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絶対ヤメテおこう。AccessのエンジンはJet。これはもともと
WEB向けに、というかマルチユースにつくられていない。
Accessの耐えられる負荷は、設計次第ということになるが、
エンジン自体の仕様は、複数の処理をさばくことはできません。

貴方が言っているのは、MSDE。これならばサーバーとして
十分な性能を発揮できますが、開発が非常に面倒です。
WEB向けならばPostgresなどの選択肢もあります(Linuxになりますが)
ので、少なくともMSDE。予算があればSQL鯖。
またPostgresの導入も検討なさっては?