>>21
帳票を表示させてから[編集]-[帳票オプション]で何とかなる範囲ならそれで。

[帳票オプション]の設定で何ともならなそうなら自力で帳票を定義する
http://wiki.gnucash.org/wiki/Custom_Reports
http://wiki.gnucash.org/wiki/Custom_Reports#Other_Resources

サンプル帳票 (hello-world.scm) を眺めたけど面倒くさそうで
俺なら投げ出すレベル