ざっとした皆さんの開発手順教えてください

僕は、モヤモヤ考える
とりあえずテーブルつくる
それに関係するテーブルをつくる
フォームをつくる
で、あれ？これおかしいぞ、とかこの機能つけるには
これじゃだめだな
また勉強やり直すか、
で最初に戻り、いつまでたってもできません

入力した売上データから請求書発行、粗利の計算をするだけのものなんですけどね