メバル、釣って、煮つけたな。
板前が言ってたが、煮魚は、新鮮でないとダメだそうだ。
新鮮だと、刺身より煮魚にするそうだ。
おれのは、家庭料理で、落し蓋しなかったから、魚体がピンピンにはねたけど、
美味かったぞ。