今の料理って調味料や品種改良の果てにあるものだからなぁ
料理上手設定よりサバイバル趣味とかの方がまだ納得できるんだけどあまり見ないね
リアルさ求めたら、そもそも料理がプロ級だって異世界人の口に合うとは限らないんだけどな
日本食の特徴は塩分が多いこと
四川料理の特級厨師が作った本場四川料理は、日本人には辛すぎて食べれないように
本職が作る本場日本料理は、大体塩味が強過ぎて外国人には美味しく思えないことが多い
日本人からしたら、出汁が効いてて最高に美味い味噌汁でも、
外国人の感想は「しょっぱいだけ。美味しくない」というのがテンプレ
ミリンの味も、好評なのは普段から料理に砂糖ザバザバ入れるタイ人くらいで
他の国の人は「変な甘さは無い方がいい」という感想が多い
外国人からしたら、普段甘くないものが甘くなるのは、ハンバーグの上にパイナップル乗せるのと同じ感覚らしい
異世界人の味覚に合わせて日本食アレンジ出来れば話は別だけど
そこまで出来るのは、単に日本食のプロというだけでは足りない
異世界人の味覚を知り尽くしてて、自在に味を調整出来るプロである必要がある。
異世界人にも固定観念はあるだろうな。
俺らの感覚だとココアは甘い飲み物だけど、もしかしたら異世界だと胡椒をいれて飲むスープ見たいなものかもしれん。
これで甘いココア出したらただのゲテモノだよな。
料理系だとこう言うのでもナローシュがやると絶賛されるんだよな。
現地の文化をガン無視して地球料理sugeeeeするのがイラっとする。
0969この名無しがすごい！ (ﾜｯﾁｮｲ 2559-uCqk)2018/05/14(月) 08:20:42.00ID:cLHwmqvb0
>>967
転移先の下地抜きで、持ち込んだ日本文化がすぐ受け入れられてすげーすげーになるのは、食べ物だけじゃないと思う。
でもって、食べ物にはある程度理論的な裏付けがあるわけで。
裏付けがあっても読者に説明されていなければ「突然」になりますが。
旨味の三大成分は大雑把に分けると
イノシン酸：肉類
グルタミン酸：野菜類（昆布やトマトが豊富）
グアニル酸：キノコ類
って感じで、大航海時代前の西洋にはトマト無いのでグルタミン酸が少な目になりがち。
一方で昆布とか醤油とかグルタミン酸大好きな日本の食文化がありますので、
日本料理の材料をトマトの無い西洋に持ち込むと既存の料理に無い旨さになる可能性があるのです。 美味しんぼでフランス料理にケチをつけてソースの代わりに醤油をかける某美食家と鮭か何かにマヨネーズをかける主人公を思い出した。
既存と違う概念を持ち込んだ時に、誰も彼もが受け入れてくれるとは限らないのだよな。
旨味成分も後付けみたいなもんだから
万国共通で誰もが旨いと感じる成分って意味じゃないぞ
料理って化学なんだな。
そのうち味や匂いの評価も機械で出来るようになるのかな？
既に凄い人と思われていれば、意外とすんなり受け容れられる
権威主義ばんざい
0975この名無しがすごい！ (ﾜｯﾁｮｲ 2559-uCqk)2018/05/14(月) 08:31:16.76ID:cLHwmqvb0
>>972
自分はアミノ酸と旨味の話を製開発の旨味検出装置を開発した人の著書を読んで知った。
コーヒー（カフェインが入って覚醒効果がある）に塩か砂糖かという話しも、
熱い所で肉体労働して汗かいて塩をだいぶ失った状態だと、覚醒効果＋塩分補給がおいしく感じられ、
寒い所で屋内でポーカーとかやっていると、覚醒効果＋脳の栄養源となる糖分がおいしく感じるとかあるのかもしれない。 0977この名無しがすごい！ (ﾜｯﾁｮｲ 2559-uCqk)2018/05/14(月) 08:34:34.77ID:cLHwmqvb0
0978この名無しがすごい！ (ﾜｯﾁｮｲ 2559-uCqk)2018/05/14(月) 08:53:20.26ID:cLHwmqvb0
権威に否定されてもなんとか体験させれば凄さが分かって大逆転って、兵器や料理はやりやすいのかな？
音楽も色々と研究されて理論があるので…と考えていくと、米国では色々なもの（ワイン造りとか）が、
大学で研究・分析の上で理論化されているので、まだまだ
『西洋中世レベルの文明水準の権威にバカにされても実力ですげーって言わせて大逆転』
に使えるネタはあるのかも
地球食SUGEEEは最初に始めた人は目新しくて良かったんだろうけど、皆んなが皆んな真似すれば読む側も冷静になって色々ツッコミが生じる。
だからこれからは別のSUGEEEを始めればいいと思う。
個人的には音楽と美術で地球SUGEEEは見たことないから、モーツァルトとかゴッホとか出してSUGEEEしたら斬新でウケるかもよ？
0980この名無しがすごい！ (ﾜｯﾁｮｲ 2559-uCqk)2018/05/14(月) 09:20:31.81ID:cLHwmqvb0
そういえばなろう小説で地球産の音楽が登場したのって、無職転生でアニソンを歌ったくらいしか読んだことないな。
そのときはＳＵＧＥＥＥされたんじゃなくて他の転移者と意気投合した的な描写だったと思うが。
ナナホシがヤケになって酒場で歌ったやつな(下手)バーディがどこからか楽器持ってきて弾いてる(超上手い)ギャップがすごいっていう
知識披露は程々にして引けよ
吟遊詩人とかに歌詞だけ教えたらどんな旋律で歌うのかすげー気になるw
skyrimの赤のラグナル見たいなことになりそうだなww
ログ・ホライズンだと現地人が知っている音楽が限られていて（元となったゲームの音楽）、それ以外を持ち込んだ転移者が持て囃されていた。
本人は自分の音楽ではない事を気にしていたけれど。
無駄にリアクションがデカいのがな
これがナローシュ様の故郷の味なんですねーくらいでええやろって
中国では若い女性が人前で平気で屁をこいたり鼻くそほじってこねこねしてたので
行儀がいいだけでSUGEEEされる異世界もありそう
ってかバスのつり革掴んだ女性の脇毛がボーボーだったのにはワロタｗ
異世界って料理がめちゃくちゃ雑なわりに
モンスターの解体処理は非常に丁寧だな
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