0001呑んべぇさん2009/04/11(土) 21:56:47
ないので建てました。
白鷹と菊姫が個人的には好きです。
あとリンクとかは2以降の方にお願いしま
0144呑んべぇさん2016/07/02(土) 23:18:06.42ID:uWvM6evG
みんなバキュバンみたいな酒の劣化防ぐ道具使ってる?
0145呑んべぇさん2016/07/02(土) 23:32:22.59ID:+mXiliB9
>>144
四合しか買わないからそんなん使わないわ 0146呑んべぇさん2016/07/02(土) 23:38:47.75ID:uWvM6evG
>>145
俺も四合なんだけどなんだかんだで二、三本同時並行で飲んでるから飲み終わる一ヶ月後頃には味が変わってるんだよなー。買ってみようかな。 0147呑んべぇさん2016/07/03(日) 16:23:28.53ID:uEiSMhMf
いや、開けたら翌日には味変わってるでしょ
その変化も楽しみの1つだから、特に対策はしてないけど
活性も開けると味変わっていくと思う
開けて2、3日たってたからのがまろやかで好きだわ
三光正宗の克正
山廃しか飲んでないが、甘旨酸はバッチリだがちょっと洗練された味わいで良かったよ
山廃ってこの間初めて飲んだけど旨いね
少し甘口の酒だと山廃うまいと思った
0152呑んべぇさん2016/10/23(日) 16:31:42.81ID:WL1Y2b0i
田酒の山廃特純、美味しかったなぁ
0153呑んべぇさん2016/10/31(月) 08:13:03.83ID:A+AK/OLf
山廃や生もとって
常温で1年くらい放置してちょっとひねが出た感じのを
熱燗で飲むのが好き
0155呑んべぇさん2016/11/05(土) 21:36:51.33ID:nNPPWyhl
>>16
遊穂の山おろし純米は、生もと造りです。山おろし行程を廃してないので山廃ではありません 0156呑んべぇさん2016/11/07(月) 11:39:31.59ID:zFK6im63
菊姫の山廃熱燗にしておでんアテに呑むのが嗜好
0157呑んべぇさん2016/11/07(月) 20:24:47.23ID:Sb5qsQKC
玉川の山廃熱燗にして湯豆腐アテに呑むのが歯垢
0158呑んべぇさん2016/11/08(火) 02:48:58.81ID:7h3o9p/I
生酛・山廃はクセが強そうだと敬遠してたけど
飲み屋で田酒特純山廃飲んでビックリした!
ジワッと旨味を感じられていいね〜
0159呑んべぇさん2016/12/06(火) 14:28:28.00ID:jn0ynDBK
玉川だな
山田錦、雄町飲み比べ
0160呑んべぇさん2016/12/06(火) 20:14:20.86ID:5P6vSVOi
片野桜の山廃も山田錦と雄町がある。
両方飲んだが、実に旨い。大阪にこんな旨い酒があったのか、と驚いたよ。
オレは雄町の方が好みだな。
0162呑んべぇさん2016/12/07(水) 09:19:07.95ID:Be9cJ1dc
ビンテージなら玉川2013がいいわ
0163呑んべぇさん2016/12/07(水) 09:22:20.83ID:murKnx7u
山廃といえば加賀の酒でしょ
菊姫、手取川、天狗舞
0164呑んべぇさん2016/12/07(水) 11:07:04.21ID:LwynOkTA
>>163
地元じゃないから美味いと分かってても手に入らず飲めないんだよな。
地元(関西)でいろいろ飲んで好みを探してる。
前にあった片野桜、玉川、他にも奥播磨や京の春、岡山の酒一筋なんかも美味かったわ。 秋田の酒で言うと、刈穂の山廃は初心者向けを狙ったのか軽く出来てて、あんまり山廃を
意識させない出来だったな。
美味いのは、雪の茅舎の山廃。
0166呑んべぇさん2016/12/15(木) 07:20:45.99ID:eSm9IbxU
>>164
片野桜山廃は山田錦と雄町どちらも飲んだが、自分は雄町の方が好みだわ。 0167呑んべぇさん2017/01/12(木) 00:59:58.04ID:rz6HZofv
ふむ
年末に飲んだ天吹の裏生もとは乳酸感ゼロで面白かった
けど、しっかり酒の味は濃いし
0169呑んべぇさん2017/01/12(木) 14:24:19.67ID:aAbh3GGU
生もとは大体押入れで2年くらい放置してから
熱燗でやるのが好き
今は麓井、大七、花垣が絶賛放置中
半分くらい残して1年ほど押し入れに入れといたら、上手い具合に古酒っぽくなってて
美味かったなw
0174呑んべぇさん2017/12/26(火) 21:24:44.14ID:yhfakQ84
.
0175呑んべぇさん2018/02/15(木) 23:00:57.47ID:Jqd5i297
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0176呑んべぇさん2018/04/23(月) 06:01:32.79ID:3Ma/iOjf
▲ここまでで名前が頻繁に上がる物
【よく挙がる】
菊姫
天狗舞
剣菱
雪の茅舎
【たまに挙がる】
手取川
片野桜
玉川
0177>>1762018/04/23(月) 06:41:23.88ID:3Ma/iOjf
▼前スレでよく名前が挙がる物
【よく挙がる】
大七・生もと純米
【たまに挙がる】
不老泉
0179呑んべぇさん2018/05/21(月) 16:12:27.35ID:4XsAHMEH
酒蔵で生酛買ってきたけど、推奨は飛び切り燗酒と
言われましたが、これからの季節に飛び切り燗は呑みにくいとゆーか
気分ではないので、秋まで寝かせようと思いますが
新聞紙にくるんで冷蔵庫保管で、よろしいですか?
0181呑んべぇさん2018/07/05(木) 14:51:17.80ID:ii3DPlr8
綺麗な山廃でただただ驚くのは田酒の山廃純米吟醸と山廃純米大吟醸
俺は秋鹿が好きだな
刈穂の山廃純米超辛口は、超オススメしないね(笑)
超辛口という割に全然辛くないし、さほど山廃っぽくもなく
変哲のない酒だったから。
0184呑んべぇさん2019/03/10(日) 08:41:01.27ID:fcTzkaCU
神戸在住で、きもとと言えば白鷹。普段は金松白鷹を、ちょっと贅沢したい時は超特撰白鷹。
白鷹と傾向は異なるが、富久錦の播州古式きもと純米も好きなんだが、県内の蔵なのに神戸ではほとんど見かけなくて、なかなか口にできない。
大七は高い。あんなのいらない
ふくにしきは技術がないから論外
てか名門系はダメだ
この前のんだ福寿の生酛が良かったわ。
どんな温度でもいけそう。
0192呑んべぇさん2021/05/24(月) 22:53:40.23ID:EvDOYjqZ
0193呑んべぇさん2023/10/17(火) 18:45:50.35ID:vkiA3ivh
山廃と言うタイプの酒は愛知の青木酒造が初体験だけど気に入った
あまり酒屋で見ないから有名ではないけど