ぶっちゃけ年末調整してもらわなくても源泉徴収票さえ発行してもらえれば確定申告できるんでなんの心配もいらんよ
そして源泉徴収票を発行する法的義務が源泉徴収を行なっている給与支払い事業者にはある
副業収入も雑所得も不動産収入も会社に伝える義務はない