イオンみたいな巨大小売で、個人客が買い物した商品なんかのDBってどう管理してるんでしょうか？

主キー　会員ID　購入商品　品数　日付
1　a01　チロルチョコ 10　2018/10/17
2　a01　牛乳 1　2018/10/17
3　a02　牛肉 1　2018/10/17
4　a02　ポカリ 2　2018/10/17

こんな感じでテーブルに購入された商品1つ1つ登録してたら、1日で日本全国で百万レコードとか行っちゃいますよね？
何かいい手があるんでしょうか？毎日テーブルを作ってるのかな？