あくまでもイメージに過ぎないけど

キャノン色はやや暗めのモノクロに寄せた発色で、輪郭強調系のクールな線画タイプ
ソニーはそれに比べると、色味が原色系の塗り絵色、赤味系、暖色系で輪郭強調が無い対極

パナはソニーの傾向に近いが、そこまで極端ではなく、絵を比較して分かる程度、色味は濃い系
ニコンは実は、輪郭強調系の傾向はキャノンに近いが、色味付けは全く違ってど派手系
ソニーは突出して、特徴的な絵

まあ撮って出しでの話ですけど