俺もWindowsだけど容量は消費してない
設定は1段目の「マイパソコン」で適当なフォルダを選択、アップロードサイズは「高画質」で「Googleフォトにアップロード」にチェックを入れる
2段目の「Googleドライブ」は「マイドライブをこのパソコンに同期」にチェックを入れない
一応ブラウザのフォトでも「高画質」に設定してる
同じ設定でDriveの容量消費するならMacなのが原因なのかも