何を憤ってんのかわからんが、文言の再生終わってからthatの実行なんてありえんわ。
実装考えても、読み上げ終わるのをIFTTTがどうトリガーすんのよ。

普通に考えりゃIFTTTがasistant用のgoogleのサーバにレスポンス返してthatの実行じゃない？
Homeに帰ってきて読み上げ始めるのが早いか、リモコンの起動が早いかは環境依存でしょう。