Postfixなら公式Webドキュメントのパラメータ一覧のが使いやすかった気がする

まあ、基本的なところはLPICあたりで覚えて
Postfix本も何冊か買ったけど
実務だとアンチウイルスやらバウンスメールやらで処理の連携あったから
本になってるような情報だけだと結局足りんかった