MAP-Eの契約による
よくあるIPv4アドレスを共用で使うタイプのやつは、1回線につき1MAP-Eのみ
業者によってはIPv4共用とIPv4固定同時に、1回線で2MAP-E使える契約もある
この辺はトンネリング先をどう設定するかを考えればわかる
トンネリングの数に限定とかはない

PPPoEはまた別の話。好きに設定すればよい。もちろんフレッツなら
初期状態でセッション2つまで