例えばPS5でデラックスエディション、
Switchで通常版買った場合、
クロスプレイでアイテム制限されることはないですかね？

Switch版は子供用に買って、たまにSwitch借りてクロスプレイでやろうと思ってます。
ユーザー変えておけば子供のとはセーブデータも別ですよね？
ユーザー毎にセーブデータがあるイメージなんですが。
クロスプレイとかSwitchのその辺の仕組みがわからず、、