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蕎麦は手打ちじゃないといけないの?PART2
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2013/09/26(木) 23:54:43.02ID:???
当スレ主です。
長期に渡るアク禁でカキコできませんでした。
私もあれから8つ年を取り、もう70。
これからも頑張ってウェブ道を極めたい。
0820Name_Not_Found
垢版 |
2013/10/02(水) 11:41:36.21ID:???
    ∧,,∧ 
   ( ´・ω・)   そろそろ新蕎麦だぬ・・・
   (っ=|||o)     
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0821817
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2013/10/28(月) 11:11:13.42ID:???
蕎麦祭りは台風で中止になった。
0822Name_Not_Found
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2013/12/01(日) 13:49:34.83ID:???
           ∧,,∧
          ( ´・ω・)  ズゾー
        __( っ=|||o) ___
      / \    ̄旦 ̄__\
     .<\※ \____|\____ヽ
        ヽ\ ※ ※ ※| |====B=|

       暖かい蕎麦が美味いな
0823Name_Not_Found
垢版 |
2013/12/08(日) 14:02:06.15ID:???
今日の発見
胡麻たれで食べる蕎麦は不味い。
0824Name_Not_Found
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2013/12/08(日) 15:05:36.98ID:???
蕎麦より蕎麦がきの方がうまい
0825Name_Not_Found
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2013/12/17(火) 21:17:36.77ID:???
    ∧,,∧ 
   ( ´・ω・)   食うかな・・・59円
   (っ=|||o)     
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0826Name_Not_Found
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2013/12/28(土) 05:32:08.20ID:???
今年も年越しはどんべいかなぁ・・・
0827Name_Not_Found
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2014/01/04(土) 12:52:42.82ID:???
大晦日は地元の蕎麦を茹でたぞ。
飼った蕎麦つゆが甘かったが我慢した。

今年は打つのを覚えようと思う。
0828Name_Not_Found
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2014/02/05(水) 09:59:22.69ID:???
寒いな
熱々の蕎麦か欲しいな
0829Name_Not_Found
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2014/03/07(金) 12:45:03.47ID:???
    ∧,,∧ 
   ( ´・ω・)   食うかな・・・カレー蕎麦
   (っ=|||o)     
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0830Name_Not_Found
垢版 |
2014/03/29(土) 18:49:32.71ID:???
    ∧,,∧
   ( ´・ω・)  ズゾー
   (っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0832Name_Not_Found
垢版 |
2014/06/07(土) 12:50:48.00ID:???
    ∧,,∧ 
   ( ´・ω・)   食うかな・・・
   (っ=|||o)     
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0833Name_Not_Found
垢版 |
2014/07/08(火) 08:34:20.00ID:???
    ∧,,∧
   ( ´・ω・)  ズゾー
   (っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
蕎麦の季節ですね
0834Name_Not_Found
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2014/08/01(金) 01:56:24.26ID:???
麺つゆどこの使ってる?
0835Name_Not_Found
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2014/08/03(日) 10:38:51.79ID:???
昆布…20g
鰹節…40g
水…1リットル
みりん…小さじ2
濃口醤油…80cc
砂糖…大さじ1/2

作り方
1.鍋に分量の水と昆布を入れ10時間おきます。
2.昆布を取り出し火にかけ、沸騰したら差し水で沸騰を抑えます。
3.鰹節を一度に30g加え、ひと煮立ちしたら火をとめ、丁寧にアクを取り除きます。
4.鰹節が沈み始めたら、ペーパーでこします。
5.他の鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばします。
6.(4)のだし汁に濃口醤油、砂糖、(5) のみりんを加えます。
7.ひと煮立ちしたら残りの鰹節10gを加えます。
8.火を止めてペーパーでこします。
9甕に入れて蓋をし、冷暗所で一月ほど寝かす
0836Name_Not_Found
垢版 |
2014/08/10(日) 09:45:49.46ID:???
おお、秋になったら作るべ
0837Name_Not_Found
垢版 |
2014/09/28(日) 15:19:26.79ID:???
    ∧,,∧
   ( ´・ω・)  ズゾー
   (っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
蕎麦の季節ですね
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2014/10/15(水) 09:33:01.37ID:???
    ∧,,∧ 
   ( ´・ω・)   食うかな・・・
   (っ=|||o)     
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0839Name_Not_Found
垢版 |
2014/11/05(水) 22:55:52.27ID:???
地元の蕎麦祭り行くつもりでいたが気付いたらもう終わっていた・・・ orz
0840Name_Not_Found
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2014/11/12(水) 05:11:38.69ID:???
ここ2−3日具合が悪くて寝たり起きたりだったが
さっき腹が減ってしかたなく乾蕎麦で熱々のやつ食った。
いやーうまかったなー
0841Name_Not_Found
垢版 |
2014/12/31(水) 08:03:21.38ID:???
    ∧,,∧ 
   ( ´・ω・)   食うかな・・・
   (っ=|||o)     
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0842Name_Not_Found
垢版 |
2015/01/01(木) 03:45:13.46ID:???
私が建てたこのスレもうすぐ10年目
なんか感動
0843Name_Not_Found
垢版 |
2015/01/01(木) 15:14:20.97ID:???
    ∧,,∧ 
   ( ´・ω・)   おお そなたも息災でなによりじゃ・・・
   (っ=|||o)     
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0844Name_Not_Found
垢版 |
2015/01/02(金) 01:57:40.49ID:Zx5oEE4Y
初代スレを立てた私も感動w
過去ログが見れないけどどこいったんだろ?
今年もよろしく〜
0845Name_Not_Found
垢版 |
2015/01/17(土) 17:41:28.09ID:???
    ∧,,∧
   ( ´・ω・)  ズゾー
   (っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0846Name_Not_Found
垢版 |
2015/08/21(金) 02:34:51.29ID:???
生きてたのか、死んだかと思った
0847Name_Not_Found
垢版 |
2016/02/06(土) 01:33:35.74ID:???
生きてます、とりあえず
0848Name_Not_Found
垢版 |
2016/07/06(水) 00:06:26.76ID:QRd5YmQs
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やる気と、情熱のある方のみ、お願いします。

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0849Name_Not_Found
垢版 |
2017/03/01(水) 04:40:55.97ID:eEA8+4qS
何だこのスレ
0850Name_Not_Found
垢版 |
2017/03/01(水) 16:45:23.60ID:???
>>845
キミ、可愛い顔でおちょばすすってるねぇ
0852頭打ち ,
垢版 |
2018/02/07(水) 15:26:34.60ID:???
そばを麺ではなく 「実」 で食す

日本ではそばを麺で食べるのが普通だが、ロシアでは 「そばの実」 を食べる.
そば粉にする前段階のひき割りをゆで、ご飯状の付け合わせにしたり、
カーシャと呼ばれるかゆにしたりして食するのだ。ひき割りは直径3ミリほどの
茶色で、ゆでた後の食感は白米よりも硬い。独特の香ばしさがある。

ロシアに赴任した頃は、「そばは麺で食うものだろう!」 と思っていたが、
いつの間にか 「はまってしまう」 から不思議だ。同じ意見の日本人駐在者が
実は少なくない。

そばは13世紀、モンゴルによるロシア支配でもたらされ、15世紀に
広まったとされている。ロシア人にとっては国民食ともいえる存在で、今日でも
世界のそば生産の3分の2がロシアと中国で占められている。

安くて栄養価が高いというのが人気の理由だ。ビタミンEやタンパク質を
多く含み、コレステロール値を下げる効果もある。スポーツ選手や
ダイエットに取り組む女性には欠かせない。

備蓄が利くこともあり、2014年に通貨ルーブルが暴落した際には、人々が
そばの買い占めに走って 「そば騒動」 が起きた.

そばの実に炒めたきのことたまねぎを絡めるなど、一手間かけるとなおうまい。
ロシア人がよくやる、牛乳や砂糖で甘く作るそばがゆは、いまひとつ好きになれないが.

産経新聞 <2018.2.7>
http://www.sankei.com/column/news/180207/clm1802070004-n1.html
0853Name_Not_Found
垢版 |
2018/05/01(火) 18:43:20.87ID:l1wYHpV1
誰でもできる在宅ワーク儲かる方法
少しでも多くの方の役に立ちたいです
グーグルで検索するといいかも『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

26A0P
0854Name_Not_Found
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2018/10/02(火) 16:07:21.83ID:9u0jB2gK
>>844ですが、みなさんおひさしぶりです(^^)
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垢版 |
2019/03/12(火) 21:19:09.01ID:EcW2KZsG
あけおめ
0856Name_Not_Found
垢版 |
2019/06/16(日) 17:57:06.56ID:Tyy5kKT+
おめ
0857Name_Not_Found
垢版 |
2019/08/08(木) 19:58:03.85ID:PCZKIIcD
    ∧,,∧
   ( ´・ω・)  ズゾー
   (っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
0858Name_Not_Found
垢版 |
2019/08/08(木) 22:08:48.06ID:HX8Qs98C
うどんは小麦粉で
出来てるんだよね
    ∧,,∧  lヽ⌒ヽフ
   ( ´・ω・) (・ω・ )  うん
   (っ=|||o) (っ=||| o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\

じゃあ米から作った
これは…?
    ∧,,∧   lヽ⌒ヽフ
   ( ´・ω・) (・ω・ ) ベトナムのフォーかな?
   (っ=|||o) (っ=||| o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\

フォッフォッフォーなんちて
    ∧,,∧   lヽ⌒ヽフ
  (V) `・ω・(V) ( ・ω・)
  ヽ     ノ (っ=||| o) ズルズル
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\

    ∧,,∧   lヽ⌒ヽフ
   ( ´・ω・) ( ・ω・)
 ズー(っ=|||o) (っ=||| o) モグモグ
 ̄ ̄ `――´ ̄ `――´ ̄\
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0859Name_Not_Found
垢版 |
2019/08/17(土) 23:46:15.55ID:???
>>857
キミ、可愛い顔でおちょばすすってるねぇ
0860Name_Not_Found
垢版 |
2019/08/17(土) 23:47:01.96ID:???
>>858
キミたちも、とっても可愛い顔ちてすすってるねぇ
0861Name_Not_Found
垢版 |
2019/08/17(土) 23:58:47.40ID:Tq/SIhBP
うい
0862Name_Not_Found
垢版 |
2020/04/19(日) 01:26:50.09ID:wQ/ngtwr
>>854
久しぶり!
0863Name_Not_Found
垢版 |
2020/04/19(日) 16:07:03.10ID:WTyYwwJx
>>862
お久しぶり!(^^)
0865Name_Not_Found
垢版 |
2020/06/20(土) 22:59:55.29ID:???
美味けりゃ機械打ちでも何でも良いんだが
機械打ちは均一過ぎるから味わいが無いと思う
0866Name_Not_Found
垢版 |
2020/12/09(水) 00:58:17.61ID:???
いやいや
最近は手打ちの風合いが出せるマシンもあるみたいだぞ
って随分時間たってるけど聞いてるか?
0867Name_Not_Found
垢版 |
2021/09/14(火) 02:28:54.11ID:???
下手な手打ちより程良くコントロールされた冷凍機械打ちの方が美味かったりする
0868Name_Not_Found
垢版 |
2021/10/15(金) 02:50:02.51ID:???
16年か俺もジジイになる訳だな
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