初心者ですが質問したいです。

・@社員番号と名前の
セレクトボックスがあります

・Aセレクトボックスが選択されたら
社員番号、名前、メールアドレス、電話番号
を下に表示する

・非同期通信(その他大量の項目編集中の一部のため)

画面起動時@のセレクトボックスを作成しています。
Ajaxで@でセレクトされた社員番号から、
社員情報を取得してAを描画、が一番楽ですが、
すでに@のセレクトボックス作成時にその情報は横並びで持っているんです(メールアドレス、電話番号)
Ajaxでわざわざdbアクセスしなくても
jqueryだけで表示することはできますか?
セレクトボックスに隠しで持たせることなどできるのでしょうか?

わかりにくかったらすいません
よろしくお願いします。