順を追って説明しないと理解できてなさそう

1. DOMを変化させない前提
2. 変数に入れないと、DOMが変化するように見える
3. 変数に入れると、DOMは変化しないように見える
4. でも変数に入れても実際はDOMは変化する
5. つまり3は勘違い。変数に入れてるのをみてDOMが変化しないように見えたら、それは目が悪い。