>>111さん
ありがとうございます！
ご指名しちゃいました
やはり「特別なメールタグ」を使うしかないのですね、、、

結局、今回はcontact form7の拡張プラグイン dynamic text extentionを使うことで
「同一タグで、フォームのある投稿ページのタイトルをフォーム内に入力し、かつメールに呼び出す」ことを実現いたしました。
同一タグに拘りたかったので、せっかくいろいろお答え頂いたのにすみません…