まずお鍋にお肉をIN
次にいらないお酒を　お肉が１／３くらいひたるまで　（約２００ｍｌ）　そそいで
お肉がひたひたかくれるまで　分量外のお水を足します
しょうがのうち、半分（１かけ）をIN

強火でGO
沸騰したら弱火にして
あくを取ること１５分

ざるにあけ
ごく軽く水洗い

酒臭いよ〜