エノキは食感特化だし。
シメジとかシイタケと比べるべき
マイタケは確かに美味しいけどパスタとかシメジの確かなかな存在感が欲しいなあってなるしキムチ鍋とかだと椎茸の出汁とプルプル感が欲しくなる
要するにキノコは美味いぞ