一周忌は死んで一年後に行う法要だから一周忌
三回忌は死んで2年後に行う法要で
葬式、一周忌で二回法要をやってるから三回目の法要で三回忌
死んで6年後に行うのが七回忌

普通は、周忌は一周忌であと◯回忌です
まあ、宗教によって違うのかも知れないけど日本の大衆仏教では一般的にはこんな感じ