まあ、糖度を取るなら黄色のほうがもちろん甘味はあるが
それだと本来のシャインマスカットの酸味のある品種とは程遠いものとなる
シャインマスカットを選ぶ意味は？、と言った話になるわけで

まあ、寝かせて熟した糖度が高くなったものを食べるのは間違った話でもないけど
ドヤ顔でおすすめするものではない