>>606
AI による概要

ひつまぶしの発祥は、愛知県名古屋市の「あつた蓬莱軒」と「いば昇」であるとされています。特に、明治6年創業の熱田にある「あつた蓬莱軒」が発祥の地として広く知られています。
あつた蓬莱軒: 明治6年創業の老舗で、ひつまぶし発祥の店として有名です。
いば昇: 東区で明治42年に創業した店で、こちらも発祥の店の一つとされています。現在は錦三丁目に移転しています。
三重県津市が発祥地であるという説もあります。