タケノコの食感がたまらない年頃のようです
相性といえばいわば鰹節の特権です
それはまさしく和の融合ということと言っていいかもしれません
むりに洋風に仕立て上げることはありません
和には和の洋には洋の持ち場があるのです
初めに食感が来るのはそのためです
風味に勝るものは何一つありません
風味と食感を損なわない努力も必要です
何か一工夫したい
あくまで特権です
そこでポン酢ですよ
あくまで融合ともいえます
種付けの避雷針は上げ底のカプサイシン
魚まみれの腰紐から射場開放てなことですよ