0951名無しのオプ2017/04/30(日) 08:00:21.60ID:7ZDXTQJL タケノコの食感がたまらない年頃のようです 相性といえばいわば鰹節の特権です それはまさしく和の融合ということと言っていいかもしれません むりに洋風に仕立て上げることはありません 和には和の洋には洋の持ち場があるのです 初めに食感が来るのはそのためです 風味に勝るものは何一つありません 風味と食感を損なわない努力も必要です 何か一工夫したい あくまで特権です そこでポン酢ですよ あくまで融合ともいえます 種付けの避雷針は上げ底のカプサイシン 魚まみれの腰紐から射場開放てなことですよ