杉並区のラーメン [無断転載禁止]©2ch.net

**渥美清子** (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKb6-8DPJ) · 2017/07/30(日) 12:33:08.08

集おうよ。大いに語ろうじゃないか。

2019/04/05(金) 13:29:27.61

着席してから40分待ち？
あり得ないだろ
確かにフロアの女の子はトロそうではあるが、そんなにかかったらラーメンのびちゃう

2019/04/05(金) 17:11:45.76

迂直ってまだ並び凄いの？

2019/04/05(金) 17:30:40.82

俺の職場近くのカレー屋も着席して水が来るまで20分、注文を聞きにくるまで10分、カレーが来るまで20分だけどラーメンでそれはキツいな

2019/04/05(金) 17:32:55.72

迂直は回転スピードが気になる
常時15人ほど待ってるがあまり動いてないように見える
動くなら食べてみたいな

2019/04/08(月) 09:12:29.15

無駄に行列増えてるし進みが遅いな

2019/04/08(月) 15:54:58.40

席が少ないしオペレーションも良くないのかな
列の動かなさヤバい

2019/04/09(火) 12:46:59.87

昨日夕方に行ったんだけどマシマシ空いてたな
夜になれば人が多いのかな？

2019/04/09(火) 14:20:53.62

>>958
明日からだろ

2019/04/09(火) 19:04:01.25

>>959
マジかよ
そりゃあ客いないわな

2019/04/10(水) 07:53:15.98

この流れなんか草

2019/04/11(木) 17:53:29.15

甲斐高円寺店は+200円でワンタントッピング始めたんだな

2019/04/17(水) 06:54:32.60

志田家が潰れてげんこつ屋になったのか
うまいのかな？

2019/04/17(水) 23:24:20.76

げんこつスープの家系もどきのセントラルキッチンの予感しかしない

2019/04/18(木) 10:09:20.94

俺の心もセントラルなんてな

2019/04/18(木) 11:34:00.56

うちょくっていま平日昼でどんくらい並ぶの

2019/04/18(木) 12:40:29.15

俺とお前とダイゴロウ？

2019/04/18(木) 13:42:51.07

>>966
15人

2019/04/21(日) 17:40:12.73

あんくるていがめちゃくちゃ美味い！

2019/04/21(日) 22:24:45.59

あんくるてい、そんなにウマイんか？

2019/04/21(日) 22:55:24.93

おつ

2019/04/22(月) 21:21:26.06

よくある、たんたん亭系じゃないの?
仙川めでた屋にたまに行くけど、別にめちゃくちゃ旨くはないな
らーめんブログで「優しい味」とか書いてる人たくさんいるけど

2019/04/22(月) 21:34:10.79

優しい味ってなんなんだろうね

2019/04/22(月) 21:48:11.08

かづ屋の店主がブログ書いてて、自分の店から独立した人を
たんたん亭創業者の西荻窪いしはら店主の石原氏に紹介して
ここがルーツだとかやったけど、石原氏からはシラネーヨでこいつなんてで
肝心の独立した人からは没交渉になった話しが笑った

面倒見がいいんだろうけどおせっかいでウザがられていたという。

2019/04/22(月) 22:04:29.33

いしはら美味しいけどたまにぬるい

2019/04/23(火) 15:44:41.79

>>966
待ち10数人で30分かそこらで入れた

美味いけど既視感のある味で絶賛するほどではなかった

2019/04/23(火) 15:47:11.45

ちなみに列が動かないように見えるのは3～4人のローテーションでまとめて店に入れてまとめて麺を茹でているから

回転はさほど悪くない

2019/04/23(火) 18:44:00.22

うちょくの麺あれどういう狙いであの麺にしてるんだ
麺自体おいしくないしスープとの相性が良いわけでもない

2019/04/23(火) 19:41:45.35

わかる、最初に麺すすった時に拍子抜けだった

あと昆布水のぬめりが気になる

つけ汁はかなり美味い

2019/04/23(火) 22:47:24.25

麺が細いと早く茹で上がる
そうすると早く提供出来る
だから回転率上げられる
お金ウハウハ
やろ

2019/04/23(火) 23:02:45.62

原価低減

2019/04/24(水) 06:42:21.70

https://dotup.org/uploda/dotup.org1829668.jpg
在日韓国人を監獄へ！！！

杉並区住民は在日朝鮮人の支配下民。ダサすぎ。

中核派死ね！！テロリストは韓国人。

2019/04/25(木) 12:26:21.84

げんこつ屋行ってきた
味はさて置き人が食べてる目の前で食べ終わったスープの入ったどんぶりに割り箸やらティッシュやらガラスコップを投げ込むのは流石にやめて欲しい
正直コップをスープ突っ込むお店は初めて見た

2019/04/25(木) 20:13:26.19

ありがとう。もうその時点で行かねーわ。

2019/04/25(木) 22:43:30.63

あの場所にはまともな店が入らないという法則があるのかもしれない

2019/04/26(金) 00:33:06.69

>>983
それ、やめて欲しいよな。
ラーメン店じゃないけど
料理はよかったけど
店員が片付けの時それやっててガッカリして通わなくなった店がある。

2019/04/27(土) 01:38:59.60

店員が中国人だと普通にやっている

2019/04/27(土) 11:05:47.03

洗うからいいだろってなもんか

2019/04/27(土) 12:13:03.41

昔はどこもそれに灰皿まで放り込んでたな

2019/04/27(土) 16:11:51.00

スープの入った丼にコップをぶっこめる衛生観念の店で食いたくない。他にも店はあるし。

2019/04/27(土) 16:21:47.80

余計洗いづらい気がするのだが

2019/04/27(土) 18:25:40.69

だよね
コップを洗うのって大変だよ

2019/04/27(土) 19:13:40.69

食洗機マジック発動で無問題。

2019/04/27(土) 20:07:36.86

げんこつ屋の母体は仕出し弁当屋。
パートアルバイトをコキ使うことで有名だった。
ロクな扱いを受けていない店員の接客が良くなるハズもなく。

2019/04/28(日) 06:30:26.89

>>992
コップ洗い用のスポンジとかあるし
洗剤は強力だし
そんなに大変じゃない

2019/04/28(日) 06:36:26.58

GW限定の蘭鋳の「塩」行った奴いるか？
毎年そうだけどやっぱ今年も激混みなのかね。

2019/04/28(日) 08:35:41.71

俺自身が混んでるからな

2019/04/28(日) 10:23:55.31

高井戸の長浜やはスープ薄すぎ
笹塚店はあんなじゃなかったけどな

2019/04/28(日) 13:03:50.34

>>996
今日が最終日、行ってきた。
行列の長さは例年の半分くらいの感触。例年より時期が前倒しなので気付いてない人も多いのかも

2019/04/29(月) 00:38:28.26

１０００なら桂家ﾌｶｰﾂ!!!

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