ラーメン二郎西台駅前店26 [無断転載禁止]©2ch.net

2017/09/12(火) 19:02:59.50

― 営業時間
月木 11:00～13:30 17:30～21:30
水土 11:00～14:00
火金 11:00～14:00 18:00～20:00
火(夜)店主ワンオペ SUBラーメン
金(夜)油そば
定休日は今の所日・祝のみ
但し状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
昼も豚マシが可能に、新たに豚Wを開始
― ルール
飲み物持ち込み不可(水を除く) 店内に自販機あり
麺マシ不可
豚マシ、豚Wは1人1枚まで
ニンニク以外マシマシ不可
ミニラーメンは豚マシ不可
レンゲはネギ(青、白)に付属
― 昼限定ルール
麺カタメ不可
― SUBラーメン
コールはニンニクのみ
―油そば
コールはニンニク、アブラ
おかわりでヤサイ、後のせ調味料
― 場所
東京都板橋区蓮根3～8～14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai

前スレ
ラーメン二郎西台駅前店25 [無断転載禁止]©2ch.net
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1/3

2017/09/16(土) 11:50:51.77

アカツカ君店出すのは時間の問題だよな
出す場所が問題
アカツカ君について行く固定客がどれだけいるか
どうなるかね

2017/09/16(土) 11:53:03.92

開店資金は本部から借りれるのかな？

2017/09/16(土) 13:16:33.48

>>102
確か無理だったと思う

2017/09/16(土) 14:30:46.34

借りれるわけねーじゃん
暖簾分けだぞ

2017/09/16(土) 15:36:11.17

赤塚氏はめんあげが丁寧

2017/09/16(土) 16:16:32.66

赤塚くんファン多そうだな笑

昼の営業で固め希望の客に対して

赤塚くんは昼は固めやってないんですよーと笑顔
ひろしはぶっきらぼうにやってません、よく説明読んでください。

赤羽あたりに店出してラーメンの味が一緒なら客ごっそりとられそう……

2017/09/16(土) 16:19:23.83

店のルールだから彼も今は断ってるけど、もし独立したら
普通に昼間も硬め受けるだろうね

2017/09/16(土) 16:24:18.87

開店するには、資金と覚悟が必要
二郎の看板背負えばそれなりの儲けはあると思うけど
プレッシャーや体力と経営の力が必要になる
休みも少ないし、大変な労力だよね

2017/09/16(土) 16:31:18.14

博と比べちゃなんだが、仕事が丁寧で
接客もしっかりしている
博は客さばきがどうのこうの言ってるけど
慣れて初心を忘れたな

2017/09/16(土) 16:39:40.30

あれだけキツい仕事で明るい表情で仕事できる助手って引く手数多だろね
独立するにしても今度は自分の助手探しも大変そうだし、その前に彼の代わりが出来ないと独立も出来ないよね

2017/09/16(土) 16:43:11.31

三田スレだと評判悪いな
午後の部マジック連発とか

2017/09/16(土) 16:54:33.23

三田スレは見てないけど俺が食った時はjrかそれ以下だった

2017/09/16(土) 17:04:15.64

ただ良い意味でも悪い意味でも赤塚くんは客に対して平等だろうから豚増ししても全部良い豚入れてくれてる博に着いていくと思う笑

2017/09/16(土) 17:17:39.83

水曜日は助手クンが店を仕切ってるけど、
その分の仕込みは誰がやってるのかな？

2017/09/16(土) 17:51:33.59

いろいろ食ってきたがなんか二郎だけ中毒性ある、とくに西台な。したぶれでも食ってしまう

2017/09/16(土) 19:09:02.09

確かに二郎の常習性は中毒ともいえる
特別うまいってわけでもないけど
むしょうに食べたくなる時があって我慢できない
明日も荒天に関わらず行列に並んでしまうだろう

2017/09/16(土) 19:21:48.71

明日やってるのか

2017/09/16(土) 21:05:58.38

>>108
国民金融公庫でいけるだろ

2017/09/17(日) 06:54:28.70

日曜日は安息日
また月曜日のお越しをお願いします

2017/09/17(日) 08:23:52.91

>>118
調べると300万ぐらい用意できて
過去に電気水道の滞納とか消費者金融の利用履歴、滞納とか

助手でどのくらいもら貰ってるのか?
まあ簡単な事じゃないよな。

2017/09/17(日) 09:32:10.20

二郎のネイムバリューなら銀行から金借りれるよ
店内改装からやると金掛かるよな
立川どうなったんだよ
あそこ新店主で再開ならコストミニマムだけど

2017/09/17(日) 10:57:47.80

>>120
新新代田のツジモト氏が銀行に融資頼みに行くのに総帥について行ってもらったとか逸話があるよね

2017/09/17(日) 15:35:51.42

二郎助手は年齢多少考慮されるだろうけど良くて25~30万位じゃない？
店出せないと食べていけない

2017/09/17(日) 16:04:56.32

>>123
開業資金の元手作るの大変そうだよね

2017/09/17(日) 16:33:59.75

慶応閥のパトロン見つけるのが早そう

2017/09/17(日) 16:38:53.85

そうか
本店修業は人脈作りがメインなのかw

2017/09/17(日) 17:59:26.94

あれだけ働いてあの収入じゃ、好きじゃないとやってられない
サラーマンの方がよっぽど楽
いわんやバイトをや

2017/09/17(日) 18:14:07.45

油そば醤油美味かった?

2017/09/17(日) 18:15:33.97

ところで前から話しのあるロイヤリティーって本当なの？
本店にどのくらい入れてるのかな？

2017/09/17(日) 19:03:11.44

FZ買えば上納になる

2017/09/17(日) 19:03:16.26

本店の仕事を完全に疑うくらいじゃないと伸びないよ
成功してる人はみんな本店より仕事できる

2017/09/17(日) 19:11:12.77

そこがオヤジのいいところだよな
超えられない神じゃないから
イーヒッヒヒヒヒヒ

2017/09/17(日) 19:13:42.67

でも本店がラーメン二郎だから

2017/09/17(日) 20:35:38.88

インスパイア系でいいじゃん
美味ければ客くるよ、それで成功してるところもあるし

2017/09/17(日) 20:58:18.48

確かに本店よりうまいと思う支店はいくつかある
でも、やっぱり本店はそういうのとは次元が違う
それがラーメン二郎三田本店だから

2017/09/17(日) 21:19:19.33

先ずはレンゲを付けてからだな

2017/09/17(日) 21:32:32.39

>>136
レンゲは邪道
いらねーよ、レンゲなんか

2017/09/17(日) 21:48:51.35

レンゲ使ってる人の隣でレンゲ下さいって言った客がうちにレンゲなんてねーよって言われて混乱してたのはいい思い出

2017/09/17(日) 22:01:39.92

正確には「ネギ買わない奴に渡すレンゲなんてねーよ」だな

2017/09/17(日) 22:27:05.54

ネギを落とすだけに使うのはそれこそ箸で十分なのにな
スープを飲むためには使わせないのがワケわからんよな

2017/09/17(日) 22:29:48.91

変わりもんなんだろ

2017/09/17(日) 22:30:57.77

レンゲに麺乗せ食いする奴とか、時間くうの目に見えてるからじゃない？

2017/09/17(日) 22:48:53.41

>>138
その人はじゃあこの隣の人は私物持ち込みなのかな、それはOKなのかと次に意気揚々とレンゲ取り出すのか

2017/09/17(日) 23:30:17.53

明日は西台で朝二郎するか

2017/09/18(月) 06:51:40.31

今日助手誰だろ
若い方の女の人か？

2017/09/18(月) 06:56:54.00

店主はよく、うちは飲食業だからと言っているが
接客業でもあるはず
レンゲなんてねぇよとか訳分からん

2017/09/18(月) 07:12:03.98

昔の良き親父的な人。もう絶滅危惧種だな。藤沢さんは。

2017/09/18(月) 07:37:57.11

本人かと思ってしまうわ

2017/09/18(月) 07:42:46.31

確かに変人だな

2017/09/18(月) 08:03:34.04

レンゲはネギ買えばついてきま～す
レンゲだけはだしませ～ん

2017/09/18(月) 08:29:49.80

レンゲ使うやつはクズ

2017/09/18(月) 08:37:56.49

レンゲ使うやつはクズだと思わない

2017/09/18(月) 09:03:34.94

レンゲ使うやつはグズ

2017/09/18(月) 09:16:33.86

豚ども並びすぎだよ、マジみっともない

2017/09/18(月) 09:32:08.51

10分前倒し開店で、現在外待ち30

2017/09/18(月) 09:39:31.98

ビール持ち込んでもバレない
死角で、コップに移して飲むだけ
意外と全然バレないw

2017/09/18(月) 09:53:27.98

そこまでしてビール飲みたいんなら
買って飲めよ
数十円が惜しいのか
まったく卑しいやつだな

2017/09/18(月) 11:45:54.35

西台が祝日に営業ってかなり珍しいな。
てっきり休みだと思ってた。
行こうかなぁ。

2017/09/18(月) 11:46:48.60

>>156
ビール売らない店でやりなさい

2017/09/18(月) 12:31:23.96

何時から何時までなんだ？
もう終了となってて誰も並んでない

2017/09/18(月) 12:33:36.89

ツイ見ろ
9:30～12:30

2017/09/18(月) 12:49:48.35

クソ暑いのに行列ご苦労様

2017/09/18(月) 13:00:56.42

朝ラーの臨営でした

2017/09/18(月) 17:40:48.56

宮崎　ご当地マシマシ　旨辛麺っての辛そう

2017/09/18(月) 18:39:57.51

今日の臨営は西台じゃなくマー油に惹かれて千住大橋にしたわ
しかし千住大橋もかなり味落ちたな
ラー油マー油はダメだ折角のスープが台無しになるなアレ

2017/09/18(月) 18:59:20.65

ラー油合わない時点でマー油だって合わないのは想像つくけどな。
マー油が二郎に合うわけないし

2017/09/18(月) 19:19:57.89

やっぱり奇をてらわず、基本に忠実なのがいいと思う
西台は努力と工夫しているからまともだね
ただ、店主が・・・

2017/09/18(月) 19:33:42.09

西台は、油そばの店
普通のは要らない

2017/09/18(月) 19:56:00.21

油そばしょっぱい
つけ麺の店

2017/09/18(月) 20:54:04.84

>>153
食べにくいんじゃ

2017/09/18(月) 21:39:32.54

つけ麺飽きる
海苔の店

2017/09/18(月) 21:44:40.56

今日の朝ラーは豚は旨かったけど、スープは出汁が効いてなくて下ブレだったね
喰い終わってダイエーの喫煙所でツイ見て激しくマー油に惹かれたけどイマイチだったのか
後は、お好み焼きやが焼きそば始めててワロタ
いつまでもつのやら

2017/09/18(月) 22:36:13.05

油そばは飽きるから週一でいい
通常が人気あるから限定にも客来る

2017/09/19(火) 00:39:36.87

>>172
商売のセンス無い人っているからなー
センスあっても難しいのに
たいていそういう人はリサーチが足りない
何を出すかしか考えてなくて、何を求められているかを考えない

2017/09/19(火) 01:17:55.13

ジャンクフードしか作れないんだろうな
料理経験浅そう

2017/09/19(火) 07:25:57.63

お好みも焼きそばもやめて、うまいインスパイアの店出せばいいのに。

2017/09/19(火) 14:30:50.85

いや、お好み焼きは前から焼きそば始めてたぞ
たこ焼きやめたタイミングで
お好み焼きと焼きそばの二刀流にしたんだよ

2017/09/19(火) 16:37:50.37

>>172
下ブレ？　ブレてないよそれが今の西台標準仕様

2017/09/19(火) 17:45:58.77

小力に「ブレてないよ」って言わせてCMするべき

2017/09/19(火) 17:59:23.22

うわぁ

2017/09/19(火) 19:34:06.33

>>178
だよな
ブレてない
今の西台はこういうスープなんだ
下ブレではない！

2017/09/19(火) 21:15:22.73

お好み焼きのレポはよ

2017/09/19(火) 21:17:06.57

お好み焼きが気になって気になって
眠れません＞＜

2017/09/19(火) 21:34:39.12

俺も二郎よかお好み焼き屋気になるわww

2017/09/20(水) 00:06:27.19

場所変わってから年齢層変わったよな。
あの高架下の威厳たる店構えでガキは少なかったのに

2017/09/20(水) 01:17:15.72

女の1人客や変なカップルも増えたよな
正直目障り
移転前はリーマンや中年層の憩いの場だったのに

2017/09/20(水) 02:02:07.55

年齢層も女比率も誤差の範囲で、移転前と大して変わってないわ

2017/09/20(水) 07:58:40.09

>>185
>>186
エアプ

2017/09/20(水) 08:49:41.74

大豚喰う女の人まだ来てるか？

2017/09/20(水) 09:43:17.64

>>189
小柄のネーチャン、高架下の時はよく見てたまげたよねw
最近は見ないな
桜台には、大マシマシ食うネーチャン見るけど
途中で、水を3回くらいお代わりしながら、よくぞ完食しとるわ

2017/09/20(水) 10:08:11.81

>>190
いつも生卵頼んで湯上がりさんとか言われてる女の人かな？
DＢでもないのに喰うスピードもやたらと早い
最近見かけないけど

2017/09/20(水) 10:10:29.83

お前ら店主観察、客観察会好きだな
集中して食って、そっそと帰れよ

2017/09/20(水) 10:43:32.41

通ってると常連組の顔覚えるよ
先生とか大豚喰う女の人と康太とか
ジョーカーとか

2017/09/20(水) 11:01:13.40

もものぎかなじゃねーのかそれw

2017/09/20(水) 11:15:02.10

違う全くの別人

2017/09/20(水) 11:16:05.70

湯上がりは今年の2月に引退したんだよな

2017/09/20(水) 12:18:32.49

面白い動画見つけた。
東京刺激クラブ西台二郎で検索して、つべみてみ｡
移転前の動画だけど｡

2017/09/20(水) 13:07:54.89

マシマシ言ってああ？って言われたってやつだろ。
滑舌悪かったか声ちっさかったんだろ

2017/09/20(水) 15:39:19.00

ファンク知らないとかニワカかよ

2017/09/20(水) 16:38:24.12

>>193
こうたって生きてるの？
死んだと思ってた