家系ラーメン桂家@方南町 10杯目
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場所 杉並区堀の内1-3-13ライオンズプラザ方南町1階
営業時間 19:00〜翌3:00 ※開店は19:30過ぎ、閉店は0時前後になることが多いので注意
定休日 月曜日
座席数 カウンター11席
喫煙 不可
最寄り駅 東京メトロ丸の内線「方南町駅」
駐車場 なし
桂家公式twitter
https://twitter.com/tadaro_kubo/
桂家公式ツイッター (代理yamachin)
https://twitter.com/yamasit55915293/
桂家bot（※有志による運営、初代botは昇天）
https://twitter.com/katsuraya_bot2
前スレ
家系ラーメン桂家@方南町 9杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1488974256/
※次スレは>>970を踏んだ人が立ててください
スレ立て時に本文先頭行に !extend:on:vvvvv:1000:512 を入れるのを忘れずに
立てられなかった時は他の方に依頼してください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 現状決まってること。
10月8日までにアルバイトの応募、採用がないと
10月8日を以って桂家は閉店 >>1おつ
保守ついでに2011年くらいに食べたきりだけど行ってこようかな https://townwork.net/detail/clc_2710403001/
移転するみたいだ！！
色々事情があって、手不足で閉店ってしたんだろうな。
とりあえず無くならないみたいでよかったわ。 >>5
ナイス情報！南阿佐ヶ谷！余計近くなって嬉しい！
今日はよく寝れるわー🎵 みなさんに聞きたいんだが、桂家全盛期のオレンジ色したスープは南関東で他にどこで食べれるかね？
桂家のおっちゃんってどこで修行したんだろう？ >>8
他の店で食べられるならば桂家がこんなに人気にならないよ SNSやってる人はアホどもに拡散しといてくれよ
閉店しないからわざわざ並びに来るなと 人手不足で閉店っていう話はどうなったんだ？
店名だけ同じでスタッフ別人、レシピ別物の、低レベルの別の店になる可能性もあるし、そういう店が板橋にある方南町のあの場所だから維持できたクオリティも南阿佐ヶ谷だとどうなるか不安 >>13
人手不足にしたってことは
ストレートに表現できないような色々な事情があるんだと思うよ。
募集先の電話番号が現店舗の番号と同じだからスタッフが別人になるということは多分ないと思うけどな。
スタッフを募集してるってことは移転してオープンするのは11月か12月だろうからそれまでは答えは出ないけど待つしかないね。 >>14 深夜営業だから近隣の待ち客の話し声への苦情が蓄積してたんじゃないかな？ テナントの契約とかあるし、仕切り直す必要はあるんだろうな 弟子ABで独立して、
店名を(弟子ら家)にしてもらいたい 味は格段に落ちているがそこらの家系よりはレベルが違う
つまりおやっさん最強だよ いまそこらの家系といえば工場スープ家とか商店系だろう
比べるのもおこがましいが弟子も頑張っておやじの教えで精進しろ 大仁田の引退みたいに定番化して店を無駄に賑わしてくれよ >>22
移転じゃないでしょ
タウンワークに堀之内という実在しない町名で提出したのか、地図が杉並区(中心が区役所)を表示してるだけ 19時前の開店前に行ってみたけど本当に30人以上行列しててこれは無理だと悟ったよ
ここでのレスも思い起こしてしまって久しぶりに行くにわかは並ぶのやめておいた >>24
レスありがとう
ということは、閉店？
昨日の夜もすごい並んでて諦めたんだよね >>24
堀之内は今のお店の住所でしょ
実在してますがな やややも高田馬場に移転してあっという間に閉店したからなぁ… >>1に店の現住所とか営業時間が書いてあるだろう
書き込む前に>>1見ろよ バイト募集しなくても、ボンクラタオルが復活すればいい話 >>28
正しくは堀ノ内
なので、>>1も間違ってるね 実際「堀ノ内」を「堀之内」と書いてたことで今回の移転説が出たんだと思うよ
正しく書かれていないことでシステム的には存在しない住所として判断され、「東京都杉並区」の位置が表示された
南阿佐ヶ谷 徒歩3分も区役所の位置のこと ポンコツに声掛けたんだろうか、どうせあいつ定職に就いてないでしょ えーえーえー、そういうことなの？
南阿佐ヶ谷に来るとおもってたのにorz
なら閉店なのか、、、残念 主任クラスだが何れいなくなる人二名の後釜にバイト君据え置いてやっていこうとか残された遺族には
悪いが親父さんの仕事やラーメンの事かなり舐めてないか？
比較的楽と言われる家系でさえノウハウは年単位でやらないと安定しないはずだが。
屋号汚すくらいならサクッと閉店してもらった方がいいような。 そんだけ行列作っている奴の中に一人でも桂家で働こうってのがいないって悲しいね 1940くらいかなーチェックしたら58人並んでた
現時点100行ってるか？
大体この時間に今週会社帰りに見てたけど
火曜20並び
水曜30並び
木曜49、金曜(今日)58だな
今日は雨だしサッカー試合あるから少ないかと思ってたから並ぶつもりが諦めた
水曜食ったから
水曜の時30並びで店入るまで90分、店入って30分、トータルで大体二時間待ちだった。
待ち時間10人ごとに30分増えると思ってくれ。
今夜の60人目とか、食い終わるの2300とかじゃねえの？風邪ひかんようにな。
今日入れればと思ったけどもう食い納めしたし、いいや
ありがとね、桂家
またいつか 初めて桂家行ったのいつかなー
覚えてないけど、
そのうち店主の姉(←ここで知った情報、最初は奥さんかとおもってた)が手伝いでいたなぁ
今の弟子ABも、その間の人も知ってる ぼんくらとかポンコツとか
まずはお前がここで働いてから述べよう そんなに美味しいかなー
前に行った事あるけど、寸胴に牛骨（生だった）をドボドボ入れてて、あー凄いなーっと思ってたら、スープをそこから掬っててビックリしたよ。
あー、ここは寸胴を別けてないんだなーっと。
それから行ってない。
スープの舌触りは、天一みたいにザラザラ感が残ってたのが印象的だったよ。
似てた味は、世田谷にある美味しい頃の「百麺」（今は美味しくないw） >>43
桂家で1人3分は平均的ではないと思う。たまたま早いロットが重なったか、スープの手直しが入らなかったと思われ。
都内で回転の早い風雲児やくろ㐂で1人2分ぐらい。
桂家は5分、手直し多い時は6分以上かかる。1時間で一回転しない事も……。
それ考えると営業時間20〜25時前の6時間未満、12人/1h、客単価1kとして、1日の売上70kか…。辞めたくもなるな… もう8日にそんなに並ぶなら食べらんないな
雨なのに皆凄いんだな >>46
ファンに愛されて惜しまれつつ終わるんだからいいだろ。今さら他の店 引き合いに出してどうすんだ。 >>47
いつも開店早々に行くからな、スープ手直しのあおりくったことはないかもな
待ちベンチでオーダー聞きにくるから多少効率は上がってると思う
水曜タイムデータwでは(並び30
1932並び
2053入店
2114着席
2127着丼
寸胴の前の席だったが待ってるときに豚骨足してたそっから時間かかんのかもな
今日明日並ぶ奴は暖かくしろな
自分用事あって並べないのが残念だ >>40
あと、これは嘘1940で58人だったから
単に数数えられないだけだったらごめんな >>37 「準備期間に入るまでは」って物言いだとどちらにしろ閉店するみたいな感じなんだよなぁ
それにどっちかが辞めるとしてもその後釜がすぐ務まるかと思ったら難しい
仮に弟子Bポジだとしてもカエシの量であるとか油の温め方とかで味が変わってブロガーやオタクから文句が出るのは明白だし…弱ったねぇ >>55
営業できる状態にないと言えるよはっきり言ってノウハウ持ってるのが一人いないと人材の育成は無理だし
今いるメンツに頼んで短期間でやっつけるしかもバイト君待遇とか最初からなめきっててやる気ないよね。
スカスカスープで営業するような事態になったら創業者が喜ぶのかその辺はどう考えてるんだろ。 おやっさんが亡くなって超絶劣化したのにこんなに並ぶとかアホだな >>51
ブタゴリラみたいなヤツが居たのよ5〜6年前に >>57
やややが潰れて都内でまともな家系はここくらいしか残らなかったから劣化後の桂家しか知らない人は多いだろうね。
出身元の創家に近い強烈な濃厚な一杯は店主が隠棲して絶えてしまったってのもある。 明日っか今日で終わり？
マジで？
誰か店員に聞いた人居ないの？
残念すぎる >>67 バイトが入ったとしても>>37の情報が正しければ弟子のどちらかが独立準備をスタートした時点で閉店
多分独立するのは弟子Bになるはずだからたまに麺上げしてた弟子Aがスープを作れるとは思えない 弟子A＝寸胴回しと麺係
弟子B＝オーダーから諸々全部
どっちがどっちかわからん >>69 それでいくと独立するのが弟子Aだわ
現在ですでに100人程度の並び、ツイッターの情報によるとおばちゃんが看板を出したって話だったから故大将の奥様が出られてるかもしれない
https://twitter.com/xxtomodaixx/status/916950925234757632 この店を引き継げば酒井製麺のライセンスを自動的に引き継げるのかそれとも取り直しになるのかで話は違ってくる。
酒井製麺を引き継ぐって意味なら急ぐ理由になりそうだがどうなんだろ。
なんにせよ近日逃げるが確定しているメインの店主代理じゃもう教えるべき事も教えられないだろ。
そこまでして店残したいならこの絵を書いてる奴が店主が存命中から従事すべきだったんだよ。
亡くなった今になって店残したいとかやることすべてが遅すぎた。 3時間以上待つの覚悟で来た方がいい
18:00から並んでやっと店の中
驚きの3人体制
しかししばらく食べれなくなると思うと寂しくなるなぁー おばちゃんパートで入ったっぽい。
店の前通っただけたけど、洗い場で洗い物してたわ。
40-50歳くらいのおばちゃんだわ。
閉めないでほしいなー 並ばず食える武蔵家で追悼したったわ。
お疲れさん。 >>74 前に大将の奥さんが出てたっていうからまさかその人かなって思ったんだけど違うんかな 0:00ぐらいに見に行ったら列が寺の前まで伸びてた
看板消えてるのに最後尾にポツポツ並んでるし最終日大変だね 看板消えてたらもう新規無理だよなあ
よくこの時間から並ぼうと思うな >>83
11時にならんで、食べ始めたのが2時過ぎだったわ。。。タウンワーク掲載の件は、業者の間違いらしい。だから阿佐ヶ谷に移転するとかは無いみたい。
あとは、もしかしたら都内で別の場所で開くかもしれないとか。 なら閉店なの？それが知りたい。
移転は、上でも出てたどっちかが練馬でって話につながんるんだろ。 結局並びから退店まで3時間かかった上に終盤だったから普通盛りとトッピング等以外売り切れ
最後に中盛チャーシュー食べたかった…
外並び中に路駐の苦情があったとかでポリが来て、切符切られたんだか知らんが数名脱落。通報者GJｗｗｗｗ
最後まで激務をこなした弟子達本当にお疲れさん。うまかったよありがとう はっきり言って店側の不手際だよな。一週間前に突然閉店とか。
弟子A.Bが大変だった事は想像できるが、店を愛してた客の年月を積み重ねた想いも、最後の最後でグダグダにしてしまった。
おやっさんが築いていた物も最後の最後で台無しだよ。弟子の苦労は分かる。それでもこの幕引きは残念すぎる。少なくとも一月前に周知するだけで結果は違ってたよ。 本当にすまん。おやっさんが亡くなってからも週一ぐらいで通ってたんだ。
ここ二ヶ月ぐらいは23時過ぎると客もまばらな事多くてちょっと心配だったんだ。だからなおさら行ける時には行こうとしてたんた。
閉店の張り紙されて、並びが戻って、気持ちピンクスープっぽくなって、おやっさん帰ってきた気がして、一瞬嬉しいとも思ったけど、やっぱりこれって無いよな。ちゃんとお別れしたいよ。 権利関係とか店舗賃借の問題とか色々とあると思うが
それらをクリアしたらまた営業出来るのではないかと期待している 閉店した桂屋跡地に赤看板の横浜家系ラーメンの店が出来たら泣く よく見るラーメンブログの人がよくここ行ってたから一度行っておけばよかったかなー
ちょうど今日このスレ見つけたのも何か運命か 桂家の閉店の理由で考えられるのって
・ホントに人手不足(なんだかんだ2オペで耐えられなくなった)
・賃貸契約満了(大将一代のみの契約で弟子がギリギリまで交渉したけどNG出て閉店告知)
・上で言われてるような弟子ABどちらかの独立
・独立に際しての弟子同士の対立(どちらかは職を失う訳だから話し合ったけど破談)
・弟子の故障(特にAはスープやるようになってから肘にサポーターをしており、湯切りもやや甘くなってきていた)
・大将の遷化で酒井製麺が利用不可になった(今まで使えてたのは特別措置であった説)
他にも色々ありそうだけど急に告知だしたとなるとこういう理由なんじゃないっすかね >>96
麺に関して言えば今は二郎ブームのおかげで麺の開発が進み無理に酒井製麺を使う必要はもうないよ。
あれだけダメ出しされていた大橋製麺もかなりマシになったし本腰入れるなら浅草あたりに頼めばいいわけで。
閉店理由としては1Fから飲食店追い出すため更新させなかったとかそういう理由も考えられる。
これからオリンピックにむけて再開発され地下上がるから追い出しかけてるマンションは多い。 前スレで10月8日で営業終了告知の画像を上がっていたから
昨日が最後だったのか 散々通ってたけど、最終日は実家親戚会合？で幸楽苑という憂き目に遭ったわー
弟子の人たち、お疲れさまでした。
ほんとこのじょ 今日シャッターとかには貼り紙とかはなかった(一応報告) >>97 四ノ宮を除いて大橋も菅野も美味くはなったが、どうせ酒井じゃないから美味くないとか相性が悪いって言い出す輩は湧いてくるんだろうな
さっき通ったらシャッターに貼り紙は無かったし開店時間や並びの説明の紙は剥がされてた
ただバイト募集の紙だけはまだ剥がされてないから…？ 以前より美味くはなったとか大丈夫かよお前の舌
格がぜんぜん違うだろ酒井とその他
酒井舐めんなよな味覚障害経済優先おじさんよおコラ >>106 「以前より美味くなった」だから…俺は酒井が一番うまいというか相性が良いと思ってる
ただヲタやブロガーは味より酒井ブランドを求めるからな、それを懸念したのよ >>106
君は多分視野狭くなっているぶっちゃけた話酒井製麺は自家製を除きファクトリー系の中ではかつて美味い方だった。
このファクトリー系なら浅草開花楼の方遥かにいい麺を打ってくるよ？
そして大橋あたりも酒井製麺の杉に近い麺作るようになっているんだから時代は変わったんだよ。
何より免許皆伝性かつ延々と卸値上げてくる酒井製麺を無理に使わない店が爆発的に増えてるこれが答えだろうね。 視野を拡げた結果
都内はウズラ家系ばかりが跋扈する地獄 厳密に言うと壱六系もあるが蕎麦屋とか他飲食が余興でやってるチェーンとかもある。
そんくらい家系はお手軽に展開出来る一杯を提供してきたってこと。
工場系のスープが結構いいところまで伸びてきたからってのが大きな理由だが。 >>110
王道は正確には違うらしいけど、吉村家直系に分類される家系と、桂家や武道家なんかの家系は別物だよ 明日なんの予告もなく開店しねーかなー。
淡く期待してるんだけどなー。 >>113
たかさご家はうまくねーぞ。麺なんてそこまでかわらんだろ >>115
どちらがおいしいとかではなくてさ、家系と言っているけど同じ酒井の麺なのに違う感じだし
スープも豚骨醤油だけどなんか違うから王道家や吉村家では桂家の代わりにはならないよ いくらなんでもこれは雇用条件が悪すぎでしょ。
仕込全部やれる経験者呼ぶには安すぎ福利厚生とかボロボロだろうしね。
バイト君呼ぶにもインスパ二郎より待遇劣るからこりゃないべ。 飲食業界どこも人手不足で時給上昇傾向なのに渋すぎ
時給1000円は近所の忙しくない吉野家、松屋と同じよ？
繁盛店でクソ忙しいのに時給1000円ではこないだろうな キツイ立ち仕事だからねしかも夏場になるとクソ熱い上調理とオペレーションが同時進行だから尚更。
バイト要項見ると夜間で1.2kくらいまで上がるみたいだがこれコンビニと変わらんよね。 レシピ完コピして、良い方向にアレンジすれば
年収1,500万円楽勝だよ。 仕込みや仕事の大変さ考えると工場スープ温めてる店の方が売上少なくても楽で長くできそう。 >>128
工場系のメリットはスープが安定するので店側の人員に依存しないテナント側から臭いのクレームが来ない仕込まないので店舗にスープ用の食材を持ち込まずに済む
食材を減らせるからゴキブリやネズミクレームが来ないなどがあるね。
ただこれをやってしまうとそこらへんのナンチャッテ系と同じになるので客が激減すると思うw あとたくさん出さないと採算取れないから結局店舗数で勝負出来るなんちゃって系しかそれが出来ないのがな。 時給じゃなくて月給で社員として雇えるとまた違うんだろうけど
残された奴らじゃ無理だったな 能力次第でバイトから正社員に格上げ可能昇進昇給がどのタイミングで年何回あってとか
細かい福利厚生とか絵書いて人雇えば良いんだよ。
才能ないやつは切り捨ててよいがあるやつは正社員にして囲えばいい。
バイト君に終止していたあたりやはりこういうところまでは金出す気がなかったのだろう。 なんにせよやる気がなかったこれに尽きるでしょ。
閉めると決断したのであればきれいに閉めてほしかった。
バイトうまくやりくりしていい加減な状態であわよくば延命させようとしたってのは余計だった。 桂屋のおやっさん以降の日/平均売上っていくらぐらいだったんだろ 引き際って大切だよ
亡き親父さんのおかげで一応都内ではナンバーワンになれたんだから味が落ちるのが怖くて止めたんでしょう ここ行かずじまいだったけど食べてみたかったなー
でも家系の違いって分からないんだよねー
どんなラーメンだったのーー？？？ まぁ武蔵家と武道家の違いがわからない俺でもここのは違うってわかった、ぐらいうまい これからはちょっと北上して環七ホープ軒にするか、、
今までありがとう ホープ軒は夜中や明け方に食うと美味いが別ジャンルになっちまうから代わりにはならんなぁ
あともやし食券買うとかなりヤバい 土佐っ子の味を継承している板橋のブッチャーが中野駅南口に移転して
店名がSEABURAジョニーに変わったから環七ホープ軒より美味そうなんだけど
基本が桂屋とは別ジャンルにはなってしまうからなあ ドンキから方南町へ向かう途中にある熊本ラーメン屋って美味い？環七沿いの
桂家来る度にスルーしてたんだがあそこも興味あった >>147
九仙坊ね。美味いが、夜は常連さんが飲み屋として通ってる感があるから、好き嫌いは分かれる >>144
もうちょっと北上して味噌一更に北上して中華そば JAC
タロー軒だってうまい
ホープ軒はモヤシ券2枚買って（モヤシが別丼になる）
アブラ多め味濃いめで頼んでニンニク入れて喰うと満足できるね
腹減ってたらラーメン二杯（時間差つけてもらう）もアリ >>147
正直普通
上にもあるけど夜は常連が飲み屋として使っていて幅を利かせててウザったい >>148>>150
さんくす。夜は煩そうだから、機会があったらランチタイムにでも行ってみるよ このスレの連中はさ腹満たせればそれでいいのそれとも桂家みたいな家系望んでるの？全然違うジャンルの話出てるけどw
あの辺りで比較的良い家系なら新中野の武蔵家しかない気がするが。 難民は取り敢えず腹を満たせれば良いのさｗ
その後に好みのお店を再度探し始めるのだよ
新中野・明大前の武蔵家こそ、喰えば桂家を思い出して鬱になるんじゃない？ｗ どの店とは言わんが桂家ロストで都内の家系ラーメンに食べに行ったけど、やっぱり桂家だわ。
ノリの風味、あのしょぱいチャーシュー、抜群の茹で加減のキャベツ、太めの麺と何と言ってもあのまろやかなスープ。
マジで再開して欲しいな。
評価の高い他の店行けば満足できるかと思ったんだけどな。 私も彷徨って都内某家系ラーメン入ったけど、もう見た目で悟った
桂家と同じ物を求めることは愚か、似た物すら存在しない
もう別物として食べるしかない 桂家の酢って良い酢を使ってたよね
他の家系の酢は安物ばっかですぐむせる 家系以外なら楽しめる所あるけど、桂家基準で家系求めると厳しいな(個人的に)
もちろん異論は認める 以前、桂家が長期休みだったころよく代替店の話題が出たけど
当時もここに書いたが、やっぱ駒場の侍かなー？1番味が近いのは
只チャーシューがダメなんだよなここは・・・
麺は一応酒井なんだけどね 桂家で一番謎だったのは醤油(醤油ダレ？)のボトル
7日行ったときにビール買った人がつまみのほうれん草に垂らしてたけどあれ以外の用途ってあったん？ 以前バイク屋だった時も騒音や臭いで立ち退きを余儀なくされたと近所の人に聞いた
今回もそうだとしたら復活は厳しいのかな 以前はモトショップ五郎というバイク屋だったけど
改造屋だし音が煩いのが一番の問題になったのだと思う
桂家の場合は臭いが問題になった可能性はあるけど
何年営業していた？ 値上げして味も落ちていってたのに後継者の1人も育ててなかったとはな 方南町に2000年から住んでるけど10年ぐらい前かなあオープンしたのは
最初はガラガラで俺もスケスケのガラス扉を怪しげに見てたな 創家フリークの私は嬉しかった
ここまで流行って終わっちゃうとは思ってなかった
創家、桂家のレベルが標準になると信じていたけど本牧家含めてどこも越える事ができなかった
シビアだよねー >>173
創家が健在だったのもあって開店当初は微妙だったけど
創家閉店で客が流れたけどそれでも店内待ちが精々で
近年の行列になる様な混み具合ではなかったからね >>160
あれは神奈川の本来の家系風
桂家 武蔵家みたいな東京極悪家系が好きな人には
優しすぎて物足りないだろ？ >>174
創家はレジェントでしょここが閉めたときも皆代わりの店探してたけど見つからなかったんだよ。
これと同じ状況がポスト創家の桂家閉店でまだ再来するとは皮肉だよね。
なんにせよ濃厚系の家系はこれで都内は最上位とされる店が壊滅したんじゃないかな。
>>176
神奈川の方は直系含めスープに水バチャバチャ入れるような店しかなくて終わってる。
都内の店はそこら辺のやつしっかり管理する店が10年近く前まではかなり存在した。
家系のブームが終わってみんな閉めてしまったからそういうところはほとんど残ってない。 吉村家行ったことないけど多分桂家のがうまいんだろうな 吉村家を筆頭にあっちの有名店は一日中所定数の寸胴でスープ調整やりっぱなしてで回すからスープは悲惨なことになっている。
10年以上前からそうだけど都内で舌が育った人が神奈川へ行くと非常に残念なことになるよ。
かつて威勢がよかった中島屋は落ちぶれ岳家は閉店したから桂家レベルのまともな店はないんじゃね？
都内は重鎮だったやややが潰れて桂家も閉めて事実上濃厚系の家系は歴史に幕でしょ。
ワイルド系追いかけていた人はもう追求すんの無理なんじゃないかな。 創家を100点としたら
工場家系50点
桂家80点
まこと家70点
五十三家60点 >>177
家系食べるようになって8年くらいだから知らなかったわ
東京で極悪進化を遂げたんじゃなくて
神奈川が劣化、没落したのか
やややと東大近くの家家家は系列？
家家家、2010年頃は結構良かったけど
最近は中国人が働いていて薄くなって食えない代物になっちゃった >>184
90年代位には神奈川の各店は東京の名店のような濃厚系とライト系のスカスカに別れていた。
濃厚系はすでに没落してしまって今はもう殆どスカスカ系しか残っていない。
麹町発祥のやややはその後神田に移転しそして高田馬場に移転して消滅。
家家家は全く別の系列店でここもスカスカ系の筆頭だからお話にならない。
都内にはまだ家系で食えるところはあるにはあるが>>183の言うように創家を100にすると70以下の店しか残っていない。
正直70以下の店で値上げしてお高くなった家系もどき食うくらいなら追いかけるのをやめるねやはり。
桂家の閉店で事実上都内のワイルド系の家系は完全消滅じゃないかな。 町田家うまいのかぁ
町田商店なら行ったことあるがあそこは大したことなかったな
接客だけは気合入ってた 都内にそこそこ濃厚な家系見つけたが混んだり叩かれたりしたら嫌だからね晒さないw 町田家はスカスカの代表格だと思うがw
この手のお湯割りスープそんなうまいか？w 町田家はすかすかじゃないよ。たかさご家はすかすかだけど。 南阿佐ヶ谷にあった豚骨番長ってこのスレ的にはどう? 前スレで話題になってたよ
始まった当初のみ評価された残念店って >>195
ありがとう
豚骨番長阿佐ヶ谷店開店当初のスタッフがせんだい横浜橋店をやっていて、せんだい他店よりも濃厚なスープらしいので、今度行ってみます 横浜だと地理的に行く機会があればという程度だからなあ
中野杉並世田谷練馬あたりで良い店はないかなあ
もう弟子が独立して開業する可能性は全くないの 武道家とか、ならばないけどいつ見ても満席だね
桂やの濃さとまたちがうんかな？ >>196 食ったことあるけど>>195のままの評価
出来た当初は阿佐ヶ谷にはないタイプのラーメン屋(せい家はあったけど段違い)で気持ちのいい接客、ライス10円や日替わり(週替わり？)トッピング50〜100円とかでやってて味もかなり美味かった
麺が変わった辺りから親会社？が冷凍ストレートスープのコンサルなんかを一気に手広くやりだして、店員が入れ替わってからドンドン劣化して閉店
末期はいろいろ不衛生だったり「目ヤニだらけで作り終わると洗い場で寝てる店員がいる」とか言われてたな、懐かしい >>194
クソ
トッピングで玉子頼んだら隣の奴に間違って出して玉子ないんだけどっていったら玉子くれたけど隣の奴はタダで玉子食って俺は金出して食って気分最悪だった 武道家も武蔵家も酒井の杉使ってないんだよねこの点でだめって人はいるかと。
あとスープが弱いかなやはり桂家再開当初とか創家レベルのあのスープは持つ二度と会えないのかねえ。 ばち魂の無化調ザラザラスープくそうめえけど
家系裏番長て感じよ 桂家の普通のラーメン最後に食ったのが4年前とかで全く覚えてない
思い出のままにして別の家系行くか ピンクスープの頃が一番旨かったからその頃が最後で正解なんじゃないか？ >>204
そのザラザラは悪名高いジャガイモ粉だw君は騙されているw 現時点ナンバーワンは武蔵家新中野ってことになったのか？
うろ覚えだが三鷹か武蔵境に評判の良い家系なかったか？
あと京王稲田堤あたり
>>186 説明ありがとう そこまでいくなら吉祥寺の洞窟家かな
新中野のばち魂はうまいね
ザラザラ感は豚骨でしょ いい仕事してる 洞くつ家も六角家流れ組んでるからスカスカ系。
新中野の武蔵家は最強ではないがわりと濃いのでありといえば有り。
麺が杉じゃないんでそこら辺は突っ込まれそうではあるが。 武蔵家と武道家シンパの俺が洞くつ家一回行ったけど、薄すぎて同じく家系食ってると思えなかった。
あれは別の家系なんだな 洞くつ家、臭すぎて食えなかった
店員からも本気が感じられなかった
今までラーメンで唯一残したのはここだけ 洞くつ家は正直別物かなと思う
新中野の武蔵家で我慢する日々 >>203 桂家ってあれ杉なのか？
てっきり武道家みたいな特注B麺だと思ってたんだが
六角系統は臭さとスカスカさでよくエキスで食わせるタイプって言われたりするね 六角じゃないけど、味音痴の俺でも壱角家の不味さには食べ残すレベルだった
勿体無いけど本当に不味かった >>217
いや、ちがう 南口だったと思う
家系じゃなくて九州豚骨だったかも
濃厚な家系で検索して神田のわいずにさっき行ってきたけど濃厚には感じなかった
濃い目のチャーシューメンにしたのが失敗だったか？
塩は強いが動物旨味がどうも足りない
燻製焼豚も単体ではおいしいけど、スープを飲み終える頃には燻香が邪魔になる
鶏油が適度に酸化してバターっぽくなるのが好きなんだけど、そこに燻香が加わると
焦げたビニールみたいに思えてゲンナリしちゃった ってか、家系ってこんだけ店あんのに最高に美味いって言える店はそんな少ないん？ いや、創家と桂家が頭ひとつ抜けてただけであって普通にうまい店は各地にあるよ >>221
それも違うっぽいです
2008年位に新橋おらがのつけ麺に衝撃を受けて高濃度豚骨を探していた時、
このラーメン板で教えてもらったんだけどつけ麺じゃないので行かず、そのうち失念しました
そういえば桂家のスープの甘く濃い部分はおらがに通じるように思います >>224
食べログみたらどうも きら星 みたいです
ごめん 家系じゃなかったですね >>209
武蔵境にあるのは大山家とつばさ家と武蔵家だね
直系はじめ神奈川県内の家系もかなり劣化してるからなぁ
環ニ家も売却して別の経営だし六角家も閑古鳥、菊地家も潰れて寿々喜家の二号店はテボ使ってるし… つばさ家は値上げしてからスープかなりペラくなってもう味落ちてるから大分厳しいよ。
夜間とか並びが激しくなって満席回転良くなった分スープ調整で水足しちゃってるのがね。
こうしてみると家系がダメになっていく様が手に取るようにわかるよね。 桂家が閉まってまだ二週間経ってないんだな、すごく遠い昔のようだ
明日横浜行くからお初で吉村家行ってみる
行ったことないけど新中野武蔵家もそのうち
どちらも行く前から違うのは分かってるんだけど、なんか確認しておきたい
桂家は徒歩8分くらいだったけど、ほんと素晴らしい店だったんだなと改めて思う >>229 食う前に変な知恵つけるのもアレかもしれないけど、桂家に慣れた人が吉村家のラーメン食べるとペラペラというか、別ジャンルのラーメンの味に感じる
直系は醤油と大量の鶏ガラ出汁+気持ち豚骨で食わせるタイプだから後に残らないんだよね https://i.imgur.com/SQcUJHR.jpg
https://i.imgur.com/7wTAHaM.jpg
桂家近くの肉のハナマサでブタ・鳥ガラ買って香味野菜と一緒にコトコト煮込むこと2日
完成！二郎系ラーメンの出来上がり(TOT)
何故家系っぽくならない？……旨かったけど6千円かかったｗ
茹でこぼして血合い取るのが面倒なんだ、これが！ 家系っぽく作ろうとしたら二郎系になった
あるあるですね >>230
ちゃんと出汁とって適切にやってれば食えるんだけど真面目にやっていないところは水を足すからスカスカになる。
濃厚系のところでもスープ調整すると即座にスカスカになるから直系のとこはなおさら気になるはず。 >>226
六角家本店は店主体調不良で4ヶ月くらい休業してたけど、結局閉店へ
六角家は戸塚店のみに
ルーツ的な店は閉店し、似非「横浜家系」が主流で嫌になるね… >>229
吉村家は、スモーク好きな人には、キャツラ家より好きだと思うよ。 キャツラ家は、残り1/5になったら卓上酢を入れるのがルーティーンだったんで、
最近は、天下一品こってりスープにコショウと酢を入れて、目をつぶって白飯と一緒に頬張って、脳内補正かけてキャツラ家を思い出してるよ。天下一品は鶏モミジ主体だけと、キャツラ家の鶏油部分のスープを飲んだ時みたいに、一瞬、キャツラ家の雰囲気が出てくる時がある。 筋金入りの濃厚フリークは横浜行ったら行くだけ無駄だった観光して帰ろうってなるよ。
ここで散々家系もどき語って満足しているような人はいいのかもしれんけど。 >>230
ですよねー情報ありがとう
上の方に書いた事あるけど、都内家系彷徨って食べたけどもう別物として食べるしかないと悟ってはいたが、、
吉村家は止めておこう
桂家出来た頃懐かしいな
反対側の道からあんな店あったんだと見つけた
当時の2ちゃんにはしょっぱいだの味が落ちただの書いてあったな そういやタウンワークのバイト募集要項で、制服支給とあったが、あの頭の白タオルも制服の一部なんだろうか 笑
熱い青年が立ち上がってくれないかな
このままだとあの味が完全に消えてしまう
もう消えてはいるんだけどさ >>236
スモークは好きだけど筋金入りだから多分無理そう、、 今度の土曜日に用事で町田に行くから、ここで教えてもらって1回行った所に(うまいよゆうちゃんラーメン)２回目の訪問予定です 方南町なら全く毛色は違うが草むらって店が美味しい
ただし家系とは全く毛色は違うが >>244
店主の麺上げ時のうなり声が面白いよｗ
味は永福町大勝軒をマイルドにした感じで美味しい
アフォみたいに多い大勝軒と違って普通の量
店主が永福町大勝軒店長の兄だって？ ボニートスープヌードルはどうなんすかね
場所が場所で行けてない 豚しかくったことないけどうまかった
カツオと豚の濃い〜出汁だから桂家の濃い味に慣れたデブでも物足りなくないんじゃないかな 創家の最後の弟子が桂家だからもう二度とあの系列の味は無理だろうな。
創家な親父が大勝軒たたんで家系再開するなんてあり得ないだろうし。
可能性は桂家の親父が指示受けた丸刈りの兄ちゃんしかいないだろうな。創家ワイフからも信頼あったみたいだし。
でも何度かスープ焦がしていたな。 まぁほんとそうやって消えていった味の多いことよ、、、、
140年続いた練り物屋、蕎麦屋、多々
継承者不足、深刻だな
弟子もこんなハメになるとは思ってなかっただろうな(いろんな意味で
値上げすりゃいいのに
労力に見合った値段
1500とかでも
高いいうやつは他に満足する店あるだろいくらでも でもそのレシピを握ってるってどんな気持ちなんかな
消えゆく味、その手に >>251
伝える相手を間違ったというか、恵まれなかったな >>252
否！
そんなはずはない
元々は桂家美味いからとかな普通の理由でバイト始めたにしろ、これまでの流れで残っているのは巡り合わせだ
もちろんまさか自分が継ぐとは思っていない、うちのーあれやこれやら
いっぱいいっぱいでいやにもなってるかもしれない
少し休んでみたらいい
だって多分もう他の仕事出来なくないか 割とマジで給料が安過ぎた説がある
近隣の草村翁の店がトップレベルで高いからかもしれないけど >>250
そうじゃなくて家系そのものがもう時代遅れで飽きられている。
品川のまこと家なんか具材を減らしたうえで700円に値上げしてトッピングの値段を倍にしたらきゃくが激減した。
本来家系ラーメンは基本的に700円未満が限度だったんじゃね。 一般人って、ここの人みたいに家系の味の違いとかあんまり分からないと思うよ
飽きられるのも仕方ないかと 「ｶﾀﾒｺｲﾒｽｸﾅﾒﾃﾞ」ﾄﾞﾔｧ
みたいなバカが増えすぎた 桂家も芸能人ブログなんかに載せられなければ店主もまだ元気で店だって営業していただろうにな >>255
時代遅れかー
量産物が増えて便利になって価値が軽くなってるよな
自分の場合立地が良かったし食べ慣れてたからいいけど、初見で800円は高いのかもな、、 さっき桂家チェックしたら募集張り紙なかったわ
閉店した後見たときは携帯番号も書いてあったんだけどな 堤下のせいといえるほどあいつはかいしょうもちではない >>259
90年代後期くらいまではわりと真面目にやっている店か多くその後数年でボロボロになり最後は工場系ばかりになった。
これで追いかけろってのは無理があるわけよそしてファン離れが始まり崩壊が始まった。
桂家は頑張っていたと思うが一杯800円は流石に高すぎるよ700円が限度だわ。 家系だからとか値段ここまでとか関係ないとおもうけど
そんなもんなのかな〜 家系以前にブームになった背脂系のホープ軒系列の店は今でもあるけど
スープチャーシュー麺量と序々に劣化が始まっていたところ昨年ラーメンを750円に値上げした
さすがに750円払ってあれを食べる気はしないから行かないという人もいると思う
値段相応の質は求められていると思うな >>267
一度食べたら800円でも有難く払わせていただくだろうよ 桂家はともかくとしてそんなにラーメン詳しくない人は「この店に行く」んじゃなくて「家系ラーメンを食べに行く」人が多いんじゃないの
良くも悪くもジャンルとしてのイメージが強すぎるから悪貨が蔓延しきったところで衰退していくという こんな夜にお前に乗れないなんて。
良い夜を。
切ないな。 >>267
その100円の差ってなんなんだろうね、ラーメンに限定せず。 手持ちの100円200円とか、後でどうにでもなるのに。 今1000円前後(何かしらのトッピングあり)のラーメンって珍しくないとおもうけど、家系だから高いとか、CPがとかおもわない(個人的に)
他の人はそうおもうものなの？
家系だからってあるのかなっていう単純な疑問
700円ならよくて800円ならあわないってのあんまりよくわからない >>277
真面目な話1k近くになったら寿司屋でランチ食えるのよ。
そういう点て言えばね並が800円は高いと思うよ。
なんで800円に設定しちゃったかなぁて。 >>280
深夜営業のラーメン屋の話してるのに寿司屋のランチはお門違いでしょｗ 1Kって何？
あそこ寿司食べよう！とあそこラーメン食べよう！って比べないとおもうんだけど、金額も
そういうもんなの？ 家系はライスおかわり無料だったり安くてガッツリ食べられるイメージがあるから
大盛りにしたら1000円超えるしライスも200取られる桂家はどうしても割高なイメージは拭いきれない
早く復活しねーかな 桂家復活予定だよ。
故おやっさんの、お姉さんが貼り紙してた。 超人気店なのにあの時給とバイトという身分じゃ集まるわけないよね 求人の紙が新しくなってて携帯番号と久保って書いてましたわ
さらにマイナビバイトでも期間限定の復活のために募集してるのも発見した。人が来たら復活だな
https://baito.mynavi.jp/sp/job/18042631/ 前から言われてたとおり復活しても期間限定か…
しかし、「スープ他全般の作り方教えます」って本当かね？本当にレシピ全部教えてくれるなら働くが 方南町で家系出す馬鹿ラーメン屋という印象で出来た頃いったっきりだが有名なってたんだな
道を挟んだ対面のラーメン屋のが旨かったはず >>291
終業が深夜だから、近くの人しか応募できないね
これを機会に、営業時間を変えればいいのに 馬鹿ラーメン屋だよ。ちょっと先のホープ軒行くに決まってんのに。
そのホープ軒も糞味落ちてたけどちょっと前いったら
大体早速潰れてんじゃねーかバーカ ホープ軒の先のてつやとかいうラーメン屋も背脂の超旨い本格的なのだったけど値段が地元民に喧嘩売ってんのかレベルで一度しかいかなかったな。
結局はホープ軒には勝てない
味噌一はたまに
それよりも家系なんてのは近くにあってもいかないもんなんだよ
永福町方面にもむっちゃ旨いとこあるのに
まあ長続きはしなかったんだから諦めろな。そのレベルということよ〜 >>302
永福町方面のめちゃ旨い家系って何処ですか？教えてください。 つかお前らか、上にもでてる草むらで固めとか頼むド阿呆は。
味障は他地域に出てくんなよ
おかしな客増えたと思ってたわ〜
大勝軒いけ馬鹿 大豆は体に悪い
http://i.imgur.com/DOdNSoF.jpg
加工デンプン(増粘剤)はデンプンを凄まじく化学処理した薬品
http://i.imgur.com/sU8ZzWT.jpg
http://i.imgur.com/OHSNTo0.jpg
断糖と高濃度ビタミンＣで癌と闘え 西脇俊二（ハタイクリニックの医師）
統合失調症、うつ病、パニック障害は糖を抜くと３日で治った。
http://i.imgur.com/f54q9xf.jpg
http://i.imgur.com/294C9Kl.jpg
植物性なら安心なんて大ウソ！生活習慣病には「サラダ油」が一番危険
毒を食べているようなもの
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/50458
http://i.imgur.com/DvKlDvn.jpg
炎症がうつ病の原因 2015.12.9
http://i.imgur.com/nyMrFSN.jpg
｢フルーツだけ生活｣の意外すぎる健康効果
http://t◆oyokeizai.net/articles/-/115076
果物が持つ☆知られていない【驚異の健康効果】 みかんの「スジ」は実の１００倍栄養がある
https://m◆atome.naver.jp/odai/2134979074539618901
シリコンバレー式 自分を変える最強の食事
https://www.amazon.co.jp/dp/4478039674
炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学
http://www.amazon.co.jp/dp/4334037666/
江部康二の糖質制限革命 2017/4/7
https://www.amazon.co.jp//dp/4492762345/
ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット
http://www.amazon.co.jp/dp/4087604330
Ｏ型は、小麦、トウモロコシ、豚肉、大豆、チーズ、蕎麦、ピーナッツ、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
Ｂ型は、小麦、トウモロコシ、鶏肉、カニ、貝、エビ、ピーナッツ、蕎麦、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
日本人は牛乳を消化することができない
植物油は体に悪い最悪の食べ物
アメリカとオーストラリアの牛肉は成長ホルモンが大量に含まれてるので体にすごく悪い
養殖のサーモンには抗生物質が、マグロには水銀が大量にあるので体にすごく悪い
◆米、小麦などの炭水化物(砂糖)を食べると統合失調症(糖質)になります。糖分は果物から取るといいです。◆ 家系ラーメンなんてお前らが自分の追い求めている味作ろうと思えば同じものはすぐ出来るよ。
例えば創家のあの味は素人だってやる気次第で何れは完成形に持っていける。
その証拠がバイト君に教えますっていうこのフレーズなわけよだから誰でも出来る。
実際商売でやろうとするとコストの関係とか維持費の関係ですかすか寄りになるし客来たら来た分だけ
水増してしまうだろうしその分スープに混ぜ物だってする。
残念だけどここの味は店主の死亡と同時に絶えてしまったと考えるべきたろうなぁ。 つか新中野の武蔵屋も最初はスープ仕込んでたはずだな。
家系自体が旨くないのでなるべく薄くしてもらってた。最近は知らん
環七のは下らないのでリピなし
環状2号のはよく行ってたけど、どうなんだろうね。スープはちゃんと炊いてたし、味もまあまあだけどアレ以降はリピはなし。あれがやばめでたまげた。 >>280
はぁい、りょ
ラーメンの話しなのに寿司でうぜとかうるさいね♡ 関係者もみてるのかな
まだ慌てるような時間じゃない
まだ慌てるような時間じゃない
これはほんとう >>302 てつやはどちらかというと北海道ラーメンで油膜張る系でしょ、賄いラーメン美味いけど系統が違い過ぎてう〜んって感じ 北海道のラーメンそのまま出店してくれたら喜んでいったけどあんなんじゃなー。地方のラーメンを現地レベルで食えるとこはまずないからな。
南の博多もそう 北海道物産展にくる北海道ラーメン屋って絶対まずいのなんなんだろうな >>318
募集停止になってる。見つかったのか、それとも諦めたのか それは良報だ！
今日我慢できなくてラァメン花月行っちまった。一口食って激しく後悔 >>321
何故に花月？武蔵家か武道家にでも行けばまだ近い味だったじゃない なんも食うもんない時はしかたなしに道頓堀あまうま食う
ニンニク5粒潰して壺ニラで
糞まずいけどしかたない 花月も20年前は旨かったんだけどな
にんにくが無料になった辺りから質が悪くなったな >>328
あれは美味いね。でも出来た当初の花月は本当に美味しかったよ。土佐っ子をうまく再現してた。 その鉄板イタメシもご飯の量が少なくなったのか、混ぜると隙間から鉄板が見えるｗ ああいう頭悪そうなチェーン店で食事を済ませ金を渡すってのがちょっと…
文化が違う ところで、極楽とんぼ入ったことある？
気になってるが怖くて入れん。 >>333 昔に行ったっきりだが可もなく不可もなくって感じだったな
あと店主1人のワンオペで出てくるのが遅かった気がする ごくらくとんぼは常連が楽しむだけで味は普通の店
カラオケあったり常連の飲み屋 そっか。
桂家無くなって、うまいもん食える店がなくなったよなぁ。方南町
どっかうまいみせない？ 復活したら食べに行ってあげるよ
俺が行ってあげるんだから感謝しなきゃね りょうたん亭は食べた後の満足感が薄いしぬるくない？ りょうたん亭は湯切りしっかりして欲しい
それだけでだいぶ良くなるはず 時給1000円でバイトが来ないからな
バイト時給が高騰してるからこんな条件では無理だろうけど あー本当に食べたい
他のラーメン食べるたびにコレジャナイ感に囚われる >>349
そこまで言うならあなたが店やればよかったのに 52 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 63b3-Nbuq [221.21.196.2])[sage] 2017/11/19(日) 15:36:58.17 ID:2WPEW9HL0
これどこや？
taxi
@taxi_xxx
皆様お久しぶりです。
知ってる人もいると思いますが練馬でラーメン屋始める日が大まかに決まったので告知失礼します��
まだ一応だけどopenは12月15日予定です。
あと出資者の意向で12頭ぐらいにプレオープン（来てくれた人無料）ヤりますので是非来てくださいm(__)m
詳細&地図は後日告知します。
練馬区スレより
桂家か？ >>350
こういう極論を言うバカは普段何を考えてるのか知りたい >>353 ラヲタか無職か地元の桂家大好きキッズでしょ >>350
あなたが店を継がないから休店になったんだ、とか言いそうwこいつ なら２ちゃんやってねーで早くしろバカ
こっちは食いたくて眠れねーんだぞ
週三で食いにいくからよろしこ いやでも真面目な話チャンスだよね
看板と味引き継げるんだとしたら 昨日、内見の案内してきました、
居抜きでラーメン店を検討されてます。 一時復活も厳しそうかな
おやっさん生き返らないかなあ でも今さら別業種にいくとも考えにくい
方南町じゃなくても、どっかでラーメン屋やるでしょ
中野坂上、新中野、東高円寺あたりにくれば売れそう >>368
練馬って噂があったけどね
方南町、これから便利になるのにもったいない 弟子Aが練馬でやるとしたら弟子Bどうすんだよ
路頭に迷っちまうんじゃ？ 新中野は武蔵家があるからないなー。
個人的に不毛地帯な中野坂上がいいけど土地代アホみたいにしそう。
まぁ来ないけども 中野坂上は結構高いんだよな
逆に飯屋もラーメン屋も少なくて賃料が安い東高円寺あたりが穴場
まあ来ないけども 武蔵家は本店よりちょっと遠いけど幡ヶ谷のが好き
坂上は麺家けんゆう。昔はうまかった
けど桂家を除けば一番は中野の武道家だな。コスパも良い 麺家けんゆうは坂上じゃなくて新橋だった
店員変わってから不味い 武道家しゃなくて武蔵屋だろ？
前者なんてしょっぱいだけじゃん >>370
その兄弟子の店で雇ってもらうか他所に行くしか道はないんだろう。
そしてその道から足を洗うという選択肢もあるから別に困らんのではないか？ 武道家なんて塩辛いだけのスープでご飯何杯も食うことだけが売りの店だからな
味気にしない学生にはいいかもな あの面長の人？
そんなに可愛くはないと思うけど
それよりラーメンはなかなかうまい
最近気付いたけど、桂家でにんにく入れたこと、数年間週一回以上通ってたけど、一度も無かったな
他の家系はにんにく入れないとパワーが無くて物足りないけど、桂家はそんなこと考えることも無かった 分かる！
スープにニンニク、ショウガを追加しなくてもそのまま飲み干す旨さだった。
侍、武蔵家、洞くつ家など色々回ってみたけど、桂家の代わりにはならないんだよなー 明大前より新中野かな……
次点で稲田堤
桂家だったらうすめのところを普通で頼んでしのいでる 結局食べずじまいだったけどまだこのスレにいる俺みたいなのもいるんだから、早く営業再開しろよ。 じゃあスレ落としてみろよ
落ちねぇだろ？
まだ終わってねぇんだよ な？こうやって書き込みする奴がいるだろ？
そういうこと ようしゅう商人の濃厚醤油をさらに2倍濃厚にすると良い感じの家系ラーメンチックになるぜ。 >>389
>>391
お前きもいからもう来んな(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ！ 練馬のネカマミニーさんへ
五十三家のレビュー()に桂家は休業と書いていらしたけど、閉店したんですよ
それもわからず休業とか書くと思惑通りバカが「復活の予兆…！？」とか言い出すんでやめてくださいね 桂家くいたいやつは今度ポスト桂家つれてってやるわ
杉並中野ら辺にすんでれば下手すりゃ桂や家行くよりちかいかもしれん 桂家につぎ、環七ホープも今日で終いや
すんげーうまかった ごちそうさま
お疲れ様でした ホープ軒本舗は個人差あるだろうけどニンニクトッピングで本領発揮すると思う
もやしで薄まったのが好きだって人もいるしまぁ良くも悪くもあの時間に食うにはいいラーメンだった 武道家の米が不味すぎない？
ザ・ノンフィクションで知ったけど、
鳥の餌用の米かな？ >>406
ライス食い放題なんてやってる店はみんなそんなもんだよ
一般に流通しない事故米 うちの近所の個人店のライスはさほど悪くない米を食べ放題で出してるけど。
チェーン店は経営者が金勘定しか考えてないから酷いもの出すんでしょう。 >>406 武道家は炭入れて炊いたり固め(ボソボソだけど)まだマシなほう、武蔵家の方がやばいぞ
とにかく米の計り方を知ってるやつが少ないからマズイぞ >>406
商店系も総じてマズイ
タイ米か事故米か ああいうチェーン店にノコノコ出かけていって美味しい美味しいと食う奴がいるからダメなんだよな
馬鹿ばっか >>410
俺発見したんだけど、武道家の味薄めに、ハイミー入れると桂家もどきができるよ。
ハイミーない時は、コンビニのガムシロップ半分強入れると
マイルドになって食べやすくなる。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 >>413のレス見て初めて武道家の薄め頼んで見たけどなかなかよかったわ
さすがにガムシロップ持ち込みはしなかったがw 持ち込みしてる非常識奴が関係ない言っても信憑性ゼロなんだが WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
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やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 >>419
なぜ持ち込みだめなの？
しょうゆすら置いてないじゃんあの店。
海苔ライス食べるのに、最低必要でしょ。
キャツラ家はしょうゆ置いてあったよ。
次回、しょうゆ持って行こう。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
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・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
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・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
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・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 国領の武蔵家にある焦がしネギ油ラーメンはわりと桂家に近い気がする 探したらあった（笑）
本日より解体工事入らせてもらいます。
みなさん ホープ軒も閉店して本当にこのへんで食べるもの無くなっちゃったな 環七の北にある蘭鋳ってどうなの
あと南の九千坊も気になる >>433 蘭鋳は煮干しスープにパツパツ中細麺とレアチャーシューの店、旨いけどたまに苦味に振り切った日があったりスープ切れで早仕舞いしたりでなかなかありつけない
九千坊は熊マー油の浮いた熊本ラーメンだった記憶、こっちも美味いけど夜は常連が居酒屋代わりに使ってるからいくなら昼かなぁ…って感じ
どちらにしろ桂家の代替にはならない ツイッターで見たけどSTEP AHEADとかいう会社がやるっぽいが…ググったら原宿の古着屋ばっか出てきたんだけどどういうこった 正月に前通ったら看板普通についてたけどそろそろ解体すんの？ その業者がFCオーナーになって偽家系を開店させるに海苔10枚 お知らせです！！ 2月初旬にラーメン店をOPENします！
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株式会社STEP AHEAD 150-0001
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よろしくお願いします！！
#ラーメンSTEPAHEAD#ラーメン 桂家は死んだんだ
いくら呼んでも帰っては来ないんだ 古着屋の経営者がラーメンにも手を出したんでしょ
くっだらない上辺だけのよくあるオーナー経営系ラーメン屋
調理場に立たない人間は金勘定しか考えてない、調理場に立つ人間は給料しか考えてない。 >>443 壱系である可能性は否めないがこの手だとコンサルだけするパターンだから名前は変えてくるだろうな
後の問題としてはあの豚骨ラーメンを扱っていたとは思えないレベルの清潔度を保てるか
今まで桂家に通っていた人達は無意識でもあの清潔感を覚えてるだろうからな >>444
確かに。あの清潔感は凄かった。
あの店のあとに、ラーメン屋とか、居抜きのメリットあるとしても、凄い挑戦だとおもう。 一年前の今頃は桂家復活で並んだよなぁ
10月以降は渋谷侍がいける思った
ニンニクが荒削りなのと海苔が、桂家より好きだった
あとはこの間練馬の五十三家食べて、あそこ化学調味料つかってないだろ、美味かった
桂家との濃厚差はあるが、武蔵家なんかの調味料バリバリ(コスパ良いけどな)と比べものにならん しかし彼はあのレシピ抱えてどうするんだろうね
武蔵家なんか定員多くてほんとなんでこれで桂家にバイト集まらないんかと思うよ やれタオルだ、ポンコツだと2ちゃんであだ名つけられて一挙手一投足に注目されると思ったら誰もやりたくないだろうよ、 プロならノーミスで2ちゃんねらーの揚げ足取りから乗り切れるかもしんねーけど、普通のバイト君にはハードル高すぎる
晒されて、時給1000円じゃ割に合わない それな
タオル、はまぁお歳暮でいうところのハムの人みたいな印象だけど、ボンクラ呼ばわりはほんと酷い
他人をそう呼ぶことで自分は違うと肯定した気分になれるんだろうか
満たされないレベル低い人間のやりそうな事だ
そういえば大将のことをとやかくいう書き込みはなかったように思うな
しょっぱいだのぬるいだのはあったが >>445 大家や住民がラーメン店を嫌うのは害虫発生の他に清掃が行き届いてないが故の汚さ臭さだったりする訳だけど、桂家はそれをクリアしてたからあのマンションの下で店炊き家系が営業できてた説がある
>>450 魔のピンクスープ時代は多少だけどアンチ叩きがあったはず WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
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・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
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・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 川崎の木月4丁目にあるガソリンスタンド並びのラーメン屋初めて来たけど
並ぶんだな平太麺だが味は如何に そう豚星だね最初地味な入り口で気付かず行き過ぎて戻ってきたら分かった
ここ二郎系で旨いスープを期待して行ったらガッカリだった
ただラーメン小の野菜マシで富士山盛りほぼもやしの野菜と１ｃｍ厚のチャーシューは美味かった
桂屋のスープの旨さを再認識させられた 豚星移転する前の白楽の店舗に今はファットンという店が入ってるんだが、そこが隔週水曜の限定でやるしおラーメンが濃厚なスープで美味い
丁度、今日なのでよければ行ってみてくれ
http://pbs.twimg.com/media/DTghanpU8AEVbMC.jpg 豚星は近くのバイク用品店に行ったので寄れたんだ
桂家はわりと近いので良く行ったけど白楽は何か用事がないと行く機会がないんだよね
旨そうだから一度食べてみたいけど
水曜日限定がハードル高いなあ ファットンという店名がすごい
メニューみると何でもありだけど
ベースはとんこつラーメン系なの？ ファットンは二郎系(ただし、もやしの替わりにきゃべつを使用)
豚星の白楽時代にいた店員がやっている
デフォのラーメンは醤油味で、こっちも濃厚スープで美味いんだが、塩の方がよりクリーミーでスープの味が堪能できるので紹介した
わりと人気がある店だから、画像やレビューはググればけっこう出てくるので、各自で探してくれ
豚星は白楽時代に数回と元住吉移転後に1回行ったけど、ファットンの方が濃厚なんじゃないかな
まぁ、桂家とは濃厚なスープという以外はなんの関係も無いけど、豚星の話が出たので関連店ということで失礼しました 新店が早くも潰れるフラグ立ってるのは、やはりおやっさんが偉大だったからだろうね。 業態を変えるしか無いね。
もしくは、創家のマスターが創家やってくれたら、毎週食べに行きます。 志田家って山梨県かと思ったが阿佐ヶ谷のどこに出すんだ？
店主が神田なら神田家すれば良いのにな >今わなき、師匠の名恥ないラーメンを、提供していきます。
すでに恥じている件
てか他のツイート見る限りこの人日本語弱そうだな大丈夫かな 一週間で辞めたバイトもいるからなぁ
10人位は居たと思います。 あー、ポンコツが痩せたんだ！
15kg位痩せたんじゃないの >>466
ブツクサ客の悪口言ってたあいつじゃねーの >>465
創家マスターはつけ麺で儲かったから家系には興味ないらしい 創家時代に比べ、はるかに仕事がらくになって、経費もかからず売上アップ。
金儲け的には創家やる意味ないだろ。
ラーメン道に徹するとかいうわけてみざもないし。 >>472
好みを覚えられないし、味玉、ほうれん草を忘れるのはしょっちゅうだったよ。 厨房見るに寸胴1〜2本でクリーミーと同じ様な取り置きスープで麺は菅野か丸山とかありそう
桂家と武蔵家と合わせると武道家っぽくなりそうだな RTしてる友達と思われる人々がもれなくDQNで心配 なんか桂家イズムのストイックさのかけらも見受けられないなぁ >>466
いろいろと欠落してそうなのが
見て取れる文面で期待薄 2/2にプレイオープンか
本人的にはプレイボールみたいなノリなのかな笑 行くけどさ
桂家とはまったく似ても似つかぬ中途半端なもん出すんだったらオープンさせないで欲しい チラシ写真は桂と新中野武蔵家を思わせるビジュアルではあるが…どうだかなぁ 万武九 とかいう出来てそんな経ってないラーメン屋と住所一緒なんだけど >>489
あそこ潰れたよ
そのうち行こうかと思ってたら潰れたから店主が一緒かはわからん 写真はイメージですって、作ったラーメン撮影してないんかよ せっかく桂家の味を継ごうって人が店出すのになんで開店前から文句ばっか言ってんだよ
せめてオーブンしてからにしろよ 味だけ継ぎゃいいってもんでもないんだよな笑
阿保にはわからない理屈だが 494の誤字から漂う本人感
一回くらいは食いに行くからさ、まあ頑張ってよ 通ってみたら、看板出てた
だがあの色の配色が、、、 きっもちわっるい外観
貼られてる写真から何から何まで全て
ひどいな
もうこれは桂家とは関係のないものだからスレでも取り上げるのはやめようね >>503
気持ち悪い男2人の写真と能書きは必要なのかね？
桂家の、ストイックに味だけを追求した雰囲気は皆無で、日本語が不自由なしょうもないやつが、桂家の名前を都合よく語っちゃってる感が… 察するに、どっかの資本ありきで、工場スープ(よくてプラスα)の予感。
美味しいならそれはそれでいいけど >>510
2018年2月上旬念願の地元 阿佐ヶ谷に、家系ラーメンオープンします。一人一人のお客様に愛される店作りを目指し 頑張っていきます。これまでに、桂家、武蔵家本店にて学んだこと、全て全力でやり、今 わなき、師匠の名恥ないラーメンを、提供していきます。宜しくお願います
からプロフィールが変わってるぞ
>>512
Twitterでは明日からスープ作りのようだが、果たして！ 店の雰囲気だと期待できそうもない感じ
有名店の名前を拝借すると最初は注目されるけど
期待の大きさを裏切ると叩きも酷くなるから冒険やね 初代家系志田家本店店主神田
@shydayahasagaya
↑このスペルは誰もつっこまんのねｗｗｗ >>510 というかそもそもこのスレには創家から通い詰めてるような超のつく常連がいるはずなのにこの店主の目撃証言がほとんどないのが引っかかる
>>471辺りではポンコツが痩せたと言われてるけどこいつ本当にポンコツなのか…？ 桂家が閉店するちょっと前に募集した時に入ってきてちょろっとやってたんじゃない？
どっちにしろ味なんて駄目なんだろうしオープンしたら問い詰める予定だけど https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13217594/
健1818よ、こういうことするから叩かれんだぞ…
というか油そばと餃子で色々察してしまった、さらばだ >>503
残念の極み。味を試す前に失礼だと思うけど、桂家の名前を軽々しく出さないで欲しい。不快だわ 国立と国分寺にしかなかったスタ丼が今のスタイルになった頃の流れを彷彿とさせるw 腕組みしてる写真とか全面に出すのってマイナスでしかないと思うのだけど、どんなコンサルがついてるのやら
元桂家を語ってハードル上げたのも含めて楽しみだよ すげー
ヤクザみたいな絡み方
岡田くんも関わりたくないだろうに、、、 プレオーブンの日の営業時間は何時から何時までなの？定休日はあるの？
どうでもいいリツイートしたり他人に絡んでる暇あったらそういう肝心な情報ツイートしてよ
どうせここ見てるんでしょ？ まさかオープン直前の今になって岡田くんに助けを求めるわけじゃないよな >>534
それ最悪すぎるだろ。
ってか絶対ここ見てるよね >>533
プレイオープンだから。桂家の弟子の神田様に失礼だぞ こりゃ旨い旨くないの前にイラっとするかもしれないから食べに行くのやめとこ
レビューを待つ >>529 これって勝手に名前使ってるって事だよねー
どうかと思うな。しかも最初は上から目線の君付け
でも返事欲しいからその後さん付け。人間性見えるぅ〜 >>537 多分弟子Bじゃないかな
岡田さん(弟子A)じゃない方 >>539
確かにそこきになる。なんか味わう前に評価したくないけど、いままでの行動だけで相当マイナスだよね >>539
なんとなく嫌な感じがした原因それだわ。
君・さん ここまでのまとめ
オーブン
今わなき
名恥じない
プレイオープン
君･さん このまま絡まれ続けると、
技術だけぬすまれ
多店舗展開用のコマにされて
ポイー ツイッター見たけど一応店炊きなのは安心した
ただ骨すくないねー 店炊きなのか
じゃあ叩くのやめるわ
まずかったらまた叩くけどな 俺は志田家に期待しているよ
二ヶ月は様子見ながら通ってみるつもりだ >>547
見せガラ鍋に工場スープぶちこみって危険性もある 初日に3日かけたスープ作アピして以降の日どうすんだよボケが
桂家の名前よくも気軽に出せたもんだな 訂正撤回しろ
謝罪はしなくていいよゴミだから
こういう書き込みが踏み台になると思ってるならほんと終わってる
オヤジがどれだけ情熱注いだのかお前ちっとも分かってねぇ て、ここ桂家チャンだよね。
ごめんｱﾀｲ馬鹿相手に熱くなったわ。
わからんわほんと、気軽に桂家書き込める神経が。
しだけのチャンネルもう出来てるんでしょ、以降はそちらでよろしくです。 まあ桂家うたっちゃったからには
ちゃんとした仕事してなきゃ瞬殺だろうな
もう引き返せないわこれは 武蔵家はどうでもいいけど桂家で修業したのはオープンして多少でも評価されてから明かすべきだったのでは？と思います
アピールの為とはいえハードル上げまくって神田さん大丈夫なの？ ほんと、ねー。
しだけのチャンネルで、美味しかったでーす！とかの馬鹿舌の書きこみはいくつかあるんじゃないの？ それでほんと申し訳ないですが、以降しだけ感想云々は他でやってもらいたいです。
食べなくても分かるから。 それじゃあこのスレ何も話すことなくなっちゃうじゃん・・・ 桂家の名前を出すなら、桂家の味に恥じぬものを期待する。なんちゃって家系だったら許せないわ。桂家マスターが、体調悪いなか、鍋をかけ混ぜて店に立ち続けてた姿を知ってるのだろうか。あの店は華やかではないけれど、らーめんに対する情熱はなにも言わないでも伝わってきた。 しだやと呼ばれるかだーしーけと呼ばれるかで評価が分かる まあなに書き込んでも良いんじゃない。志田家が、桂家で修行してたって言うんだから、関連してない訳じゃないしさ 今日オーブン()でツイッターに本人の写真上がってたけど確かに新中野にいた気がする人だな >今わなき、師匠の名恥ないラーメンを、提供していきます。
以前のコメントからすると自信はあるんじゃないかな
よくわからんがプレイオープンとやらをを楽しみにしておけよｗ オープン価格期間がたったの2日間で、えらい景気悪い店だなというのが第一印象だったけど、本日明日と雪で更に客足は悪く幸先よくないプレイオープンだな 3ヶ月もたずして閉店した前の店でさえオープンして一週間ちょっとはオープン価格として安く提供してたのにな
普通どの店も開店サービスとばかりに振る舞うもんだけど、消費者の事を考えてないようなこの営業、いつまで保つのかな？ 行ってきた。
味は家系としては平均以上のレベルにあるのでは。このご時世でプレオープン後680円なら割安感あり。
スープはよくとれてたと思うけど、旨味が強すぎて舌にイヤな感じが結構残る。
ただ、味以前に、プレオープンならではのオペレーションの混乱のせいも有るかもしれないけど、ある程度予想された店員の立ち振る舞い的に桂家のスレで語っていくような店なのかは疑問。 >>577
レポありがとうございます。
平均点以上でしたか。参考になり増した。一度いってみます >>577
食べた感想第一号としてその感想は心強いですな
それでも自分の味覚と世間の味覚とじゃ差があるんで参考程度に聞いておくけど（評価が高い春木屋とかまずくはないけどそれ程おいしいと思えない。）
680円なら都内の価格としては良心的ではあるけど、オープン価格期間を一週間くらいに設定して欲しかった
それと、雪降ってるけど客入りはどうでしたか？ あと、ツイッターで「チラシ持参で、味玉とほうれん草のサービスをする。チラシなくてもツイッター見たと言えば味玉かほうれん草どちらかサービスする」と呟いていて、この呟きだとチラシありだとトッピング2品サービスととれる
でもチラシの画像見ると「チラシ持参で味玉orほうれん草」のどちらかの選択とある
そんで昨日あたりの呟きだとチラシない人でもツイッター見たと言えばなにかしらのサービスをすると具体的には書いてない
発言する度に微妙に内容が変わるけど店主は少し頭が弱そうだw 行ってきた。
美味かったですよ♬
場所は悪いけど、今後が楽しみ >>579
自分が行った時間はしっかり客入ってたよ。
まああの場所だからピークを外せばそんなに混まなさそう。
今後も同じ体制かわからないけど、値段も安いし3人分の売上確保できるのかな。
やる必要のない割引は2日もやれば十分だと思うけどね。
前に入ってた店は割引期間は長くても肝心の味が客から金取れるレベルじゃなかったからあんな店と比べてもな。 >>581
うらやましいー。桂家の味は反映されてた？ ＞＞583
桂家よりまろやかな感じでしたがスープは濃厚で食べ終わるころにはスープがほとんど無くなりました どうなんだよって気持ちで食い行ったけど悪くなかったどころか良かった
桂家とは全っ然違うけどサービス次第では流行るんじゃないすかね ラーメンよりおいしい稼げる情報サイトとか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』
BH6AM ﾜｯﾁｮｲが撹乱されてる日に乗じてサクラ書き込みしすぎだろ 食べてきました。
桂家とは比べていけないと思ったよ。
やはり桂家は他では出せない味だわ。あらためてあのらーめんの凄さに気づかされた。 ただ、この店も悪くない。桂家ファンからしたら、濃くが物足りなく感じたけど。これはこれでありだね。ただ、桂家の名前を出すにはちっと違うと思う。 食ってきた
桂家の後継者に相応しい店だったよ
店主は頭が弱いことを除けば素晴らしい逸材かもな みんな評価高いじゃんw
俺も近いうち行ってみるかなー？ >>591
頭が弱いというか、気が利く人ではないよね。今日疲れてたのもあると思うけど。なんちゃって家系じゃなくて本当に良かった ラーメンは旨かった
まだオペレーション悪いけど、店主も真面目そうな働きぶり
でも桂家の味とは違う じゃあ別の店の話じゃん
桂屋のあとに雑貨屋が入って店主が親父に似てるからってその店の話続けてたら頭おかしいだろ？それに準ずるわ。別のスレ立てろ。
あとステマすんな死ね 気持ちはわからなくもないけどそれだったら極論このスレ自体も要らなくなっちゃうよね 定休日の記載がないんですが明日ってやってますよね！
どなたか教えてください！！ >>597
雑貨屋でもなくて似てるやつでもなくて弟子の店の話をして何が悪いんや
逆にそれもダメならこのスレは何を話せばええんや むしろ他店舗と比較してみて欲しい、旨さがある程度わかるから 方南町壱角屋2月20日オープンでバイト募集してるな >>603
桂家の居抜きかと思ったらぜんぜん違うとこだった 中途半端な店が入るなら空き家にして欲しいな
名選手の背番号永久欠番的な 創家がなくなった後にどうしようもない店が入った事があったな 旨かったよ
横浜方面から都心方面まで家系は食ったけど、とろみがあって臭みがないデフォルトでしょっぱめのスープは桂家っぽい
床が早くもぬるぬるで、厨房の汚れ具合は桂家を見習ってほしい 昨日食べたけど、とろみなんてなかったし家系にしてはしょっぱくもなく、どっちかというとクリーミーだったけどなあ
まずくはないけど、絶賛する程でもない 食べログで画像見る限り武蔵家やん。
丼見ても店員みても、武蔵家やん。 何だこの安いバイトにやらせた様なひどいステマは
俺も行ったけどはっきり言って桂家とは別物
強いて言うなら武蔵家を多少濃厚にしたもので桂家のスープを想像して行くと薄っぺらくて後悔すると思う
麺は武蔵家っぽい酒井麺でブレなのか固めでもやや柔らかく出てきたりチャーシューの感じからどうやっても武蔵家感が拭えなかった
ちなみに皆さんのご推察通り店員はポンコツ(新中野にいたデカい方の店員)でした
とにかく武蔵家想像していけば美味しいと思う >>612
店主が桂家店主を師匠と言ってるんだから桂家を期待して行くのが当然ですが 行ってみたいけど寒いから外でたくねーよ
出前してくんないかな 方南通りのなぎ屋の向かいに思いっきり工場系の家系が開店準備してんじゃねーか >>611
駒場東大前の侍を少し濃厚にした感じ
明大前の武蔵家よりはしょっぱめ(明大前はコーンポタージュみたいな甘さがある) 武蔵家好きな俺としては、良店誕生を喜びたい。
全部普通で頼んだら、結構ショッパーだった。次回からは薄味一択だ。
餃子が5種類あって、生と瓶ビールがあるなど、立地から盛況は考えにくいから保険を打った感じ。 どっちにしろｽﾚﾁだ
ステマに踊らされるのもここら辺までにしとけ だが、桂家の思い出話であと320レス続けられるのかどうかｗ >>613 そりゃあ俺も桂家の味を求めて、というか想像して行った
でも食ってみてこれ武蔵家の方が近くね？ってなってそのまま食べ進めたら割と美味しかった
桂家って思って食べるからダメ
そういや古着屋ラーメンはどうなったんだ？
今月オープンじゃなかったっけ 志田家って、桂家元店主の教えを受けた弟子2人のうちの1人の人の店なの？ >>624
店の感じはどう考えても工場系なんだよな、、きな臭いわ 食べログに
中央・総武線沿線制覇の旅@阿佐ヶ谷 志田家
２月２日 ２１:０５ 訪問
桂家出身のお二方が新しくオープンしたそうです
ですって・・・ 桂家、桂家言うなら、閉店騒ぎのとき継げばよかったんだよなw
あそこまで大変な事はしたくはなかったんだろうとおもえる
工場スープ+αとかで手軽にやるなら名前出すなよな
出しちゃう所がさw サクラのステマらしきレポしかないな
行ってみないことにはなんとも言えないが期待薄感が漂っている ここでブーブーいってる豚はさっさと食いに行けば良いよ
桂家とはまったく別の味ではあるけど悪くはないと思ったよ
オープン日夕方と昨日深夜行ったけど圧倒的ブレを感じたから一回食いに行っただけじゃ何とも評価し難いです え、工場スープ使ってるの？
もしそうなら、行く意味すらないんだけど ブレがあるなら完全工場スープではないってことだけどな 工場かどうかははっきり伝えといてくれ
暖かくなったら行くつもりでいるが工場では徒労だ >>632
一部であろうと工場スープ使うような店は行く価値はない、興味ない
ていうか、桂家の元店主の教えを受けておいて工場スープ使ってるとしたら
そんな意識の低い者を弟子に待ってしまった元店主がかわいそうだ 工場系にほんの形ばかり骨足してるんじゃね？
武蔵家なんてカタメ言っても平気でユルユルの麺出してくる店だし
だったらお好みなんて聞くんじゃないねーよってね
まさにこの店主がいた時だけど >>609
だって桂家と武蔵家で修行をしたんだもん >>645
自分で食って判断するという選択肢が何故ないのか笑
外でろ外 >>646
無理寒過ぎ
チャリ圏内だしマジ無理
出前して欲しい
つかラーメン屋なんだから出前しろや >>647
まー確かに寒いし、今の時期チャリだとキツいな笑 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 スレのこの流れ、中島家が反町に移って来た時のそれを思い出すわ。
看板のフォントから、偽家系だろうと予測した香具師多数だったんだよな。 ラーメンデータベースのレビューにも桂家と武蔵家っぽい事が出てるぞ
武蔵家2年→桂家3ヵ月
とかのパターンかw WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 ちかなexcellent?*:･ﾟ
@chikana_213
志田家 東京の名店桂家ｻﾝ出身のお店ですぅ!!!残念ながら店主様がお亡くなりになり桂家ｻﾝゎ閉店してしまぃましたが(´ﾉω；`)
ｳﾁ的にゎ桂家ｻﾝより好きな味でﾁｮｰ美味しかったですぅ♪行列店になっちゃうんでしょうね(°∀°)家系好きなら行くべきお店かと(o´ｴ｀o)b
午後11:57 ・ 2018年2月3日 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 >>658
最初だしプロモーション大事だよな
どこの業者使ってんだろ？ これじゃ逆プロモにしかならんだろ
店主の馬鹿な知り合いにしか見えないw
これが業者なら無能すぎるw >桂家出身というのは忘れた方が良いでしょう。
というツイートを発見。 桂家の名前を安易に語って知らずのうちに敵を作ってるだろこの店 高いわけでも行列が出来ているわけでもないのに、行きもしないで色々聞くだけのヤツはお小遣い待ちのニートとかなの？ >>667
寒いからな
暖かくなったら行くよ^ ^ >>666 工場や見せる系店炊きではない
武蔵家だよ武蔵家 志田家よりもちかなexcellentが気になるなぁ、どこの店で働いているんだろう WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
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やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
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・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 行きたかった。本当に行きたかった。
存在は出来た頃から知っていたが。
気がつくと環七を潜ってしまってた。
最近また思い出したら閉店だと。水くさいな桂家
会ったこと無いけど大将お疲れ様。
行った事有るヤツ、その素敵な思い出を大切に生きろよ WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 食べログで桂家の弟子だと思われて味を継いでると思われるのが腹立たしい
桂家のラーメンはあんなもんじゃねぇよ・・・ WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 ラーメンデータベースの武蔵家巡りしてて桂家は未訪の人、武蔵家の味との比較レビュー書いて欲しかったなぁ >>676
おれも食べたけどそう思った。不味い訳じゃない。ただ桂家の名前を軽々しくださないでいただきたい >>681
あの家系にマジックが引かれてるやつはマジなの？画像加工とかではなくて？まじなら許せないわ。あの看板を守るために親父さん、弟子がどんなおもいでいたか。 >>685
どんな理由があるのか知らないけど、怒りしかでないよ。新しい看板を掲げるならそういう雑なことは不快だわ。
あの赤い看板にどれだけの人の気持ちが入っていることか。親父さん、弟子、お客さん、皆が大切にしてた看板を、ふざけやがって。 >>679 なんだこれ
アッラーの首をキリストにすげ替えるようなものじゃねえか 初代家系志田家本店店主神田
お疲れ様です。来週月曜から、当店は、定休日にさせてもらいます。宜しくお願いします
・・・どゆこと？
来週から月曜日を定休にさせて頂きます。じゃなくて？
月曜から何時までが定休やねん。 >>679
これはひどいな、新しい看板を蹴飛ばしたいって一瞬思ってしまったw 志田家の店主は本当に日本語苦手なのかな？w
大丈夫か？w 志田家偏差値いくつだったんだろ
社会的にやばいレベルじゃねーかw >>689
来週月曜からしばらくの間、店を閉めるって事じゃないの？
俺はあの文章読んでそう解釈したけど
再開する時はまたツィートしてくれるでしょう 酷い古着屋だねー。
壱角家も出来て、方南町は終了フラグ確定だな。 人が大切にしてきたものを、幼稚な綺麗事並べながらこれ見よがしに壊してみせるのが好きな人種なんでしょ。
いじめっ子の進化系。 頭悪すぎて日本語下手な人って本当にいるからね。
時々遭遇するけどぎょっとする。 そんな奴が金かせいで好き勝手やりはじめて、更に子供3人くらいできてもろくに教育できず社会に迷惑をかけていく、、 方南町は
蘭鋳
麺や天鳳
らーめん花月
草むら
サッポロラーメン狸小路
一角家←new
なかや←new
って感じかな
狸小路並びの中村屋さんは潰れたの？ >>679
家系ではありませんって告知でしょ〜
考え過ぎ。
あと一角・・・せいやの方が安いねｗ WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
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・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
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・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 >>709
＞>>702
＞クリーニング屋になった
それ、ちりめん亭。
りょうたん亭はまだあります。 >>701
かなやってのがオマール海老の味噌ラーメンの店？ >>711
＞>>701
＞かなやってのがオマール海老の味噌ラーメンの店？
かなや→桂家跡地。
オマール海老→カレー屋バラトの跡地 >>691
＞桂家無き今、方南町のラーメンは蘭鋳だけになった
Bonito Soup Noodle RAIKの2号店に期待したい。 オマール海老の前のカレー屋になる前の、熱烈居酒屋焼肉屋が最高だった
七輪の炭火で、カルビ美味かったなー。コスパ最高でした。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
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九千坊もある
居心地悪いがまあまあうまい >>712
えっ、じゃあ壱角屋も含めて同じ時期に3つもラーメン屋できるのね 九千坊はホント常連が癌だよな
そのうち常連のせいで人が寄り付かなくなりそう
田舎の個人居酒屋みたいなノリ大嫌い >>701 ボニートはともかく草むらはどちらかというと西永福駅じゃないか？
方南町からだとちと遠い気が… >>679
こういうこと平気でするのは朝鮮人だろうね 意識高い系のラーメン屋の2号店らしいが、やってる事は意識低すぎだな。 壱角家なんて桂家散々食った人が行ったらあまりの不味さに吐き出すレベルだろ
リピーター来なくてすぐ潰れそう 唯一残った蘭鋳も、ジャンルが真逆以前に営業時間が際どくて中々行けない
実質0になったわ俺の中では >>723
＞意識高い系のラーメン屋の2号店らしいが、やってる事は意識低すぎだな。
意識高いボニートの2号店ではありません。
原宿の古着屋がラーメン経営を始めるそう。 >>720
店主も店主で常連とずーっと喋ってて一見さんへの配慮が全然ないからなあ、ほんと足が遠のく 意識高い系の2号店が方南町に出店する話は、かなやとは違うということなんだね？ 志田家は期待せずにいったが
期待を下回ってしまったなあ
前あった豚骨番長とかわらん、、 >>724 牛角やトリキで散々食べ飲みした学生達の〆や松屋松乃屋使いの客層を狙ったんじゃないの、まぁ短命に終わりそうだけどさ…
>>725 ほぼ趣味でやってんだろあの店、美味いけど 元「ラーメン高校生」で、ラーメン屋と一緒にいろいろやってる
山内直人ってのが、かなやに絡んでいるらしいね。
https://twitter.com/ardija7010/status/961582546722041856
跡地にできただけで、味は関係なさそう。 >>737
こいつ、ラオタのくせに桂家の看板を汚すような真似してくれたのかよ
なんか腹立ってくるなぁ >>737
活動してたんだねw
一本気って名店をたった一人で糞にした伝説の人 志田家って桂家の弟子が店主なんですか？
なんかその割には評価が低いような >>740以前この土地は万武久という店で、その店主さんが志田さん。
そして志田家に・・・。言わずもがな ラーメン板を荒らしまくってるクンパが
志田家をボロカスにけなしてるw
家系のことを何も知らないくせに…… なんだかんだでこのスレが盛り返しているのはちょっと嬉しい 都内トップクラスと言うか、特出したスープでコアなファンが付いていた桂家が2017/10/8に閉店してしまいました。
その桂家で働いていた2人のウチの1人が店主となって2018/2/2にオープンした横浜家系ラーメン志田家＠阿佐ヶ谷（杉並区阿佐ヶ谷北）。
食べログより・・・食べログにコメントあげる奴らど〜〜〜〜なってんねん。
何を根拠にそんな事いうてんねん！
食べログ語る奴・・・如何にいい加減か分かるコメントばっかりで、がっかりや。 >>748
志田家が桂家と関係あるってのは466、467辺りにある
志田家店主のツイッターが情報元だろ
何でもかんでもすぐに食べログを叩くのやめろや
そもそも食べログの情報元は個人なんだから
その情報の信憑性を判断するのは読み手側にも責任がある >>749
いや、弟子ABでは無いのに明らかに間違って書いてるからだろ >>748
おっさん、志田家店主の名前は志田じゃないよ
潰れた万武九の店主でも無い
ほんといい加減だなコメントだな笑 だーしー家店主は桂家の弟子A,Bでないから一時短期でいただけ
そういうのが桂屋で修行したと言って客を呼ぼうとしているだけだな
多くは期待できないし食べログの評価はまだ少ないしサクラが多い
桂家常連が食べに行ってからでないと評価は分からない 俺は個人的に、志田家は絶対に許さない絶対にだ、と思ってる。
弟子Aへの絡み方が最悪だったのと名前を勝手にツィートしてる事
https://mobile.twitter.com/shydayahasagaya/status/958009309438210048
大将が亡くなって弟子ABの健闘虚しく閉店した時には何もしなかったのに、桂家の名前だけ利用してる事
https://twitter.com/095_opmp/status/915930627504877568
やり口が大勝軒まるいちに似てる（山岸最後の弟子と宣伝に使ってるが直系じゃない） 弟子Aは店出さないのかな
期待できそうなのはあの人しかいないな らーめん官僚も、桂家の出身とはっきりツイッターに書いてるけど？ ラーメン官僚なんかを持ち出されてもなあ。
彼はネットで転がってる情報を拾ってツイッターやレポに
取り込んでるだけで、店で確認なんかほとんどしないぞ。
実際会ってみれば分かるけど存在感ないし、大人しい。
これまでだって何回もネットの誤報に踊らされてやらかしてるし。 山内は、ラーメン好きな人の反感を買う能力「だけ」長けてるんだな >>751ほんといい加減だなコメントだな笑
この語学力からいってｗｗｗ
じゃあなぜ志田家？
看板に神田君一人でいいんじゃないの？
裏があるからじゃ？
何れにせよ。桂家の流れもくんでないし。
武蔵家っしょ。 ツイッターで桂家で働いてたことあると書いたのは神田って人だな 二人の苗字を１文字づつ取って志田なんじゃないすか？ WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 >>764
この人はどこの店舗もほとんど同じ言い回しなんだよね。だからつまんない。でもランキング3位位なんだよな。 かなやOPENは今日ですか
楽しみ()だったんですがインフルになっちまったんでレポ待ちで我慢…無念 万武九の店主が志田
志田家の店主が神田
餃子350円の掲示や調味料の容器まで流用なのを見ると
志田家は万武九の店主がオーナーを勤めているのだろう
神田は雇われ店長かな なら万武九は何で店を畳んだのだろうか？
多少は改装したんだしその費用が無駄だな
でも味は全く違うものになってた >>772
行ったことはないけど相当不味くて客入りが悪かったらしい
桂家ブランドが使える神田を招聘してリスタートしたのだろう 一八からkaつ…かどうかは知らない…武蔵家に乗り換えれば、のりピー、もとい酒井製麺は使うことが出来るな。
それにしても餃子5種というのは万武九そのままでびっくり。 じゃあ看板の左の男は万武九の店主なのか
せめてセンス最低の内装変えりゃ良かったのに かなやのどうなんだろー。
ラーオタいっぱいくるのかな〜？ まあどの新規店もそんなもんだよ、初日だしね
志田家だけは速攻でレポがあってその後も書き込み続出だったけどw
どれも絶賛だったのが印象深いw かなや行ってきたよ。
豚骨系のラーメンでマー油有り無しと、太麺細麺が選べる。
味は物足りない気がしたけど、これは桂家と比較してしまったから正常な判断が下せていないだけかも。
個人的に、ゴルゴと美味しんぼがなくなっていたのが悲しかった。
桂家本当に無くなったんだなと実感した。 申し訳ない。百麺は行ったことがないから比較できない。 今日は初日だからまだわからないけど、店内で豚骨スープは作ってほしいなと思った。
豚骨系だと桂家と比較されて可哀想かな。
桂家の思い出を大事にしている人はいかない方がいいかも。 ・桂家跡地に、「かなや」というラーメン店が2/10、17時開店した。豚骨ラーメンだが家系ではない。
・開店にはYという人物が関わっており、氏のツイートによると店名は都内某ラーメン店店長、古着店店長、Y氏の頭文字を取ったもの。
・桂家の看板の「家系」の文字を乱暴に黒テープで取り消した上に仮の看板を取り付ける暴挙に、桂家ファン激怒。
・BSNRの支店説は、完全な誤報。 右端がラーメンの食い過ぎで仕事と健康を犠牲にしている三鷹の<<とまそん＠ラーメン食べて詠います>>
いいトシこいてラーメンばかり貪り食っていてみっともないねｗ
早く会社に通報して天罰を下そうぜ！
http://tani8n.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2012/04/01/cimg3509.jpg 比較もなにも、ただ跡地にできたってだけで桂家とは関係ないんだからさw 結論としては弟子Aしかレシピ知らないから、今はガヤが書き込まれてるけど、いずれはこの板も弟子Aの板になるんだろうね。 早く弟子Aの店オープンしないかなぁ
是非桂家スープでお願いします(＞人＜;) 情報を食ってるラオタと違ってストーリーを食ってるのか さっき食べてきたけどもうなんか悲しい気持ちになったわ 取引先の超美形の女が言うには、練馬で店舗物件探してる友人がもと桂家で働いてたって。
これって弟子Aの事？前にいた人？タオルとかか？
モデルみたいな子から急に桂家の名前が出て驚いた。
てかあの美人は弟子の彼女だったのかよありえねーなんかムカつくうらやま。ラーメン屋ってモテんのか？
オープン準備してんのは嬉しいね >>792
近くにあるキャバ嬢マンション住まいだったんじゃね？
就職したのか起業したのか知らんが >>792 ちらっと出てた今年の夏頃練馬で…っていう噂には合致するな
俺もかなや行ってきた
今日はプレオープンの為普通のラーメンかマー油入り、それの特製トッピング付きラーメンの4種だけの営業だった、麺も2種選べたはず
味に関しては…桂家の跡地とか看板の件とかそう言う事情なんかを全く抜きにしちゃえばまぁまぁ食える豚骨ラーメンだった
ただ すみません途中で送ってしまった
ただ…どうしても桂家の徹底した衛生管理というか、やはりあのレベルは並大抵では無理なんだなって分かってはいるけどそれを思い切り下回るところを見てしまいその点が個人的に引っかかっちゃったかなってところ
あとBGMがやかましいって事くらいです
桂家？潰れた店何か知るかって人なら多分美味しく食べられると思います 山内を許すな
桂家の人や桂家に通った人をバカにした行動を
許してはいけない 人気はあっても所詮潰れた店ですからね
そんな店の看板なんて、こうしてやるのが敬意というものですよ
うちですか？スープは安定品質のCKですがプロのオペレーションでそれと判らせない自信がありますよ やっぱりご本人も気になるんだね。
桂家は、ラスト2週間は外20人待ちはザラ、
カウントダウンするにすれ、30人、40人、
最大100人オーバーの力があったお店です。
東京にそんなラーメン屋さんあるかな？
じろう系トップ3くらい？ 桂家のファンからしたら許せないよな
神保町二郎跡地に立川マシマシ開いたのより性質悪いわ 神保町は昔からインスパが目の前に出来たりしてたし
チェーン系インスパの呆れるような俗っぽさ卑しさにはもう二郎ファンは慣れっこだけど
桂家はそういうの慣れてないだろうしね
あの１店舗しかないし https://twitter.com/freedam99999/status/962484558821126144
ツイッター見たら通常でもトッピングの盛りにかなりの差があったり知り合いが来たらこういう事をするみたいなんで多分二度と行かないすね
どうせ練馬のネ○マミニーとかふ○わとかAZWSごっちゃんシタ！w系のブロガーやキモラヲタに常連サービスする店になっちまうよ
桂家では弟子や大将と話してる人は何人か見たことあるけど食券以上のサービスが出て来たのを見た事がなかった 桂家は店内美化に徹底してたのも好感もてたけどさ、まぁーきったねえ店になっちゃったね >>802
嫌だなこういう店。
常連厚遇は一般人の客離れを招くだけなのにどうしてやっちゃうかな 山内と言えば
「連合会」「瑞山」関連の店舗「だけ」各ラーメン本で持ち上げていた奴で
スグに有名ラーメン本の審査員から「降ろされた」というハナシだった 最初からこういったことすると一般客からそっぽ向かれてるだろうな。 >>802
こういう店も嫌だしそれをツィートする奴もなんというか、、
ツイ消ししそうなんでスクショ取っておくといいかも 中野の武道家へ通う人のブログを読んだけど、普通のラーメンを注文してるのに味玉が乗っていたり具材が多かったりしてたな
常連だか友達だか知らないけど誰の目にも触れるSNSやブログに書いちゃいかんよなあ 一番の問題はそれを見て、いちいち
やっかみを2ちゃんに書くバカがいることだけどね 町田のラーメン屋が絡んでてスープが工場製だったら大笑いだなソレ >>802
アノ人が真っ先にブログアップしてたわな。
標準的な麺相とは異なる場合が………のフレーズが出てこないが、ビールの突き出しにチャーシューを何枚も出して貰ってる位で、同じ穴の何とかだな。
>>809
屑ブロガー乙。 わいずっぽいチャーシューなのか
俺はペラペラなわいずのチャーシューはあんまだったな
徒歩5分に住んでるから平日に行ってみるよ わいずのチャーシューはわいずのスープで食いたいものだな。
つかあの店、チャーシューは1枚でいいから海苔を3枚にしろよと。 >>809
別に友達とか常連にサービスするのは普通だと思うけど、それをネットで書いちゃいかんって言ってるの
店側にも迷惑掛けてるだろ
読解力ない馬鹿なのかな？ まあ馬鹿なんだろけどwwwwwwwww 知り合いとかにサービスはよくあることだと思うけど、開店間もなく他に客が沢山居る中でそれをするってのはどうかと思うな… >>818
しかも盛り付けが常識の範疇を超えてるアホ盛り
店側も店側だけどそれを得意になってツィートしてる奴も奴だよな
あのツィート読んで俺はこの店へ行く事はなくなったなあ カネキッチンって一回だけ行ったことあるけど本当にたいしたことない味だった
あの系統では中の下って感じ プレなんだから、全員にサービスしろよって話
ポンコツ家だって、2日間は500円だったぜ、 志田家しかり、かなやしかり、実食せずネット見てあーだこーだ文句ばっか言ってる人ばかり
少しは自分で判断してみたら？ 桂家の看板を汚した以上、きっちり低評価させてもらう >>825
ラーメン1杯で金の無駄って、普段何食べてんのよw >>802
こういうの目の当たりにしちゃうと火垂るの墓思い出して悲しくなる
よし叩きまくるぞ >>802
こんなクソみたいな店主の店にお金を落とす必要はないな
無理しなくてもまだ行った事がない店なんて腐る程あるんだからそっちに行って食べるわ >>799
桂家の行列は回転が恐ろしく遅い事が主な原因。
普通の店は3分で一人回るところ（オペレーションが恐ろしく早い店は2分弱）桂家は一人当たり5分以上かかる時もある。
10人の行列が1時間で消化できない時もある、という事だ。
スープ管理とロットの関係で、あのスープの為には仕方のない事だが（数ロット毎に背バラ入れたら炊き上がるまで待たなければならない）
桂家の行列を只の人気店と見るのは愚
弊店告知後はニワカが大漁に押し寄せたけとね 方南町なんて少し前までは杉並のチベットと馬鹿にされてたくらい基本は僻地なんだからそこで有名になった桂家はレジェンドだよ 桂家は俺が行ったときタイミングが悪かったのか
2回とも血生臭いスープだったから、いい印象がない。
かなやはラーメン評論家が経営に関わってるのに豊華食品の麺なんか使うんだな。
いいセンスしてるわw
しかもラーメン職人の修業先もいまだ不明のままだし、5ちゃんはおろかSNSなんかの他でも
参考になるレポがない。ラーメン官僚？ないない、ありえないwww 金原さんが関わってて、麺が豊華？
山内さんの為にお金を出しただけなのか？ かなやのラーメン高校生と一緒にやってる都内ラーメン店某店主って誰だよ？ >>836
亡き高円寺の峰を思い出すガサツな盛り付け 友人がどうしても行きたいって言うんで気乗りしなかったけ行ってこの間見れなかったところもう一度見てきた
スープはまさか濃縮…？って思ったけど奥で店炊き→冷却して小寸胴に移して都度小鍋で温める最近主流のやり方だった
炊き過ぎにならないから香りが飛ばないらしいけど相変わらずスープは血生臭さがあって飽きる
味玉は冷え冷え、キクラゲは乾き気味
卓上には角みじんニンニク・豆板醤・おろし生姜が桂家で使われてた容器に入ってたけど安い業務用なのか…まぁ口飽きは辛うじて解消出来る感じ
ただあのラーメン高校生？は前回もだったけど不快
誹謗するつもりはないがラーメン出す時も「はいお待たせでーす！」みたいな接客、顔見知りに「スープ濃いすか！？濃い目に仕上げてるんですけど！！」みたく何でもかんでも大声で食っててイライラする
味も接客も悪い意味で裏切られた気持ちだし悪い意味で桂家を忘れられそうです
長文失礼しました、ただ九州系豚骨に太麺の組み合わせはなかなか無いのでご興味のある方は是非 ラーメン好きな人の神経を逆撫でする事「だけ」上手な山内さん
でも今回は金原さんの関わってるんだから
し っ か り しろよ >>841 金原が誰かは知らないけどとにかく不快
バイトでもあんなくだらない振る舞いはしないだろうし一般客と顔見知りを区別し過ぎ
顔見知りが帰る時は「じゃ、また…！w」とか言って頭下げてたけど俺の時は「またお願いしまぁーっす！！」とか言ってたけど何かしながらっぽかったし
一見だから俺が嫌われてるんだろうねきっと ああいう人種って、身内には馴れ馴れしいくらい親しくするけど、それ以外の人たちに対しては別の世界の生き物くらいの認識しかないから。
犯罪やって逃げ回ってる友人を「ダチを守んのは当然だろ！！」ってかくまうのはこういう人種。
そして自分のその陶酔が冷めたら面倒くさくなって進んで警察に突き出すのもこういう人種。浅薄で自分の利益しか考えてない。 そろそろ桂家の話しに戻ってくれ。思い出でいいから。 >>844
そう言いたくなる気持ちもわかるよ。大丈夫。 酷い煽りだなw
まあ、開店初日から周囲の一般客の事など考えず知人に大盤振る舞いの盛り付けするような店というのだけわかったからもう用はない >>849
なんだよ亡霊って…
こいつらおかしいんじゃねぇの？ 桂「屋」の亡霊ってのがな。
随分堂々とステマする野郎だと感心していたが。
Twitterにせよブログにせよ全然アップされないっうのは、余程触ってはいけない椰子の作品なんでしょう？か？な？や？ >852
亡くなったオヤジを亡霊扱いだぞ
冒涜するにもほどがある
センスを疑うっつうより、頭おかしい どんだけ冒涜すりゃ気が済むんだってね
看板やら亡霊やら言うなら桂家の居抜きに入るなよ そもそもこのアカウント事態が自演の為に作ったとしか思えない
逆撫で具合が山内のそれと酷似してる さすがにラーメン評論家だけでは食っていけないか
今から就職って言ってもラーメンばっか食ってたから何処も採用してくれないだろうし、将来見据えてラーメン屋になったか？ すっかり神田の存在が薄れたね
これがただの天然と悪意の違いか そういや弟子の店はどーなったんだ
練馬だっけ？いつよ？
おーい弟子彼女のリア友！なんか情報もらってない？ >>865
ふらわは気持ち悪いから仕方ないよ。見た目やばいじゃん。 >>866 ふらわだから仕方ない、って意見はとてもよくわかる
ただ一般客はこれ以下なのかなって思うとヒエヒエする >>871
だよな！
虚しい思いしたくないんで、この店には行かない
杉並のラーメンスレでは何故か絶賛レポ連投されてる 志田家行ったけど、桂家とは別物だな
武蔵家のワンランク上の味で旨いことは旨いけど桂家を期待して行くとなんかガッカリする WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 武蔵家、せい家とおもえばいいんだね
工場スープ+αで軽い気持ちに考えればいいわけね 桂家で修行したならあの味はよく知ってるだろうに
武蔵家レベルのラーメン出して満足なのかな 志田家は店炊きだし普通にうまい
ただ桂家ではないというだけ あとこないだ行ったら神田とかいうやつ普通に日本語話せてたわ
あの言語障害者みたいなツイッターはなんなんだろうな ここで弟子の彼女って言われた綺麗な子知ってるけどただ友達だろ？彼女とかないない。
顔よし性格よし頭よしの帰国子女、んで上品で古風だからめちゃもてるのに控えめ。
有名だし追っかけいるくらいなのにすんげー謙虚。天は二物も三物ものタイプ。
そういう性格だからもしかしてありか？とかも思うけど、冷静に考えればやっぱない。
噂が先走りだけど、練馬ってのはよく出てくるし決まりかな。
志田家行った、店炊きで悪くはないよ悪くないが悪かないけどでもそんだけ。
なんつーか根本から桂家とはベツモノだったわ >>887
だなwかなりキモち悪いわw良識ある知り合いなら書き込みをしないよなw >>886
今度紹介してください、どうかお願いします 志田家はめちゃくちゃ濃厚スープ
あんなにうまいのは久々だわ
下手したら王道家超えてる 完全店炊き？工場スープ+αのなんちゃって炊きじゃないのかな？ ダシ家工場家じゃないか武蔵屋だと思えばガッカリしない
桂家とは瞬間バイトしただけでなんの関係性もない 神田の場合はそれでも桂家のネームを前面に出して使ってたところが叩かれてる原因 でも売価考えたらあんなもんじゃないの
桂家レベル求めるのは酷 桂家のスープが強すぎた為、薄め少なめで頼むのがデフォになったんだけど、他の店で薄め少なめを頼むとスープがペラペラな感じなんだよね。
桂家は薄め少なめでもスープが厚かった。また食べたいなあ！ iPhoneのLive Photosで撮った桂家のラーメンの写真に弟子Aの「お待たせしましたっ」が入っててすっごい懐かしく感じた >>897
薄めってタレの量が減るだけでスープ関係ないだろ… >>899
だからスープの濃度が違うって話なんじゃ？ 志田家の時はやっすいステマが現れ、かなやの時はボロクソに叩かれ
やはり弟子Aが開業する他何もないんですね…
というわけで次スレはどうするべきなのか 志田家食べてみ？
期待してなかった分食べて感動した
ほんとにうまい かなやいった。不味かった。大盛りにしたけど半分以上残したよ。最初の一口目で吐き気がした。煮干し的な生臭さがキツイ >>903
こういう釣りレスくらいしかないからか
もうこのスレで終わりでいいな かなや喰ってきたのでレビュー
食べログでただひとり強烈にdisレビュー点数1点の人のレビューが消えていて
自称リーマンのふらわさんがレビューしていて何故か入る前から一抹の不安がw
ビールとラーメン黒大盛を注文
ビールにはミニチャーシューを細かくしたのがついてきて美味しい
ラーメンは分かりやすく言うと「なんつっ亭」のラーメンをもっと濃厚にしたようなラーメン。
俺がなんつっ亭系が苦手なんでアレだがけっして不味くは無いかな
家系の感覚で行く店では無い。
気になったのはスープが温い点かな
隣の床屋が花粉症なのを知ってる地元民のレビューでした。 スープが温いって、ラーメンでやってはいけないヤツじゃんw >>908
店内何故かかなり寒いのもあるよ
暖房付けろと
武道家風のトロミスープで味はなんつっ亭って表現がしっくりくると思う
おそらく黒が店の特徴がわかると思う
俺は個人的に苦手なラーメンなんで今のメニューなら再訪は無いけど かなや、不味くはないけど
なんか「天下一品方南町店」って感じだった
地元民である俺はたぶん通うと思う
しかし、わざわざ遠くから来て食べるものではないね
天下一品方南町店だから >>911
かなやって豚骨ちゃうの？
天一って鶏やん WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・１７：３０頃に到着すると、先客が７名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後２時４分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで１５人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、３０人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな！！ 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・１０月１１日水曜日、午後５時前に訪問。この店は５時からである。５時ちょうどくらいに行ってみると、２人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん･･･
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 >>912
そうなんだけど、食ってる途中ずっと天一の情景が脳を埋め尽くしてた >>907 その本人だけど投稿した内容は俺が行った当時そのまんまの事を書いただけ…だったけど瞬殺だったよ、事実と異なることを書くのはご遠慮くださいってさ、1ミリも嘘は書いてないんだけどね
ビールのつまみにミニチャーシューを細かくしたものが付いてきたってあるけど、ふらわですら>>865だから個人的には二度と行かないな >>916
消されたものをここに貼ってくれれば、皆でその是非を判断できると思う 志田家わざわざ行ってきたわ
たしかに桂家とは全く別だね
だけど、めちゃくちゃ美味かったわ てかほんとうるさいな。
桂家に関わったじゅうぎょういんはたいへんだな。
このスレッドは、桂家、は終わりでいいだろ。
このままだらだら、あそこがどーだのこーだのは鬱陶しい。
忘れない。
待ってるよ、弟子Aに。 >>919 長過ぎて貼れなかったです…
ざっくり書くと
・冷水機(桂家から流用したもの)から出てくる水が温かい
・スープは濃厚だけど再加熱が足りなくてぬるさと妙な血生臭さが気になる
・太麺はスープ絡み過ぎで濃厚と言うよりクドくて飽きがくる、更に豊華なのが…
・チャーシューは美味しいがキクラゲがカッサカサなのと味玉が意図してるのかこれ？って疑問になるくらい冷えててぬるいスープを更に冷やしてて後半キツイ
・twitterの自演疑惑が上がってた「ポテチノ」氏からの要望の薬味類も使ったが急拵えなのかどれも安い業務用っぽく薬くさい、辛うじて口飽きが何とかなる程度(ちなみにポテチノと山内のやり取りはツイ消しされている)
・ラーメンに加え山内の態度でアウト、もう二度と行かない
程度ですね
個人的に感じたことをそのまんま書いたので賛否両論あるとは思いますが… 新規のラーメン屋に大切なのは、一度は行ってみたいと思わせる事より、食べた人がまた来たいって思う事なんだよね
未開の味を一度は食べてみたいと思うのは誰もがそうであって、食べてみて再訪問したいと思わせるのが大切
かなやは、初日の知人への過剰な贔屓で印象が悪いので俺は一回も訪問せずに終わりそうだ 桂家は2010年くらいに食べに行ってもう1度食べたいと思ってたのに、東京からしばらく離れることになって行けずじまいになってしまった、、
こんな店って他にもあるかもしれないから早めに行くべきだな 俺もかなや行ってきたけど濃厚を謳ってる割には大して濃厚じゃなかった印象。まだ天一のが美味い
乾燥したキクラゲとヌルいスープは確かにないわな
あとオープンしたてで緊張してるのか配膳役がぎこちない感じ。客居んのに店員全員背を向けて話してるのも悪印象
極太のマー油なし食ったから次回逆を頼んでみようかと思ったけど期待できそうにないな かなや。
濃厚ラーメン太麺の大盛り。\780。
果たしてコレが濃厚であるか？
看板に偽りありだが、出来はいい。
https://i.imgur.com/uDwYrWf.jpg なーんか美味そうに見えないんだよな
キクラゲとどんぶりがボロっちい中華料理屋みたいだからかな 一代限りで暖簾分けもせず逝ってしまった おやっさん。潔し。喪が明けたらでいいから弟子Aにはどこかで味を引き継いでほしいな。 山内氏がさんざん食い歩いて行き着いたのがこれっつうのも酷い話だな 乾燥したキクラゲや温いスープ何人か指摘してるのに全く改善せず出し続ける根性も凄いなw >>937 配膳役の帽子被っててヒョロッとしてる奴が山内、ラーメン作ってるオヤジが某ラーメン店主なはずだから実質山内は客避けパンダ要素しか無いんだよね
個人的にはどうもあの喋り口調っていうかが飯食ってて不快になるんだよなぁ
>>938 俺が行った時とキクラゲとネギの量が違いすぎて笑うわ
https://i.imgur.com/L4HkPi5.jpg それで志田家は時間経過して工場スープ+αでクオリティ上がって安定してきたのかな？ 志田家、武蔵家レベルなのでそこそこ旨かったぞ
でも工場スープと言われるとそんな気もするけど
実際どうなんでしょ？ 知らんけど、あの味を工場スープで出せるんだとしたら、店炊きという伝統製法はもういらないと言っていいんじゃないかな。 志田家て、工場スープなの？まじかよ
1度食ったけど、味わい深い濃厚スープだったぞ
でも都内最強神田わいずには及ばない 志田家は武蔵家と変わらない。
ライスが有料なのでわざわざ行くほどでもない。
武蔵家で十分です。 >>952
じゃあやっぱ工場スープじゃないのか
あの店頭だとそう思われても仕方ない気もするが 志田家食ってきたぞ
桂家とは別物、武蔵家と似てるがちょっと違う気がする
ライス有料でコスパは微妙、キュウリや刻みチャーシューの類いも無い
個人的には濃厚さが足りなかった気がする
まあもし阿佐ヶ谷に住んでたらリピートしてたかもしれない程度には旨かったが
電車乗って志田家行くくらいなら中野で降りて武蔵家中野本店か二代目武道家行くわ せい家の方が満足度高いかな俺は
値段はもちろん味もくつろぎやすさも >>952
都内最強なら神奈川含めても最強ってこと？
わいずって武蔵・武道家とは少し方向の違う濃い目の家系だよね
溶けた肉と鰹節粉末の主張が強いと思う
他に濃厚家系あったら教えて！ 渋谷の侍とかどうよ
濃いし海苔も上モノ
けどニンニクが刻みなんだな〜スープも桂家に比べると何か足りないし 家系かしらんが無鉄砲とか？
武道家とかが目指してるとこに近いんでないかな
すっげー獣臭いけど、醤油とあわさるとまあまあ美味い 無鉄砲とか、クソ不味い。
味しないし、胸焼けするラーメン 渋谷の侍か ありがとう 近くに行ったら食べてみるよ
魚介なし？最近食べた濃厚家系で好印象はわいずと麺勇軒なんでそっちと勘違いしたかな？
無鉄砲は… 昔食べて豚舎のにおいがキツくて吐きそうに… 私には無理でした 桂家はいつか行きたいと思ってるうちに結局行けなかったけど、新中野武蔵家は近所なんでちょくちょく行ってる自分が志田家に行ってきた
武蔵家にそっくりだけど、それよりは一段濃い感じ
普通のチャーシューの他にサイコロ状のチャーシューも入ってたのが嬉しかった
あれで\680は最近なら安いと思う
接客はシャッセ〜系で若干うるさい感じもするが、基本的には丁寧で好印象
普通に旨かったから、近所ならたまに行きたいけど、わざわざ遠くから食べに来るほどではないって感じだな >>964 無鉄砲は京都というか宮崎風来軒系の豚骨だから武道家が目指してるところとはちょっと違う
>>967 炊き回しまくってたまたま出たちょっとした生臭さと骨粉が連想させた説
話は変わるがここの人達的に江古田の五十三家はどういう評価なの？
俺は六角系の豚臭さを感じたり桂家にあったパンチは欠けるものの最近濃いめだし美味いと思うんだが >>968
え？サイコロ状のチャーシュー？
そんなの入ってなかったぞ！ 何の議論だよ
すでにｽﾚﾁなんだよ
家系総合か杉並ｽﾚに移れよ かなやの単独スレ立てろよ
あの店は流行らせなきゃならない https://ameblo.jp/norio-1101/entry-12354798849.html
呆れさせるなよ山内
1000円出させておいてチャーシュー乗せミスはダメでしょ
そんで次スレは桂家スレでもかなや(桂家跡地)スレにしても弟子Aが練馬に店を構えるという説が現実になるまでの引き継ぎ？にしておけばいいと思うんですが
杉並スレは総合だしスレチって騒がれそうだし
家系総合は荒れまくってて話にならない 山内は作り手としてはど素人だったよ
一杯一杯ラーメン店主に教わりながらの提供だった 次スレいらね
ただの居抜きを粘着してるって何なんだよ 桂家 渇望スレにすれば？
我々は桂家レベルの家系を渇望し、探索している 情報をよこせ みたいな感じ 桂家に似てる情報は実際助かる
俺は>>413>>416見て武道家で濃いにするのめやめたら旨かったし
今度は>>425も行く予定 >>982
本人って誰だよ？私怨で粘着してんのか？
居抜きで入ったラーメン屋をなぜ桂家スレでやりたいんだか分からんわw 雑談だろうが、弟子Aの新店だろうが、桂家ｽﾚではなく新規でｽﾚ立てろよ。桂家の屋号は一切入れずに。
親父さんはなくなったんだよ。故人の屋号でこれ以上ｽﾚ立てるなよ。
もし、創家ｽﾚで延々と桂家の話しているのはおかしい、ぐらいは判るだろう？
2chはｵﾜｺﾝで過疎っていても、5chになってさらに過疎っても、暗黙のルールぐらい破るなよ。 山内はバイトみたいなもんだからどうでもいいけど、
店主の素性やスープで使ってる豚骨の部位などいまだに不明なのが理解に苦しむ。
ネットでかなやをレポしてる連中はいったい何やってんだよ！って感じで呆れるわ。
>>979に貼ってあるブログなんか論外だろ。
同情引こうとでもしてるのかね？
その場で「チャーシュー足りない」と言えばいいだけの話。 めんどくせーから桂家の次スレでいいだろ
それでみんな集まってるんだし >>989
店主の素性やスープで使ってる豚骨の部位なんて情報でラーメン食ってるアホしか気にしてないからｗ >>991
そんなこと知りたがるのはフラワくらいじゃね？ スレ消える前に
桂家と同等かそれ以上に美味いと言える店教えて
出来れば都内で 家系ラーメン桂家@方南町 11杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1519438631/
叩かれるの覚悟で立てた
杉並スレは絶対自治厨湧くし家系スレは荒れててどうしようもない
弟子Aが出店したらその名前のスレに変えれば良い…と思ってな
暴挙を許してくれ >>996
乙！弟子の開店迄保守して良いと思う
それくらい桂家のDNAを楽しみにしてる >>996
おつ
いいと思うよ
弟子Aが出すまで実質方南町と志田家スレになりそうだが このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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