郡山市のラーメン6
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福島県郡山市のラーメンについて語ろう!!
前スレ
郡山のラーメン5
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1441978501/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured トクちゃんは
毎日早朝5時からつくるこだわりの手打ち麺・・・白河ラーメンのパクリ
鰹節・煮干しスープ・・・須賀川かまや食堂のパクリ
江戸っ子とか浅草だと自称してるけど
本当は白河と須賀川を合体させた人 トクちゃんクソまずいんだが
特に麺
伸びてるだろあれ 白河ラーメンって面が柔いんだよな。
どこの店でも、固めってお願いしてもびっくりするぐらい柔い。 手打ちだし元々密度低いんじゃね
そんなことよりラーメンショーはじまるぞい さて、春メニューで基本メニューが7種類に増えた工藤に行ってきました。
新メニューはつけ麺オンリー。@つけ麺A辛子つけ麺B濃厚煮干C黒にんにく味噌DえびじゃんくEモリンガFぷかぷか煮干
多分こんな感じ。間違ってたらスマン。
ちょいドキドキしながらモリンガ頼んでみたけど、思ってたほどクセはなく、普通のつけ麺ベースにモリンガ加えた感じ。味は抹茶テイストを少し入れた感じだね。見た目は真緑でヤバいけど。
チャーシューデカくなっていたような、相変わらず美味い。 しかし、なんか麺変わったんだよな。極太で少しワシワシした感じになった、個性減った。何故だろう。
前の全粒粉入りの柔らかめのほうが美味かった。だれか俺の代わりに聞いてみてくれ。
太く硬くなったから丸い割り箸でつかみづらい。あとスープがなんかヌルい、すぐ冷める。スープ割してもヌルい。まあ美味いからまた行くけど。
次はえびじゃんく食べてみるか。 スープに合わせて麺変えてるから普通のつけ麺食ってみたら >>576
>あとスープがなんかヌルい、すぐ冷める。
そうなんだよね
それ以外は良いだけに勿体ない >>577
他の人のも覗き見たがえびじゃんくもノーマルつけ麺も違う仕様だったように見えました。
まあ次行くときには前の全粒粉入りの麺に戻って入ればよいのですが。 まじかよ。最後に行ったのかなり前だけどクソまずいイメージしかねーわ 同じく、一翔不味かったイメージだな。つけ麺はタレがドロドロで粉っぽい、濃厚とは言わねーだろ・・・。
ラーメンは味忘れたけど別に美味くなかった、モヤシいっぱい載ってれば二郎系なんですか?
店員はDQNで態度悪いし生き残ってるのが凄い。 エコ箸は食べづらい 酷いときは手がつるw
出来ればやめて欲しいが、せめてぎざぎざのエコ箸にして欲しい
味が良くても改悪は残念 大勝軒の方がハードルが低くて入りやすい まぜそばもカレーもあるでよ
つけ麺って麺を茹でて、汁につけて食べるからハードル低いように思うけど
あれはあれでなかなか難しいんだと思う それを一翔で学んだ
もやし大盛蕎麦、つけ蕎麦なら丸亀に対抗出来たかもしれないが、よくよく考えたら普通にざるそばを頼むだろう
金払うのを忘れるほど不味かった思い出があるが、少しはマシになったのだろうか 白河ラーメンやトクちゃんなどのビロビロ麺はその道の人には人気なのだろう
それだけでバリカタストレート好きには馴染めない領域
福島の佐藤という店は9割固めのコールでそんな概念があったのかと思いきや麺が細くて納得
麺の質はビロビロでワンタンが人気でした まあ、なれればいけますw
思えばビロビロがボソボソになったのが春木屋だし ワンタン人気だしねw
打って変わって、喜多見家は喜多方なのか家系なのか?と思いきやシチューみたいなスープに細麺と中太が選べるらしい謎
スープ少な目のぬるいラーメンで装いはラーショだったりする パクリが迷走した結果的な店かな
こころは不味くはないが、これといって旨くもない ありがとうはそれほどありがたくもない
墨屋は以前クタクタにのびた麺でやられた 春駒は怪しすぎるしw 来夢には夢がない
豪快は何が?って思うし、釣り堀の蕎麦はアレだし・・・ その延長戦のマニアックな店に入る勇気はないwww
で、じおんはお腹一杯で・・・
ということで、ラーメン翔に行った香具師wいますか? ちょっと何言ってるかわからない。
長文野郎は書き込む前に読み直せ。 バリカタで旨いと思ったのはrootsの細麺ぐらいだな おれは白河ラーメンすきだぞ
三春の村田やが一番気に入ってるわ はし軒
村田や
三春のツートップ
どっちもめちゃくちゃ旨い100点満点の素晴らしい店 なんだただの白河好きじゃねーか!w まあ、人気なのは認める
アレにバリカタストレートは合わないわな もぞもぞ食うラーメンも時にはいいけど
ずるっとすすってワシワシ行きたいときもあっていいじゃまいか
でなきゃラーメンショウとかなりたたないでそ 行ってないけどw
やっぱ三春次郎は白河とは違うのかな?今となっては少し残念な名前だよね 今時さ、〜じゃまいかとか〜でそとか書くやついる?
あと草の生やしかたが年寄り 健康重視はわかるのですが、麺やわ薄めのオーダーはちょっと・・・(;''∀'') さとうって魚介豚骨ラーメンがウリなのかな
ありそうで意外とないような
家系はノーセンキューなんで試してみるかな 思う以上に魚介って感じしなかった。そもそも豊魚ってなんや こないだ工藤でえびじゃんく食べてみました。
並だけど麺の量はかなり多い。デフォルトでモヤシも結構沢山。トッピングで野菜入れるとどうなるのでしょうか?
一見チャーシューがない⁉︎と思いましたがちゃんとスープの中に切り落としチャーシューがゴロゴロ入ってました、美味い。
しかしスープの量が減るので麺をつけづらい、冷めやすい。
塩気は少なめ、やや薄味に感じました。
スープのコクと海老の風味は非常に良かったですが、海鮮系なのでスッキリしていてちょっと物足りなさがあります。
あとピリ辛と書いてあってスープも赤かったけど全く辛くなかってです、辛子入れ忘れか?
総評して上品でサッパリしてますがそれ故に物足りなさがあり、普通のつけ麺のほうがおススメ。
全然ジャンクでもないしピリ辛でもないです。長文失礼しました。 短文すぎる でもレポ乙 なかなか師匠超えは難しいでしょう
さとうの魚介豚骨ラーメンはつけめんのラーメンバージョンだった
麺の特徴や魚介味の感じ方はそれぞれだろうけど、自分には鳥白湯テイストに感じた
家系よりぬめぬめな感じで、天下一品なんかと似てるかな
ありと言えばありだと思うが、850円はちょっと書かいかも
ラーメン道では1日3000人来店とか言ってたけど…
アナのお姉さんが飲み干したのは旨いというよりスープの量が少ない(ケチ臭い)からもあると思う
どことなく灯鳥と似てるんだよなあ 短文スマソ 中華食堂 秋でかたやきそば食べたけど、
皿の大きさ・盛りがデカくてマジでビビった! くさびのところにそんな大盛の店があったんだね
岱山亭の焼きそばも多いけど甘い
焼きそばはみかどで十分 今日出張で皐月亭ってとこで極味噌ラーメン食べて中々美味しいと思ったけど、ここ的にはあの店の評価はそれほどでもないのですか? >>609
そういや全く話題にならんなぁ、結構美味いと思うんだけどね。良くも悪くもインパクトは薄いな。
大勝軒が近いから大変なのかな。大勝軒が定休日の水曜日に皐月デーとかやって頑張ってるね。
塩、醤油も美味いけど味噌食ったことなかった、今度久々に行くか。 接客に愛と情熱は感じないけど皐月亭は普通に美味しいよね
みそ伝もがんばってる 皐月亭、一時期なのか今もなのかわかんないけど、夜にチャーシュー系を頼んだら
「人がいなくてチャーシュー仕込む時間がないんだよ」
と逆ギレされて以来、客こられると邪魔なのかなと考えてしまい行けてないわ >>614
じゃあ店畳んだらいいんじゃないすか?wwwって返せば完璧でしたな 結構な歴史があって姉妹店もあったような…
当時は何百軒も食べ歩いて研究したというのがウリだったけど
実際には、ごく普通のラーメンで、仕方なしにサービス券で釣る作戦だったりするんだよね
好きな人はリピればいいと思う その先の○5なんかはどうだろう?
親父さんはいい人なんだけど弐星効果があればブームもクセが強いかも
相変わらずシャカ麺、あしび、ラーショは閉店開業状態で入店のハードルは高い
みそ伝は決して美味くないけどちょいちょいいじってるんで年イチで行けばいい感じ
余裕があればきららはありだけど、あの塩に興味がないのでそれほどでもないかな
来夢は横塚でいいやと思うし、結局、大勝軒一強かなあ まあ、それも好みですけどねw 弐星の汁なし食ったが俺は無理だわ。煮干しの臭みとえぐみ全開で猫の餌かと思ったぜ… 弐星オープンさせたんなら星麺もとに戻ってほしい
あのつけ麺美味しかったのに あのゴリゴリ麺の二ボラーってどこで流行ってんだ
みんな微妙な顔して食ってるし からあげ定食でもやってた方が儲かると思う。あのカウンターも微妙だしよくわからん店だ 星麺の味噌は美味くはないがまあまあだった
細麺のらーめんは文句なしに不味い
煮干しは不評のようで試せず
例えば工藤と比べてどう違う? 一回食べたら終わりって店になっちゃうかね、半年〜1年?
夜の需要狙って遅くまでやってるからちょっとは延命すると思うけど >>623
生臭い。えぐみがある。勝ってるのは単純に値段だけ。それもコスパ考えたら大負け
とりあえず煮干しぶち込んだけどどう?くらいのラーメンだよ 星麺の煮干しは麺大盛り無料ですって言われて飛びついたらその麺がまずくて後悔したわ
ワシワシ食べられる麺です!みたいな事を書いてるけど悪い意味で文字通りなのでオススメしない 宮城の渡辺インスパイアあんまり需要ないようだね
鶏白湯復活させてほしいけどしないだろうな 話題になったのでさっそく皐月亭で極味噌こってり食ってみたぜ。
う〜ん、たいしてこってりではないな、むしろアッサリだろこれ。味噌屋とかに比べたらだいぶあっさり。
麺も極太ってほどではない、やや硬めでイマイチだなー、スープがあまり絡まない。スープ単品なら美味いんだが。
う〜ん、やっぱ皐月亭は醤油こってりor塩あっさりに限るな〜。 >>574
息子じゃなくて弟子入りしてきた若い奴ってテレビでやってた 毎朝早起きして竹で麺作りとか普通の人間なら気が狂うわ
刑務所よりも過酷 ちばからという店が出来るそうだけど二郎インスパでは有名な店なのかい?
http://www.ken21.jp/chibakara/ >>632
既にのぼりは立ってたね、6月上旬開店か
比較的まわりにG系ないし上手くいきそう
あえて言えば伏龍との競合かな? 大分評判はいいみたいだし楽しみね
まだスタッフ募集中ってのはちと気になるけど (忙しい)飲食店のスタッフなんてきついの分かってるし働きたいって人集めるのも大変だろうしなぁ >>640
店員クソすぎて滅多に行かなかったな。まあ俺が嫌われてただけかもしれんが。 大須賀は須賀川店も女性店員の接客は寂しいものがある >>642
朝日は確かに店員の感じ悪かったな
てか大須賀は客のDQN率が半端ねぇ 客がDQNってそんなにマナー悪い行為する奴らがいるの?単に見た目な話? 朝日の大須賀、「モヤシ一袋ですよ?食べられますか?一袋ですからね」
とても客に対する口調とは思えない店員だったな 朝日の大須賀は本当に態度悪かったわ
別に美味けりゃ接客なんて求めない俺でも無理だった きょう白河店13:30に通ったら老若男女めっちゃ行列になってた
たしかに大須賀は美味いけど並んでまで食いたいものなのか あのカウンターもよくない。あんなこきたねー作り方みせられても逆に食欲失せるわ
作ってるところはみせちゃいけないラーメンだな ラーメン道は何故か今更の大須賀だったw 白河店の宣伝だろうけど
須賀川が本店になったのね
テレビで見るとガッツリ系としては異端で、背油を捨ててるけど
とんんこつスープならぬ豚肉スープで他所とは違う丁寧な作りなのだそうだ
実際にはギャバンラーメンでそれほどの感はない
元プロボクサーで腕は太いが、もやしパフォーマーは奥さんなんだよね
製麺もしているらしいし凄いよね 朝日店は駐車場問題が微妙だし独自性がなければ要らないような気もする 美味い店ほど接客が悪い現状辛すぎる・・・
比較的良いのは大勝軒くらいか >>656
あそこはルールさえ守ってればそんなに悪くないんだけどなぁ
まぁ言い方ァ!ってとこはあるけどw 客が気を使う店ってなんかね、殿様商売ってのがピッタリみたいなw
まあ最低限のマナーも出来ない人が多いからの所業なんだろうけど >>660
間違った、美容室だったか。
ラーメンの写真はただの大須賀か・・・ しかし5chじゃ書き込み少なくて美味い店の情報集まらんのう。twitterやった方がいいのか? そういやDa栖いってみよういってみようと思ってずっと忘れてたな
うまい? そこまで美味いわけではなかったような。コンドル軒よりは美味いけど。
客の多くはおそらくご近所さん。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています