市川周辺のラーメン屋3

2017/11/03(金) 17:55:04.85

引き続き語り合いましょう。

2017/11/03(金) 18:02:56.25

>>1
おつ

2017/11/03(金) 18:05:20.79

39です

2017/11/03(金) 18:05:56.02

すまん、途中で送信しちゃった

前スレ

http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1490550903/

2017/11/03(金) 18:13:58.27

豚極有行くなら小岩二郎でええわ

2017/11/03(金) 18:28:58.57

豚極有昼に行って来たけど、デフォだと味薄かったわ
そこらのインスパと正直変わらないかな

2017/11/03(金) 18:55:36.80

店主　相変わらずの雰囲気だが元気そうでよかったｗ
スープ　普段一之江に慣れたせいかがっかり感はあった。スープをすくうレンゲを置いといて欲しかった
麺　　これもやはり本家の方が
豚　　豚はけっこうよかった。これでボリュームがあれば。個人店なのでしょうがないが
野菜　平凡

がんがんリピートはしないがたま～には行くかなあというかんじか

2017/11/03(金) 19:11:29.70

>>5
店主はその小岩が好きと書かれてるｗ
http://blog.livedoor.jp/idetaicho/archives/1899630.html
この人はそこらのインスパとは違うとか書いてるけど、プレオープンに招待
されている訳だから、評価は全く信用出来ないよね（良く書くしかない）
画像の麺を見る限りではまさにそこらのダメインスパ麺だしねｗ
何であれ、自分で確かめるしかないね
落ち着いた頃に行ってみようっと

2017/11/03(金) 19:16:23.37

ラーメン豚極有
初日に行ってみた。残念ながらインスパ系のスープではなかったが二郎系としては予想外に旨いではないか。一之江二郎を上回るスープ、二郎と比較にならない理想的な麺。(肉はどうでもいい)。
旨いラーメンを知っている店主らしい。

2017/11/03(金) 19:29:41.15

豚極有は、あれではダメだな
以前ほど二郎系というだけでもてはやされない今、店の先行きは暗いだろうな
すぐに潰して他の事をやり始めるよ

2017/11/03(金) 19:45:56.92

とみ田繋がりから祝いがなかったから
何かあったのは濃厚そうだな
平均以下の二郎インスパでがっかり
自分も長くは続かんと思うわ
あと浣腸は客の写真晒して許可取ってんのか？
ハゲ親父かわいそうだろ

2017/11/03(金) 19:53:48.21

>>11
ボカシはいってるけど？

2017/11/03(金) 19:58:50.16

ウズマサの頃よりずっといいやんけw
一之江以上小岩未満って感じで、あの質で市川駅前にあるのは大きい、夜もやってるし
初日であの味なら、他店行きたいけど都合がつかない時には行く

2017/11/03(金) 20:59:06.95

豚極有が一之江より旨いとか正気かよw

2017/11/03(金) 21:13:16.55

市川駅周辺はレベル低いからやってけるでしょ
まずいあけどや程度でも入ってるんだから
このブルーオーシャンがなんで放置されてるのか謎

2017/11/03(金) 21:29:25.35

二郎は安くて肉ごってりだから繁盛してるんであって
値段が張って肉がしょぼけりゃ繁盛するわけがない
それにしてもインスパイアと言うよりはメニューや注文の仕方まで気持ちのいいくらいにそのままパクってるな
修行したわけでもないのにいいのかいなw
さすが猿真似極有

2017/11/03(金) 21:32:46.53

ウズマサの店主は二郎ナメすぎだろw
味で勝てないのだからキャベツくらいはケチるなw
早く潰れろや

2017/11/03(金) 21:33:14.54

あの店主から「にんにく入れますか？」と言われるの？

2017/11/03(金) 21:34:45.36

ラッパーに戻れ、客商売向いてねえよ

2017/11/03(金) 21:38:56.59

態度悪いよなあの男
謙虚さが足りていない
二郎やったら人気店になれるって発想自体が驕りそのものであり気に食わないｗ

2017/11/03(金) 21:46:49.29

豚極有がうまいというより一之江が大してうまくない

2017/11/03(金) 21:48:06.23

通っていてくれた客を裏切り突然業態変換して心機一転謙虚にならなければならない立場にもかかわらず
のっけから「はじめての客は大盛り禁止」の貼り紙
どんな時も高飛車な態度の海老原様さすがです
ウズマサの時のようにラーメン残した客を怒鳴りつける準備万端ですね！

2017/11/03(金) 22:01:38.91

なんの拘りだか、緑茶にしてるとこが面白いね
素直に黒ウーロンにすりゃいいのにねｗ

2017/11/03(金) 22:03:48.59

偉そうにしているけど、ただのDQNだからなｗｗｗ

2017/11/03(金) 22:05:27.11

黒ウーロンの意味すら分かっていない海老原様、流石っすねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

2017/11/03(金) 22:42:27.19

高校出ていないからしゃあない

2017/11/03(金) 22:51:45.74

衛生面がちゃんとしてる二郎系ってある？

2017/11/03(金) 22:58:35.26

>>26
アイツ、中卒かよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
道理でｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

何か、日本語を話すのすら苦手そうで怪しいと思っていたんだよなｗ

2017/11/04(土) 00:49:22.90

値段の割に豚少なすぎだわ

2017/11/04(土) 00:59:48.53

店主、小岩に通ってるなら味くらい分かるだろ
醤油のお湯割りのときの亀戸二郎よりひどかったぞ

2017/11/04(土) 01:18:07.74

【動画】セブンの店員が「弁当温めて」と言った客にブチキレるwwwwwwwwww

https://video.twimg.com/ext_tw_video/926281543743627265/pu/vid/720x1280/GQeWXo_HKnsrFgk1.mp4

2017/11/04(土) 09:31:42.54

二郎と似たようなスープの原価率低いラーメン出してるのに、チャーシューや野菜ケチって値段も高めってどんだけ原価率抑えてるんだよw
あの海老原さんが作るラーメンなんだからその位の付加価値は我慢しろって事かな

2017/11/04(土) 10:12:32.60

ラーメンで原価が高い材料は肉とスープ。特に肉。肉をどれだけ減らせるかが原価率を下げるのには重要。

二郎は肉の量が多く原価率は5割に近い。それを可能にするためには常時満席で高速回転が必要。

だから他店が二郎のマネをするには値段を高く設定しワンオペで人件費を削るなどの工夫が必要だが、それでも無理。

2017/11/04(土) 10:53:14.25

>>33
へーそうなんだ？原価率５割なんだ。
店によって営業時間も違うよね？小岩みたいなのあるし、１日の回転率はどのくらなの？損益分岐点はいくらで設定しての原価率５割なの？

光熱費と家賃も店によって賃貸か持ちかによってかわるよね？

2017/11/04(土) 11:10:28.72

そりゃあ店によるけどね。材料原価率が4割以上なのは間違いなく、店によっては5割に近い。

小岩は営業時間と営業日が少ないからブタがショボい。夜営業していた頃は良かったが。

2017/11/04(土) 11:25:28.17

>>33
とみ田とかの原価高い材料使って手間をかけて二重三重にスープをとるのと違って
二郎は基本的に豚骨と豚アブラと野菜煮込んだスープに醤油とミリン混ぜたタレを入れただけだからな
スープに手間も材料費もかからないかわりに安い値段であれほどのチャーシューと野菜をブチ込める
それを何を勘違いしたのか安易にお手軽スープだけを真似して、チャーシューも野菜もショボいなんちゃって二郎でいい金取ってぼろ儲け企む人がどれだけ多い事か
俺も一応豚極有食ってきたけどその辺のありきたりなチェーン店が出してるなんちゃって二郎の域を出てなかった
プレオープンに呼ばれたあれを絶賛してるブロガーのお里が知れる感じだな

2017/11/04(土) 13:06:09.60

ttps://i.imgur.com/hoG3759.jpg
豚極有で大豚増し食ってきた
店主が好きな二郎小岩店をに似た非乳化系スープ
悪くはないけどこれで950円なら素直に小岩行くなあ
おまけに二郎系では大した量でもないのに大丈夫ですかと無愛想に聞く店主がウザい

2017/11/04(土) 13:11:22.57

>>36
どうせ大行列だろうと一応のぞきにに行ったら３人しか並んでないから食ってきた
その最後の２行に激しく同意します
てかここ最近出来たインスパってどこもそれなり美味しいのに（昔みたいにナメた店は
無い）、正直これは久しぶりに酷い
まぁいいから皆さん食べてみてよ

2017/11/04(土) 13:12:07.12

あっ因みに今から行ってもほぼ並ばないで食えると思うよ

2017/11/04(土) 13:17:25.81

二郎系は客が多いうちはブタを大量に煮込むからスープが旨いけど
客が少ないと旨味がスカスカになるからエキストぶち込んだりして旨味を造り出すけど二郎とはかけ離れた味になってしまう。

2017/11/04(土) 13:19:19.46

んで

美味さが足りない→客が減る→美味さが出ない→客が減る→ ・・・

の悪循環でｱﾎﾟｰﾝするのな

2017/11/04(土) 13:37:31.70

長岡生姜醤油系のラーメン出したほうがまだマシだと思うけどね

2017/11/04(土) 13:38:53.16

豚極有行ってきた人は、市川を代表する二郎系の新天地とどっちが美味しかったですか！？

2017/11/04(土) 14:20:52.03

海老原は手間ひまかけて仕事するのが面倒になったんだろうな
二郎系ならラクして低コストでボロ儲けと思ったのだろうが、既に飽和、氾濫しているジャンルだけに、質の低さが簡単にバレてしまったと

2017/11/04(土) 14:26:03.72

>>43
どちらもうんこです

2017/11/04(土) 14:39:54.95

手間と材料費かからないスープとしょぼい具材出しておきながら態度だけは一流です

2017/11/04(土) 15:57:03.43

>>42
一兎が最初だけやってたんだがにぼしに一本化してしまった
最初は生姜が売りだったんだが…

2017/11/04(土) 16:07:18.45

>>47
一兎はラーメン一本でやってるから客単価が低すぎて経営的にダメだと思う

2017/11/04(土) 17:40:27.46

11/9だって　ラーメンあるかな？
https://i.imgur.com/n4puUkz.jpg

2017/11/04(土) 18:11:00.48

タワーズの空きが埋まる日は来るのか…船橋整形外科に出て行かれたのは痛かったな
そのふうちゃん鍋もどれだけもつことやら
潰れたクロワッサン屋がコーヒー屋になったけどあそこも持たないだろう

2017/11/04(土) 20:55:55.69

テナント料が高すぎるのかね？
病院が退去するってよっぽどだと思うのだが

2017/11/05(日) 02:11:38.13

男爵が素晴らしいんだよ

2017/11/05(日) 07:02:28.82

豚獄有とか何考えてんのかね
富田出身の人間が作る富田インスパイヤだったからこそクソ接客でもみんな我慢して食いに行ってたのに
今やどこでも食える二郎インスパイヤを修行もせず見よう見まねで作ったラーメンを誰がクソ接客我慢して食いに行くんだか

2017/11/05(日) 07:29:41.19

ラーメン関係ではバリジョニしか祝花がないのはなぜ？

2017/11/05(日) 08:04:25.63

だな　あれならまだ富田インスパのほうがよかったわ
まあ男爵でさえ潰れないゆるい市川だから当分はやってけるだろうけど

2017/11/05(日) 08:25:28.77

>>53
美味けりゃそんなことは関係無いと思うよ
ところが
・一流のラーメン屋（富田）での経験あり
・自分で店（うずまさ）を経営していた
・二郎が好きでよく食べに行く
という人が作ったとはとても思えない低レベルなものが今回出てきたわけよ（豚極有）
つまりラーメン作りのセンスが全く無い店主という事を露呈しまった
逆に考えると、うずまさを美味い美味いと言ってた客は駄舌だったということかもねｗ

2017/11/05(日) 09:04:44.16

>>56
富田で教わったレシピににチョイ足ししてただけだったんだろうね
で富田からの材料供給が絶たれると手も足も出なくなったという

2017/11/05(日) 09:18:24.02

そもそもとみ田本店でちゃんと修行したん？
大黒屋平井店かなんかじゃないの？

2017/11/05(日) 09:31:16.94

開業して即ツイッターで接客悪いの指摘されててワロタ
それにしてもわずか1ヶ月かそこらの期間で好きな店のラーメン真似してリニューアルオープンしましたてw
相変わらず客とラーメンナメてるなあ

2017/11/05(日) 11:49:50.33

＞＞　ラーメン関係ではバリジョニしか祝花がない
敢えてそこにぶっこんで来るジョニーは良い性格してるわｗ

2017/11/05(日) 12:34:39.62

このディスる奴の一部に同業者も居るのは間違いないだろう。ただの嫌がらせだな。酷いわ。

2017/11/05(日) 13:11:01.95

>>61
そうだろうな
さっき食べて来たがここに書いてあるような
酷いと言われる接客とか全く感じられず
常連さんと話す時はにこやかに話してだけどね
味に関しても何ら問題無く二郎インスパイアとしてのクオリティは保ってるとは思うがね

2017/11/05(日) 13:12:06.10

特定の店が持ち上げられてるからな

2017/11/05(日) 13:19:02.65

市川駅ならよほどひどい味じゃないかぎりやってけるしな
都内の人気店が都落ちしてくればいいのにと思う
鶏口となるも牛後となるなかれ

2017/11/05(日) 13:20:06.04

まあ、雷神や蝉にしてみれば面白くないわなｗ

2017/11/05(日) 13:29:47.82

ウズマサみたいな高評価の名店をディスってるオレかっけー！

典型的なネット弁慶ですわ

2017/11/05(日) 13:31:20.75

なんだかんだで最後まで生き残るラーメン店は男爵だと思うわ

2017/11/05(日) 13:40:16.33

>>66
海老原さん、お疲れ様ですw

2017/11/05(日) 13:51:37.72

>>62
聞いてみたい
>味に関しても何ら問題無く
どんな程度食べてるとそういう感想になるのかね？
ここ１年くらいで出来た（＆俺が行った）インスパの中でぶっちぎりで低レベルと思ったけどな俺は
登良治郎、ハイパーファットン、イエロー（御徒町）、BooBoo太郎、宮郎
美味いと思ったのはBooだけだけど、他もそれなりの完成度

2017/11/05(日) 14:17:03.35

海老原の接客の悪さは2chだけじゃなく食べログ、ラーメンDB、個人ブログ等でも散々指摘されてるんだけどな

2017/11/05(日) 14:29:17.79

クソな奴が安易に二郎パクリ始めたら、
そら叩かれるわなw

2017/11/05(日) 14:44:21.74

2ちゃんのバカに味なんかわかんねえよ

2017/11/05(日) 14:49:06.12

ロッキーに提供してるラーメン
http://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/0963c4e44ad2b8b91f0851776790d07e/?img=94302fdf922256914c01c110f9eadb2d

通常客に提供してるラーメン
https://mobile.twitter.com/I99KHglarErx2pN/status/927039422750535680/photo/1

このチャーシューの厚みと同じように
ブロガーにはペコペコして一般客にはクソ接客して差をつけてるんだろうね
だからクソ接客にもかかわらずブロガーから用語が湧いてくる

2017/11/05(日) 14:51:20.88

用語→擁護の間違い

2017/11/05(日) 16:01:39.61

>>64
市川駅って飲酒が成功するイメージがないが
商圏として小さいよな

2017/11/05(日) 17:58:19.19

で、結論から言うと豚極有は不味いのかクソ不味いのかどっちなんだ？

2017/11/05(日) 19:08:36.17

夢の中で食ったけど普通にウマいと思うで、33のワイにはちょっと重いが…。

2017/11/05(日) 19:35:57.06

>>76
お前うぜぇーよ。消えろ！

2017/11/05(日) 21:03:53.50

たかだかラーメン一杯700円位だから、試しに行ってみれば良いのに…。

レポ。
千葉人がわざわざ市川の豚極有行ってみた。

豚極有のスープは非乳化なんで、かじろうと比べるとスープは塩っけが無くて旨いと思った。かじろうの方がしょっぱいかな？
かじろうはデフォで油は入って無いけど、豚極有は少し入ってた。

麺量を比べると、小ラーメンで300gは無いと思うなぁ。
かじろうとBooBooよりも少なく感じる。
野菜の盛りも少ないと思う。

麺は市原浜野の旭朗山と同じ位の太さかな？
千葉市小倉台の雷神屋？秋葉の影武者を丁度良く茹でた麺って感じで、麺は長いと思う。

レス違いで悪いけど、千葉の二朗系インスパイアだと個人的には総合してちばからかBooBoo。

亀戸、小岩に本家二朗が有って、千葉にBooBooとかじろう、市原のちばからのインスパがあると、地域的にも余りメリットは無いかなと思う。

2017/11/05(日) 21:14:58.81

自家製麺じゃない時点で手抜きインスパ。二郎へのリスペクトが欠けている。本当に小岩二郎が好きなら製麺から勉強しろって感じ

2017/11/05(日) 21:22:32.57

>>80
食べるのが好きなのでは

2017/11/05(日) 22:00:00.44

>>78
店主さん、ご苦労様!

2017/11/05(日) 23:05:57.96

ちばから好きの俺にはしゃばく感じた
市川住みでもない限り、わざわざ来る価値はないと思うな

2017/11/05(日) 23:16:33.52

海老原、悲惨な末路だなWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW

2017/11/05(日) 23:52:57.96

>>73
肉の量の差別はさすがに納得いかんわな

2017/11/05(日) 23:54:29.85

>>84
お前シネよ

2017/11/06(月) 00:45:57.31

ラーメン魁力屋の九条ネギラーメン食ってきたどー。ワイルドな味だった。http://maeda-gourmet.jp/2017/11/06/kairikiya-2/

2017/11/06(月) 02:10:38.79

かいりきやはファミレスだから…

2017/11/06(月) 09:49:41.88

食った、ど素人が作った二郎レベル
でも場所も悪く美味くもない新天地が潰れない市川だから
場所が悪くない豚極有は大丈夫だろ

2017/11/06(月) 09:52:06.49

>>73
これは笑うなw
ブロガーには概ね好評、一般客には不評なのも頷けるわ
仏頂面の職人堅気気取るならこういうセコい事すんなよって思う

2017/11/06(月) 09:52:17.12

しかしうずまさは一体何だったんだろ
結構美味かったのに、同じ人が作ったとはとても思えない、、、

2017/11/06(月) 10:14:30.90

>>91
とみ田で働いてる時教わったレシピに少し手を加えてただけ

2017/11/06(月) 10:51:16.38

>>91
ウズマサはスープを１から作っていたかどうかも怪しいよなｗ
富田がアウトレットモール等に数店舗出している店で使っているスープは現場じゃなく松戸あたりで一括製造しているんだろ。
ウズマサもそのタレ等を頒けて貰って、それをベースに何やら添加していただけだったりして。

二郎インスパといえば新小岩の燈郎とむねやもそれなりに良いんだよな。
総武線通勤通学者にとっては今更ビミョーな店は必要無い。

2017/11/06(月) 11:16:05.20

>>93
お店で作ってたよ！バカか？憶測で言うな

2017/11/06(月) 11:31:48.11

>>94
お前が嘘つきROCKY浣腸かもしれないしｗ

2017/11/06(月) 11:47:43.59

>>95
ちげぇーし。豚骨を叩き割ったり仕込みを見たことあるし。それにスープ不出来で営業しなかったこともあるしな。バカか？

2017/11/06(月) 12:08:05.91

>>96
まあスープは店で取ってたとしてもその材料やタレは富田頼りだった可能性はあるわな
麺に関しては心の味食品の使ってたから完全な独立ではなかったんだろうし

普通は師匠筋の店との関係絶たれても、自分の腕で作ってれば仕入先変えれば済むだけなわけで
富田と決裂した途端手も足も出なくなって、レシピが極シンプルな二郎に安易に業態替えしたのを見れば>>93みたいに思われてもしょうがないと思うぞ

2017/11/06(月) 12:22:46.94

>>89

新天地とどっちがマシでしたか？

2017/11/06(月) 13:11:04.24

とみ田のおかげで繁盛してただけなのに
天狗になって残した客に怒り散らすとかどんだけカッコ悪いんだか

2017/11/06(月) 13:37:58.77

>>98
どっちもどっちかな
でも正直なところ不味いから新天地へは何年も行ってないから分からないわ
タマネギ抜きで食べたけど、そもそも二郎系をやってるのにデフォでタマネギを
入れちゃうセンスが私には理解不能

2017/11/06(月) 13:44:53.54

>>100

有り難う！

とりあえず一度食べに行ってみるよ。

2017/11/06(月) 21:45:01.79

ウズマサ21時までしかやらねーのかよ

2017/11/06(月) 23:11:49.44

壱鉄家って塩が旨いみたいだけど醤油って微妙なの?
市川周辺でまともな家系って壱鉄とか隣駅の作田家とかになるのかな

2017/11/07(火) 15:07:09.13

とんごくう昼いったら4人並んでたけどウズマサの時からだいぶ減ったな
近くの松屋やてんやですら満席の時間でそれだからやっぱ落ちぶれた

2017/11/07(火) 16:56:05.51

>>104
いやいや、比較する店の対象が違うだろ。
ましてや早い！安い！旨いの回転系の松屋と比較するなんて。

2017/11/07(火) 18:20:21.10

今日トンゴクウ行ってきたけど美味かったわ。
いつも小岩二郎の営業時間に泣かされてきたから、地元市川に二郎が出来たのが素直に嬉しい。
ここでは無茶苦茶叩かれてるけど、このまま頑張って欲しい。
批判してる人が並ばなきゃ俺が早く食えるし。

2017/11/07(火) 18:44:42.22

>>104
それなりに名が通ってる店のリニューアルの5日目の営業がその調子じゃ完全にオワコン
この時期は今まで何年も積み重ねた客がとりあえず味だけみにほっといても客が押し寄せる時期
>>106 みたいに並びたくないから人気店になって欲しくない言いながら檄ンマーイと矛盾するステマやらかすような関係者が出てくるあたりすでにもう相当末期だなw

2017/11/07(火) 19:32:11.09

市川の丼丸が11/9で閉店なのがショック。たまに買ってたのに。

2017/11/07(火) 19:36:16.36

>>107
いやさすがに今回のやり方ではジャンル転換して再開したというのをまだ知らない
人の方が多いんじゃないのかなぁ？完全に無くなったと思ってる人が多いと思う
俺自身もそうだったし、ここでたまたま再開を知ったからねぇ
但し、最終的な結果は同じ（行列店ではなくなる）だと思う、だってすんごいレベルの
低いインスパだから･･･
でも俺はウズマサファン全員に是非食べてもらいたい！
一様に俺みたいなショックを受けると思う（二郎＆インスパをそれなりに食べてる人なら）
そして思うことでしょう、よくウズマサみたいなラーメンが作れていたなと

2017/11/07(火) 19:53:37.36

本屋の2018が冠された雑誌で見たけどまだうずまさだったわ

どういうことだよ

2017/11/07(火) 20:23:06.18

ウズマサ時代は他のとみ田系とは
差別化できてたから糞接客でも
たまに行く気になったけど
ほんとに何で二郎インスパやったら
あんなに凡庸なもんしか作れないんだろな
さっさとなくなって居抜きで
心の味製麺入って欲しいわ

2017/11/07(火) 20:35:11.84

まなんにしても半年後どうなってるか　
真価が分かる

2017/11/07(火) 21:14:37.16

>>108
他の丼丸と比べると高い・少ない・ネタの質が悪いで丼丸の中では最低レベルだったしなぁ

2017/11/07(火) 21:22:22.11

接客は怒らない限り目をつむるよ。フランス料理じゃなくてラーメンだし。接客微妙でもおいしいラーメン屋はあるし・・・

美味しくないのを出すのは接客良くても悪くてもダメだよ・・・
話題の某店行って思った
なんかいろいろ足りてないしさっさと売っぱらって欲しい
>>13は狂ってるし>>66は食べに池
もううずまさはない

2017/11/07(火) 22:42:32.40

微妙というか怒り散らすからな
普通盛り頼んでも残せばなぜ小盛りにしなかったんだと怒り散らされてた女性も見たことある

2017/11/07(火) 23:11:30.94

でも市川駅のレベルだからなー
豚極有とあけどやと壱角家と市政家と亥龍と男爵のうちどれ食うかと言われたら
豚極有になってしまう
あの店主もYo!Yo!市川ちょれえ♪俺の庭♪ザコばかり♪と思ってるだろｗ

2017/11/07(火) 23:37:32.10

豚極有、近年オープンした二郎インスパイアの中では出色の出来。
用心棒や千里眼のような人気店になりそう(既に行列店だが)。
凛とした店主さんも丁寧な接客で好印象。
是非足をお運びください。

2017/11/07(火) 23:49:55.01

>>108 >>113
逆に今までよく続いたなと思うよ
俺に言わせりゃわざわざ葬儀場の隣で海鮮丼屋やるなんてただの変人よｗ

2017/11/07(火) 23:54:36.84

別にウズマサが二郎系になったのは構わんがつけ麺食える店無さすぎなんだよなぁ
小岩の舎鈴か豚骨一燈辺り市川に越してきて欲しいわ

2017/11/07(火) 23:58:36.72

>>117
最近の書き込みの中の最高傑作！ｗ

2017/11/08(水) 07:34:59.42

>>116
ねえよ
他行くわ

2017/11/08(水) 11:17:00.80

週4ペースでラーメン喰ってたらコレステロールと脂質がめっちゃ高くなったわ…。

2017/11/08(水) 11:20:25.83

Rocky
Bocky
Pocky

2017/11/08(水) 11:32:37.93

渕が好きだったのになぁ。もっと早くウズマサ潰れればよかったのに。

2017/11/08(水) 11:45:30.45

ま、冷静に見たらJR市川駅ゾーンじゃ、両隣の本八幡と小岩には勝てないわな

2017/11/08(水) 17:09:01.93

どこからかか情報を入れたジロリアンがイパーイ来ないのか

2017/11/08(水) 18:40:42.32

ジロリアンなら小岩でおりるだろう

2017/11/08(水) 19:08:09.31

>>127
いやいや、ジロリアンは新しいインスパが出来ちょっとでも評判が
良ければ食べずにはいられない人達だから来る可能性は高い
ただしレビューが酷すぎる場合は来ないだろうけど

2017/11/08(水) 19:26:09.03

客席6席店員1人のインスパって他にある？
客を待たせることなんて何とも思ってないし何なら誇らしいとでも思ってそう
行列できてるんじゃなくて回転クソ悪いだけだろ

2017/11/08(水) 19:29:13.73

やっぱり完全入れ替え制なの？

2017/11/08(水) 19:36:03.52

>>130
俺が行った時（２日目）は、順次空いた席に座らせ、２つ以上
作れる状況になると麺を投入という感じだったよ
だからタイミングが悪いと座ってからも結構待つかも

2017/11/08(水) 20:34:50.75

>>129
佐倉の「松信」とかそんな感じだったかな

2017/11/08(水) 21:08:25.58

>>132
佐倉のぱんどらも似たようなもんだけどぱんどらはうまかったぞ。

松信喰ってみたいんだなぁ。

2017/11/08(水) 21:19:38.25

>>131
さすがに入れ替え制はまずいと気付いたか
海老二郎劇場開演しちゃうからな

2017/11/08(水) 21:24:39.35

>>133
松信、わりと近場なの何年もご無沙汰してる
別にたいしたことないインスパだから豚ゴクウで十分かもな
まあ接客は糞じゃなかったけど

2017/11/08(水) 22:05:47.98

豚極有さん、今年度ナンバーワンの新店候補ですね。
職人然とした店主がこだわりぬいた麺、スープ、具材の織り成すハーモニー。
是非ご賞味ください。

2017/11/08(水) 22:19:18.79

くら替えパクリじゃ新店扱いされないですよ店主さん

2017/11/09(木) 00:24:57.79

>>134
今はさすがに評判落としたらまずいのわかってるからそうしてるんだろうね
ただ万が一大繁盛したら調理が効率的な入れ替え制にすると思うよ
海老原さんはブロガーにのみ豚を倍入れるような姑息な人だから、威張れない環境の時は形だけ大人しくして威張れる環境になればとことん天狗になる知恵の回る人だもん

2017/11/09(木) 01:41:41.16

客に横柄な態度取っててもいざ立場が弱くなると媚び出すのか
クソダセーな
ウズマサの伝統芸の大量の湯で置き麺は今も健在？

2017/11/09(木) 10:40:56.17

何でみんなこんなにも叩くんだよ。
彼は市川生まれの地元だぞ！

2017/11/09(木) 13:38:24.99

海老原の人間性は市川の恥だな

2017/11/09(木) 14:47:33.57

面と向かってdisれないヘタレども
言ったらデスラップで心切り刻まれる

2017/11/09(木) 15:00:29.39

JR市川駅南側の出身だったらしょうがないｗ

2017/11/09(木) 15:13:24.59

市川南側なんかより川向こうの小岩の方が圧倒的にヤバい

2017/11/09(木) 16:08:59.44

>>142
ほんっとそう思うね。
こんな掲示板で自分

2017/11/09(木) 16:13:13.61

>>142
中途半端に間違えてレスしてしまいました。申し訳ありません。

自分の名前を名乗ることできねーくせに
彼の名前を連呼して接客悪いとか営業妨害する。仮にそうだとしても許されない行為。

名誉毀損でアカウントを拾ってあまりに酷い書き込みは、訴える為にしっかりやってやる。
その分野に詳しい弁護士に相談してやるぞ。

2017/11/09(木) 16:41:17.88

ラーメン食いに行って接客悪いって感想書いたら訴えられるのか
そんな恐ろしい店二度と食いに行かない方がいいな

2017/11/09(木) 18:19:47.75

食べログ訴訟で訴えた店側敗訴したけどねｗ

2017/11/09(木) 18:47:05.16

>>146
お前こそ自分の名前名乗れよエビちゃん
事実無根ならまだしも接客の悪さは2ch以外でもさんざんいろんなところで指摘されてるし
実際俺もラーメン残してる客にブチ切れてるのみたことあるぞ

2017/11/09(木) 20:40:28.91

今のところ誹謗中傷にあたる書き込みは見当たらないかと。

そもそも自分の店の看板背負ってやってるんだからその自覚を持って経営すべきかと俺は思う。

ネガティブ発言されたくなければされないようにやる。
飲食・サービス業なんかは特にそう。

まぁ、おまえ等が過剰な書き込みしちゃうと発信者情報開示請求喰らってゲームオーバーになるから気をつけなよ。

ラーメン絶食2週間以上だったけど、ウズマサ喰てぇ。

2017/11/09(木) 23:02:58.92

豚極有、店主さんの「意気」が感じられる凛とした一杯。
既に人気店となっておりますが、いずれ行列店になるのは必至。
今のうちに是非足をお運びください。

2017/11/10(金) 07:14:41.89

>>146
こいつ海老原か関係者としか思えないな
一般人が他人の店のために弁護士に相談とか意味がわからない

2017/11/10(金) 07:46:37.47

まあ客に関知しえない出所が不確かな情報の発信は控えた方がいいんでない
味やら接客なんてのは商売やってりゃいろいろ言われるのが当たり前だが

2017/11/10(金) 08:34:02.17

「職人気質」とか言う人いるけど、あんなのは職人でも何でもないわな。ただのお山の大将と一緒にしたら本物の職人に失礼。

2017/11/10(金) 08:43:09.45

基本的には店員の時に習った富田のオペレーション通りのラーメンをアレンジしてただけなんだから職人というのは無理があるな
味の作りが簡単な二郎インスパイアですらあの感じなんだから腕の方はお察し

2017/11/10(金) 08:50:20.14

>>141
市川の恥は愚Rockyだろww

2017/11/10(金) 09:11:40.01

豚極有の評判色々見たけどチャーシューが小ぶりっていう感想が多いな
チャーシューがごってりしてるのが二郎系の魅力のかなりの部分なのに
逆にチャーシューショボくても成功してる二郎インスパイアって聞いた事ない
チャーシューショボくて二郎系としては値段設定も高めで無愛想接客でおまけに麺は二郎のウリでもある自家製麺ではなく既製品
それでも味は他の二郎インスパイアとは一味違うから繁盛する自信があるって事なのかね

2017/11/10(金) 09:36:12.01

>>157
提灯ブロガーになれば肉の量かわってくるんじゃね？

2017/11/10(金) 10:24:15.03

>>157
ショボ豚でも成功したぽっぽっ屋なんてのもあるけどね
恐らくこれ系統のラーメン屋では日本一豚がショボいｗ
今でこそ人気店とは言い難いけど、当時は大成功した店でしょ
豚極有については、まだマシなのが豚だとは思ったけどね
それほど全体の出来が悪いということ
麺も良い麺だなとは思ったけど、二郎系に選ぶ麺ではないし

2017/11/10(金) 10:44:33.87

当時行徳にも出店したけど3ヶ月半で潰れたぽっぽっ屋ですね

2017/11/10(金) 11:29:18.47

小岩二郎リスペクトと言えば聞こえがいいけど
小岩二郎側から見れば常連客が味パクって隣駅に開店って迷惑以外の何者でもないな

2017/11/10(金) 12:35:42.95

メガネ店主ぶちギレで出禁=再び謎のくら替えへ
なんてことないよな？心配だす

2017/11/10(金) 13:36:33.03

大好きでリスペクトしてる店ならなおさら
自転車でも行き来できるくらいの商圏にモロパクリの店出すような
後ろ足で砂ひっかけるような失礼なマネよくできると思うよ
客への扱いも含めて人に感謝する感覚がないんだろうな

2017/11/10(金) 14:01:41.99

http://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/fb312393e366c718593bad6fb23fcdf0/?img=d9269f0f41b9fcf062bd119db4c53e79

https://mobile.twitter.com/_2gar/status/928827203332161536/photo/1

日を追うごとにブロガーに提供する豚と一般客に提供する豚の厚みに差がついているな

2017/11/10(金) 14:14:08.50

むしろプロなんだから完コピと言われるレベルでパクって欲しかった
残念ながら本家の足元にすら遠く及ばない
てか野菜抜いたらインスパと誰も気が付かないレベルよ
センスが全く無いということかね

2017/11/10(金) 14:33:14.20

>>165
館長のブログ見ると元々まかないで作ってたラーメンらしいからね
味もまかないレベルなんだと思う

2017/11/10(金) 14:47:56.53

それでも新天地よりはマシなんやで

2017/11/10(金) 14:59:47.93

目糞ナハクソやで
客対応含めたら新天地の圧勝やで

2017/11/10(金) 15:00:07.06

目糞ナハクソやで
客対応含めたら新天地の圧勝やで

2017/11/10(金) 15:05:18.78

>>164
それを言うなら、行徳の仲間だって同じw

2017/11/10(金) 15:34:31.01

豚極と仲間はエエ勝負なバカの店だなｗ

2017/11/10(金) 16:41:44.98

>>164
一般客用ショボすぎぃ！

2017/11/10(金) 16:55:06.83

ブロガーには愛想もいいし豚も厚切りだから
ブロガーからしたら海老原への批判は誹謗中傷にしか思えないんだろうな
相手によって態度極端に変える頑固職人ダサすぎ

2017/11/10(金) 17:38:44.12

ブロガーというか常連客仕様の盛り&豚っていうのはある程度許されちゃってるジャンルじゃないの
だからその点はあまり気にしないわ

まあ入れ替え制導入だとか、やむなく残した客にぶち切れ、あきらかなサボり臨休、ナメた営業時間etc…

そういう部分までパクリだしたらそりゃあもう叩かれまくってもしょうがないが

2017/11/10(金) 18:55:07.44

>>174
提供サービスの差も、許容範囲内だったらここまで言われないだろ。

2017/11/10(金) 19:57:48.35

愚ROCKYの言い訳がセコイｗ

2017/11/10(金) 20:01:05.79

しかし豚極有のツイッター見ると凄いベタ褒めされてるんだね
どういう事なんだろう、、、
それにしてもこれが一番酷いでしょ
　　　　　　　　↓
“予想を遥かに上回るくらい直系二郎に近い”

もう呆れを通り越し、笑っちゃうでしょ

2017/11/10(金) 20:18:24.93

そりゃネットで褒めて常連仕様ゲットというシステムだからね

2017/11/10(金) 20:22:00.86

そいつも付き合い上しょうがなく一応頑張ってヨイショしようとしたが
ウマイやりようが思いつかず、
そのうちに面倒臭くなって、
投げやりに胡麻の摺っといたんだろうなｗ

2017/11/10(金) 21:56:10.21

>>174
特盛をほとんど食わずに残したとかならともかく
普通のを頼んで残した女性客に次からは小盛りにしろって咎めてるのを見た事あるよ
見ててすごく嫌な気分になった
お客様は神様ではないけど食わせてやってるって感覚で商売するなら飲食業やるなって思う

2017/11/10(金) 22:30:53.03

初日に食いに行ったけど豚売り切れなら
注文聞く時に言えやバカ女がと思ったわ
吉左右行って勉強してこいや

2017/11/10(金) 23:23:05.59

豚極有さん、早くも4度目の訪店。
日に日にレベルアップしており、既に小岩二郎の域に達している。
店主さんの腕の良さが光る一杯、是非ご賞味ください。

2017/11/11(土) 00:44:45.34

２０点のラーメンが１週間で８０点とかになるわけねーだろマヌケ

2017/11/11(土) 00:56:55.12

いまのとこ、炎上商法大成功って感じだな。ネタにすらならなくなってからどうなるかが勝負だね

2017/11/11(土) 01:45:32.17

>>183
簡単に釣られるマヌケ

2017/11/11(土) 07:17:56.97

＞創業して7年と言えば、本八幡の「菜」が自家製麺にシフトして、
＞味をリニューアルした時期と重なります。
＞ウズマサを開業する前は、菜にも頻繁に通っていた海老原さん、
＞求める道は同じなのかも。

しょーもない案件に名前出されて勝手に同類扱いされたら菜の自転車おじちゃんに迷惑だよなぁ……

2017/11/11(土) 07:19:37.56

評判がいいので、豚極行って来たけど、チャーシューは美味しいだけど、べつに感じだったな。あれのどこが美味いのか分からない。
接客は普通だった。

2017/11/11(土) 08:16:41.53

>>187
機嫌がいい時でラッキーだったね

2017/11/11(土) 08:28:46.00

豚極有
https://i.imgur.com/pRl5Rwl.jpg
神保町二郎
https://i.imgur.com/qBmIEc0.jpg

2017/11/11(土) 08:31:25.22

神保町と比較するのは可愛そう

2017/11/11(土) 12:38:27.50

量はともかく、キャベツがほとんど無いのな
利益率しかアタマに無いのな
カスそのものだな

2017/11/11(土) 13:02:14.23

>>186
菜とばっちり過ぎるわwww

2017/11/11(土) 13:28:24.89

浣腸ブログ見ると色々な不評のせいで麺を卸してもらえなくなって、
麺を変えてどうせ味落ちるならいっそこれからもっと楽するかってジョブチェンジしたのがウズマサの真相って感じだな

2017/11/11(土) 14:44:27.23

>>118
だよな、葬儀場の隣でしかも青の看板て…
商売する気あるのか疑わしいレベルだったわ
ところで、葬儀場って言えば隣のマンション(?)て人の入りどうなんかね？
裏の方ですらお経が聞こえてくるのに(´･ω･`)

2017/11/11(土) 23:57:28.34

豚極有三回目
スープの味がだいぶまとまってきたけど、少し苦味を感じるのはウズマサの頃からの癖なのかな？

2017/11/12(日) 00:10:30.34

豚極旨、絶賛の嵐もうなずける美味しさ。
店主さんも素敵です。

2017/11/12(日) 08:00:52.98

つけそばのときと同じ煮干しを少しスープに使ってんじゃない？

2017/11/12(日) 08:10:23.16

【レス抽出】(ﾜｯﾁｮｲ df23-ouqv)

151 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df23-ouqv)[] 投稿日：2017/11/09(木) 23:02:58.92 ID:BihUNHuz0
豚極有、店主さんの「意気」が感じられる凛とした一杯。
既に人気店となっておりますが、いずれ行列店になるのは必至。
今のうちに是非足をお運びください。

182 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df23-ouqv)[] 投稿日：2017/11/10(金) 23:23:05.59 ID:pPgbRNXY0
豚極有さん、早くも4度目の訪店。
日に日にレベルアップしており、既に小岩二郎の域に達している。
店主さんの腕の良さが光る一杯、是非ご賞味ください。

196 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df23-ouqv)[] 投稿日：2017/11/12(日) 00:10:30.34 ID:lY9bW8Nk0
豚極旨、絶賛の嵐もうなずける美味しさ。
店主さんも素敵です。

2017/11/12(日) 08:41:22.26

>>189
スープが少なすぎない？

2017/11/12(日) 08:46:43.34

>>194
テメェでマンション名から調べりゃ空き部屋くらいわかるだろクズが、構って欲しいだけのオッサン臭さがレスから滲み出てんぞ。