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【春日部】煮干乱舞 part11
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0861ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0ba8-q8jR)2018/03/14(水) 23:03:03.44ID:MYG301A10
近日中に公式にて発表しますが、
本店を営業時間も含めて、
リニューアルします。
原点回帰の方が正しいかもしれません。

自分が作りたいものと食べ手が求めているものの差に長年の葛藤を抱いてきましたが、
これからの人生について深く考えた結果、
今自分がやりたいことをやることを決意しました。
0863ラーメン大好き@名無しさん (アウアウオー Sa7b-g2jH)2018/03/15(木) 03:19:00.15ID:IgKT1g6La
>>830
今自分がやりたいことをやることを決意しました。
なら客に合わせずに、貫かないと。
価格は、やりたいことやってるんだし。

リニューアルして、時短と値上げかな。
0870ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa9d-DgBi)2018/03/15(木) 10:37:09.74ID:l/MEG1xwa
都内ならその価格でも大丈夫かもだけど、田舎だときついよなぁ。
0871ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/15(木) 11:13:15.04ID:vCzgF3L90
自転車・バイクは店舗向かって右のフェンス沿いに停めて下さい。

※画像Aの自転車奥のフェンス沿いも停められます。(画像B参照)

他の利用者の迷惑にならないよう整理整頓し、御自身で管理してください。
0872ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/15(木) 11:13:32.83ID:vCzgF3L90
大型バイクで停めづらい場合は駐車場を御利用下さい。
0874ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/15(木) 12:30:53.54ID:vCzgF3L90
スープ切り替わりました。

八戸背黒
長崎鮗
島根鯛
千葉烏賊
0878ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d7e8-PYx6)2018/03/15(木) 19:05:56.53ID:9ABP+dLQ0
味噌、初めて行ってきた。
チャーシュー切るデブ店員、手袋が逆だった。肉を素手で触ってて、包丁持つ手に手袋してた。
デフォルトで900円は無いわー。持つのかね、この店。
0879ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa9d-DgBi)2018/03/15(木) 19:10:08.71ID:l/MEG1xwa
>>878
どれくらいはいってた?空いてるなら食べにいきたいな。
0880ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa9d-DgBi)2018/03/15(木) 19:20:24.71ID:l/MEG1xwa
シェリルとランカの成長も気になる。
0883ラーメン大好き@名無しさん (アウアウオー Sa7b-g2jH)2018/03/15(木) 22:26:10.27ID:OdtM/A0Ta
オランダ軒も近々、味噌ラーメン出すみたいだよ。味噌乱舞とどっちが、美味しいんだろうね。
0884ラーメン大好き@名無しさん (アウアウオー Sa7b-g2jH)2018/03/15(木) 22:29:15.43ID:OdtM/A0Ta
>>878
素手とか手袋逆なんて飲食店あるあるじゃない?
ちなみに味は、どうでしたか?
0885ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa9d-DgBi)2018/03/15(木) 22:41:21.33ID:l/MEG1xwa
>>882
ありがとう。、まだ混んでそうだから、しばらくは様子みることにする。
0889ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/16(金) 09:40:03.71ID:bcgwLp0w0
【拡散希望】

3月31日(土)より営業時間を変更致します。

11:00-15:00/17:00-21:00
(材料切れ次第営業終了)
年中無休(臨時休業あり) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf)
0890ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/16(金) 09:40:37.05ID:bcgwLp0w0
【拡散希望】

3月31日(土)より
メニューリニューアル&営業時間変更致します。

11:00-21:00(材料切れ次第営業終了)
年中無休(臨時休業あり)

レシピをゼロから見直し、
ひたすらに美味しい中華そばを追求していきます。
朝営業を廃止し、
ブラッシュアップに時間を費やしていきます。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf)
0891ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/16(金) 09:40:58.33ID:bcgwLp0w0
朝営業を無くすのは苦渋の判断でしたが末永く煮干乱舞を続ける為にご理解頂けたら幸いです。
人員等、体制が整いましたら営業時間を延長する予定なので宜しくお願い致します。
0894ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-g2jH)2018/03/16(金) 12:43:11.60ID:ynuBg8dia
朝から煮干ラーメンが食べれるってのが最大の特徴なのに。
周りのラーメン仲間も、朝乱舞って良く話していたのに。
二郎で、マシマシ出来ないのと同じくらいショック。。
朝営業なければ、他の煮干ラーメン屋と変わらないね。続けてたのに、勿体ない。
0895ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW abb8-X/TQ)2018/03/16(金) 13:29:31.80ID:QwGZgbpX0
>>830
安い材料使いますってことやんな
0896ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW abb8-X/TQ)2018/03/16(金) 13:33:45.82ID:QwGZgbpX0
>>815
なんだかんだ長生きするのは地元の人が気軽に食いに行けるラーメン屋なんだよな
ここはラオタに飽きられたら店畳むしかないわ
まあ手を替え品を替え2年ごとに店舗名変えて違うところに店出せばいいんじゃねーの
0899ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-eNRA)2018/03/16(金) 18:46:48.75ID:QpnaaCEf0
縦の奥行きw 残念だけど調子にのっちゃってるね。でも儲かるんだろうな〜 信者のお布施で、、、
0902ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd2f-KmeT)2018/03/16(金) 21:50:03.97ID:MGPY7n5rd
味噌乱舞は煮干不使用です。

県内ではあまり無い、
ドロッとした濃厚味噌ラーメンです。
煮干が苦手な方やガッツリ食べたい方にもオススメです。
ライスがよく合います。

特製…チャーシュー・メンマ増量、味玉
DX…特製+バターコーン

※画像は辛味噌DX+小ライス
0909ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/17(土) 21:32:07.71ID:76wCzVjV0
煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。
0910ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb7-O9eW)2018/03/17(土) 22:37:49.90ID:lqRDKASId
>>896
それ分かるわ
岩槻の永楽とか大して美味くはないが、
家族で行きやすくて地元民に馴染みあるから長く生き残ってる

ラヲタ御用達の店はそこそこ流行るが廃れるのも早い
東京ならとにかく春日部のような半端な街で
ラヲタ御用達の店は根付かないと思う
0911ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4fb3-X/TQ)2018/03/18(日) 00:20:49.47ID:LL7tqPW70
>>910
川田は潰しちゃ新しく作ってを繰り返せばいいのかもしれないけど社員になっちゃった奴は可哀想だわな
まあこんなとこの社員を選ぶ時点で先見の明がないだけなのかもしれんが
0914ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW abb8-X/TQ)2018/03/18(日) 07:59:48.55ID:QBDCBjHj0
使い捨てみたいなラーメン屋だからね
0915ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd2f-KmeT)2018/03/18(日) 08:33:21.31ID:IBGx6tULd
煮干乱舞 3月18日(日)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
千葉背黒
千葉白口
千葉青口
0918ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 839f-g2jH)2018/03/18(日) 10:59:59.41ID:4kstiEiP0
>>912
味噌乱舞は昨日、車で一時間かけて行ってきたけど、先客2名のみ。
あとから入った自分たちのが、何故か先にラーメンが出て来て、気まずかった(笑)
味は、そこそこで、スープが、もう少し熱ければ良いかな。デフォで辛いのはイラないかな。メニューが味噌だけならリピートは、ないかも。夜は杉並区のラーメン【山と樹】を食べたけどめちゃくちゃ旨かったぁ。
あと味噌乱舞は、値段設定が高いかな。
0922ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd2f-KmeT)2018/03/18(日) 16:40:42.47ID:IBGx6tULd
【定期】
店舗前のPOP、
駐車場入口の看板にも記載している通り、
当店の駐車場は3台のみです。
満車時は近隣のコインパーキングを御利用下さい。

※違法駐車、迷惑駐車された方の当店のご利用はお断りします。
予めご了承下さい。
0923ラーメン大好き@名無しさん (ガラプー KK1f-imWd)2018/03/18(日) 17:13:28.94ID:0c5NVxD5K
店主作のスープ飲みたい…
0925ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/18(日) 21:01:00.01ID:gvbZkK7/0
煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。
0927ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/19(月) 06:15:48.46ID:yyzCNW7J0
煮干乱舞 3月19日(月)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
シークレットver.
0932ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd2f-KmeT)2018/03/19(月) 16:59:56.43ID:X5G+o9ZVd
営業時間変更から先行して、
メニューのリニューアルをゆるりと始めています。

昨日からはスープ量を若干増やしました。
数日後からは麺量も僅かですが10g増えます。
0935ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-g2jH)2018/03/19(月) 18:56:09.14ID:3Q051dG4a
>>929
上品や下品って一条流がんこラーメン 総本家のラーメンを真似してるのかね。
シークレットって何を使っているか分からないってだけで。。。。
0938ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/19(月) 23:00:21.52ID:yyzCNW7J0
【味噌乱舞 今週の営業日】

20日(火) 11-15
21日(水・祝) 11-15/17-21
22日(木) 11-15
23日(金) 休業
24日(土) 11-15/17-21
25日(日) 11-15/17-21

※材料切れ次第営業終了

先行して夜営業を始めます。
是非、御来店お待ちしております。
0939ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/19(月) 23:00:47.82ID:yyzCNW7J0
煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。
0940ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/20(火) 07:52:11.31ID:rmTU1tDC0
煮干乱舞 3月20日(火)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
シークレットver.2
0941ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 03a1-G0Zw)2018/03/20(火) 08:23:05.96ID:KHpPfYZk0
客が少なくなったっらすぐ値下げ&麺量アップかよ

一時期、原価割れが〜、原価率が〜、高いと思う客は来なくていい(これはリツイートだったかな)
散々高くて少ないって声を無視してきたくせに
プライドねえのかよ
だせぇ

値段を下げる?
スープを増やした?
麺量増やす?
それじゃ、いままで適正価格だと思って食べてた客は、やっぱり金づるだったのか

どうりで2、3年で屋台から2店舗に増やして店主は外車乗るわけだ
0942ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 31e3-LlYj)2018/03/20(火) 09:31:49.65ID:YLtk8ujR0
経営状況やばいんかな?
誰かここに就職して止めを刺してやれよ
0946ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/20(火) 14:35:03.64ID:rmTU1tDC0
スープ切り替わりました。

シークレットver.3

ver.2より苦味、えぐみを強調しました。
0948ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW abb8-X/TQ)2018/03/20(火) 17:25:00.03ID:m40i+59n0
>>941
人気無くなったら店畳んで別の地域に行って醤油乱舞とか豚骨乱舞とかそんなようなの作るんじゃねーの
煮干しはマンネリ化したので新しいラーメンどうこうとか言ってさ
0949ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/20(火) 18:21:13.33ID:rmTU1tDC0
明日21日(水)より

【味噌乱舞キャップ】2000円

販売開始致します。

メッシュキャップなので通気性も良く、これからの季節に最適です。

※煮干乱舞・味噌乱舞、
両店舗にて販売致します。
0950ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/20(火) 21:05:43.53ID:rmTU1tDC0
煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。
0951ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/20(火) 22:09:56.00ID:rmTU1tDC0
シークレットver.4を作成中。

ver.1の派生で、
動物系の割合を増やしています。
店主の好みのバランス型に完全に寄せているので、
エグいのが好みの方は好きじゃないと思います。
0952ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/20(火) 23:08:13.51ID:rmTU1tDC0
明日21日(水)の営業時間は

11:00-15:00/17:00-21:00
(材料切れ次第営業終了)

宜しくお願い致します。
0953ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 839f-g2jH)2018/03/20(火) 23:57:23.14ID:y5BwruQF0
>>944
美味しいとは思うけど、最近は煮干ラーメンの水準が、上がってるからね。
煮干ラーメンの、いづる、晴、陽はまた昇る。
亀戸煮干中華蕎麦つきひもオススメ。
煮干乱舞と食べ比べしてみて下さい。
和え玉は、200円だけどね。
0955ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd2f-KmeT)2018/03/21(水) 11:16:20.79ID:UlHIx+6Vd
スープ切り替わりました。
0957ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/21(水) 17:35:56.40ID:OwPZ6dOa0
煮干乱舞食べ終わっていい気分で店を出た時に自分より前に出た客がパチンコ屋駐車場から出て行くのを見るとテンション下がる。
いい大人がラーメンに高い金出してるにも関わらず駐車料金はセコいことしてるのをよく店を出た時見てるから年下の俺に情けないなぁと思われてるよ。そこのおっさんおばさん
0958ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW abb8-X/TQ)2018/03/21(水) 17:54:11.56ID:0X+fJ/Jo0
地元に嫌われる店
0959ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/21(水) 20:40:25.71ID:OwPZ6dOa0
本日はシークレットver.5を作成。

ver.4と同じく動物系食材は多めですが、
煮干は安価でクセのあるものを三種ブレンド。
ver.4よりこちらの方がウケは良さそうです。
0961ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/21(水) 21:07:08.70ID:OwPZ6dOa0
味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。
0962ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW efa8-KmeT)2018/03/21(水) 21:07:23.75ID:OwPZ6dOa0
煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。
0965ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdba-i+NK)2018/03/22(木) 06:56:54.81ID:g/aByIMOd
煮干乱舞 3月22日(木)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
シークレットver.4
0967ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdba-i+NK)2018/03/22(木) 16:32:41.13ID:g/aByIMOd
スープ切り替わりました。
0969ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdba-i+NK)2018/03/22(木) 17:08:29.60ID:g/aByIMOd
味噌乱舞も煮干乱舞同様、
味噌の配合やトッピング等を毎日調整しています。
是非ともスープの進化を楽しんで下さい。

※賄いのコーン飯

https://i.imgur.com/yfQik5v.jpg
0971ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdba-i+NK)2018/03/22(木) 18:06:08.62ID:g/aByIMOd
烏賊in
0974ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8bb3-bUIZ)2018/03/22(木) 22:02:08.62ID:bp0xorAk0
>>972
同じもの作れないから毎日調整とか言ってるだけでしょ
0977ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 7f9d-paov)2018/03/22(木) 23:13:36.14ID:cnHPSYI/0
訂正
客がそこそこ満足するレシピはある
でも、それ以上がない

よし、もっと上があるかもと錯覚させよう
もしくは
信者相手に新しいレシピを試してみるか
って事だと思う
0978ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 769f-YzmN)2018/03/23(金) 00:13:20.76ID:qHZu9XUi0
>>957
そんな、貧乏な、おっさん、おばさんは煮干乱舞じゃなく、川越市の寿製麺 よしかわに行きなさい。駐車場25台で、席数も20席。烏賊煮干もあるし、メニューが豊富。値段も良心的。
0983ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdba-i+NK)2018/03/23(金) 19:52:38.91ID:C6VlmJhpd
明日24日(土)の営業時間は

11:00-15:00/17:00-21:00
(材料切れ次第営業終了)

宜しくお願い致します。
0985ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdba-i+NK)2018/03/23(金) 21:02:02.84ID:C6VlmJhpd
煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。
0988ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 33a8-i+NK)2018/03/24(土) 06:09:48.59ID:dJVF8MiR0
煮干乱舞 3月24日(土)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
シークレットver.6
0993ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 33a8-i+NK)2018/03/24(土) 16:51:43.95ID:dJVF8MiR0
【煮干乱舞 限定情報】

脂玉 200円

味付き背脂をかけた替え玉です。
単品注文不可。
無くなり次第提供終了。
限定2のボタンです。
0994ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sac3-YzmN)2018/03/24(土) 16:54:24.52ID:Qj/FTKI9a
>>992
シークレット
0995ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 33a8-i+NK)2018/03/24(土) 17:25:19.65ID:dJVF8MiR0
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