長野県北部のラーメン★31
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長野県北信地域のラーメンを語るスレ
対象地域
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前スレ
【信州】長野県北部のラーメン★30【北信】
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 少年の「ごはん」ってポチったらかやくごはんだった
おいしかった 尚念、つけ蕎麦も色々変えているけど
相変わらず美味いな 最近は濃厚つけ蕎麦しかやってくれないな
中華蕎麦はやめたのか
最初のつけ蕎麦より今の濃厚つけ蕎麦の方がおいしいからいいんだけど 人力車は真昼間からにんにく全開の味噌ラーメンが食える、通し営業の素敵なお店です 儂ゃ〜もうじき60の初老じゃから豚五里のマシマシ一択じゃよ(笑) それにしても家系ラーメン店員の記憶力は凄いな
よし家とか、上越家（他県だが長野から割と近く俺が好きな店）とか、数年ぶり訪問でも基本的に「いつもので」が通じる 人力車、坂内、ホームラン亭
これで味噌、醤油、塩コンプリートじゃん 昨日テレビでホームラン亭でてたな
創業70年とが凄えなあ へーそうなのか
一方オイラはかねきに行ったが激混み！
テレビの影響は凄いな ホームランは年々味が落ちてるのと、それとともに値段も爆上げでついていけない
外で並んでいたジッちゃんバッちゃんも居なくなったね。
せめてチャーシューを普通に食べれるレベルにしてほしい。でなきゃむしろ入れなくていいよ ホームラン亭のババアは閉店間際に入店したら早く選べと催促してきた ババア繋がりで言えば大石屋も
でも奴はツンデレで実はいい奴だと気付いた、いむらや権堂店の爺も ホームラン亭久しぶりに行ったらたまたまかもしれんがデブとガリの老婆じゃなくなて中年の女二人に変わってたが態度悪いのはちゃんと引き継ぎされてたわ ホームランのスープはうーんまあだが、麺の劣化とチャーシューの向上の無さはどうなのかね
ターゲットが老年なら量減らしても値段戻した方がいい。麺は昔に戻しチャーシューは味付けておつまみにまわせ 母袋の狼煙って看板や店の外装ボロッボロだけどアレ営業してるの？ わからんから聞いてんだよ
外観はそんな感じだけど窓ガラスが曇ってて店内照明がついてた 狼煙は近隣のルートインホテルの泊まり客が良く利用してる
駐車場に車なくても客がいて酒飲んでたりするのはそのせい 店主「（客Aに向かって）大盛りのお客さん、ニンニク入れますか？」
客A「あ、ニンニクありでお願いします」
店主「（客Bに向かって）並盛のお客さん、ニンニク入れますか？」
客B「え？俺、並盛じゃなくて大盛注文したんだけど」
店主「あ、失礼しました。客Aさん、並盛りでしたっけ？」
客A「ボクは最初から並盛りで注文しました」
店主「客Aさん、どうぞそのままお召し上がりください」
客Bは大盛り注文、客Cは大盛り注文、客Dは並盛り注文
でも４ロットのうち、すでに並盛りの客に大盛りを出してしまった
店主は残った客B〜客Dの麺を少し減らして提供してその場を誤魔化した
さて悪いのは誰？
１ 店主
２ 客A
３ 客B
４ 客AとB
５ 店主と客A
６ 駅前のマックで「尚念の豚蕎麦うまいよねー」と会話していたJK 少年の店主感じ悪いよ
スープ割頼んでも、こっち見たきり返事もせず10分くらいそのまま放置
せめて少々お待ちくださいくらい言えや
驕り高ぶって客のことが考えられないやつに本当に美味いもんなんかつくれない 近所のラーメン屋の恨みとかかっているだろうな
繁盛しているもの 方向性が違うから恨みもなにもないだろ
味美亭はランチオンリーで権堂界隈の味一や白水、日光飯店は深夜重視だし
いむらやと鍾馗はヘビーユーザーが多い あのつけ汁のネットリ感は米粉かキタンサンガムなんかな？あと少々苦い ホームラン亭で食べ終わったあと雑誌読んでると婆さんに叱られるぞ 長野市で濃厚なつけ麺食べたいのですが、どこがいいでしょうか >>455
遅くなりましたが、ありがとうございます
ここのところ行ってなかったけど美味しいですよね
つけ麺からも、この土地からも離れていたもので。
近いうちに行ってきます！ >>457
マジレスされて困惑です。
ごめんなさい。
ホントはつけ麺のことあまり知りません。
でも尚念あたり人気なのでは？
ツイッターで下調べしてからお出掛けくださいませ。 長野駅前りきまるやの跡地にできた猿麻行ってきた
黒胡麻担々麺、麺もスープも単体では美味しかったけどトータルでは一掴みほど乗ったパクチーの味しかしない
メニューにパクチー入ってますって載せるか
注文時に一言言って欲しかった
パクチーブームとかあったけど万人に好まれるものではないよねパクチー パクチーは薬味だからねぇ
ひと摑みものっけてあるならパクチーラーメンだな
ネギは嫌いじゃないけどネギラーメンは頼まない パクチーは本国タイでは飾りで食べないんだよ
日本人がパクチーサラダ食べてるの見てびっくりしてた
日本のパセリ間隔だね 二郎って行ったことないんだけどブタゴリラってとこが限りなくオリジナルに近いの？ 二郎は直系以外認めてないしレシピも公開してないから
限りなく近いってことはないんじゃない 二郎オリジナルは乳化系と非乳化系とかに大別されるな
大勝軒のれん会でも各店舗で味違うし 自分も本物次郎は知らないが
豚五里羅は豚五里羅オリジナルで美味しくて満足。 食味的には二郎も大勝軒みたいなものだとすればガラクが似非だとか叩かれてる理由は何？ >>473
二郎でも大勝軒でも大元やのれん会で修行してるとか分店なら叩かれないんじゃないかな >>473
ただラーメンがマズい店ならここまで叩かれてない >>463
店の前に閉店した案内が張られていた。さらに近所の人が「店主が病気で3月１８日で閉店した」との事でした まじかー
横浜亭はすや亀の味噌使って「信州みそラーメン」の名前で一時チルドラーメンを
スーパーで売ってたのにな 駐車場がいつも満杯の人気店(ていうか席数に対して駐車場少なすぎ)、駐車場空いてないときは隣のコンビ二の駐車場に停めさせてもらう。
何も買わないとコンビ二の客にはならないので缶コーヒーくらい買うのだが、この場合ラーメン食べる前と食べた後コンビ二で買い物するのはどっちのタイミングがいいのかな？ >>479
お前、それ迷惑行為だから
長野県人はモラルすらないの？ ラーメンなんてどれも同じなのに、
よくこれだけの数の店があるものだな。 >>484
お前は全世界のラーメン通を敵に回したぞ！あ？オラ。 ラーメン屋のランチタイム14:00までって早くね？ラーメン屋に限らず15:00がほとんどだろ？
いろんな仕事あるんだからみんながみんなお昼の時間に自由に飯食えるわけじゃないんだよね。
店の勝手なルールで5分過ぎただけで同じメニューを300円も割高で食わなきゃいけないとかありえない。
まあラーメン屋の店主なんてまともな会社で働いたことないから社会人のお昼事情とか理解できないんだろうな てゆうかウンコがめちゃめちゃ臭いんだがこれってヤバい？会社の便所でブリした時トイレ内全体が俺の汚物臭で充満してて呼び出しくらったんだよね たしか長野市内だけでも150件ぐらいあるんだよね
俺はもう豚ゴリラしか行かなくなった
他のラーメン屋は劣化しまくりだし お前らに釣られて半年ぶりに豚五里羅行ってきたよ
オープン時と大分変わったスープも美味かったけど
歳だからプチラーメン食べたが客俺一人って・・・噂通り経営難？ >>496
俺もオープンしてひと月後ぐらいに一度行って最近ようやく再訪したくちなのだが、スープに対する印象が真逆だな
初回はちょうどよい印象だったのが2回目は濃度が薄くあっさりしすぎで物足りない印象（いつも脂トッピング無し）
そして訪店した時間帯のわりにガラガラで客が離れちゃってるんじゃないかなと邪推してしまった 混む時きゃ混んでる
昨日は近隣他店の方が入ってたかな。 >>499
知ったかだな
個人店なんてあんまり関係ないよ
麒麟児と玄武の差を見ろよ >>502
中野のは直営店だよね
FC店の方がメニュー良かったから
2回くらいしか行った事ない え、おれ直営のほうが好きだからあそこよく行ってたのに残念だ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
