>>143
同じ系列の末廣家やとらきち家、その他の家系はブレが少なくちゃんとつくってるよ。
ブレがあるってことは味も落ちることも多々あるということ。
タレとスープの分量や麺の湯切りや茹で加減、ラーメンの基本ができてない証拠。