0150ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd33-/iNJ [49.97.102.162])垢版 | 大砲2017/12/05(火) 20:06:37.10ID:ye+uLf+td >>143 同じ系列の末廣家やとらきち家、その他の家系はブレが少なくちゃんとつくってるよ。 ブレがあるってことは味も落ちることも多々あるということ。 タレとスープの分量や麺の湯切りや茹で加減、ラーメンの基本ができてない証拠。