今日は11時前にすでに助手の麺上げだった。短髪メガネの人。
野菜を両手でタワーのように盛ってくれるし、豚の厚みも十分あった。マシマシコールにも対応してたので、ニンニクマシマシ頼んだよ。
麺の固さも麺上げ前に自分で一本食べて確認してるのは好印象。ルーミノよりはるかに満足のいく一杯だったな。
ただこの季節、冷たい野菜のタワー盛りはスープ冷めすぎて最期のあたり、脂が固まりだしてスープが白濁し始めた。
近くに店出したら通っても良いと思ったが、前にオヤジが都内には良い物件がないんだよな〜って常連さんと話ししてたから望み薄かな。