ってのは事実として仕方ないかもしれない
源流の家系は、やっぱ豚骨臭いしチー油さえ臭みといえば臭みだし
家系だけに限らず本物のガラスープとかは独特の臭みがあるし（場合によってはすえた匂いとも表現できるか）
そういったほんとの昔ながらのガラでスープ取る店すら無くなってきちゃってるのが現実
毎日大量の骨を炊いて、それらの多量のゴミ処理までしながら
本物を作ってる人たちがあんまりだと思ってね
苦労と評価と利益が割に合わないでしょう
ニセ家系の味は、市販の生ラーメン、冷凍麺、カップ麺でも同じ味が食えるけど
本物はなくなっちゃったら取り返しつかないからね
そういう意味での怒りの矛先は当然こういうニセモノに向いてしまう
