実際のところ、かなり色々変えないといけない。
東京は利根川と多摩川だが横浜などは
道志川・相模湖・馬入川は酒匂川・相模川と５つも分かれているので
それぞれの店舗で作りこまないといけないのだが勿論、業務スープの商店系・家系は
全部いっしょくた。別のそのレベルでも構わない舌貧乏もこれだけいるわけだから
そういったカテゴリーがあるのは全然構わないが外から来た人間や食べ始めて日が浅い人間には辛い話。

ラーメン漫画で和歌山ラーメンが同じような偽物氾濫で誤解されまくって
ただ味が濃いだけのクッソまずいラーメンという認識が一般化してとうとう
東京から全て消えたエピソードがあったが不幸な話だ。