ここ数年の杉田家は豚骨臭が強いな。
オープンした頃の杉田家は豚骨臭がしなくて美味かったけど、今はいつ行っても豚骨臭がする。
六角家程じゃないけど、仕込みで時間掛けられないのか。
血合いとかちゃんと抜ける作業をしてないのか、路線をを変更したのか？