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家系総合スレッドPart59
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0001ラーメン大好き@名無しさん (4級) (ワッチョイW b5b3-ZUbo [126.78.146.162])垢版2018/01/16(火) 22:55:01.16ID:r/v8Kk3N0

偽家系関係者による度重なる悪質な埋め荒らしのため、簡易版テンプレのみ貼付。
詳細はPart54迄を参照。

数少ない有効なレスを読むには、専ブラで埋め荒らしのIDをNG設定するのを推奨。

前スレ
家系総合スレッドPart58
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1515752993/

偽家系は当スレでは家系とは認めず。
隔離スレへ↓

資本家系/工場家系総合スレッド2
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1514719684/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured
0102ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-BVOu [49.97.105.111])垢版2018/01/27(土) 16:36:55.61ID:fviNDfVnd
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0103ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxe7-H53t [126.201.29.181])垢版2018/01/27(土) 16:47:11.25ID:irdkLS/9x
さっき伊勢佐木家の前を通ったら満員で驚いた。
伊勢佐木に昔からある老舗家系店と思って皆
入ってるんだろうか?
もう少し歩けば横浜橋せんだい、精一杯、
寿々喜家とかの美味しい家系店があるのに。
0104ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-Yt4D [49.97.96.39])垢版2018/01/27(土) 20:16:44.51ID:7Hong76Ud
壱角家は最高だな
濃厚スウプに太麺がからんで究極の逸品に…

家系の最高峰は本当だったわ
0106ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa63-EeGJ [106.161.167.7])垢版2018/01/27(土) 23:14:40.87ID:6QRvpStda
>>104
わざと 店名に"家"を付けているが
出すラーメンは家系じゃないな
麺もスープの色も味も横浜家系ラーメンとは違い
そもそも横浜家系ラーメンの宗家家元である
吉村家と "系"統してつながっていない

違うんだよな
その店のラーメンに鶉卵入れてるだろ
事実、吉村家系統は入れていない
 
0108ラーメン大好き@名無しさん (エムゾネWW FFf2-szy9 [49.106.193.129])垢版2018/01/28(日) 00:39:02.30ID:lHgrn+UbF
>>104
出やがったな、スウプ小僧!!噴火に巻き込まれて死ね!!脳天かち割られちまえ!!
0109ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-L668 [49.97.105.111])垢版2018/01/28(日) 00:56:50.16ID:OXD3C7QId
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0110ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-L668 [49.97.105.111])垢版2018/01/28(日) 00:57:18.17ID:OXD3C7QId
タレとスープの分量がバラバラでラーメン屋としての基本が出来てない為、味が毎回違う杉田家
0111ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-L668 [49.97.105.111])垢版2018/01/28(日) 00:58:05.32ID:OXD3C7QId
パクリの伝道師、吉村実
0112ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-L668 [49.97.105.111])垢版2018/01/28(日) 00:58:31.66ID:OXD3C7QId
工場系も店炊きも家系ラーメン。
常識だな。
0115ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxe7-H53t [126.201.29.181])垢版2018/01/28(日) 06:43:51.55ID:OcHhzDVvx
岳家最高!
0116ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-Yt4D [49.97.96.39])垢版2018/01/28(日) 08:13:20.89ID:ugzG219Ad
>>104
分かる
朝から丁寧に作られた濃厚スウプ
それに綺麗にからんでくる太麺
少し硬いと思うがそれがクセになる
こだわり詰まった職人のラーメンって感じだね
0117ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-Yt4D [49.97.96.39])垢版2018/01/28(日) 08:16:12.64ID:ugzG219Ad
>>106
吉村とかどーでも良いよ
実際直系の吉村も杉田も経験してるし両方美味い

ただ、真の家系は?ってなると間違いなく壱角家
ただ、それだけ

俺はラーメン一筋20年、2000杯はゆうに食べてるが
壱角家ほど美味いラーメンは日本には無いと思う
0119ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd12-szy9 [1.72.2.203])垢版2018/01/28(日) 09:13:56.21ID:Bm8rQt6Pd
>>116
お前の価値観とかどうでもいいけど自演バレてんぞ
0121ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa63-EeGJ [106.161.169.217])垢版2018/01/28(日) 09:51:33.84ID:QMdrvkRna
あの白くネットリしたスープがうまいか
味覚は人それぞれ
否定はしないが

家系ラーメンとして本物か、偽物か、別物か、手抜きか
客をだましている「横浜家系ラーメン」看板詐欺ラーメン店かだな

 
0123ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdf2-L668 [49.98.11.40])垢版2018/01/28(日) 11:26:25.46ID:Fr5uBkFfd
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0124ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxe7-H53t [126.201.29.181])垢版2018/01/28(日) 11:31:07.86ID:OcHhzDVvx
増粘剤タップリの工場家系スープを
提供して店前に【家系最高!】って
プリントしてて恥ずかしくないのかな?
壱角家はガンだな、、、
0125ラーメン大好き@名無しさん (ガラプー KK7b-sPZe [IHs2yZH])垢版2018/01/28(日) 11:33:34.18ID:k8OEXRlQK
取り敢えず覚えておいて損は無い事
極々一部の例外を除いて自分から"横浜家系"を名乗っている店は工場スープの偽物店
0126ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-Yt4D [49.97.96.39])垢版2018/01/28(日) 11:33:51.66ID:ugzG219Ad
>>124
壱角家はちゃんと店でスウプ作るよ
ソースは公式ホムペ
0129ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd12-nWjR [1.75.237.142])垢版2018/01/28(日) 14:45:30.89ID:Ajjk3nqBd
「情報を食ってる」って良い言葉だな
0130ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdf2-L668 [49.98.11.40])垢版2018/01/28(日) 15:56:15.30ID:Fr5uBkFfd
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0131ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fb3-KBPY [60.126.65.185])垢版2018/01/28(日) 16:12:35.97ID:HIxJnHWj0
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0133ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fb3-KBPY [60.126.65.185])垢版2018/01/28(日) 18:57:10.69ID:HIxJnHWj0
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0135ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fb3-KBPY [60.126.65.185])垢版2018/01/28(日) 20:06:06.79ID:HIxJnHWj0
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0136ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdf2-L668 [49.98.11.40])垢版2018/01/28(日) 21:32:35.42ID:Fr5uBkFfd
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0138ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa8f-GHcC [182.250.250.194])垢版2018/01/28(日) 22:20:15.77ID:6U0Omr6Za
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・17:30頃に到着すると、先客が7名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
 私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後2時4分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
 目視で数えられるだけで15人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、30人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな!! 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
 は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
 と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着  席、6分後着丼です。
・10月11日水曜日、午後5時前に訪問。この店は5時からである。5時ちょうどくらいに行ってみると、2人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
 やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん・・・
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
 席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
 印象を受けました。
0139ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdf2-BVOu [49.98.11.40])垢版2018/01/29(月) 00:11:09.00ID:GDvJTl+xd
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0140ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fb3-KBPY [60.126.65.185])垢版2018/01/29(月) 00:13:14.51ID:i/ze/mce0
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0141ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxe7-H53t [126.201.29.181])垢版2018/01/29(月) 01:52:20.91ID:LkkP0uJTx
阪東橋の精一杯は本物!
0142ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd12-L668 [1.75.2.89])垢版2018/01/29(月) 06:22:43.51ID:SxL9QIw9d
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0144ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxe7-5Dsm [126.160.13.215])垢版2018/01/29(月) 09:43:00.13ID:s/D9b1hvx
お前だけ満足してないんだよ
このあほたれが❗
チェーン店舗は味 接客 すべてにパーフェクト
まさに死角無しだな❤
0145ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sd12-QLVl [1.75.3.132])垢版2018/01/29(月) 16:34:22.42ID:6fudWxuQdNIKU
>>144
>チェーン店舗は味 接客 すべてにパーフェクト
>まさに死角無しだな❤
www
回し者かwww
馬鹿舌乙www
0146ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sd12-L668 [1.75.2.89])垢版2018/01/29(月) 17:37:39.12ID:SxL9QIw9dNIKU
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0147ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sa8f-GHcC [182.250.250.195])垢版2018/01/29(月) 18:45:34.62ID:tdpO0lKQaNIKU
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・17:30頃に到着すると、先客が7名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
 私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後2時4分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
 目視で数えられるだけで15人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、30人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな!! 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
 は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
 と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着  席、6分後着丼です。
・10月11日水曜日、午後5時前に訪問。この店は5時からである。5時ちょうどくらいに行ってみると、2人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
 やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん・・・
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
 席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
 印象を受けました。
0148ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sd12-L668 [1.75.2.89])垢版2018/01/29(月) 18:48:47.12ID:SxL9QIw9dNIKU
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0149ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdf2-Yt4D [49.97.96.39])垢版2018/01/29(月) 18:56:33.43ID:l6zbnjuFdNIKU
今日新宿の壱角家でメシ食ってたけど
ここのラーメン美味いな😋
0153ラーメン大好き@名無しさん (ニククエT Sa63-EeGJ [106.161.159.153])垢版2018/01/29(月) 21:08:30.43ID:dseQFs0ZaNIKU
インチキの店行って満足はない
横浜家系ラーメン看板にだまされた"怒り"だ

全然違う、家系ラーメンになっていない
余計な鶉の卵が入ってる
行かなきゃよかった
0156ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdf2-kSla [49.97.107.119])垢版2018/01/29(月) 22:12:04.06ID:LRZxOkjXdNIKU
俺も>>153と同じく、“怒り”だな
まず、店員がうるさい(半分ふざけてる)
スープに奥行きというかコクが全くなく、油もラードで食った後に気持ち悪くなった
あれは家系じゃない、家擬き、家紛い
近くのとこは昼間はあまり客入ってない
夜は入ってるが、ほとんど酔っ払い
0158ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 7fb3-KBPY [60.126.65.185])垢版2018/01/29(月) 22:17:51.85ID:i/ze/mce0NIKU
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0160ラーメン大好き@名無しさん (ニククエT Sa63-EeGJ [106.161.159.153])垢版2018/01/29(月) 22:29:42.11ID:dseQFs0ZaNIKU
山岡家、横濱家、大桜、せい家
この4チェーン店は、"横浜家系ラーメン"も
"家系ラーメン"を掲げていない
0161ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd12-L668 [1.75.2.89])垢版2018/01/30(火) 04:28:50.69ID:ujRJMREld
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0162ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa63-EeGJ [106.161.164.42])垢版2018/01/30(火) 07:02:25.71ID:fHH7s3r1a
>>161
看板は「横浜家系ラーメン」でも出すラーメンは
横浜家系ラーメンになっていない似てもいない
看板詐称ラーメン店があるので
注意してください。
0163ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd12-kSla [1.75.0.154])垢版2018/01/30(火) 07:39:32.04ID:akOHqc5Ud
>>160
ま、工場系にもピンキリがあるからな
横濱家、大桜あたりは10年以上前からあるし、最近のポッと出工場系とはまた別だな
直系には大分及ばないが普通に食えるよ、家族連れなんかにはいいんじゃないかな
ただ、最近の工場系(ギフト、ガーデンとか)、てめーらはダメだ
0165ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-L668 [49.97.102.86])垢版2018/01/30(火) 10:00:29.20ID:uQ6PZtROd
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0166ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Sre7-5Dsm [126.237.25.116])垢版2018/01/30(火) 10:42:09.47ID:JPr/+CiDr
すべてを凌駕するチェーン店舗には勝てないんだよな
負け犬はいつまでも吠えてればええょ(笑)
顧客満足度ナンバーワンのチェーン店舗に死角無し&隙無し
0167ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxe7-H53t [126.201.29.181])垢版2018/01/30(火) 10:46:00.83ID:WwJx6qxFx
日高屋にそろそろ家系インスパイアが
メニューに加わる予感がするわ。
0169ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa8f-GHcC [182.250.250.202])垢版2018/01/30(火) 11:47:20.49ID:6k1TfrXMa
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW

・17:30頃に到着すると、先客が7名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
 私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後2時4分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
 目視で数えられるだけで15人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、30人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな!! 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
 は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
 と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着  席、6分後着丼です。
・10月11日水曜日、午後5時前に訪問。この店は5時からである。5時ちょうどくらいに行ってみると、2人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
 やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん・・・
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
 席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
 印象を受けました。
0170ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-L668 [49.97.102.86])垢版2018/01/30(火) 13:26:46.44ID:uQ6PZtROd
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0175ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxe7-H53t [126.201.29.181])垢版2018/01/30(火) 17:09:26.32ID:WwJx6qxFx
二郎は白いゲロみたいなのが掛かってるの見て
神経質な俺は食べ物として認識しなかった。
まだ食ったことないけど後悔はしてない。
0176ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa63-5BRj [106.154.94.56])垢版2018/01/30(火) 17:29:38.13ID:MS94yf5ma
二郎は食っても腹壊さないけど家系食うと腹壊す
絶対家系の方が体に悪い
0177ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa63-EeGJ [106.161.162.134])垢版2018/01/30(火) 17:44:29.93ID:7HOmnaE9a
>>171
本当の家系は大好き
でも次郎、ホープ軒のような背脂系は
個人的にはおいしいラーメンだと思うが
豚の背脂が見た目で無理
ただ、好きな人を否定したり
非難するつもりもない


白い背脂が乗ったラーメンに比べれば
吉村家のラーメンはあっさりだと思う。
0179ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdf2-Yt4D [49.98.9.22])垢版2018/01/30(火) 17:55:59.35ID:3xdLM3v6d
>>163
どうだろうね?
壱角家とか横浜道はメチャクチャ美味いよ
大阪にも店出して欲しい
0180ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-BVOu [49.97.104.149])垢版2018/01/30(火) 17:56:18.79ID:o84aOsfJd
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0181ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa63-EeGJ [106.161.162.134])垢版2018/01/30(火) 18:29:02.43ID:7HOmnaE9a
>>163
>横濱家、大桜
>直系には大分及ばないが普通に食えるよ、
そのとおりです
どっかの「家系最高」・「横浜家系ラーメン」看板掲げ
あたかも吉村家系統の家系ラーメンを出す横浜家系ラーメン店をよそおっているが
実は麺は短く、鶉卵入れ、スープは白く本当の横浜家系ラーメンになっていない
消費者をだましている
とんでもないラーメン店と違って
食べては後悔はない。
 
0182ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdf2-Yt4D [49.98.9.22])垢版2018/01/30(火) 18:39:29.83ID:3xdLM3v6d
>>181
真の家系は壱角家だ
0183ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa63-EeGJ [106.161.162.134])垢版2018/01/30(火) 18:49:16.92ID:7HOmnaE9a
>>182
本当に真の家"系"だと言うなら
家系創業20年以上吉村家の系等店
どの店とつながりが?
0184ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa63-EeGJ [106.161.162.134])垢版2018/01/30(火) 18:53:25.63ID:7HOmnaE9a
真の家系なら
酒井製麺の杉マークの麺
使っているよな
 
0185ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-BVOu [49.97.104.149])垢版2018/01/30(火) 18:55:03.22ID:o84aOsfJd
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0186ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d27f-sypU [219.102.242.231])垢版2018/01/30(火) 19:29:45.03ID:76cnv/Pm0
横濱家、大桜、壱角家が普通に食えるってのはう〜ん・・・・・汗
贈答商店ラーメンと同じでかなりアーティフィシャルなラーメンだと思うが汗汗
0189ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d27f-sypU [219.102.242.231])垢版2018/01/30(火) 20:38:14.05ID:76cnv/Pm0
壱角と商店同じだろ。食べたかんじでは多分同じ工場で作っているか
レシピが同じか、材料の仕入れが同じところだと思うのだが
あの甘ったるい人工的なスープ
0190ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa63-EeGJ [106.161.172.26])垢版2018/01/30(火) 20:55:55.06ID:xdyYSspwa
真の家系とは
正真正銘本当の横浜家系ラーメン店であるかだ
鶉の卵が入っていたら別ラーメン
本当の横浜家系ラーメンではない、
そのかわり鶉の卵を付加しても駄目だな

事実吉村家のラーメンで鶉の卵が入っていた事はなない

>>182
本当に真の家"系"だと言うなら
家系創業20年以上吉村家の系等店
どの店とつながりが?
0191ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd12-kSla [1.75.0.154])垢版2018/01/30(火) 21:42:33.26ID:akOHqc5Ud
>>186
そりゃ、俺だって好んでは食べない。
ただ、家族でラーメン食べに行く時は子供とかはカウンターだと厳しい場合があるからな。
直系とかほぼカウンターじゃん?
そうなると、工場系でもまあ食べれる横濱家とか大桜になるわけよ。

だが、いくら家族でもポッと出工場系には絶対行かん。あの品質に他のラーメンと同等の金出す気が起きない。
0192ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-L668 [49.97.104.149])垢版2018/01/30(火) 22:00:24.94ID:ecQekOVcd
タレとスープの分量がバラバラでラーメン屋としての基本が出来てない為、味が毎回違う杉田家
0193ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-L668 [49.97.104.149])垢版2018/01/30(火) 22:00:38.88ID:ecQekOVcd
パクリの伝道師、吉村実
0195ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa63-EeGJ [106.161.172.26])垢版2018/01/30(火) 23:04:49.29ID:xdyYSspwa
真の家系は壱角家だ
と言っている奴がいるwww

実際に毎日のように開店の5時間以上前から
ほうれん草をカット
チャーシューをカットし開店に合わせてスープ作り
営業中は、客の出入りを見ながら煮詰まらないよう
味が薄くならないよう
実物の豚骨鶏がらを出し入れしている人達が聞いたら
どう思うだろう
0196ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxe7-H53t [126.201.29.181])垢版2018/01/30(火) 23:46:19.38ID:WwJx6qxFx
工場家系のスープ飲むという事は
増粘剤を飲むという事でよろしいですか?
0197ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdf2-BVOu [49.97.104.149])垢版2018/01/31(水) 05:48:34.06ID:OtxzKV8Ld
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
0198ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdf2-4g3e [49.98.132.180])垢版2018/01/31(水) 07:45:47.59ID:Z6XK84cpd
「スープを煮込む前にやらなければならないことがある。それは『気合い注入』」
…は?
ここのスープは煮込んでいるのではなく解凍して暖めているだけ。それに、やる気のない従業員。家系ラーメンの名を語るのはやめて欲しい。
0199ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa8f-GHcC [182.250.250.195])垢版2018/01/31(水) 09:35:08.10ID:xx3R4u05a
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・17:30頃に到着すると、先客が7名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
 私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後2時4分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
 目視で数えられるだけで15人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、30人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな!! 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
 は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
 と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着  席、6分後着丼です。
・10月11日水曜日、午後5時前に訪問。この店は5時からである。5時ちょうどくらいに行ってみると、2人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
 やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん・・・
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
 席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
 印象を受けました。
0200ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa8f-GHcC [182.250.250.195])垢版2018/01/31(水) 09:35:37.91ID:xx3R4u05a
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・17:30頃に到着すると、先客が7名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
 私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後2時4分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
 目視で数えられるだけで15人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、30人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな!! 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
 は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
 と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着  席、6分後着丼です。
・10月11日水曜日、午後5時前に訪問。この店は5時からである。5時ちょうどくらいに行ってみると、2人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
 やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん・・・
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
 席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
 印象を受けました。
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