二郎はやっぱイノシン酸が圧倒的に強いと思う
ブタ感とか言われてる部分
インスパ系はグルエース系の味は二郎並みかそれよりずっと強いのにイノシン酸が弱い
イエローは油膜が張る前のオープン当時はスープにブタ感があった
東上野にある麺徳が昔ちゃんとしてた頃を彷彿とさせた
非乳化系のキレがあったんだ
今は他のインスパ系同様グルタミン酸の味と妙な甘さで他のインスパ系と変わんない
まあそれが人気の味だし商売として正しいからとやかく言う話じゃないけど