新潟のラーメン Part197
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新潟の(゚Д゚)ウマーなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり/さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥? 麻婆ラーメン/カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA/SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
新潟のラーメン Part196
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1515997094/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured こういう色んな店舗のおすすめをひたすら薦めてくれるようなスレなら有益なんだけどな 俺はステマ認定に反応するやつのがうざいけどね
だまってスルーしとけよ スルーしてもステマ連呼してくるからあんま意味ないんだよ… >>856
だからといって、かまっていい理由にはならんよ かまっていいなんて言ってないが
構う奴がいてもいなくてもウザいのは変わらんってことや いつの頃からかなー、ここでオススメの店紹介するとステマステマと騒ぐヤツが居着いたのは。
おちおち好きな店も書き込めない
ほんとうざいわ、病気か糖質だろ。
薬ちゃんと飲んで欲しいぜ >>860
来来亭オーブン時だろ、あれはガチだったがw ラーメン屋は餃子と唐揚げを仕込む時間なんて無いだろ?冷凍の業務用が8割以上占めるだろ? 真玄がビアンカ豚チャーシューやり始めたけど、背脂三銃士のビアンカ豚チャーシューのほうが美味かったわ。
あと肩ロースのチャーシューもやり始めたな。 牛や鶏はともかく、豚の味の違いとか正直よく解らないからなぁ(´・ω・`) 今売ってるコマチのラーメン特集でかなみやの坦々麺が900円になってるんだけど、実際は950円じゃない?
7日に行って、ザーサイトッピングしてちょうど1000円だった気がする >>867
坦々麺は900円、ザーサイは50円、合計950円。 自己レスだがラーメンウォーカーでは極上四川担々麺が950円になってたわ
俺が食ったのこれだわ >>870
極上四川坦々麺は900円。
950円なのは究極四川麻婆坦々麺。
ザーサイは50円。 色々見てみたけど900円なのか950円なのか情報が混在してるな。
もしかしてweek発売後に値上げしたのか?
だとしても公式サイトが900円と表示していることは解せないけど。
900円 https://kanamiya.owst.jp/
950円 http://www.ramen-walker.com/shop_gallery_139.html >>862
スーパー冷凍食品より数段落ちる激安業務用を平気で出してる店多いね
クーポン乞食は喜んでるけど ラーメン屋に業務用餃子卸してるけど、スーパーのやつと似たりよったりだろ
手作りしたらそれこそ杭州みたいに4'個800円のジャンボ餃子みたいにしないと採算取れないと思うし ちゅんりの坦々麺が好きで通ってるけど実は餃子が一番推せる てか餃子だの唐揚げだのサイドメニューなんざどうでもいいよお前らデブ過ぎだろ メギスラーメンも登場!糸魚川復興メギス祭り 3月18日(日)
2018年03月08日 10:45更新
https://www.joetsu.ne.jp/37650 親がトッピング無料とか大盛り無料で店を選ぶんだけど、想定内な経営してるとこを断る文言ってありますかね >>880
餡はセントラルキッチン(工場)製で包むのだけ各店でやってる 汁無しの麻婆麺は麺が冷たい方が好き。熱い麺に熱い麻婆は熱々で熱いから暑いんだよ
お客さんが少ないときはオーダーの時に出来るかどうかそっと聞いてみるんだけど、手間かかるから聞きづらくてな。 今日の麺活は、長岡の一晃亭からの見附の中村屋やで
楽しみや きぶん一に4日連続でフラレてる。
急用の為臨休っていつまでなんかな? >>888
だろだろ⁉︎腹に余裕があったら次回はそこに厚切りチャーシューをトッピングしてみてよ。 >>889
チャーシュー麺のトッピング厚切りチャーシュー+チャーシュー(5枚)頼んでる猛者いたから、厚切りチャーシューも旨いんだろうなぁ(゚q゚*) じゅるり >>887
俺は一回フラれたら電話で確認してから行くことにしてるわ! >>891
それってレンゲごと食べるの?
いずれにしろ使い回せない分すげぇ高そうなんだが 行って休みだとがっかりだし近くにすべり止め(代わりになるラーメン屋)も無いとキツイから俺も今度からそうする事にする。 >>898
伝説のサイダー思い出した、胡散臭い商売すんなよなぁ 万人家のブラックがチャーシュー4枚に増えてた。
ブラックペッパーが効いてて美味い。
万人味噌もまだやってるし、G麺もあるし、何食べても美味いから紫竹山はメニュー迷うね。 大学前の方が好きだが
ゆで卵10円がなくなって以来、あんまり行っていない 今は10円から30円に値上げしちゃったもんね。
それでも貯金箱みたいなところに10円玉3枚入れて食べちゃうから、あのゆで卵にはついつい食べてしまう変な魅力がある。 ゆで卵も食べたけど、今は30円だから昔に比べると3倍の値段になったな。
新大前は中盛無料があるから、お得感はある。 万人新大前は超絶劣化してる。
店外は不自然なくらい豚骨臭がするのにラーメンからはほとんど豚骨を感じない。 紫竹万人屋とかいっとうやの並びがキツイ時にしか行かない
何食べても美味いんじゃなくて何食べても普通 成龍 太安亭 なおじ きどり二郎MAMEYA味みつ力ぷらすおもだかや竹尾たごさくDAI
ラーちゃん家ノリダー愛心宗次ちゅんり
味噌
ぼん蔵
みさきや
じこん
あんまる
東横
豚骨
望月家
オギカワ
きたさん
塩
拾番
信吉や
うらさき(浜浦)
あごすけ
いちい
くらた >>907
猪やは苦手に思う人めっちゃいるけど仕事はしっかりしてるからな 猪やも美味しいし中村屋もおいしいぞ
中村屋だったら辛とん担とかいうのおすすめ >>908
今でも旨いじゃん
平日休日でもいっぱい人いるのに 今日は麺活の前に立ち食い弁慶でお寿司でも摘まむかな(^-^)/
その後、信玄で油そば食べてマリゾウで担々麺食べてまだ余裕があったらMAMEYA行くやで >>921
そうかー
これから酒の陣にむけ出発。二郎キメてからいくわ 小針の風天もう手抜きしだしたか
まぜそばがのびてダマになりかけてるのは駄目だろ >>926
おう!朝一で俺もいったし、今酒の陣だわ。よい麺にあえますように 遅い時間だったのもあって豚切れ。でも店主が底に1枚隠しておいてくれたで。 あー、風天の書き込み見たら食いたくなってきた
スープ割りと生卵とチーズトッピングして釜玉風で 朱鷺メッセの向かいにできた「大かま」。
オープニングイベントの出店のラーメン、意外とうまかった
同じく出店のコーヒー、からあげ、おしるこも食べて大満足の昼ごはんになった >>887
>>927
今日は再開してた(^^)
さすがうまかった >>935
赤みが残るほどのレアチャーシューやめたんだよなぁ
アレ旨かったのに >>936
老舗だし、年配客も多いからクレームが来たんだろうな >>937
逆に脂っぽい煮豚が駄目な人もいるから難しいよね
俺は煮豚もレアチャーも、どちらも好きだけど どこの店で食べるときも絶対に油少な目でというわw
どこもかしこも脂多すぎて頭がくらくらしてくるw >>939
たしかにねぇ。トロットロのバラ肉好きもいれば薄切りのしっかりとしたモモ肉好きもいるしチャーシューも難しいな。そしてチャーシューこそラーメン屋の華だと思うんだ。 若い時は杭州のチャーシューの意味がわからなかった
今ならわかる
あれでなければダメなんだ 某店で油抜いてっていったら
美味しくなくなりますよって言われたw
旨味を感じるのが減るとは思うけど
味を全否定するとか 脂抜いては知らんけど
油少な目といってまずくなるといわれたら俺は帰るw 脂抜きは受け付けない・やってないラーメン店は結構あるよね。
脂少な目はやってくれるけど、まずくなると忠告するラーメン店も結構ある。
新潟市内は。 小麦粉アレルギーがラーメン食うなならまだわかるw
背油ラーメン油少な目って言っちゃう地区な人なんでw 老舗系のパッサパサのだしがらチャーシューもわりと好きだ
レアチャーシューは合わないラーメンにはとことん合わないよな
旧なおじとか二郎インスパイアにのっけてたな 県央移転後のおりくらは味落としたねw
モモ肉うまくホロホロチャーシューにしてるっぽいけど
岩ノリトッピング始めればいいんじゃね?w
武蔵やのチャーシューメン食べてそういえばラーメンってこんなにうまかったんだなって思いだしたレベル。 >>947
飲んだ翌日のらーめんはあっさり油抜きにしたいんだよ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。