探検
【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
どっちも無い…
そうそう。
ラーメン本にも載ったりしてそれなり有名だったのでは？
チャーシューお持ち帰り一度したかった
もうない
今は横綱って定食屋になってるよ
懐かしいなあ～麺道場！20年近く前？
そうです！15年位前にバイク屋の向かいのキャバクラで飲んだあとよく寄ってて美味かった記憶があったから久しぶりに行こうかなと
お気の毒ですが丁度その直後位に消えてしまった気がします。。
山田うどん
う～ん
そのうーんは好み関係無く？ぎと家行った事ないけど良い評価聞くから楽しみにしてたんだけども
え？うまそうじゃね？
たしかに色がくすんでて写真の撮り方はヘタだけど
自家製の平打ちちぢれ太麵に醬油ダレ、背脂、煮干しスープに
チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、岩ノリがのった中華そば
麵は柔らか目の湯で加減で、スープはちょっとしょっぱ目
非常に好みのタイプのラーメンだった
四つ葉、よしかわよりも好きなタイプの麺（太麵好き
奔放、一心と良い勝負ができそうなうまい麺
俺はあの麺がダメだわ
茹ですぎ？と思ったもの
今度は麺固めかつけ麺とかを食ってみるわ
俺には凄い美味そうに見える
期待してもよさそう
控えめなチャーシューと程よく味のしみたメンマ、鳴門はまああってもなくても
いいんだがあとは薬味のわ切りネギ、すっきりと粋な食い物なんだよ。
写真に写ってんのはただの豚のエサじゃねーかよ。こんなんで中華そば自称すんなっての
クソが。
本場の杭州飯店も麺はやわめの太いうどんみたいだったから期待出来そう。
夏場はラーメンやめてつけ麺に専念とは思い切ったことをする
さしたる感動もなかった。
ラオタどもがありがたそうに写真撮ってるが。
それでは>>269さん、はりきってどうぞ！！
なんでラヲタってこんなに煽り耐性ないんだろう
魔神豚の隣の店の濃厚(こってり？)味噌
唯桜の濃厚味噌
よしかわの鯛が好き
魔神豚の都合によりは落ち着いただろうか
いまだに食えてないんだが
ぎと家に基本的には忠実かと
煮豚と味玉が美味かった
基本的にはカウンターのみでの営業みたい
油そばはスープ割り可でした
旨かった。
あと二人乗りはいけないよ。俺は大人の二人乗り見つけたら高解像度の写真撮って
お巡りさんに提供することにしてる。
何度か店員いたことあったのに定着しないってよっぽど難アリ兄ちゃんなのか
麺も唯桜みたいな工場製の麺みたいでスープに馴染んでないし
それでもこの近辺では唯一の二郎系だから重宝されてるのか？
ブタヤマがちゃんと営業してくれれば行くこともないが
油そばあるのかよ。その上肉が旨いとか言われたらもうもの凄く好み。
まぜそばは割りスープしないと塩辛いが美味い。割りスープした後は魚介の香りが立ってこれまた美味い
ラーメンもいいがまぜそばのほうが好みだ。つけ麺食ってみたい
あとたしかに煮豚うまかった
奔放、一心、北炎、ニンニクン、そして136か
てるてる坊主が生きていてくれればな、、、
カレーのつけ麺まあまあだったよ
10種類あって普段は850円～月一で500円の日をやるみたい
玉川久々に行きたいけど、遠いよ…
よってっ亭なかなかいいのにブレイクできないなぁ
既製品の麺を食べるぐらいならラーショでもいく
136は確かにうまい
つけ麺食べてないけど、おそらく俺は今後、油そば一択だわ
よく知られた事実と言えよう。
毎日のようにらめーん食べてる人
15時ちょい前だったが駐車場満車で入れられず、出直して17時くらいに行った。
チャーシュー売り切れ。
特製食べた。
背脂大にしたけど油量は古川橋ホープくらいだろうか？
背脂鬼でもよかったかもしれない。
味は意外とあっさりで無化調なのか旨味は薄い。
旨味調味料は入れてくれた方が良いかも。
麺は極太で加水率高めのモチモチで同じこってり系の二郎系のゴワゴワ感ある麺とは対照的だなと思った。
チャーシューはロースでしょうか？
新宿満来を思わせる感じでしたね。
またお邪魔したいとおもいます。
そんなの思わせるって営業妨害してんの？
ごめん。満来→ほりうち
と読み替えて
6時半なのに早くも終了、間にあわなかった…
初めてのラーメン屋いくならふつーグルソー持っていくだろ阿呆か
え？そうなの？
東松山みたいなド田舎で、このラーメン提供するなんてもったいないな
川越の繁華街とかに出せば川越ナンバー１とかになるでしょ
貼り紙が取り立てみたいなお札の様に何枚もw
キモ
@marrron1205
本日再開予定でしたが
本日再開出来なくなりました。
またご報告致します。
申し訳ございません。
誰も見ていないと思いますが…
じゃ糞ん
別人でも良いけどやる気あったんだ？
駐車場は店前と斜め向かいに10台。
小上がりもあるけど基本カウンターのみ。
メニューはラーメン、つけ麺、油そば。
味噌はまだやってないのか×になってた。
ラーメン中脂にした。
めちゃくちゃうまかった。
ぎと家より味がはっきりしてて好み。
武蔵野うどんみたいな麺もいい感じ。
後半卓上のニンニク入れるといい味変になる。
メンマもひと味違う感じでうまかった。
手際もいいし席案内とか接客もしっかりしてる。プロがやってる店って感じ。
店前駐車場は縁石とかあって、乗り上げたり、勢い余って店に突っ込んだりしそうで怖いな。
空いてても俺は絶対に停めない
俺もあそこは失敗しそうだと思ったｗ
席8席で車10台だから待ちは出来やすいよね。
今日は中に6人待ちで外待ちも何人かいた。
それでも手際いいから回転は早い方かな。
3～4人で回せば飛躍的に効率よくなるだろうけど身内だけでやった方が面倒は少ないだろうな。
2人で136の倍くらいの席数こなしてる所沢の仙龍はすごいと思う。
おい！つけそば解禁されてねーじゃねぇか！
俺も某店でぶつけてリアライトのレンズ割ったことあるから、もうバックはしない
申し訳ない！
スープ割りしてる人いたから勘違いした。
坂戸のはやとは行ったことある？
あそこの駐車場は全部店前だけど
136の店前駐車場は縁石があって難しそうだよねという話で
何故はやとの駐車場は店前だが云々という質問になるのか意味が分からない
縁石はないし普通に駐車スペースがあるし
スプレーで軽って書いてあった。
本当だす
ジャンガレ→ジャンプ→ぎと家→136って流れらしい。
トナリやジネンジョもそうなんだ。
どこもめちゃくちゃうまくいってる印象。
大宮のトナリの激辛のタンメン好きでよく行く。
マーケティングが優秀なんだろう
六厘もジャンガレも最初の頃はぱっと見個人店っぽく見えたところとか上手いよなと思った
あの頃は個人店じゃなかったの？
坂戸は泥棒入るし吹上店はすぐなくなったけどね・・・
ラーショ食おうと思って行ったら奔放になってた思い出。
六厘舎
舎鈴
東京つけめん 久臨
ジャンクガレッジ
東京タンメン トナリ
次念序
ドン-キタモト
モッコリ豚
で全部かな？
飲食店でコレは珍しいな
バランスがいいダブルスープに存在感のある麺がなかなかうまかった。
育元、高下、よってっ亭、奔放とこの辺はいい店が多いね。
今んとこ是非リピートしたいと思ったのは横道と136かな。
スープ割りでラーメン感も味わえてよかった。
今度は中華そば食べてみよ。
奔放は自分は味噌ラーメンかラー油つけ麺が好きだな
初めて油そばを喰ったが特にな感じで～まぜそばはどんな感じだw
誰も食べてないのかな
味噌とつけ麺はまだ始まってないみたい。
>>338
ラー油つけ麺うまそうだね。是非食ってみたい。
かわいいじゃないか
前に無茶ぶりしてた客に毅然と対応しててかっこいいなと思った
最近川越のそらといい臨時休業多いからとりあえず安定営業は求む
あの系統のデフォ？
うどんみたいなコシだと思うけど。
それでも柔い？
さっき行ったけど客は自分含めて三人しかいなかったし
味はいたって普通のジャンガレだった
136一昨日初めて食べに行ったけど、あれはあれで有りな麺だな
ちょい柔らかい感じではあるが、スープ持上げもいいし旨かった
普通で背脂酔いしたのは内緒
俺も行ってきた。坦々まぜそば無くてガッカリ。全マシにしたのにニンニク忘れられててまたガッカリ。
初日なのに全然並んでなくて苦笑い。
夜になって明かりがつけばあそこらへんでは目立ちそうだし昼間よりは幾分か客は入るんかね？
正直昼はあそこがラーメン屋と気付かないで通り過ぎてく車が多そう
（ちなみに俺もまぜそば全マシにしたがちゃんと全部入ってたぞｗ）
いやまぁ明日仕事だからニンニク抜きと迷ったから良いんだけどさw
初日だし仕方ないからここ以外で言うつもりもないから許してね。
最近狼も全然客入ってないしここら辺には需要無いのかね？浸透すれば変わるのか、単純に時期が悪いのか。あと家族連れが多かった印象。
鴻巣17号沿いのデカい店舗とかで外待ちが沢山いたりするもんね。
今日は祝日振替だから元々休みだけど、なにかあったっぽいね
注文の多いラーメン屋だった
1年持つかな
無理な気がする
吹上のときはクーポン配り出したあたりからなんか予感してたが
越生もクーポン配り出したらヤバイかもね
あの通りももう幹線道路じゃなくなって久しいからねぇ。バイパス出来て車も少なくなったし。
クーポン配るなら食べに行ってみたいわ(´・ω・`)
見たところ学生がほとんどだった
帰りに道すがら覗いた狼は半分以下の客入りでした
ジャンガレの通りは車は決して多くない
ほとんどの車はバイパスを利用するのだろう
あの道を通るのはガチの越生原住民くらいなものだろう
どこで？
我らが鶴ヶｼﾏの元店と同じだぞw
やばい、セーブしないとね。
今度はどんな不味いラーメン出すの？
若者はともかくあそこ周辺の年配の方々は長年ソウルフードの大海軒に味が慣れすぎてああいう味は駄目そうな気がする。
特にまぜそばなんてしつこすぎて食えないだろう。
準レギュラーとして杯数限定で毎日御用意致します。
仕込みの関係上、提供する時間帯が不定期になることもございますのでご了承ください。
明日4日(金)は朝から提供致します。
宜しくお願い致します。
大人気で明日の提供分も使ってしまったので急遽追加で炊きました🔥
レギュラースープは気に入らないところがあったので100人前捨てました…😭
現場を終えて店主に会いに久しぶりに特製もりそば瑛へ。
製麺室を見学して、辛もりそばを頂きました🍜
美味しかったです！🙆♂
どこの店の話ですか？
違う？
ジャンガレは盛況だったし、こりゃ若い客を持っていかれたかもしれん
単純に夏場は厳しい気がする。春先から夏場にかけて味噌ラーメン食いたいか？という
あの味噌味は甘すぎて俺も駄目
ほたらおどれらは食わんでええけえ俺を呼べ 代わりに食うちゃる
税別ってのが引っかかる
元々トッピングなんかも割高感があった
不味くはないんだけど
割高感が。
さっき行ってきたんだが客凄かったぞ。
満席で店内だけで待ちが十人くらいいたから諦めて帰って来た。
あんなに人気があるとは予想もしてなかったわw
凄い旨い店なんだけど、麺がなんというか
ベロベロというか、あれが二郎みたいな麺ならなぁ
あの麺がいいと思うけどな。杭州飯店もあんな感じだし。
逆に二郎麺になったら燕三条系では無くなる。
もうヤルき無いだろ～本業が忙しいのか
5月8日19時30分から営業再開致します。
22:00までの営業でLOは21:45分です。
さいたま市の人
肉あぶらそばよりデフォにほぐし肉\100足した方がお得な気がする
美味かったけど、店主さん機嫌が悪かったのか高圧的な接客で雰囲気最悪だった
いつもあんな感じなの？
イライラしてるのが顔と言葉遣いに出てるのは気分の良いものじゃなかったのでね
商品は美味しかったのでまた行きたいから今日がたまたまならいいなーと思ってさ
商品って…
せめて料理と言おうよ。
それ凄く解るんだけどさ
店側は新商品とか新発売とか裏で普通に言ってるもんよ
原価を削って物売って、買って貰って生業とす
カーチャンのあったかい、賄い飯とは異次元の世界やで
あの顔つきと態度は地っぽいよ 決して悪気があるわけではないと思う
顔がいかつ目でちょっと損してるよな店主さん
あの感じが通常だと思ってまた行ってみるよ
未提供のつけめんも気になるしね
奥さんも元ヤンキー
ドコの店かを書いてね～w
ぜんやの店主やメグ二郎、ヒバ二郎店主も暴走族なんだw
大学まで出てるのに
暴走族も警官になれるんだね。良い国だ
昔の白バイ隊員なんて族上がりばっかりだろ。
元族の店なんて行きたくないです。
土山しげる先生の喧嘩ラーメンっていう経典100回読んでからまた来いや
違う作品だけど北キツネラーメン食ってみたい
当時の江戸勤めの武士の日記を元にした話なんだけど「今日は評判のそば屋に行ってみた」みたいなことしか書いてないｗ
今とあんまり変わらない。
弱尊はスベってるってか、どうしていいか分からない状況なんじゃないw
再開したみたいだし、今日あたり行ってみようかな。
それは現代人が書いてるからじゃないか？
だってグルソーなかったし
2時間半しか食べられないお店！
弱損さんeveryの取材待ちしてんだよ馬鹿にすんな
北炎うまそうだね。
しなそばやっぽい味と勝手に予想。
でも、チャーシューが巻いたバラだけど他はホント昔ながらの中華そばって感じで
佐野さんが居た頃の支那そばやの突き抜けた味とは違うね
あと高圧的？確かに強面だし言葉も強いからそう思っちゃいそうだけど接客そのものはすごく良かったと思うけど。
あ、でも食券をちゃんとカウンターの上に置かない、ベンチに適当に座る、とかこのあたりへの注意は厳しめだったかもな。
というかいくら日曜とはいえ雨の15時過ぎでも中待ち安定って凄いわ。納得の味だけども。
殿様商売
俺の作るラーメンだ文句あるのかみたいな店
そうならいかない
お客様を何だと思ってるんだ
上の方で高圧的って言ってた人がいたけど俺はそうは思わない、というお話
バカ？
どう読んだら殿様商売になるんだ？
今度行ってみたいけど。
ま、その辺は人それぞれだし気にしないのがいいかもね
たかが１ｋ少々のラーメン屋に何いってんだよｗｗｗミシュランガイドでも買っとけバカ
金額云々ではなく、サービス業としての
接客の話。
あとバカは言いすぎた撤回する
あと狼の前通ったけど本当に客いないな、大丈夫か？
ある？ 来来亭とかチェーンは除いて
@marrron1205
本日は定休日です。
今は煮干し系でやっています。
が 6月にはまたもや変更になると思います。
ブレや迷走やら言われていますが
雀尊的には進化です。
snsでの個人的意見は気にしませんのでじゃんじゃん発言下さい(^^)
日除け暖簾が2枚あって良かった😉
これからも日々精進して行きたいと思います。
RDBの点数思いっきり気にしてたくせにwww
担担麺に戻して欲しいわ
めちゃくちゃ気にしてて声に出してワロタ
雀尊の店主のツイッターアカウントのお気に入りがヤバくて草
こんな店主からはラーメン食いたくねえ
ドン引きだわ
この書き込み見られたら消すだろうけど魚拓はとっとくわ
いいねのSS撮ったので雀尊店主の顔見に行こうかな
客が来なくても売上が少なくても店主はちっとも痛くない
営業時間が短いのもその為
要は趣味の店ってこと
まー自分は昔ながらの中華そばベースにして昔の志奈そばやみたいに金に糸目をつけず
食材に凝り倒した深ーい醤油味スープのラーメンが好きだからさ
並の食材だけじゃなくて金華ハムとか青首の鴨とか焼きあごの極上ものやら干しアワビ
干しエビ等々の極上乾貨やら隠し味に鮒ずしとかシュールストレミングとかそういうの
惜しげもなく使った趣味のラーメン食ってみたいなあ そういうのやってくれたら、もう
いつでも雀尊に駆けつけるよ
金持ちの道楽？
趣味でラーメン屋なの？
いいなぁ
軽めの煮干し
背脂煮干し
濃厚煮干し
の三本立て
鰻の煮干しや生のスッポンで出汁取ってくれ
すぐ行くからw
店の前通って麻婆つけ麺気になってる。
弱尊wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
茶髪にショボ髭だけど思ったよりまともで拍子抜けした
サンタ帽が似合ってるわｗ
ジャンガレよりしょっぱくて良いね
ただお高い
なら並ばなくていいジャンガレかな
とはいえ豚の値段考えるとジャンガレより上
豚を食いたいなら魔神豚ってのが理解できた
ただなぁ…客商売として常連優先なのは仕方ないとは思うけど券買わないわ割り込みするわ…
某野球部だとは思うが
健全な精神は健全な肉体に宿るって嘘だなと思う
根拠は？理由は？
チンピラで悪かったなw
いうのは俺の実感によく合ってるけどな
麺量250はちょっと少ないかな？って思ったけど具が多いからラーメン大盛りの300より多く感じた
胡麻の味が濃厚でうまかったけど最後麺喰い終わったあとに残った具が濃厚すぎてちょっと辛かったお腹に余裕あったらライス投入して混ぜたらうまいと思う
根拠は？理由は？
期待し過ぎてからかな？？
らーめんのはなしをするばしょでがくせいのみんどをかたること
ベンジョノラクガキゴトキテメクジラタテルヤツニイワレタクナイ
民度の低い奴だな
仮にあれがメインのラーメン屋あったら閑古鳥だよ
限定なんて名前なんだから看板級かマニアが喜ぶやつだけにしてくれ
背脂摂りたいなら136行けばいいのに
よしかわの動物系はどれも普通だよ
鮮魚や煮干しは他より一段秀でてるとは思うけど
熱々で辛みがあってコクのあるつけ汁が良い。特に最初、器が持てないくらい熱いのが良くて熱さ×辛みはサイコー！
辛味噌つけ麺が看板メニューの巽やになればいいのに。早く辛味噌つけ麺のメニュー写真を撮り直した方がいい、今の汚い写真はダメだわ。食べるまえから不味そうに見える。
中本と比べてどう？
検索して調べてみたがなんかあまり食う気をそそられないビジュアルだな…
安っぽい
辛味噌つけ麺俺も好き。地味にモヤシが合うからモヤシ増やしたいくらい。
麺はぼそぼそ一歩手前でスープに染みてる感じしないし
なんかもう無理して夜にあわせて食いに行かなくてもいいかなって思った
素直に川越二郎行った方が
ラーメン美味しかったけど親子連れ多くて回転悪い感じ。
一回スープ飲んで悪くないじゃんと思って食ったら煮干台無しのオンパレードでダメだこりゃって思った
川越小堤に移転だってよ
蝦夷とか麺蔵あるけど大丈夫？
マジかよ
>>491
俺が大丈夫じゃない
唯桜でも良いけど雨の帰りはちょっとヤだな
遠方から駆け付ける程ではないかもしれないが
心配なのは とんこつ丸新
不味いからいいわ
魔人豚で十分
職場が近くて一回行った。
魚介醤油食ったが味に一体感がないと言えばいいのか何か一味足りないのか。
そしてわかめの主張がちょっと余計に感じた。
同じ魚介系でも正直目と鼻の先にある松江のつけ麺のほうが好み。
魚介醤油豚骨っていうのかな。
煮干しつけ麺って煮干しの苦みもけっこうあったね
鶴ヶ島って魔人豚、ブーケ以外にもカラフルな賃貸の１Ｆにラーメン屋おおいけど
まだ生存してる？
味噌のひじりとかあったけど
東上線モメンで坂戸市に住んでたので
東松山、坂戸、鶴ヶ島、川越、志木、朝霞ここらへんまでしか覚えてない
先月か先々月、魔人豚が都合によりだったのでひじりに行ったが美味かった
魔人はよっぽどの事が無い限りもう行かん
鶴ヶ島ははつがいかひじりでいいや
そのうちお前等が大好きな雀尊にも行ってみる
>>500
日高のラーメン屋って南京亭とびっくりラーメンと蝦夷と日高屋しか知らない
なるほど、サンクス
一品香だな。
日本酒を使った炒飯
びっくりは細麺だったな。
南京亭があるから大変だな。
他は思いつかない。
日高市のラーメン屋っていったら、武蔵高萩大勝軒だろ。
くろちゃんの野菜ラーメンは知ってる人は知っている。
>>506
埼玉西【飯能,入間,狭山,日高】part22
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1522983655/
前はLO21:45から早く閉めて帰りたいんだなw
ジャンガレ自体、川越も大宮にも二郎がなかった時に熊谷や北本まで行ってた時以来だけど
思った以上に美味かったわ
麺にちゃんと旨みがある
ブタヤマのボソ麺や一心のつるカチ麺より全然いい
豚が1枚だけだし100円で足しても小さいのが1枚増えるだけでふざけんなって感じだけど
越生周辺に住んでるカントリーマンにはいいかもな
川越行ける奴なら素直に川越行った方がいいかもだが
魔人豚はモソ麺でスープも雑ってイメージだけど今はどうなんかね
レディプレイヤー1がさっさと普通の値段で吹き替え版上映してくれれば
わかばに見に行くついでに魔人豚行くんだが
一品香なんかあったかな？と調べたら長瀬だしもうとっくに撤退してるし。
店主も年だしね。
やっぱりやってないか
学生ラーメンが好きだったな。
ラストオーダーもなにも行く人いるのかね？最初に入った人がラストオーダーなのでは？
麺八北珍を忘れてはならない
しばらく前の店主様のTwitterアカウントを使用してましたが変更致しました。
宜しくお願い致します。
んんんwwwww
埼玉は西武、東武、高崎線沿線以外は影薄いよね。
ぐぐっても状況いまいち把握できなかったんだけどこれでわかった
https://twitter.com/search?q=%E9%9B%80%E5%B0%8A
今日はつけ麺のみの営業らしいがやる気ないのかな？
何がしたいんだこいつ
深夜1時近くでも外待ちがいたりするんだな
あそこは３時すぎに行った時に外待ちができてた事もある
何かとネタにされるじゃくそんの前に入ってた32は4時迄やってたけど……ね？だったしいっしぜんはいつの間にか深夜営業やんなくなっちゃったし
結局きむらしかないのさ
確かにｗ
外待ちが出来てるときに中を覘いて見たらお水関係とおぼしき姉ちゃん達とその仲間らしきDQNぽい兄ちゃん達がまるでキャバクラみたいに盛り上がりながらラーメン食ってたわ
それはうれしい！
早く出来ないかな。
農三の前の道を吉見方面に行って坂登ってった所？
早かったね
えーっ！確かにヤバそうだから近い内に行っておこうと思っていたのに。。
そんな店知らなかったよ
早く言ってよ
それ15年以上前に撤退したよ
抹茶餃子を待ってたけど来ないまま消えた
あの頃は育元も支店出したりしててよかった
開店から半年たってないんじゃないか？ まあ、見切りをつけるなら早いほうが傷は
浅いかも知らんが
大盛軒と元気屋を間違えてるなら~お薬を出しときますw
智光山のラーメンショップでしょ
あそのこのラーショはすごくうまいと思う
なのになぜつぶたの
マニア向けなチューニングなら口コミでも集まるだろうけど
裏に引っ込んだ立地なのに万人向けな味だったからかな…全てが中途半端と言うか
ラーメン屋に拘りなかった頃はよく行ったが
引退して知り合いに譲ったのが丸新
普段は険悪でないなら再訪したいんだけど
智光山ラーショ潰れたの!?
ｵﾏｴは日本語の読解力がｱﾚだな～ﾕﾄﾘも過ぎて世も末だ
ｱﾌﾞﾗ増やして貰ってｱﾀﾏに掛けてから寝ろよw
あれ奥さんだよな？
夫婦ケンカでもしたのかな？
なんか定期的に店主が怖いってレスつきそうで嫌だわ。
いや、あの書き方だと智光山のラーショが潰れたようにも取れるぞ
>>552の丸新って智光山ラショでしょってのがイミフ
あんな美味しいラーショが出した店なのになんですぐに潰れたんだろう？
車で行くほど特徴があるわけじゃないし近隣の住民に愛されてちょくちょく行くような
ラーメンじゃないし飲みの〆といってもそもそも若葉は飲み屋街じゃなくて店の近くにも
そんな飲み屋ないしとにかく立地がなあ
2回行ったけど客は少なかった
自家製麺を自画自賛し七年目突入をアピールするも２号店閉店の挨拶は未だ無し
ボッキン！！
それとも場所が元々寿司屋だったの？
それとも寿司屋とらーめ屋両方やってるの？
実家に店出した
まぁこんなスレ見てる連中なら常識レヴェル
唐辛子と山椒の辛さをカスタードクリームがまとめて
シューのサックリとした歯触りと豆腐のふんわりした舌触りが口の中で踊り出す自慢の当店自慢の一品
是非ご賞味ください
とか書いてあったら俺頼んじゃうかも
あの店主仕事に真面目で真剣にやってるだけじゃん
試しに食べてみりゃいいじゃん。
ラーメンてマズく作る方が難しいと思う
更に言うと蕎麦と違ってラーメンは基本の味が多すぎて基準をとるのが非常に難しい食べ物だ
ゆえに本来美味いマズいではなく
口に合うか合わないか、または自分は特にこれが好き
で表現されるものではないか
あの店はマズいから行かない方がいい、なんて万人に言い切れる店は
少なくとも俺の人生において一軒というか一チェーンしか出会ったことがない
つまり俺が言いたいのは
ガスト三ツ木店
セキチュー東松山高坂店
ドコモショップにっさい店
の範囲内に駐車場付きの天下一品きてください
ちょっと何言ってるかw
ラーメンてのは生活必需品じゃないから、一度ケチのついた場所ではなかなかうまく
いかないんだよなあ 立地の不便さてのはマニアが好む商品ならある意味付加価値にも
なり得るけど微妙に不便な程度だとヒキが弱いんでこのスレに出没するような阿呆には
まず受けないんだよ
できれば昔通り実直なラーメンと実直な食い物出してくれる店が・・・無理かな
鶴ヶ島駅の直近に弁当屋は無い
ホットモットとその近くの信号のとこにある個人の弁当屋か！
雀尊の場所には日本亭入ってたけど撤退したし
390円弁当も撤退したし、西口方面は厳しいね
今日び新規で実直な中華そばって
それこそマニアックと言えるかも
強いて該当するなら永福町系がやってくるとか？嬉しいね
四つ葉の実験的セカンドブランドなんてのも楽しい
と言う妄想
ラーメン板なのに頭おかしいやつ大杉
健康的な弁当出す弁当屋はとても重要 オリジンなんかおすすめ
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bento/1504907388/
[弁当・駅弁] 今日もオリジンオリジン弁当♪
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bento/1246817268/
[弁当・駅弁] 中国様に不信感持つ奴は弁当食うなｂｙオリジン
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bento/1201796065/
[弁当・駅弁] オリジン弁当とコンビニ弁当ってどっちが健康的？
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bento/1169957545/
ｻﾖﾅﾗ
「弁当つけ麺」でもいいんだけど
四角い弁当箱みたいな器の、いつもはご飯が入ってるところにラーメンがあって
具のところにはチャーシューとかあんの
並び方や食券の置き方等の店ルールを結構押し付けてくる
ラーメン板見てるような人間なら空気読めるし慣れてるんで許容範囲だが細かすぎと思う人間もいるだろうなとは思った
何度も並びで注意されてる婆さんいたし
一人でやってるんじゃないからもうちょっと上手く出来るんじゃね？って気もした
うちのラーメンはスープから
並び方、決まってるんです
食券置くときそうじゃないです
面白いかしんないけどそんなもん頼む客おらんわ 毎日トマト余りまくりやろ
てことで閉店時間ちょっと前に行って余ったトマト処分してあげるからね
食べてあげてもいいわよ もちろんお金なんか取らないから安心してね(ﾊｧﾄ
500円なら喰うじゃ~くそん
これくらいのユーモアがほしい。
おもしろバカラーメン店主www
やっぱそうでしょｗ
麺屋蔵之介ができたとこが改装してたみたいだな 今日は工事してなかったけど、
中はのぞけて内装黒と赤に統一 多分ラーメン屋かな 黄色が入ってないからブタの
餌場の心配はないので一安心 どんなんができるんかな
この店のおすすめはなんなんだろう？
鳥塩だったっけ？
平和台カレーらしい
二度と頼む気なくなりました
この場所知らないんですか駐車場は広いのかな？
楽しみです。味が本店並みならうれしい。
ラーメンの価格が全体的に下がってるみたいだ
目印は缶ﾁｭｰﾊｲを持ってくぞw
元とんかつやって言われてもわかんないんだよな
具体的にどの辺？
住所は北吉見1347-1だな
サンクス
あの辺だとえびすとか幸楽苑行けって言われて終わりだよね
木曜日の麻婆麺
ほしいもんだ ラーメン貴族の自分にはジャンガレのような下品さは耐えられん
外待ち10人って感じで盛況に見えたぞw
不味いのが1番の原因だろ
あんだけ安くても廃れるとしたら相当不味い
あとバイトの教育も最低
まあ、会社組織ってそういうもんどけどさ。
高下行ったけどやってなかったからよってっ亭にした。
このスレで薦められた味噌にしてみた。
濃厚でなかなかうまかった。
>>644
マルキン、群馬の店なんだね。うまそう。
136ができたとおもったら、育元に加えて味噌ラーメン屋までできるのか
店名の看板が醜過ぎる。
改装やってます？
今日見た限り赤のカウンターは変わってないような気がする。
看板の名前を消しただけじゃないですか？
まだ試作中だって
店主は少し偏屈な感じがしたな。
ルールが多いし融通があまりきかないような。
個人的には赤羽の高はし、早稲田のとしおか店主のような感じ。
いや、美味いから行くけど？
5月に潰れたよ
スーパーカップの豚骨スープと同じ味だったわ
業務用粉末スープに背脂かけただけ
天然豚骨って謳っといてなんやねん
じゃあ、スーパーカップが天然豚骨使ってるんやろ
頼むからもっと店の前に行って欲しいわ。
これほどのド正論を見たのは今年度初だ
病気なんだからあんまりいじってやるなよ、可哀想だろ。
別に不細工じゃないけどね。
トキオの山口メンバーに似てるし。
ラーメン居酒屋はこんなもんか
相変わらず味が濃ゆいので追い飯推奨
>>645
行ったことあるけどあまり期待は…
「常連さま待望の」と毎度お馴染みのキャッチフレーズで予告された持ち帰りメニュー
あれから３ヶ月経つも未だ進展なし
ボッキン！！
むしろ札幌で出会ったことないや
どこのお店？
ぶーけは過小評価されてると思う
背脂塩好き
好きだけど
ぶーけはうまいし安いし大盛り50円だしすき
特製背脂醤油一択
ぶーけ、スープの温度がぬる過ぎて気持ち悪い。なんであんなぬるいの？ 安いのは良いけど
え？
昨日食べたけど普通に熱々だったよ？
久々にぶーけとか岡ちゃんとかまりぼとか食いたくなってきた。
28日 10時28分
帰宅途中の女子高校生に後ろから近づき、スカートの中に手を入れ下半身を触ったなどとして、証券会社社員の男が警視庁に逮捕されました。
逮捕されたのは埼玉県東松山市に住む証券会社社員、小渕寿人容疑者（３５）です。
小渕容疑者は今年１月、東京・品川区の路上で、歩いていた女子高校生に後ろから近づき、
スカートの中に手を入れて下半身を触るなどわいせつな行為をした疑いが持たれています。
小渕容疑者は女子高校生を路上で見かけて５００メートルほどつきまとい、犯行に及んだということです。
小渕容疑者は「スカートをはいていて、足がきれいだったので触ってみたくなった」と供述しているということです。
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3408047.html
うん、ぶーけの味噌は美味しいよね。
(´,,・ω・,,`)
自分にとっては価格が上がり過ぎと～
ﾊﾞﾊﾞｱのｽｹﾌﾞﾗはたまには見たいがｱﾝﾖが遠のいたw
今はどう？
ミツケタゾ
新しい弱損は行ったの？(´,,・ω・,,`)
相変わらずに美味しそうな豚骨臭をプンプンさせてるよ♪
結局開いてないんだよなぁ……
永遠にかみんぐすーんしてろって感じですな
迷走してんのね。
ネタにもならないんじゃ、つまらないわな(´･ω･ `)
知ってる方いたら教えて下さい。
確か最初の何日から再開！の当日にすいません明日からになりますとか言って翌日はやってたんだよ
でもそれ以降開いてない
閉店ではなく移転
今ツイッター辺りで「ドンキタモト」って検索すると分かるよ
まぁ一言で言っちゃうと過労死が出た
弱損滅亡
？
ジャクソン潰れたってよ
一週間位前にもうやめてたんだと
【埼玉】上尾桶川北本伊奈 20杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1506685020/
ここで話題になってますね
葬式用のだろw
元祖麻婆坦々は何が麻婆坦々なのか不明で
肉汁つけそばはなんか全粒紛？のぼそぼそ麺を豚バラの入ったボケた味の肉汁につけて食う微妙で
3月頃の煮干しやりはじめた時は真夏に汗かいたシャツをほったらかしたみたいな異臭放ってたり
一応年末？にオープンしてから半年近くやったんだろうけどその期間から休んでた日数引いたら半年もやってないんじゃないかw？
バイトを派遣してやってたらしいぞ
俺様土日祝日も仕事場にいて週40時間で計算すると200時間超だけど
過労死する気配もないわ
社畜乙と言いたいが人それぞれなんだろうね
300超えてても平気な奴もいればちょっとした残業したぐらいで鬱だとか言う奴もいるし
あれ結局移転じゃなくて閉店だった、みたいな話があったような無かったような
そぼろ丼？みたいなやつがムチャクチャ美味かったんだよなぁ
おー楽しみ。本店に久留米はあったけど煮干しは記憶にないな。
坂戸市役所から麺王が移転した後、半年位？銚子ラーメン育元になって、煮干しやってた。いまどきの煮干し系ではなく、あっさり系だった記憶
情報ありがとう。
豚骨一筋でやってたわけでもなかったんだね。
百年味噌ラーメンの方は外観がだいぶできあがってた(車運転しながら見かけたからオープン日とか詳細はわからなかった)
390の場所は居酒屋だろ･･･ｵﾏｴは島人では無いなw
のぼりやらでびっくりしたわ車は止まっててガラガラって感じでもないけど、なんで
またって思った
鶴ヶ島の某社長のコンサルが入ったからだね
これから日曜はデフォで15時店じまいかね？
？日曜は昼営業のみでしょ
材料切れで早終い有りと言ってる店に何言ってんだか。
ここの味噌つけ麺食ったけど値段高すぎ
税別で850円だから税込みで900円
しかも量も少ないし
味はそこそこ美味かったけどもういいや
あれ？19時じゃなかった？
嘘乙
元々は17時やん
https://i.imgur.com/6zI4FUK.png
ツイッター見ましょうね～
まあ、どっちにしろ19時まではやってないけどね（笑）
Twitterみればわかるけど日曜は15時頃に材料切れで終わってるよ
ゴミ過ぎて
>>747
19時は思い込みかも知れんが元々20時までだぞ！
言っとくけどそれ開店数日で貼ってるからな（笑）
結局20時営業は一回もやってない
予想以上に客が来てるからじゃないか？誰かのtwitterに書いてあったが、深夜から仕込してて大変だけど頑張れって書いてあったぞ。仕込が限界なんだろ。
最初から最後までムーンウォークだったな
弱損だけに！
他の人も言ってるように少ししょっぱめなので次は薄めで頼んでみる
チャーシューは肉厚なのに柔らかくて好みだわ
だから一回も19時まで通し営業とかやってないよ
材料が足らないんだろ？そんなにあれなら行かなくてはいいのではないかい？
>>740、>>743、>>745の態度は気に入らない。
今度行ってみようかしら？坂戸駅南口の麺屋いとこに
教えてあげたって、小馬鹿にしてるやん
どう見ても。
>>764
>>738をよく読んで、どこが難癖つけてんだよ！お前がバカだろ！このI.Q80の低脳くんが！
くせに（笑）
m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ
>>765はバカだけどw
東松山土人の人間性がわかるよ。
すぐ難癖つけるバカだ（笑）
ちょっと想像を絶する馬鹿だな
ワッチョイ（笑）
わっしょい
頭おかしいのか？
さて、どうも他の人のレビューを読む限り、本日、下ブレかと思います。
背脂、煮干しが弱く、塩味(エンミ)も足りない気がします。もっとはっきりしているのが、通常かと推測します。背脂は普通です。初めてなので、特別なにもしていないです。
とりあえず何回か通ってみます。麺は面白かったですし、チャーシューも好みです。あっ、トッピングの話のついでに、味の弱さを表現するのに最適なのは、バラ海苔の味がスープの味を支配してしまってました、って書くとわかりやすいかと思います。
まとまらないレビューですが、通うよ、みんなと同じ世界をこの目で見るために。細かいレビューはそん時にします。
なぜかバラ海苔の風味がホッとさせてくれる。
玉ねぎもシャキシャキでイイ感じ。
カウンターには胡椒（白&黒）、ニンニク、ラー油、一味などの調味料があるんだけど、特に何も入れなくても充分に美味しい！
味玉も黄身がトロトロで、絶妙な茹で加減！
久々に◯◯系ではなく、オリジナルの美味しいラーメンに出会った
開店後３０分に到着。行列はなく、すぐ店内へ。少し待って着席。
数分で出来上がり。（手際よし）
命のスープは、背脂を増量したもののギトギト感なし。脂の甘みがほどよく、意外にあっさりでした。
麺は自家製極太。縮れのあるパスタという感じ。スープに合う旨い麺でした。
麺も具も違いますが、基本の味は二郎系？同行した友人がしきりに「二郎系の醤油は特殊で、限られた店にしか卸さない」と言っていましたが、ここの味はまさに二郎系。千葉の「ちばから」
「BooBoo太郎」と同じようなスープとチャーシューでした。実のところはどうなんでしょう。つながりはあるやなしや。
美味しかったです。ごちそうさま。
麺 平打ちなピロピロしたもの、量は多くありませんが個性的で楽しい歯ごたえでまた食べたくなるものです
タレ 強い麺に押され気味でややぼんやりしたもの（後で卓上にあるタレ気が付きました…）、中盤はマヨ、後半はスープ割で楽しみました、マヨは調節した事もありますが良くも悪くも味壊さないもの、スープ割が一番気に入りました
次回は汁ありで！ごちそうさまでした
駐車場は店舗前の軽専用2台を合わせて10台。
券売機でお目当ての特製あぶらそばと辛脂をポチッとします。
カウンター席が空いたのでセルフのお水を頂いて、食券を奥様にお渡しすると脂の量と辛脂の辛さを確認されたので、中脂中辛でお願いします。あと、柚子七味マヨもいかがですか？との事で、遠慮なく頂きます。😄
程なくしてご対麺です。
特製だけあってなかなか素敵なビジュアルですね😆
それでは混ぜ混ぜしてから頂きます。
麺は、自家製の極太多加水モチモチアバレ麺。
タレは、醤油ダレにピリ辛背脂が程よく絡まっていてメチャ好み😍
具は、岩のり、バラのり、刻みタマネギ、豚チャー、メンマ、味玉。
のりの香りがいいアクセントでいい感じ✨
柔らかな豚チャーも旨い！
途中から別皿の柚子七味マヨを投入して味変を楽しんでから麺が残っているうちにスープ割りをお願いすると燕三条ラーメン風に変化しました。スープ割りすると煮干がぶわっと来ますね～♪ これも旨い。
濃厚なピリ辛あぶらそばからスープ割りで辛脂ラーメンで一度に二度美味しいまぜそばでした😆大満足です😋
美味しいまぜそばご馳走様でした。
そろそろ、オペもヲタも落ち着いたかな！？の初訪にて、「ぎと家」と同じスペックと信じて、デフォじゃなく未食の「あぶらそば￥780」脂＝普通ぉ。
昨今の汁なし、とりわけ「元祖まぜそば」のDNAからすると、シンプルな着丼。
アトム補完の醤油返し、背脂のまったりです。
自家製の平太麺ゎ手もみでグルグル♪
不規則な舌触りと、モッチリ歯切れの両刀使い、旨い☆彡
シッポの様な豚ゎ歯応えが◎、コリっと旨いメンマ♪
辛味ある玉ねぎ、もみ海苔、鰹節。
柚子七味マヨ…脂に油だけど、良い味変ですね♪
安易にニンニクマヨとかじゃないのが好感です。
好きなタイミングで頼める「スープ割り」、※この存在ぉ知っての発注ですw
煮干しの全部ぉ出した様なスープ、風味良くエッジゎ脂が緩和します。
支店！？と言っても差し支え無いのが…、今後どのような独自色ぉ出してくるのか、楽しみな良店でした☆彡
時は遡ります。
近頃の週末⭕日⭕勤パーティーが山を越え、やっと金曜日・・・夜は予想を覆すlonglongtimeな酒宴。
でも、比較的早々に脱出出来たので、早々に帰宅（天辺を越えたくらい）。就寝。わりとゆっくり起床。
すると、とあるSNSを経由して、とある指令書が・・・了解しました。任務を開始いたします(笑)
晴れている？天気予報は雨降るの？それよりいたるところで、変な渋滞が多発してる・・・到着予定を大幅に過ぎていましたが合流。
一路、東松山へ・・・
えっ❔何だろう❔すげー道が混んでいる(笑)
これは・・・😅
何気に想定より時間が大幅に越えてしまいながら到着。
と、遠いかも❔(笑)
まずは駐車場の確認➡駐車➡完了。
お店の前の通りの向かいくらいにありますね。
良かった❗
さて、店内待ちを少し経てから着席。すぐさま、脂と追加した辛脂の辛さの確認タイムです。
じゃ、アブラは中脂、辛脂は中辛。まずは様子見からですよ(笑)
【スープ】
グツグツと煮干しと動物系を炊き上げたと思われるスープ。アブラは中脂（鬼脂がMAXではない？）。追加トッピングの辛脂は中辛（4段階くらいあった最低ランク）。普通が一番煮干しを感じる❔
と聞いていたのですが、思わず中脂&中辛で頼んでしまったので、背脂からの甘味と辛脂からの辛さがビシッと前に出てきているので、
ニボニボはあまり感じないです。が、バランス的にはなかなか良い感じになってます。やはり、初めてはノーマルが正しかったようです(笑)
【麺】
自家製極太麺。もちもちした食感があり、うぇ～び～な麺は、ウキウキの背脂を効率良く纏ってくれて、スープに映える麺ですね。この麺好きです❗
【具】
チャーシュー×2枚、メンマ、タマネギ、バラ海苔、味玉。今回は増やしたいものを考えたら、特製を頼んだ方が早かったので、珍しく特製にした訳なのですが、
肉が予想外に大きかった(笑)肉はスープの濃さに合うように❔主張が強すぎることはなく、個人的にこれはちょうど良い🎵そして、何が欲しかったのか❔タマネギとバラ海苔です(笑)背脂煮干しにこの２つは鉄板ですね。
東松山・・・何気に遠かった気がし、修行されていた春日部より近いか分かりませんが、もう少し近ければ通うかも❔と
思いながら、麺と具を食べ終え、背脂ウキウキのスープを飲み干して完食。
はぁ～腹パンだし、帰ろう🤣
ご馳走様でした。こ
こんなんだからバカにされるんだよ（笑）
ということで136さんに訪れました！
あえて時間を外しいたこともあって先客はそれほどおりませんでした…
中華そばかまぜそばか迷いましたが、ここは中華そばを注文！
残念ながらご飯物はなかったので大盛の食券も追加で購入です！
食券を渡す際に背脂の量を聞かれたので普通でお願いしました！
待つこと7～8分で運ばれてきました！
まずは、スープを一口…・・・？何か不思議な味だ…何とも形容しがたい…
見た目からするとこってりな味が来るだろうと脳は判断しているらしく何か変な感覚…
ただ、言えることは美味い！
どことなくきゅっとくる味わいですね！
豚骨醤油なのかな…？
今まで食べたことがない味です！
麺は、中太の平打ち麺！
こういうタイプのスープでこの感じの麺は食したことがないが合う！
具は、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、刻み玉ねぎ、岩海苔！
最近、流行りのチャーシューとは違いホント肉々しいチャーシューが美味い！
これだったらほぐし肉も注文しとけばよかった…
途中からにんにくを入れましたがこれまた美味しいですね！
それにしてもこのスープと岩海苔ホント合いますね！
気づいたらスープをほとんど飲み干していましたｗ
こういうこってり系のスープを飲んだ後って胃にきたりするのですが一切なかったです！
ごちそうさまでした！
途中、同業者さん（私は行ったことないが多分、あそこの店主さんかな…？）が来店し色々とお話してたので聞き耳を立ててたら、
つけ麺は6月ぐらいからを予定しているようです！
（ハードル上がり過ぎて大変みたいですが…）
また来ます！
・燕系、背脂煮干し。背脂量は、なし～鬼脂まで6段階選べます。
・ジャンプ→ぎと家→136という流れ
・麺量は普通200g、大盛り300g
平日11時20分。
開店前に計画通り到着、駐車場の空きはちょうど1台分！
『思ったより人気ですねー、この分だと店舗前にはけっこう並んでいるのかなー⁉』
…と、店前には並びなし。
しかも既に駐車場から出ていく車も…？
『11時開店だったのかな⁉』
と、お店のツイッターを再見するも開店時間はやはり11時30分との表記。
並びが多かったので開店時間を早めたのでしょうか？
まー、いずれにしても店外には並びなしなので一先ずオーケー。
そして入店すると店内にも待ちなし！オールオーケー！
食券を購入し空いてるカウンターに着席、「大脂」を告げます！
まずはスープをズズズッ、イーですね！
最初に煮干し感が鼻を抜けた後、フワリとした口当たりの背脂、そしてその甘味と醤油感が絶妙なバランスで口中を幸せにします！
次に麺をニュルっ、Eですね！
パッと見は赤いきつねの麺がノビちゃった感じ。
縮れたきしめんライクなボヨボヨ麺で、このスープと背脂にベストマッチ！
特製の具材は…
(たぶんスープが冷めないように)丁寧に温められた状態で提供される煮豚は脂身少なめで味付けもほとんどなし、背脂とのバランスを取ります！
メンマも他を邪魔しない程度の味付け！
そして味玉、まずは半分ガブリっ！次に背脂スープを絡めてパクり！最高‼
あとは磯の香り漂う海苔とマストの玉ねぎ。共に後半に良い仕事をします！
主役の麺と背脂スープ、名脇役の玉ねぎ&磯海苔、主役を殺さない友情出演の煮豚&味玉。
大脂ながら、最後までスープをいただいても胃もたれ感がない優しさを感じつつ、ごちそうさまでした！
PS
皆さまのレビューを見ると、メニューの分類が「豚魚」「豚醤」「煮干」「醤油」「その他」と、人それぞれ。
どれも当てはまりますが確かに選択に困りますよね、わたくしは「その他」に逃げましたが…(笑)
「背脂」表記があれば決まりですかね⁉
程なくして着丼、頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
大根おろし掛けみたいな背脂がインパクト大ですが、この豚のお出汁とほんのり甘いコクのある醤油・キレのある煮干との三者のバランスが絶妙！味醂醤油で漬け込んだ豚肉＆煮干を炒めた肉汁みたい。
麺は中太平打ち。奥に製麺機が見えたので自家製麺かな？低加水でガシッとした噛み応え。
特製で豪勢な具材達はチャーシュー2枚・解し豚・味玉まる1個・刻み玉葱・揉み海苔・メンマ数本。
お肉はどちらも脂身を程よくしたためてトロける柔らかさ。
味玉も甘い黄身がトロり。
玉葱のシャキッとフレッシュな辛さ、海苔の芳ばしい薫りは背脂の甘みとよくマッチしています。
スルッと完食。豚・醤油・煮干と並ぶとコッテリ＆ショッパーをイメージしがちですが、背脂『普通』指定なのもあってか意外にスッキリしてキレのある味わいでした。
この日はお休みだった味噌も気になるなぁ～。
ご馳走様でした！
4/29
先日はnaoさんにエスコートして頂き、potiさんと一緒にこちらに訪問しました～(´∀｀)
この日は11:39到着、店外6人待ちに接続、途中で表題をポチり、26分後に中待ち用のコカコーラのベンチにて待機、12:15位にカウンターに昇格して背脂の量を聞かれたので「フツウデ～」と呪文を唱えますw、後客22
卓上は醤油ダレ・辣油・酢・BP・WP・一味・おろしニンニク
待つこと5分でご対麺です。
醤油スープに太麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉ねぎの麺バーで～す🎵✨
まずはスープを一口☝
スープは煮干の風味良く、背脂は多めですがクドくなく甘みとコクがあり、油脂感はややコッテリ気味、出汁は煮干主体で旨味の抽出は確り目でやや酸味のある濃い醤油味😋
塩味はやや強めで煮干の負の部分は抑えられており、初動は醤油と背脂が前に出たバランスで、次第に煮干と甘みが強くなる味わいがベリーナイスでしたっ❣
自家製の平太縮れ麺は茹で加減はやや確り目、デロっとした麺肌で柔らかくムニュムニュしており、
ムチリとした適度な固さがある歯触りで咀嚼すれば弾力のあるモッチリした食感良く、ピロボコ面にスープと背脂が適度に絡み、
粉の味と風味をまずまず感じれてウマッシングー👊
麺量は200gだったでしょうか。
麺の次はトピを～🐷
肩ロースチャーは厚さ4～6ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、提供前に温められていて柔らかく、食べ応えがあるサイズでグ～ッド👍
平中メンマは胡麻油が効いた味付けでシナシャクの食感がいい箸休め、刻み玉ねぎは辛味が抜けていてシャリシャリとした食感と清涼感のある甘みが良いアクセントでした。
この日はモチのロンで連食予定でしたが、固形物を完食後にスープをほぼ飲み干してフィニッシュ！麺が美味しかったのがとても印象に残りましたし、
スープは醤油と油を少し抑えて煮干がもうちょい感じる方が好みなので、その辺りのオーダーも出来たら嬉しいですね👌
さてさて、1食目から結構なボリュームのブツを補給しましたが、まだまだ続きまーす🤩笑笑
ご馳走様でした～(๑ˇڡˇ ๑)
先ずは、スープからいただきました。因みに背脂は普通をチャレンジしました。煮干しが効き、しっかりとした塩味のスープで、背脂の濃厚さは多少感じましたが、とても美味しいものでした。
びっくりしたのは、自家製ピラピラの平打ち太麺で、モチモチとした食感は、スープに相性良く、初めての味わいでしたが、とても美味しかったです。
チャーシューは豚肩ロースで、程よく調理され、柔らかく噛むごとに旨味が出て、スープや麺とも相性抜群で、とても美味しかったです。
「味玉」はスープの濃厚さを和らげる良い働きをしてくれました。一方、「バラ海苔」をスープに解していただくと、磯の香りでマイルドになり、滅茶苦茶美味しかったです。
また、最後に残ったスープには、「バラ海苔」と刻み「玉葱」が混ざり、磯の香りでマイルドになったスープにピリッとした玉葱が合わさり最高に美味しくいただきました。あっという間の完食完飲でした。ご馳走さまでした。
皆さんのレビュー見ながら何にしようか考えます。
中々来れないので、悔いのないチョイスしたい。
しかも、大好きな背脂。
お腹が空いていたので表題を食券購入。店内ベンチ待ち直ぐに小上がり上がれました。
外待ちから40分程度で着丼。
ラーメンは、
まずスープ。背脂たっぷりで甘みがあり私的に大好物なやつです。脂まみれで本当のスープとの層が分からない。
麺は、ちょっとラーメンとは言えない、うどんの様です。だまになっていたりしたのが少し気になりました。
好みが分かれそう。お腹が空いていたせいか、大盛りの割に麺量少なく感じました。
チャーシュー柔らかく、味が入っていて旨い。噛むと暖かいのは、事前に温めてくれているからか。
メンマ普通、味玉半熟で私好みの塩梅。旨い。
海苔、面白い。玉ねぎは辛い。
大脂にしたためか、スープの量が少なく感じました。
海苔が溶けて食べにくかったかな。
丼底に残った玉ねぎが辛くて苦手な感じ。
完飲完食、満足。ご馳走さまでした＾＾
また元気屋行ってきた！満席でビックリ！！ 中から出てきた学生さんの一言、あぁー、マジうまかったー！ 口コミで学食の方が安いのにこのお店にくる学生さんの心をも掴む元気屋すごい！
元気屋社長の理念すごい！！従業員の事を一番に思ってるし、お客さんのことも思ってる。霞ヶ関に元気屋出来て良かった！！
中待ち6名、外待ち数名に接続し、途中で食券購入。初訪なので、シンプルな中華そばを選択です。ちなみに、つけ麺や味噌はバツマークが点灯していたので、まだ提供されていないようです。
席に着くとすぐに脂の量を聞かれ、背脂好きな私は大脂を選択です。調理工程を見ている限りでは、中脂で普通の2倍、大脂で3倍といった感じでしたので、一番上の鬼脂は4倍かと思います。そして、並んでから40分ほどで着丼です。
スープは背脂がたっぷりと入った燕三条系の背脂煮干で、背脂がたっぷりとあるためか煮干しはそこまで強くは感じませんが、
マイルドで背脂の旨味をたっぷりと楽しめます。背脂が上質でクドさ等は皆無なので、背脂の量の割にスルスルと飲めるスープに仕上がっています。
もちろんこの状態でもかなり美味しいですが、背脂の効きが強く、少し二ボがマスクされ弱くなってしまっている感もあったので、次回は普通か中脂にして食べ比べてみたいですね。
麺は、自家製のピロピロの太麺で、やや柔らかめの茹で加減。この麺はかなり美味しいですよ～。背脂たっぷりのスープとの絡みもバッチリです。
具は、チャーシュー、背脂、タマネギ、メンマ。チャーシューはかなり大きなものが1枚ドカンとのっており、肉の旨味がたっぷり。
背脂を絡めて食べると最高ですね。タマネギは燕三条系のスープとの相性は当然バッチリです。途中で卓上のおろしニンニクも加えてみましたが、
そちらの相性もよかったです。背脂がたっぷりなのでさすがに完飲はしませんでしたが、7割くらいは普通に飲んでしまいました。一口頂いたアブラそばも美味しかったので、機会があればまた伺いたいお店です。どうもご馳走様でした。
ゴールデンウィークの前半、麺友さんをエスコート。
埼玉の人気店を、車で巡ります。
まずは、注目度全国1位に輝いたコチラ。
10日前に新規開店したばかりですが、早々に初訪問を果たします。
大宮駅で待ち合わせて11時40分頃到着し、どうにか駐車場を確保。
その後すぐ満車になったんで、間一髪でした^^;
すぐお店に向かうと、先並びが5名。
30分くらいで店内に案内されたら、中待ちも6人いらっしゃいます。
噂には聞いてましたが、やはり人気が高いですねェ～
食券の購入を促され、あぶらそはを注文します。
10分くらいでカウンターに案内され、その後5分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！
タレのベースは醤油ですが、カエシはやや控えめ。
それを、背脂独特の甘みが包み込んでくれます。
途中で別皿の柚子七味マヨネーズを加えると、深みのある複雑な味わいに変化します♪
調理場のすぐ隣で打っている自家製麺は、プリッとしたモチモチの食感。
タレがタップリと染み込んでいて、すんごくウマ～イ！！
具は鰹節，刻みノリ，刻みタマネギ，メンマに豚肉。
いずれも欠かせない存在ですが、中でも際立ってるのはやはり豚くんですね。
J系でいうといわゆる端豚で、程良い歯応えで食べ応えありますヨ(^^)/~~~
固形物が少なくなったところで、スープ割をリクエスト。
ラーメンへの味変を楽しみます。
ニボの風味が口の中を支配し、残ったマヨネーズや卓上のニンニク，さらにお店の方オススメのカエシを投入して久々に器を空にしちゃいました。
最近新店情報に疎いのでコチラも麺友さんに教えてもらうまで恥ずかしながら知りませんでしたが、特に麺と豚くんが修業店のジャンプを思わせる逸品でした。
一口味見させていただいた中華そばも素晴らしかったのですが、再訪のチャンスがあれば、まだ未提供のつけそばを味わってみたいですね(^^)
新規開店のお祝いに、3点ブラスしておきます。
ごちそうさまデシタ！
先日頂いたチャーシューの味が忘れられず本日は肉そばを頂きにきた。
昼時、店内5名、外待4人に後続だ！
券売機で、肉そばをお願いしようとするとなんと大台超の値段であった。
「北関東アブラー隊」の親分は小遣い制のようなので自粛して、特製そば（脂普通）990円をいただこう！
前回は脂中で頂いたため、後半はドロドロな脂に溺れかけ、その日は夕食まで影響したので、
本日は脂普通でお願いする。
脂の目安は普通40cc・中脂80cc・大脂120cc・鬼脂160ccと40cc刻みで増えてるそうだ。
席に座ると同時に麺を測りお湯へ投入する。
約4分後、「お待たせしました」と提供される。
大きなチャーシューと大量の海苔。これは岩のりなのであろうか縮れている。
玉ねぎの量も多く、メンマと煮卵と
どっしりとしたスープ。言うなれば、大変男性的な仕上がりだ。
ややガサツでギラギラした背脂が野心的な男心をくすぐる。
さてお楽しみのチャーシューから頂いてみよう。
ビックなサイズのチャーシューが2枚。それも5～7ｍｍほどあろうかという厚さである。
甘めの肩ロースはしっとりとしており、柔らかくみずみずしく、肉の味もおいしい。
本日は若干脂身が多かったが素直に頂けた。
いや鶏白湯とも感じる癖のない濃いめな味である。
諸兄たちが煮干香ると書かれていたが、煮干し感はそれほど高くもない。
脂は普通でお願いしたがこれでも若干多かった。
岩海苔がいい仕事をしてくれる。
スープに溶かせば磯の香りに酔いしれる。
玉ねぎのざく切りもワイルドそのものだ。
ねっとりした粘度あるスープには欠かすことができない存在である。
麺は自家製特太平打ち縮れ麺で、腰の滑らかな啜り口が大変心地良い。
滑らかな喉越しに押され、無心に箸を動かした。
最後の最後までスープを飲みそうになってしまう。
これは楽しい食べ物である。
＊アブラー隊の親分へ
鬼脂160ccは無料であるのでぜひ浴びて食してほしい。
シャワー完備の山岡家もあるのだよ。
荒らし死ねよ。書くとこ間違えてるから
馬鹿が
指摘されたら逆ギレ
典型的な仕事できないタイプw
○他の客との話を聞いていると、味噌のメニューは冬にやりたいとの事。
○他の客との話を聞いていると、ぎと家より玉葱多めとの事。
店名の由来は店主さんの名前が『いざむ』なのかなと思っていましたが
○他の客との話を聞いていると『いさむ』だそう…ニアピンでした。
みんな盗み聞きです(-_-)
ても順調に提供です。
レンゲを突っ込んで口へ。背脂たっぷりのスープを飲むとトロリとしたあぶらの層のみ。スープに辿り着いていませんでした。
あぶらを避けながらスープを飲むと甘じょっぱくボワンとした感じ。
前の日に食べたあぶらそばのスープ割りは煮干しの風味がグーンと来ましたが、この中華そばはそれ程でも…大脂でコーティングされて風味が抑えられちゃいましたかね。
多加水麺でモチモチツルン。ウネリにスープとアブラや具なんかも乗っかってきます。
チャーシューは肩ロースだよとBeckyさんが書いてるので。柔らかく煮てあり美味しいです。
メンマも美味しい。
タマネギはホント多いです。少し辛味もあるのでもう少し少なくても良いかなと思いました。
軽く完飲完食も2日続けて大脂は身体に危険だったかも。
これも良いですが、個人的にはあぶらそばの方がオススメです。
ごちそうさまでした
注目度ランキング１位のこちらのお店に。
夕方だというのにお客さん多数。
つけそばがまだ始まってなかったので、中華そば(大脂)を注文。
脂の迫力といい、チャーシューの力強さといい、麺の太さといい、おおいに男受けするラーメンです。
隣の人が注文していた油そばも美味しそうでしたので、今度はと。
至福の一時をありがとうございました。
というわけでTVでは政治家やタレントのセクハラ祭りである！
キスは犯罪なのか？2千万の示談はどちらが犯罪なのかよ～く考えてみろ！
アタシも金稼ぐ有能な娘を持ちたかったよ！
では、この暑い初夏に脂を頂きに参ろうか！
というわけで東松山にオープンした、
ぎと家とジャンプ出身の136（いちさんろく）さんへ訪問してみた。
店舗は余裕のある広さで、カウンター８席、6人堀ごたつｘ２である。
メニューは脂のトッピングが選べる5段活用である！
この大胆不敵な野心的な企画にはめちゃ興奮するぜ～！後ろから前からど~ぞ♪
一応紹介しておこう！
こちらは燕三条な背脂を好きなだけチョイスできるのだよ...諸君！
・脂無
・脂少なめ
・普通…通常の量
・中脂…背脂好きな方
・大脂…背脂大好きな方
・鬼脂…背脂中毒者な方 ←anaチャンぐらいしかいねぇだろ！
着丼と同時に『柚子七味マヨネーズ』も付けられてくる。
見るからにすごくいかつい麺顔である。
ガサツでギラギラしたドMな羞恥心をそそる麺顔である。
おもわず「後ろから前からど~ぞ♪」と思わず口ずさんでしまうのだ！
具材は味付のばら海苔と、味玉、チャーシュー、メンマ、鰹節といいアクセントになる刻みタマネギである。
あぶらそばの食べ方はプロではないが、適当にまぜまぜしながら麺からいただくと、
麺は平打ちの極太タイプのちじれ麺であるがこれが絶妙に美味い！
もっちりと柔らかくプリンとして、脂とカエシがねっとり絡みあい、
荒削りではあるが骨太な強さを兼ね備えた自家製麺である！
「後ろから前からど~ぞ♪」と思わず口ずさんでしまうのは、
>しつこかったか？ やはり痴呆が時として顔を出すので許してくれ！
次にチャーシューであるが、赤みの肩ロースで柔らかくて半端ない旨さである。
肉の味、アブラ少なめなこのチャーシュウーは絶品である。
特製を頼んだので量もボリューミーである。
提供の『柚子七味マヨネーズ』や卓上のニンニク、Bペッパーなどを入れると、
様々な味変が楽しめてとても嬉しいのだよ！
麺を半分ほど食べ終わった時点でスープ割をいれていただけば、
煮干の香りがただよう燕三条ラーメンに変身だ！
海苔や玉ねぎもいい仕事をして、ゴッテリしたスープもスッキリさせてくれる、
具材は全て旨く感じたのである。
しかし、最後に脂が下に沈殿していて、
どろんちょなスープに変わってしまったのである！
アブラー隊の親分には申し訳ないがアブラー初心者なので許してくれ～！
ジャンクで粗雑だが男臭さが半端ない。
帰り際に、奥さんに『サボった方が良いよ』と捨て台詞を残そうと思ったが、
店主が出てきたので慌てて退散となった。あばよ！次に来た時には捨て台詞使ってやるからね！
バリバリの背脂、塩味強めな醤油だれにスッキリな玉ねぎ。
何故かバランスが計られ食べ進めるうちにいつのまにか魅了されてしまう。
そんな「後ろから前からど~ぞ♪」なあぶらそばであった！
家に付けば胃袋に入った背脂が踊りだし仕事にならないので昼寝に入った。
>えっ！仕事してたんだっけ？ なのは秘密である！
大変ごちそうさまでした。
今日はこちら方面で仕事でしたので、お昼ごはんを食べるために話題の新店であるこちらを訪問しました。
閉店ぎりぎりの１４：３０頃到着すると、店舗向かいの駐車場は２台ほど空いています。駐車場はキャラクターが書いてあるところのようです。
店内に入ると先客が５名いらっしゃいます。狭いという感覚は全く感じられません。新店らしい清潔感があります。
「肉中華そば ￥1,080」
券売機は入口正面にあります。お腹が減っていたのでごはんものを、と思っていたのですが売り切れていました。
食券を渡すときに背脂の量を聞かれます。脂無・脂少なめ・普通・中脂・大脂・鬼脂とあるようです。
初めての訪問なので、普通にしました。
卓上を見ると、酢、一味、醬油、辣油、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ニンニク、割り箸があります。お水は給水機があります。
注文してから８分程で提供です。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。むううう・・・煮干しの味がしっかりしますね！醬油の塩味・脂の甘味などのさまざまな味が交錯して美味しいです。たまねぎの清涼感も感じます。
具材は、背脂、たまねぎ、肉ですかね・・・
肉がめちゃくちゃありました。もう肉だらけです！
お腹メーターは６割くらいになりました。ごはんものを食べてお腹いっぱいという量だと思います。
後客は３名でした。本当に昼の部終了ぎりぎりでしたが、人気の程が伺えます。
あぶらそばも気になります。
ご馳走様でした。
店前に２台、裏２台、店の向かいに６台駐車場があり
満車でちょっと待ち駐車できました
外待ち６名おり最後尾に並びます
１５分ほどで中待ちになり食券を購入します
券売機には「つけそば」「中華そば味噌」「ほぐし肉」もありますが
×が付いており販売していないようです
「あぶらそば」「特性あぶらそば」「肉あぶらそば」の差が分かりません
具の内容の違いの案内文か、写真があると判断しやすいのでは無いかと思います
とりあえず「あぶらそば」を購入しました
更に待つこと２０分ほどでカウンターに案内されました
食券を渡し脂の量の確認がありましたので、鬼脂でお願いしました
あとなんだか聞き取れませんでしたが、？？マヨネーズの有無を確認されましたので
とりあえずお願いしました
キッチンを眺めながら待ちます
キッチンの脇に製麺室がありますね
麺を揉んでから茹でてていたり、チャーシューも湯銭で温めてあり
その都度カットしているようです
テーブルにはラー油、ニンニク、一味唐辛子、酢、カエシがあります
途中好きなタイミングでスープ割が出来ますのと案内がありました
具は鰹節、タマネギ、メンマ、海苔、１ｃｍぐらいの厚切りチャーシューです
パッと見脂がありませんが、丼の底にたっぷりいました
よく混ぜていただきます
麺は平打ちの極太タイプでちじれています
コシが強いタイプではなく、もっちりした麺です
鬼脂とカエシがねっとり絡みあい、思ったよりさっぱりしています
私にはもうちょっとコッテリ、濃いめが好きです
マヨネーズを試しに投入してみます
結構辛いマヨネーズで、私には合わず、普通のマヨネーズの方が良い気がしました
次にニンニクを投入しました
よくある刻みではありませんので、さほどのパンチはありませんが
風味がアップし更に美味しくなりました
残り麺が1/4程になったところでスープ割をお願いしました
卓上のカエシで調節してくださいとの案内です
煮干し香るスープで、カエシを投入すると煮干し醤油ラーメンになりました
１度で２度楽しめるお得なラーメンですね
チャーシュはホロホロ柔らかく、味もよく染みていて美味しいですね
あぶらそば、ラーメンの２種が楽しめ得感もあり美味しくいただきました
ちょっと時間がかかった気がしますが、オープン間もないのでも致し方ないと思います
ごちそうさま
開店日 ２０１８年４月１８日
開店３０分前ですが先客８人(T_T)
「中華そば ぎと家」さんの店長さんの独立店と言うことで、注目を集めていますからねσ(^_^;)しばらくすると、店舗裏、道路の反対側の駐車場共に満車になったようです。
本当は１１時半開店ですが、１５分早く開店m(_ _)m 暑いので助かります(^^;;
奥様から先頭から８人はカウンター席に、その後は食券を購入して、青いベンチでの待ちとの説明がありました＿|￣|○
ファーストロットを外した(T_T)
まあ、店内はエアコンも効いていて快適(^_^)v
入り口正面の食券機で「中華そば（780円）」の食券を購入。
「ぎと家」さんでは「中華そば 中脂」でいただいているので他のものにしようかとも考えましたが、比較のため同一メニューにしてみました。
席が空き、着席。脂の量の確認がありますので、「大脂」でお願いしました。しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
大量の脂がスープの表面を覆います(^_^)v
いつも通りに、スープから飲んでみますが背脂の甘さとスープの旨みが合わさりとても美味しいですね(^_^)v
やや醤油ダレが弱めに感じるかもしれませんが、その場合はカウンター上のタレで調節を。
ワタシ的にはこの味付けでＯＫ。
後半は味変のためにおろしニンニクを使いましたがσ(^_^;)
麺は平打ちの太麺でコレがスープと良く合っているんですね。前のお店の麺ってこんな感じでしたっけ(・・?
もっと全体的に太かった印象ですが、この麺のほうがスープの馴染みがいい感じがします。ただ、美味しいので麺があっという間になくなってしまいます(^^ゞ
決して麺量が少ないわけでは無いようですが(^_^;)
やはり、次は大盛鬼脂か(^_^)v
食った瞬間業務用スープじゃねーか
RDBの味覚障害レビュアーに騙されたわ
後で見たらあいつジャンガレ越生で
夜の部はスープはコクが増す的な意味不明レビューしてんのな
あんなんでよく人の店に点数とか付けられるな？
まぁ、コウスケよりはマシだけどさ…
今日行こうと思ったけどやーめた
惨めだね（笑）
東松山にオープンした『中華そば 136』さんに訪問です。
11時20分くらいの到着で、PPでしたよ。
で、定刻の2分ほど前に暖簾が掛けられオープンです。
ちなみに開店待ちはﾜﾀｸｼを含めて6名で、その後のお客さんは12名でした。。
入店し券売機でメニューを選びますが、
“あぶらそば”ってのがありましたので、すぐソレに決まりましたよ。
せっかくなので“特製あぶらそば”をポチっとして、カウンター席に向かいます。
店主さんに食券を手渡すと、まずは背脂の量を確認されましたので、「普通で。」と答えます。
続けて『柚子七味マヨネーズはお付けしますか？』と聞かれましたよ。
思わず「柚子ですか！？」って聞き返しちゃいましたわｗ
すると『柚子七味マヨネーズです。』と言われましたので、
「無くて大丈夫です！」と答えます。。
普通にマヨネーズでイイのに、なんで柚子を入れるンだろう？？ なーんて事を考えてると、8分ほどでご対麺です。
麺は極太の平打ちタイプで、強めの縮れがありますよ。ややヤワめの茹で加減で、モッチリ感と軽いピロ感がありますね。
ちなみに麺量は200gとの事です。
タレは予め麺と絡めてありますよ。
カエシの主張は弱めで背脂の甘味が前方にキてますね。このままでもイケますが、卓上にあるカエシを少し加えてみると、
カエシの塩気と背脂の甘味がマッチして、イイ感じのバランスになりましたね～。
中盤からおろしニンニクを加えると、一気にパンチアップしましたよ！
ジャンク感も出ますし、ニンニク投入は必須ですなｗ
具材は、豚さん・メンマ・刻みタマネギ・削り節・バラ海苔・味玉です。
豚さんは2枚入ってます。
温かさがあって柔らかいので、厚みがあっても食べやすいですね～♪
メンマは短冊状で軽めのコリ感。
刻みタマネギのショリショリっとした食感はアクセントになりますよ。
味玉はカプっと齧りつくと、黄身がトロリと流れ出してきます。
で、最後は麺を少し残した状態でスープ割をお願いしちゃいます。
削り節やバラ海苔の風味が広がり、和風魚介系ラーメンってな感じになりましたよ。
スープ割でのラーメンスタイルもイケますね～。
美味しかったです。
汁なし→汁ソバに変化できるのもイイですし、
ニンニクやカエシで、好みの味に調整できるのもイイですよ。
他のメニューも食べてみたいので、また来ますね～♪
ご馳走さまでした。
㊗開店㊗おめでとうございます＼(^O^)／
ってなワケで本日は春日部の名店｢ジャンプ｣ｻﾝ→春日部｢中華そば ぎと家 店長｣ｻﾝを経て独立した遠藤店主の期待の新店『中華そば136』ｻﾝに訪問です。
閉店間際に訪問すると店内満席､中待ち数名､外待ち7名に接続。30分程待ち入店。券売機で｢中華そば｣と｢ビール｣をポチって案内されたテーブル席に座ります。
カウンター８席､小上がりの６座テーブル席x２の広々とした店内。新規オープンにつき現在は奥様と２名体制ですが､慣れて来たら店主ワンオペで営業するようです。
チケットを奥様に渡す際､脂の量を聞かれましたので私は｢大脂｣､運転手は｢普通で～♪｣と呪文を唱え約10分程で..ご対麺～♪
スープは大脂の呪文で大量のプチプチ背脂が表面を覆った燕系背脂煮干。上質なプチプチ背脂は大脂でもクドくなく背脂効果で煮干スープをミルキーな感じで味わえますね。
ためしに連れが頼んだ背脂普通のスープをもらって飲むと..煮干を強く感じてコッチも良いな^^ と感じる美味しい背脂煮干スープです。
麺は自家製ウェービーでうどんライクなピロピロ太麺が若干ヤワメの茹で加減。表面は軟らかいンですがシッカリとコシのあるモチシコピロピロっとした食感で背脂煮干スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺ですよ。
具材は、チャーシュー､メンマ､タマネギ。
チャーシューは味が染み込んだ軟らかい美味なモノが大小2～3個。メンマは穂先タイプのヤワジャキな歯応えでコレも美味。粗めに刻まれたタマネギは背脂ニボスープにベリーマッチング♪
サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったデス❗
開店当日でもっとアレかと思っていたら､､､
予想以上に美味しい一杯でしたね (*^｡^*)♪
背脂煮干スープと自家製ピロピロ麺との相性抜群でハマりそう^^
他のメニューの｢油そば｣や未だ提供されてませんが｢つけ麺｣もあるのでソレも楽しみです。
このエリアでは貴重な本格的な燕系✨
期待してますので頑張って下さいね～( •̀ᴗ•́ )و✨
ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪
当然誰もいない！着くの早過ぎた！！
あ～でも店前で待ってたら11:30開店なのに15分以上前に店を開けてくれた！！
暑いので助かった！！すいませんお店の人！！
店主さんと奥さんがにこやかにお出迎え。
う～ん、感じの良いお店。
これだけで嬉しくなるし3割増しで美味しくなる。
店に入ると目の前に券売機。
肉中華そば+大盛り。
ほぐしが無かったのが残念。
水はセルフ。
脂の量を聞かれ大脂をお願いする。
数分で着丼。
麺はもちもちで平打ちにした感じだけどそんなにぴろぴろではない。
いろいろなレビューを見て勝手に刀削麺くらいのぴろ感を想像していたけどこれも美味い。
スープは良い感じの煮干し風味。
えぐみも無く美味しいね。
脂を大脂にしてるのに全然くどくないし脂っぽくないのが不思議。
旨味だけが感じられる。
肉はJ系より薄めだけど肉感もあり美味しい。
味も濃くはない。
たまねぎもいいアクセント。
美味くて痛風持ちのくせに完飲してしまった。
ごちそうさまでした。
此方の店主の遠藤さんは、春日部の名店［ジャンプ］で単身修行をされていた方。
後に、セカンドブランドの［ぎと家］の店長を任されていました。そんな修行経験を生かし、満を持してオープンさせた此方のお店。
他の方のレビューを拝見してみますと［ぎと家］と同じ燕三条系ラーメンを供している様子。
楽しみです♫
11:14分現着。
ポールポジションゲット❗
定刻より10分早い11:20分にオープン♫
■内観
木目のカウンターに真新しい厨房機器。
店内、かなりゆとりのある作りです。
道路に面した一角には製麺室を備えています。
■座席構成
カウンター×8
小上がり席には4人掛けのテーブル×2
■オペレーション
口下手そうですが優しげな遠藤さんと和かな奥様。
券売機にて『特製中華そば』\990の食券を購入。
食券提出時に背脂量を訪ねられます。
小生は初訪なのでデフォルトの「普通」でお願いしました。
◇ビジュアル
ライトブラウンのスープにでっかいブタ(修行店のジャンプに敬意を払い、ここは敢えてブタと呼称します❗)と、バラ海苔の存在感。
◇スープ
豚ガラ主体の乳化スープに煮干しを効かせた熱々スープ❗
背脂量は「普通」コールながらも沢山プカプカ～♪
背脂の甘さも合わさり複雑なハーモニーを奏でています♪
以前食した［ぎと家］ほど煮干し感を出していなく、スープの主軸は修行先のジャンプに寄せているように思えました。
デフォルトで刻みタマネギが盛られていて偶に口中に入るとシャキッとした食感がたまらなく良い⤴
特製になるとバラ海苔が盛られます。
見た目のインパクトもさることながら、スープとのマッチングも良く、アオサほどインパクトは無いまでも、磯の香りが楽しめてナイスだと思います。
◇麺
テボで茹でた自家製の麺は、多加水の平打ち気味の太麺。
モッチリとした食感も楽しめます。
手揉みの影響かウェーブしていてスープの持ち上げも宜しい。
やや固めな茹で上げで、熱々なスープでも最後までダレる事はなかったです。
計算された茹で時間ということか。。。
◇ブタ
どデカイフォルムのチャーシューは豚肩ロースを使用。
やや固めな仕上がりながらも旨味が乗っていて美味しい。
◇味玉
黄身は半熟のゼリー状でタイプ❤
出汁も吸っていて美味しいですよ～♪
◇メンマ
短冊状にカットされた其れは、僅かにシャキな食感を残す柔目な仕上がり。
味付けはスタンダード。
【総評】
前述でもありますように、修行先では奥様とお子様を残し単身で修行された苦労人のご主人。
食している間、店内はあっという間に満席になり、中待ちも発生❗
辺鄙な場所にも関わらずこうして繁盛店になっている様を見るのは感慨深いものがありますよね。
店主やご家族も喜びひとしおなのでは❓
そして、実は一番喜んでいるのは、ジャンプの高山氏かも知れませんね(^_^)
東松山に今年4月オープンした「中華そば136（いちさんろく）」。
新潟の燕三条背脂煮干しラーメンをインスパイアしている自家製麺のお店です。
店主さんは同じく背脂煮干しの春日部「中華そば ぎと家」の元店長。
「ぎと家」は「ジャンプ」2号店なので、六厘舎→ジャンクガレッジ→ジャンプ→ぎと家→136の流れです。
場所は駅から遠く、駐車場は10台分。
店の向かいに6台分、店の裏に2台分、店の前に軽2台分です。
なお、店内には待ち席6席。
外待ちがある場合はそのまま待ち、店内に入ったら食券を買って店内待ち席に座るようです。
メニューは中華そば、あぶらそば、つけそばの3種。
注文は「中華そば」780円＋「生卵」50円で、背脂トッピングは「普通」に。
麺量は通常200gなので、息子と訪れて+100gとなる「大盛」100円も追加。
なお、基本1人1品以上の注文が必要で、小学生以下は取り分けOKです。
銀のお盆に乗って登場したラーメンは、「普通」でも一面背脂で白湯スープの様。
刻み玉ねぎもたっぷり乗り、肉も大きいです。
スープはしっかり煮干しで、そこに背脂のコク。
脂がキツ過ぎることはなく、美味しいスープです。
麺は手もみの様な自家製のちぢれ太麺。
こモチモチでコシもあり、かなり食べごたえある好きな麺です。
肉は赤身中心ですが、ふんわり柔らか。
大きくて食べごたえがあり、秀逸な豚です。
メンマはごま油風味で、刻み玉ねぎは辛くなくシャキシャキ。
生玉子を絡めて食べるのも良いです。
「ぎと家」でも一度食べましたが、似ているようで結構違う気がします。
ピロピロな麺もあった「ぎと家」と違い、「136」は基本コシのある太麺。
豚も大きくて柔らかく、全体的な見た目のインパクトもかなり上。
麺、スープ、肉がかなり良く背脂煮干しの中でも好み。
息子も気に入ったようで、半分くらい取られてしまいました。
麺が美味しいので、次回は「あぶらそば」いきたいと思います。
途中でスープ割も出来るようでした。
価格のほうは
普通の中華そば780円
特製中華そば990円
他にも、油そばや肉増し的なメニューもあったような...。特製中華そばが、普通の中華そばと200円しか違わないので、特製中華そばを注文しているお客さんが多いみたいです。
ちなみに特製中華そばの内容は部位の違うチャーシューがたくさん、バラ干しの海苔、玉ねぎのみじん切りに煮卵とメンマ、
背アブラどっさり、麺は太めのちぢれ麺味のほうはといえば抜群に旨いスープと麺です。太めのちぢれた麺をスープがしっかり受け止めているので間違いなく美味いです。
特に旨いと感じたのがたっぷりのったバラ干し海苔！！油っこい（中脂注文）。スープに浸して食べるとすっげ～(゜ロ゜;うまさです！！
他のラーメン屋さんででてくる見かけだけの味付け海苔と全然違うな～。チャーシューのほうも食感と味の違う部位がのせてありまして、一度でいろいろ楽しめる！って感じです。
ん～✨かなり満足しましたです。店員さんが2人できりもりしているので伺う時間は狙ったほうがよさげです。
11時半開店前に到着しましたが、少し早めに開店されたようで、かつ中待ちとなりました。10名以上、並ばれていたようです。
入ると正面に食券機。メニューは、中華そば、あぶらそば、つけそば、中華そば味噌。特製や肉増しもあります。基本の中華そばを購入。背脂量が選べるようですが、デフォでお願いしました。
中華そば。
濃厚なビジュアルの一杯です。前情報無しでお邪魔したんで、燕三条系と出会えたのは、少し驚き。
トッピングは、下味抜群のメンマ、玉ねぎ、そして巨大な分厚いチャーシュー。肉増しにするとものすごいことになりそう。
しっかりとした味わいのスープは豚骨の旨味がぎゅっと詰まってます。そこに煮干の旨さもぎゅっと濃厚です。背脂の甘さと旨さに、玉ねぎの清涼感が心地よい組み合わせです。
麺は燕三条系ならでは、極太の縮れ。もっちりとした食感が楽しい麺が、濃厚なスープとこれまた抜群な組み合わせ。ガシガシと箸がとまらない美味さです。
テーブルトッピングには、おろしニンニク。お昼ですが、我慢しきれず投入。これがまたまた旨さを加えてくれます。
この味わいでいただくつけそばが気になるところ、また、お邪魔します。ごちそうさまでした
今日は買出し途中に新規店136さんへ
早めにオープンしたらしく、オープン時間には満席＆待ち列が…食券を購入してしばし待機。１２時には１０人以上の行列でした
ひと口目は、煮干しの風味が…そのあとは豚骨。麺が極太でスープがよく絡んでいい感じ
背脂の量が選べるけど、とりあえず普通で(^_^;)
背脂たっぷりだったけど、コッテリ脂ではなくて飽きずに完食。
玉ねぎの甘さと辛さもよかった！アオサもいいね～
チャーシューは、しっかりした歯ごたえの肉にくしいチャーシューでした。ちょっとクセになる系のラーメン。
クセになったら危険だー
注文商品：中華そば７８０円
訪問日：２０１８年５月１８日(金)
訪問時間：１２時３０分
訪問時状況：外並び１０人、店内待ち６人
開店時間：１１時３０分、定休日：月曜日
注文システム：食券機、水：セルフサービス
①中華そばの詳細
背脂煮干しスープは、薄めの色で表面に細かい背脂がたっぷり浮いています。
麺は自家製手揉み太ちぢれ麺、チャーシューが２枚、メンマと玉ねぎみじん切りが盛り付けられています。
②スープ
煮干しと背脂の優しい甘い香りがします。
一口飲むと、煮干しの苦味やエグミはほとんど無く、煮干しの旨味と背脂の甘味、まろやかな醤油が見事なバランスで調和した優しい味わいのスープです！
煮干しが苦手な方や脂っこいのが苦手な方でも、あっさり後味スッキリなので美味しく頂けると思います。
③麺
多加水の太ちぢれ麺は、あぶらそばと同じ麺でプルプルもっちもちの食感の美味しい麺です。
中華そばも麺量２００ｇなのでお腹いっぱいです。
④具
チャーシューは、ホロホロと崩れほど柔らかく煮干しスープが染み込みとても美味しくなります。
⑤その他
前回「あぶらそば」が美味しかったので、また食べに来てしまいました。でも実は「あぶらそば」が背脂入りの中華そばだと思って前回注文したら、スープ無しの混ぜそばタイプだったのでリベンジなのです。
お昼時に到着すると１０台停められる、駐車場は空いていましたが行列が外までたくさんいました！
スゴイ人気にビックリしました。
店内は６人まで座って待てますが、外待ちは店舗沿いのフェンスに沿って並ぶことになっています。
待つこと３０分で店内へ、その後着丼まで１５分合計４５分待ちました。
これだけ並んでいるのに、なぜか店内の座敷のテーブル席２セットは使用していませんでした。
箸や調味料も置いているのになぜでしょう？
私の前に５人組と３人組が居たのに、使用しません。
土日だけ？スタッフが多い時だけ？謎です！
いや～本格的な新潟燕三条系ラーメンを頂きました！
美味しかったです！ごちそうさま(^_^)v
ぷるぷる震えながら効いてないアピール？（笑）
ざっと見ただけだから分からないけど136関連のレビューやツイッターを次々コピペしてるみたい
そんなに悔しかったんだねぇ。勘違いって認める事も出来ないなんて・・・・。
中学生レベルのケンカ
このまま荒らしに潰されるようなら次スレから東松山を切り離すか
業務用ってことはどっかで買えるの？
家で食えるなら楽だし欲しい
背脂が思ったよりクドくなく煮干の相性が抜群で、非常に美味い！麺がこれまた絶品で、太麺のピロピロ感がたまらなく、スープとの相性もいい！トッピングはチャーシュー、玉葱、メンマ、生卵（特製のみ）、
岩海苔（特製のみ）だが、どれも高レベル！特にチャーシューは味付けおよび柔らかさが抜群！玉葱や岩海苔はクドさを和らげてくれるいいアクセントになっている！
ここ最近のラーメンでは上位に入るでしょう！次回はあぶらそばを食べてみたい！
2018年期待のラーメン店誕生ですね！駅から徒歩20分くらいかかりますが、頑張って再訪したいと思います。
チャーシューも味が濃すぎず肉感もしっかりの美味い奴。脂の量は選べ大脂にしたけど全然くどくない。美味いラーメンだね。
40分ほど待ちました。
駐車場は全部で10台分。
ラーメンは、中華そば、つけめん、まぜそばの三種類。
特製中華そばをいただきました。
背油の量は希望で変えられます。
トッピングは、生玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、味玉です。
太麺の縮れ麺。自家製麺とのこと。
スープが良く絡んでとても美味しかった。
中華そばは、魚介系のスープに背脂が入って、魚介独特の臭みや苦味がなかった。
背脂に関しては好みにもよるけど、最初は普通がおすすめ。
玉ねぎがトッピングに入っているが、玉ねぎは嫌いな人でもいいアクセントを醸し出す。
この付近のラーメン屋では味噌ラーメンが美味しい よってい亭もあるが、2つのラーメン屋には一度足を運んで食べて見てください
脂の量があり、無し、少し、普通、大、鬼
とあり、自分好みで食べられます！
麺がこしがありとてもおいしいです！
知らなかった人損してるかも…
前評判等全く確認せず突撃。
自分的には高価格帯に位置する、特製中華そば（990円）をポチッ
外れたら凹むな・・これ・・
しかし、キッチリ裏切られ超美味でした。
特に濃厚なスープが絡む太麺、素晴らしかったです。
・・久しぶりにスープ完飲するところでしたわ・・
ごちそうさまでした。
濃厚背脂に煮干しのスープにもちもちの麺は好みだ
厨房は店主一人で切り盛りしているため回転はよろしくなく待ちが長めなのは致し方ないかな
デフォのラーメンは780円で大盛＋100円と量的なコスパは高くないのが個人的には残念
味は問題ないんだけどねぇ
駐車場は道向かいに6台、店前に軽2台、店裏に2台と全部で10台あります
回転が良くないため満車となってますが、規定枠外への駐車は現金
食べてる途中も近所から苦情が来て隣の客が動かしに出て行った
しかし満車なので動かす先も無く半分ほど残した状態で居なくなってしまった
自分ならそんな羞恥プレーとかゴメンだね
背脂の量を調整出来ます!
もちもちの自家製手揉み麺は病み付きになる‼
最初の一口目には、若干煮干を感じるか、食べ進めるうちに感じなくなった。
もちもちの時価製麺、とろとろのチャーシューも美味しく頂きました。
今話題の新店、背脂煮干、燕系の『 中華そば 136 』新店情報にうるさ～い旦那氏のおともです…(笑)
此方の店主さんは、春日部の人気店、二郎系『ジャンプ』、同じく人気店の燕三条系『ぎど家』出身。136（いちさんろく）とは？店主さんの名がいさむさん？だとか？
13時半頃到着すると、店舗向かいの駐車場が1台空き、駐車場は目印があります。
外待ち数名、店内に入ると先客が6名、順番が書いてあり座り待ち出来るようになっています。
券売機は入口正面にあり食券を買って座り待ちする、人気ラーメン店のスタイルです。
背脂は《 脂無・脂少なめ・普通・中脂・大脂・鬼脂 》とあり、皆さん、大脂 →（背脂大好きな方）鬼脂 →（背脂中毒者な方）と…。ん？！…まじ？？初めてなので普通にしときました…
スープは背脂が良い感じで一口飲んで、んん～旨い‼煮干しの味がしっかりと醬油の塩味・脂の甘味などのさまざまな味がして美味しいです。
一口目のスープで久し振りに感動しました！
スープ玉葱の清涼感も良いです。
次は中脂、大脂でも良いかもしれないと思う程脂っぽさはなかったです！
麺は手打ち感ありの縮れ太麺。自家製麺ならではでスープと絡みますね。
ド大きいチャーシューがドンと1枚のっていて、肉質がめちゃくちゃありました。
後客もまた次々と、待ち客途切れず昼の部終了ぎりぎりでまで続いていました。人気の程が伺えます！
あぶらそばも気になります。
食べてみたい！
ご馳走様でした(^^)v
また来るだろうな(^o^)！
2018年4月18日オープンの新しいお店ですが、評判のよい人気店です。
4月に職場の同僚から、「家の近所に美味いラーメン屋ができたよ。背脂煮干しのラーメンも美味いし、あぶらそばはもっと好み。ただ、夜もけっこう客が多くなったから、並ばずに食べるのが難しくなったなあ」と聞いて、密かに機会を狙っていました。
その直後に、栃木県からtomomiさんが、早々とRettyに初投稿。その後もRettyでフォローさせていただいてる方々が次々に投稿。私はようやく今日食べることができました
（以前、行ったときは定休日ではない休業日でした。店の前に定休日以外の休業日が書かれていまして、６月もかなりあります。遠くから訪問の際は、Twitterで確認してからの方が良さそう）。
１時40分頃の訪問。店の前は軽自動車でないと駐車は難しそう。道路をはさんだ斜向かいの駐車場に車を置きました。店内は先客４人。後客３人。
あぶらそばも気になりましたが、スープを味わいたいと、中華そばの特製990円を発券。
ピークが過ぎていたからか、ワンオペでした。背脂の量を聞かれましたので「普通」でお願いしました。
スープを一口すすって、「あれっ」というのが私の感想。もう一口すすっても。私は煮干しがガツンとくるスープを勝手に想像していただけなのですけど 笑。じつは、私の想像より、ずっと優しいスープでした。それに背脂が加わり、マイルドなスープ。
自家製の麺は、うどんでよく見るような太さの平打ち麺。ラーメンの麺としては珍しいなあと感じました。こういう麺もなかなかいいかなと思いました。
チャーシューは、かなり柔らかくほぐされたような肉ともう少し形がしっかりしたものが載っていました。特製だと形がしっかりしたチャーシュー１枚と味玉、バラ海苔がのるようです。美味しいチャーシューでした。
私としては、もう少し煮干しを効かせたラーメンを期待していたので、次回来るときは背脂を減らして、もっとスープを味わいたいなと思いました。
しばらく次スレは立てないほうが良いかと
煽ってるみなさん、書き込みは自粛して静観しましょう
荒らしに反論は燃料投下です
今日も寒いです。『寒い日はラーメンだよなぁ～。』と、カミさんと息子を洗脳しました（笑）
®ファミリーが立て続けの投稿を目にして、ウチから車で15分とあらば行かざるを得ません⤴⤴⤴
11時半前に着きましたが、すでにカウンターで食べている方が2人…。11時開店なのでしょうか ⁇
私は 特製中華そば 背脂 普通。カミさんは 中華そば 背脂 普通。息子は 油そば 背脂 中。
先ずはスープを啜ると煮干しの香りがします！思ったよりしつこく無く美味しいスープです❗麺は極太のモチモチ縮れ麺で旨い❣
特製は味玉付きなのに、付いていません…❓券売機にも 味玉は✖︎マーク!チャーシューを見ると デカイのが3枚も入ってましたので、
味玉の代わりなのかな？と、妙に納得してしまいました…（笑）美味しいチャーシューでしたが食べきれそうにないので息子に1枚プレゼント❗(^^)v
油そばは 柚子マヨネーズを入れ混ぜて食べると美味しいですが私には チョっと カロリーが……（笑）息子も途中からスープ割りを頼んで食べてました。(^^)満腹、満腹です❣
食べ終わる頃には、お客さんがゾロゾロ来ていますので、近いうちに人気店に成るのは間違いないと思います❗
帰りは 店先の自販機で 黒烏龍茶 3本買って飲みながら帰りました （笑）
2018年4月18日オープンの新しいお店ですが、評判のよい人気店です。
4月に職場の同僚から、「家の近所に美味いラーメン屋ができたよ。背脂煮干しのラーメンも美味いし、あぶらそばはもっと好み。
ただ、夜もけっこう客が多くなったから、並ばずに食べるのが難しくなったなあ」と聞いて、密かに機会を狙っていました。
その直後に、栃木県からtomomiさんが、早々とRettyに初投稿。その後もRettyでフォローさせていただいてる方々が次々に投稿。私はようやく今日食べることができました
（以前、行ったときは定休日ではない休業日でした。店の前に定休日以外の休業日が書かれていまして、６月もかなりあります。遠くから訪問の際は、Twitterで確認してからの方が良さそう）。
１時40分頃の訪問。店の前は軽自動車でないと駐車は難しそう。道路をはさんだ斜向かいの駐車場に車を置きました。店内は先客４人。後客３人。
あぶらそばも気になりましたが、スープを味わいたいと、中華そばの特製990円を発券。
ピークが過ぎていたからか、ワンオペでした。背脂の量を聞かれましたので「普通」でお願いしました。
スープを一口すすって、「あれっ」というのが私の感想。もう一口すすっても。私は煮干しがガツンとくるスープを勝手に想像していただけなのですけど 笑。じつは、私の想像より、ずっと優しいスープでした。それに背脂が加わり、マイルドなスープ。
自家製の麺は、うどんでよく見るような太さの平打ち麺。ラーメンの麺としては珍しいなあと感じました。こういう麺もなかなかいいかなと思いました。
チャーシューは、かなり柔らかくほぐされたような肉ともう少し形がしっかりしたものが載っていました。特製だと形がしっかりしたチャーシュー１枚と味玉、バラ海苔がのるようです。美味しいチャーシューでした。
私としては、もう少し煮干しを効かせたラーメンを期待していたので、次回来るときは背脂を減らして、もっとスープを味わいたいなと思いました。
幼稚だね（笑）
していると…運転主人が、囁く…《寒いし、夕飯はラーメンでも食いにでるか❓》
と言うからには【アチィ〰‼】湯気の出ない脂膜の
〈くりの◯〉だよねぇ～
イヤ、どこでも(-。-)y-゜゜゜
マジでぇ～⤴⤴家から30分位かかっても大丈夫ぅ～⤴⤴選んだお店(^з^)-☆
®しすた～が、情報携えて、来訪した
【中華そば136】《背脂煮干し》の6段階背脂セレクト❗燕三条・有望株・ぎど屋出身・ジャンプ何より、しすた～の評価と❣ベストタグが、ついてしまったら…
18時からの午後開店時間に合わせて自宅17時半にGo
18時5分前。列は5人❗ラッキーだわ。カウンターには確実に座れる＼(^o^)／
家にて、しすた～からのアドバイスを聞いていたから
券売機にて〈特製中華そば〉背脂中〈中華そば〉背脂普通
一口目、見た目よりマイルド♪ちょっと、煮干しの濃くが背脂の多い分、動物味強くなったよ。運転主人の普通は、バランスよいね。
煮干し大好きな私は、食べてわかった。次回は、背脂は普通にしようかと。
麺は、太い！佐野麺より太い。腹持ちしそうな麺だわ。
デカイ肩ロースのチャーシューの柔らかさが、食べごたえある。肩ロースもこのぐらい柔らかいと美味しい。
はい！私は辛い玉ねぎ嫌だから、(賀乃屋同様に)すぐに、スープに隠して辛さ抜き(笑)味卵も半熟で、良く味しみてるね。途中、スープ足ししようかと思ってたら、もぅ麺ないし…
海苔と玉ねぎのコンビがレンゲの中で いい感じ❗扁桃腺腫れてるから、異常にスープの濃さを感じるのか？いや、少し味は濃いめだと思う。だからの足しスープか‼
人気店、注目店らしい平日の満席で待ち人数が8人。
®しすた～とhusbandの目に狂いわないね‼やはり…体調万全で挑むべきでしたね。
帰り際の店主と奥さんの《お気をつけて‼》の明るい声が背中に聞こえて…《ごちそうさま(^.^)(-.-)(__)》しすた～❣いって参りました❗我が家から30分でした！
11時半開店前に到着しましたが、少し早めに開店されたようで、かつ中待ちとなりました。10名以上、並ばれていたようです。
入ると正面に食券機。メニューは、中華そば、あぶらそば、つけそば、中華そば味噌。特製や肉増しもあります。基本の中華そばを購入。背脂量が選べるようですが、デフォでお願いしました。
中華そば。
濃厚なビジュアルの一杯です。前情報無しでお邪魔したんで、燕三条系と出会えたのは、少し驚き。
トッピングは、下味抜群のメンマ、玉ねぎ、そして巨大な分厚いチャーシュー。肉増しにするとものすごいことになりそう。
しっかりとした味わいのスープは豚骨の旨味がぎゅっと詰まってます。そこに煮干の旨さもぎゅっと濃厚です。背脂の甘さと旨さに、玉ねぎの清涼感が心地よい組み合わせです。
麺は燕三条系ならでは、極太の縮れ。もっちりとした食感が楽しい麺が、濃厚なスープとこれまた抜群な組み合わせ。ガシガシと箸がとまらない美味さです。
テーブルトッピングには、おろしニンニク。お昼ですが、我慢しきれず投入。これがまたまた旨さを加えてくれます。
この味わいでいただくつけそばが気になるところ、また、お邪魔します。ごちそうさまでした
東松山にオープンした『中華そば 136』さんに訪問です。
11時20分くらいの到着で、PPでしたよ。
で、定刻の2分ほど前に暖簾が掛けられオープンです。
ちなみに開店待ちはﾜﾀｸｼを含めて6名で、その後のお客さんは12名でした。。
入店し券売機でメニューを選びますが、
“あぶらそば”ってのがありましたので、すぐソレに決まりましたよ。
せっかくなので“特製あぶらそば”をポチっとして、カウンター席に向かいます。
店主さんに食券を手渡すと、まずは背脂の量を確認されましたので、「普通で。」と答えます。
続けて『柚子七味マヨネーズはお付けしますか？』と聞かれましたよ。
思わず「柚子ですか！？」って聞き返しちゃいましたわｗ
すると『柚子七味マヨネーズです。』と言われましたので、
「無くて大丈夫です！」と答えます。。
普通にマヨネーズでイイのに、なんで柚子を入れるンだろう？？ なーんて事を考えてると、8分ほどでご対麺です。
今日は買出し途中に新規店136さんへ
早めにオープンしたらしく、オープン時間には満席＆待ち列が…食券を購入してしばし待機。１２時には１０人以上の行列でした
ひと口目は、煮干しの風味が…そのあとは豚骨。麺が極太でスープがよく絡んでいい感じ
背脂の量が選べるけど、とりあえず普通で(^_^;)
背脂たっぷりだったけど、コッテリ脂ではなくて飽きずに完食。
玉ねぎの甘さと辛さもよかった！アオサもいいね～
チャーシューは、しっかりした歯ごたえの肉にくしいチャーシューでした。ちょっとクセになる系のラーメン。
クセになったら危険だー
哀れだ
やめろ
荒らしに反応するお前もだ荒らし
反応してしまって後悔
さて、どうも他の人のレビューを読む限り、本日、下ブレかと思います。
背脂、煮干しが弱く、塩味(エンミ)も足りない気がします。もっとはっきりしているのが、通常かと推測します。背脂は普通です。初めてなので、特別なにもしていないです。
とりあえず何回か通ってみます。麺は面白かったですし、チャーシューも好みです。あっ、トッピングの話のついでに、味の弱さを表現するのに最適なのは、バラ海苔の味がスープの味を支配してしまってました、って書くとわかりやすいかと思います。
まとまらないレビューですが、通うよ、みんなと同じ世界をこの目で見るために。細かいレビューはそん時にします。
なぜかバラ海苔の風味がホッとさせてくれる。
玉ねぎもシャキシャキでイイ感じ。
カウンターには胡椒（白&黒）、ニンニク、ラー油、一味などの調味料があるんだけど、特に何も入れなくても充分に美味しい！
味玉も黄身がトロトロで、絶妙な茹で加減！
久々に◯◯系ではなく、オリジナルの美味しいラーメンに出会った
開店後３０分に到着。行列はなく、すぐ店内へ。少し待って着席。
数分で出来上がり。（手際よし）
命のスープは、背脂を増量したもののギトギト感なし。脂の甘みがほどよく、意外にあっさりでした。
麺は自家製極太。縮れのあるパスタという感じ。スープに合う旨い麺でした。
麺も具も違いますが、基本の味は二郎系？同行した友人がしきりに「二郎系の醤油は特殊で、限られた店にしか卸さない」と言っていましたが、ここの味はまさに二郎系。千葉の「ちばから」
「BooBoo太郎」と同じようなスープとチャーシューでした。実のところはどうなんでしょう。つながりはあるやなしや。
美味しかったです。ごちそうさま。
麺 平打ちなピロピロしたもの、量は多くありませんが個性的で楽しい歯ごたえでまた食べたくなるものです
タレ 強い麺に押され気味でややぼんやりしたもの（後で卓上にあるタレ気が付きました…）、中盤はマヨ、後半はスープ割で楽しみました、マヨは調節した事もありますが良くも悪くも味壊さないもの、スープ割が一番気に入りました
次回は汁ありで！ごちそうさまでした
駐車場は店舗前の軽専用2台を合わせて10台。
券売機でお目当ての特製あぶらそばと辛脂をポチッとします。
カウンター席が空いたのでセルフのお水を頂いて、食券を奥様にお渡しすると脂の量と辛脂の辛さを確認されたので、中脂中辛でお願いします。あと、柚子七味マヨもいかがですか？との事で、遠慮なく頂きます。??
程なくしてご対麺です。
特製だけあってなかなか素敵なビジュアルですね??
それでは混ぜ混ぜしてから頂きます。
麺は、自家製の極太多加水モチモチアバレ麺。
タレは、醤油ダレにピリ辛背脂が程よく絡まっていてメチャ好み??
具は、岩のり、バラのり、刻みタマネギ、豚チャー、メンマ、味玉。
のりの香りがいいアクセントでいい感じ??
柔らかな豚チャーも旨い！
途中から別皿の柚子七味マヨを投入して味変を楽しんでから麺が残っているうちにスープ割りをお願いすると燕三条ラーメン風に変化しました。スープ割りすると煮干がぶわっと来ますね～♪ これも旨い。
濃厚なピリ辛あぶらそばからスープ割りで辛脂ラーメンで一度に二度美味しいまぜそばでした??大満足です??
美味しいまぜそばご馳走様でした。
そろそろ、オペもヲタも落ち着いたかな！？の初訪にて、「ぎと家」と同じスペックと信じて、デフォじゃなく未食の「あぶらそば￥780」脂＝普通ぉ。
昨今の汁なし、とりわけ「元祖まぜそば」のDNAからすると、シンプルな着丼。
アトム補完の醤油返し、背脂のまったりです。
自家製の平太麺ゎ手もみでグルグル♪
不規則な舌触りと、モッチリ歯切れの両刀使い、旨い☆彡
シッポの様な豚ゎ歯応えが◎、コリっと旨いメンマ♪
辛味ある玉ねぎ、もみ海苔、鰹節。
柚子七味マヨ…脂に油だけど、良い味変ですね♪
安易にニンニクマヨとかじゃないのが好感です。
好きなタイミングで頼める「スープ割り」、※この存在ぉ知っての発注ですw
煮干しの全部ぉ出した様なスープ、風味良くエッジゎ脂が緩和します。
支店！？と言っても差し支え無いのが…、今後どのような独自色ぉ出してくるのか、楽しみな良店でした☆彡
そろそろ、オペもヲタも落ち着いたかな！？の初訪にて、「ぎと家」と同じスペックと信じて、デフォじゃなく未食の「あぶらそば￥780」脂＝普通ぉ。
昨今の汁なし、とりわけ「元祖まぜそば」のDNAからすると、シンプルな着丼。
アトム補完の醤油返し、背脂のまったりです。
自家製の平太麺ゎ手もみでグルグル♪
不規則な舌触りと、モッチリ歯切れの両刀使い、旨い☆彡
シッポの様な豚ゎ歯応えが◎、コリっと旨いメンマ♪
辛味ある玉ねぎ、もみ海苔、鰹節。
柚子七味マヨ…脂に油だけど、良い味変ですね♪
安易にニンニクマヨとかじゃないのが好感です。
好きなタイミングで頼める「スープ割り」、※この存在ぉ知っての発注ですw
煮干しの全部ぉ出した様なスープ、風味良くエッジゎ脂が緩和します。
支店！？と言っても差し支え無いのが…、今後どのような独自色ぉ出してくるのか、楽しみな良店でした☆彡
そろそろ、オペもヲタも落ち着いたかな！？の初訪にて、「ぎと家」と同じスペックと信じて、デフォじゃなく未食の「あぶらそば￥780」脂＝普通ぉ。
昨今の汁なし、とりわけ「元祖まぜそば」のDNAからすると、シンプルな着丼。
アトム補完の醤油返し、背脂のまったりです。
自家製の平太麺ゎ手もみでグルグル♪
不規則な舌触りと、モッチリ歯切れの両刀使い、旨い☆彡
シッポの様な豚ゎ歯応えが◎、コリっと旨いメンマ♪
辛味ある玉ねぎ、もみ海苔、鰹節。
柚子七味マヨ…脂に油だけど、良い味変ですね♪
安易にニンニクマヨとかじゃないのが好感です。
好きなタイミングで頼める「スープ割り」、※この存在ぉ知っての発注ですw
煮干しの全部ぉ出した様なスープ、風味良くエッジゎ脂が緩和します。
支店！？と言っても差し支え無いのが…、今後どのような独自色ぉ出してくるのか、楽しみな良店でした☆彡
時は遡ります。
近頃の週末⭕日⭕勤パーティーが山を越え、やっと金曜日・・・夜は予想を覆すlonglongtimeな酒宴。
でも、比較的早々に脱出出来たので、早々に帰宅（天辺を越えたくらい）。就寝。わりとゆっくり起床。
すると、とあるSNSを経由して、とある指令書が・・・了解しました。任務を開始いたします(笑)
晴れている？天気予報は雨降るの？それよりいたるところで、変な渋滞が多発してる・・・到着予定を大幅に過ぎていましたが合流。
一路、東松山へ・・・
えっ❔何だろう❔すげー道が混んでいる(笑)
これは・・・😅
何気に想定より時間が大幅に越えてしまいながら到着。
と、遠いかも❔(笑)
まずは駐車場の確認➡駐車➡完了。
お店の前の通りの向かいくらいにありますね。
良かった❗
さて、店内待ちを少し経てから着席。すぐさま、脂と追加した辛脂の辛さの確認タイムです。
じゃ、アブラは中脂、辛脂は中辛。まずは様子見からですよ(笑)
【スープ】
グツグツと煮干しと動物系を炊き上げたと思われるスープ。アブラは中脂（鬼脂がMAXではない？）。追加トッピングの辛脂は中辛（4段階くらいあった最低ランク）。普通が一番煮干しを感じる❔
と聞いていたのですが、思わず中脂&中辛で頼んでしまったので、背脂からの甘味と辛脂からの辛さがビシッと前に出てきているので、
ニボニボはあまり感じないです。が、バランス的にはなかなか良い感じになってます。やはり、初めてはノーマルが正しかったようです(笑)
【麺】
自家製極太麺。もちもちした食感があり、うぇ～び～な麺は、ウキウキの背脂を効率良く纏ってくれて、スープに映える麺ですね。この麺好きです❗
【具】
チャーシュー×2枚、メンマ、タマネギ、バラ海苔、味玉。今回は増やしたいものを考えたら、特製を頼んだ方が早かったので、珍しく特製にした訳なのですが、
肉が予想外に大きかった(笑)肉はスープの濃さに合うように❔主張が強すぎることはなく、個人的にこれはちょうど良い🎵そして、何が欲しかったのか❔タマネギとバラ海苔です(笑)背脂煮干しにこの２つは鉄板ですね。
東松山・・・何気に遠かった気がし、修行されていた春日部より近いか分かりませんが、もう少し近ければ通うかも❔と
思いながら、麺と具を食べ終え、背脂ウキウキのスープを飲み干して完食。
はぁ～腹パンだし、帰ろう🤣
ご馳走様でした。こ
ということで136さんに訪れました！
あえて時間を外しいたこともあって先客はそれほどおりませんでした…
中華そばかまぜそばか迷いましたが、ここは中華そばを注文！
残念ながらご飯物はなかったので大盛の食券も追加で購入です！
食券を渡す際に背脂の量を聞かれたので普通でお願いしました！
待つこと7～8分で運ばれてきました！
まずは、スープを一口…・・・？何か不思議な味だ…何とも形容しがたい…
見た目からするとこってりな味が来るだろうと脳は判断しているらしく何か変な感覚…
ただ、言えることは美味い！
どことなくきゅっとくる味わいですね！
豚骨醤油なのかな…？
今まで食べたことがない味です！
麺は、中太の平打ち麺！
こういうタイプのスープでこの感じの麺は食したことがないが合う！
具は、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、刻み玉ねぎ、岩海苔！
最近、流行りのチャーシューとは違いホント肉々しいチャーシューが美味い！
これだったらほぐし肉も注文しとけばよかった…
途中からにんにくを入れましたがこれまた美味しいですね！
それにしてもこのスープと岩海苔ホント合いますね！
気づいたらスープをほとんど飲み干していましたｗ
こういうこってり系のスープを飲んだ後って胃にきたりするのですが一切なかったです！
ごちそうさまでした！
途中、同業者さん（私は行ったことないが多分、あそこの店主さんかな…？）が来店し色々とお話してたので聞き耳を立ててたら、
つけ麺は6月ぐらいからを予定しているようです！
（ハードル上がり過ぎて大変みたいですが…）
また来ます！
・燕系、背脂煮干し。背脂量は、なし～鬼脂まで6段階選べます。
・ジャンプ→ぎと家→136という流れ
・麺量は普通200g、大盛り300g
平日11時20分。
開店前に計画通り到着、駐車場の空きはちょうど1台分！
『思ったより人気ですねー、この分だと店舗前にはけっこう並んでいるのかなー⁉』…と、店前には並びなし。しかも既に駐車場から出ていく車も…？『11時開店だったのかな⁉』
と、お店のツイッターを再見するも開店時間はやはり11時30分との表記。
並びが多かったので開店時間を早めたのでしょうか？
まー、いずれにしても店外には並びなしなので一先ずオーケー。そして入店すると店内にも待ちなし！オールオーケー！
食券を購入し空いてるカウンターに着席、「大脂」を告げます！
まずはスープをズズズッ、イーですね！
最初に煮干し感が鼻を抜けた後、フワリとした口当たりの背脂、そしてその甘味と醤油感が絶妙なバランスで口中を幸せにします！
次に麺をニュルっ、Eですね！
パッと見は赤いきつねの麺がノビちゃった感じ。
縮れたきしめんライクなボヨボヨ麺で、このスープと背脂にベストマッチ！
特製の具材は…
(たぶんスープが冷めないように)丁寧に温められた状態で提供される煮豚は脂身少なめで味付けもほとんどなし、背脂とのバランスを取ります！
メンマも他を邪魔しない程度の味付け！
そして味玉、まずは半分ガブリっ！次に背脂スープを絡めてパクり！最高??
あとは磯の香り漂う海苔とマストの玉ねぎ。共に後半に良い仕事をします！
主役の麺と背脂スープ、名脇役の玉ねぎ&磯海苔、主役を殺さない友情出演の煮豚&味玉。
大脂ながら、最後までスープをいただいても胃もたれ感がない優しさを感じつつ、ごちそうさまでした！
PS
皆さまのレビューを見ると、メニューの分類が「豚魚」「豚醤」「煮干」「醤油」「その他」と、人それぞれ。
どれも当てはまりますが確かに選択に困りますよね、わたくしは「その他」に逃げましたが…(笑)
「背脂」表記があれば決まりですかね??
まずはスープをズズズッ、イーですね！
最初に煮干し感が鼻を抜けた後、フワリとした口当たりの背脂、そしてその甘味と醤油感が絶妙なバランスで口中を幸せにします！
次に麺をニュルっ、Eですね！
パッと見は赤いきつねの麺がノビちゃった感じ。
縮れたきしめんライクなボヨボヨ麺で、このスープと背脂にベストマッチ！
特製の具材は…
(たぶんスープが冷めないように)丁寧に温められた状態で提供される煮豚は脂身少なめで味付けもほとんどなし、背脂とのバランスを取ります！
メンマも他を邪魔しない程度の味付け！
そして味玉、まずは半分ガブリっ！次に背脂スープを絡めてパクり！最高‼
あとは磯の香り漂う海苔とマストの玉ねぎ。共に後半に良い仕事をします！
主役の麺と背脂スープ、名脇役の玉ねぎ&磯海苔、主役を殺さない友情出演の煮豚&味玉。
大脂ながら、最後までスープをいただいても胃もたれ感がない優しさを感じつつ、ごちそうさまでした！
PS
皆さまのレビューを見ると、メニューの分類が「豚魚」「豚醤」「煮干」「醤油」「その他」と、人それぞれ。
どれも当てはまりますが確かに選択に困りますよね、わたくしは「その他」に逃げましたが…(笑)
「背脂」表記があれば決まりですかね⁉
程なくして着丼、頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
大根おろし掛けみたいな背脂がインパクト大ですが、この豚のお出汁とほんのり甘いコクのある醤油・キレのある煮干との三者のバランスが絶妙！味醂醤油で漬け込んだ豚肉＆煮干を炒めた肉汁みたい。
麺は中太平打ち。奥に製麺機が見えたので自家製麺かな？低加水でガシッとした噛み応え。
特製で豪勢な具材達はチャーシュー2枚・解し豚・味玉まる1個・刻み玉葱・揉み海苔・メンマ数本。
お肉はどちらも脂身を程よくしたためてトロける柔らかさ。
味玉も甘い黄身がトロり。
玉葱のシャキッとフレッシュな辛さ、海苔の芳ばしい薫りは背脂の甘みとよくマッチしています。
スルッと完食。豚・醤油・煮干と並ぶとコッテリ＆ショッパーをイメージしがちですが、背脂『普通』指定なのもあってか意外にスッキリしてキレのある味わいでした。
この日はお休みだった味噌も気になるなぁ～。
ご馳走様でした！
4/29
先日はnaoさんにエスコートして頂き、potiさんと一緒にこちらに訪問しました～(´∀｀)
この日は11:39到着、店外6人待ちに接続、途中で表題をポチり、26分後に中待ち用のコカコーラのベンチにて待機、12:15位にカウンターに昇格して背脂の量を聞かれたので「フツウデ～」と呪文を唱えますw、後客22
卓上は醤油ダレ・辣油・酢・BP・WP・一味・おろしニンニク
待つこと5分でご対麺です。
醤油スープに太麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉ねぎの麺バーで～す🎵✨
まずはスープを一口☝
スープは煮干の風味良く、背脂は多めですがクドくなく甘みとコクがあり、油脂感はややコッテリ気味、出汁は煮干主体で旨味の抽出は確り目でやや酸味のある濃い醤油味😋
塩味はやや強めで煮干の負の部分は抑えられており、初動は醤油と背脂が前に出たバランスで、次第に煮干と甘みが強くなる味わいがベリーナイスでしたっ❣
自家製の平太縮れ麺は茹で加減はやや確り目、デロっとした麺肌で柔らかくムニュムニュしており、
ムチリとした適度な固さがある歯触りで咀嚼すれば弾力のあるモッチリした食感良く、ピロボコ面にスープと背脂が適度に絡み、
粉の味と風味をまずまず感じれてウマッシングー👊
麺量は200gだったでしょうか。
麺の次はトピを～🐷
肩ロースチャーは厚さ4～6ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、提供前に温められていて柔らかく、食べ応えがあるサイズでグ～ッド👍
平中メンマは胡麻油が効いた味付けでシナシャクの食感がいい箸休め、刻み玉ねぎは辛味が抜けていてシャリシャリとした食感と清涼感のある甘みが良いアクセントでした。
この日はモチのロンで連食予定でしたが、固形物を完食後にスープをほぼ飲み干してフィニッシュ！麺が美味しかったのがとても印象に残りましたし、
スープは醤油と油を少し抑えて煮干がもうちょい感じる方が好みなので、その辺りのオーダーも出来たら嬉しいですね👌
さてさて、1食目から結構なボリュームのブツを補給しましたが、まだまだ続きまーす🤩笑笑
ご馳走様でした～(๑ˇڡˇ ๑)
先ずは、スープからいただきました。因みに背脂は普通をチャレンジしました。煮干しが効き、しっかりとした塩味のスープで、背脂の濃厚さは多少感じましたが、とても美味しいものでした。
びっくりしたのは、自家製ピラピラの平打ち太麺で、モチモチとした食感は、スープに相性良く、初めての味わいでしたが、とても美味しかったです。
チャーシューは豚肩ロースで、程よく調理され、柔らかく噛むごとに旨味が出て、スープや麺とも相性抜群で、とても美味しかったです。
「味玉」はスープの濃厚さを和らげる良い働きをしてくれました。一方、「バラ海苔」をスープに解していただくと、磯の香りでマイルドになり、滅茶苦茶美味しかったです。
また、最後に残ったスープには、「バラ海苔」と刻み「玉葱」が混ざり、磯の香りでマイルドになったスープにピリッとした玉葱が合わさり最高に美味しくいただきました。あっという間の完食完飲でした。ご馳走さまでした。
皆さんのレビュー見ながら何にしようか考えます。
中々来れないので、悔いのないチョイスしたい。
しかも、大好きな背脂。
お腹が空いていたので表題を食券購入。店内ベンチ待ち直ぐに小上がり上がれました。
外待ちから40分程度で着丼。
ラーメンは、
まずスープ。背脂たっぷりで甘みがあり私的に大好物なやつです。脂まみれで本当のスープとの層が分からない。
麺は、ちょっとラーメンとは言えない、うどんの様です。だまになっていたりしたのが少し気になりました。
好みが分かれそう。お腹が空いていたせいか、大盛りの割に麺量少なく感じました。
チャーシュー柔らかく、味が入っていて旨い。噛むと暖かいのは、事前に温めてくれているからか。
メンマ普通、味玉半熟で私好みの塩梅。旨い。
海苔、面白い。玉ねぎは辛い。
大脂にしたためか、スープの量が少なく感じました。
海苔が溶けて食べにくかったかな。
丼底に残った玉ねぎが辛くて苦手な感じ。
完飲完食、満足。ご馳走さまでした＾＾
中待ち6名、外待ち数名に接続し、途中で食券購入。初訪なので、シンプルな中華そばを選択です。ちなみに、つけ麺や味噌はバツマークが点灯していたので、まだ提供されていないようです。
席に着くとすぐに脂の量を聞かれ、背脂好きな私は大脂を選択です。調理工程を見ている限りでは、中脂で普通の2倍、大脂で3倍といった感じでしたので、一番上の鬼脂は4倍かと思います。そして、並んでから40分ほどで着丼です。
スープは背脂がたっぷりと入った燕三条系の背脂煮干で、背脂がたっぷりとあるためか煮干しはそこまで強くは感じませんが、
マイルドで背脂の旨味をたっぷりと楽しめます。背脂が上質でクドさ等は皆無なので、背脂の量の割にスルスルと飲めるスープに仕上がっています。
もちろんこの状態でもかなり美味しいですが、背脂の効きが強く、少し二ボがマスクされ弱くなってしまっている感もあったので、次回は普通か中脂にして食べ比べてみたいですね。
麺は、自家製のピロピロの太麺で、やや柔らかめの茹で加減。この麺はかなり美味しいですよ～。背脂たっぷりのスープとの絡みもバッチリです。
具は、チャーシュー、背脂、タマネギ、メンマ。チャーシューはかなり大きなものが1枚ドカンとのっており、肉の旨味がたっぷり。
背脂を絡めて食べると最高ですね。タマネギは燕三条系のスープとの相性は当然バッチリです。途中で卓上のおろしニンニクも加えてみましたが、
そちらの相性もよかったです。背脂がたっぷりなのでさすがに完飲はしませんでしたが、7割くらいは普通に飲んでしまいました。一口頂いたアブラそばも美味しかったので、機会があればまた伺いたいお店です。どうもご馳走様でした。
ゴールデンウィークの前半、麺友さんをエスコート。
埼玉の人気店を、車で巡ります。
まずは、注目度全国1位に輝いたコチラ。
10日前に新規開店したばかりですが、早々に初訪問を果たします。
大宮駅で待ち合わせて11時40分頃到着し、どうにか駐車場を確保。
その後すぐ満車になったんで、間一髪でした^^;
すぐお店に向かうと、先並びが5名。
30分くらいで店内に案内されたら、中待ちも6人いらっしゃいます。
噂には聞いてましたが、やはり人気が高いですねェ～
食券の購入を促され、あぶらそはを注文します。
10分くらいでカウンターに案内され、その後5分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！
タレのベースは醤油ですが、カエシはやや控えめ。
それを、背脂独特の甘みが包み込んでくれます。
途中で別皿の柚子七味マヨネーズを加えると、深みのある複雑な味わいに変化します♪
調理場のすぐ隣で打っている自家製麺は、プリッとしたモチモチの食感。
タレがタップリと染み込んでいて、すんごくウマ～イ！！
具は鰹節，刻みノリ，刻みタマネギ，メンマに豚肉。
いずれも欠かせない存在ですが、中でも際立ってるのはやはり豚くんですね。
J系でいうといわゆる端豚で、程良い歯応えで食べ応えありますヨ(^^)/~~~
固形物が少なくなったところで、スープ割をリクエスト。
ラーメンへの味変を楽しみます。
ニボの風味が口の中を支配し、残ったマヨネーズや卓上のニンニク，さらにお店の方オススメのカエシを投入して久々に器を空にしちゃいました。
最近新店情報に疎いのでコチラも麺友さんに教えてもらうまで恥ずかしながら知りませんでしたが、特に麺と豚くんが修業店のジャンプを思わせる逸品でした。
一口味見させていただいた中華そばも素晴らしかったのですが、再訪のチャンスがあれば、まだ未提供のつけそばを味わってみたいですね(^^)
新規開店のお祝いに、3点ブラスしておきます。
ごちそうさまデシタ！
大きなチャーシューと大量の海苔。これは岩のりなのであろうか縮れている。
玉ねぎの量も多く、メンマと煮卵と
どっしりとしたスープ。言うなれば、大変男性的な仕上がりだ。
ややガサツでギラギラした背脂が野心的な男心をくすぐる。
さてお楽しみのチャーシューから頂いてみよう。
ビックなサイズのチャーシューが2枚。それも5～7ｍｍほどあろうかという厚さである。
甘めの肩ロースはしっとりとしており、柔らかくみずみずしく、肉の味もおいしい。
本日は若干脂身が多かったが素直に頂けた。
いや鶏白湯とも感じる癖のない濃いめな味である。
諸兄たちが煮干香ると書かれていたが、煮干し感はそれほど高くもない。
脂は普通でお願いしたがこれでも若干多かった。
岩海苔がいい仕事をしてくれる。
スープに溶かせば磯の香りに酔いしれる。
玉ねぎのざく切りもワイルドそのものだ。
ねっとりした粘度あるスープには欠かすことができない存在である。
麺は自家製特太平打ち縮れ麺で、腰の滑らかな啜り口が大変心地良い。
滑らかな喉越しに押され、無心に箸を動かした。
最後の最後までスープを飲みそうになってしまう。
これは楽しい食べ物である。
＊アブラー隊の親分へ
鬼脂160ccは無料であるのでぜひ浴びて食してほしい。
シャワー完備の山岡家もあるのだよ。
○他の客との話を聞いていると、味噌のメニューは冬にやりたいとの事。
○他の客との話を聞いていると、ぎと家より玉葱多めとの事。
店名の由来は店主さんの名前が『いざむ』なのかなと思っていましたが
○他の客との話を聞いていると『いさむ』だそう…ニアピンでした。
みんな盗み聞きです(-_-)
ても順調に提供です。
レンゲを突っ込んで口へ。背脂たっぷりのスープを飲むとトロリとしたあぶらの層のみ。スープに辿り着いていませんでした。
あぶらを避けながらスープを飲むと甘じょっぱくボワンとした感じ。
前の日に食べたあぶらそばのスープ割りは煮干しの風味がグーンと来ましたが、この中華そばはそれ程でも…大脂でコーティングされて風味が抑えられちゃいましたかね。
多加水麺でモチモチツルン。ウネリにスープとアブラや具なんかも乗っかってきます。
チャーシューは肩ロースだよとBeckyさんが書いてるので。柔らかく煮てあり美味しいです。
メンマも美味しい。
タマネギはホント多いです。少し辛味もあるのでもう少し少なくても良いかなと思いました。
軽く完飲完食も2日続けて大脂は身体に危険だったかも。
これも良いですが、個人的にはあぶらそばの方がオススメです。
ごちそうさまでした
注目度ランキング１位のこちらのお店に。
夕方だというのにお客さん多数。
つけそばがまだ始まってなかったので、中華そば(大脂)を注文。
脂の迫力といい、チャーシューの力強さといい、麺の太さといい、おおいに男受けするラーメンです。
隣の人が注文していた油そばも美味しそうでしたので、今度はと。
至福の一時をありがとうございました。
というわけでTVでは政治家やタレントのセクハラ祭りである！
キスは犯罪なのか？2千万の示談はどちらが犯罪なのかよ～く考えてみろ！
アタシも金稼ぐ有能な娘を持ちたかったよ！
では、この暑い初夏に脂を頂きに参ろうか！
というわけで東松山にオープンした、
ぎと家とジャンプ出身の136（いちさんろく）さんへ訪問してみた。
店舗は余裕のある広さで、カウンター８席、6人堀ごたつｘ２である。
メニューは脂のトッピングが選べる5段活用である！
この大胆不敵な野心的な企画にはめちゃ興奮するぜ～！後ろから前からど~ぞ♪
一応紹介しておこう！
こちらは燕三条な背脂を好きなだけチョイスできるのだよ...諸君！
・脂無
・脂少なめ
・普通…通常の量
・中脂…背脂好きな方
・大脂…背脂大好きな方
・鬼脂…背脂中毒者な方 ←anaチャンぐらいしかいねぇだろ！
着丼と同時に『柚子七味マヨネーズ』も付けられてくる。
見るからにすごくいかつい麺顔である。
ガサツでギラギラしたドMな羞恥心をそそる麺顔である。
おもわず「後ろから前からど~ぞ♪」と思わず口ずさんでしまうのだ！
具材は味付のばら海苔と、味玉、チャーシュー、メンマ、鰹節といいアクセントになる刻みタマネギである。
あぶらそばの食べ方はプロではないが、適当にまぜまぜしながら麺からいただくと、
麺は平打ちの極太タイプのちじれ麺であるがこれが絶妙に美味い！
もっちりと柔らかくプリンとして、脂とカエシがねっとり絡みあい、
荒削りではあるが骨太な強さを兼ね備えた自家製麺である！
「後ろから前からど~ぞ♪」と思わず口ずさんでしまうのは、
>しつこかったか？ やはり痴呆が時として顔を出すので許してくれ！
次にチャーシューであるが、赤みの肩ロースで柔らかくて半端ない旨さである。
肉の味、アブラ少なめなこのチャーシュウーは絶品である。
特製を頼んだので量もボリューミーである。
提供の『柚子七味マヨネーズ』や卓上のニンニク、Bペッパーなどを入れると、
様々な味変が楽しめてとても嬉しいのだよ！
麺を半分ほど食べ終わった時点でスープ割をいれていただけば、
煮干の香りがただよう燕三条ラーメンに変身だ！
海苔や玉ねぎもいい仕事をして、ゴッテリしたスープもスッキリさせてくれる、
具材は全て旨く感じたのである。
しかし、最後に脂が下に沈殿していて、
どろんちょなスープに変わってしまったのである！
アブラー隊の親分には申し訳ないがアブラー初心者なので許してくれ～！
ジャンクで粗雑だが男臭さが半端ない。
帰り際に、奥さんに『サボった方が良いよ』と捨て台詞を残そうと思ったが、
店主が出てきたので慌てて退散となった。あばよ！次に来た時には捨て台詞使ってやるからね！
バリバリの背脂、塩味強めな醤油だれにスッキリな玉ねぎ。
何故かバランスが計られ食べ進めるうちにいつのまにか魅了されてしまう。
そんな「後ろから前からど~ぞ♪」なあぶらそばであった！
家に付けば胃袋に入った背脂が踊りだし仕事にならないので昼寝に入った。
>えっ！仕事してたんだっけ？ なのは秘密である！
大変ごちそうさまでした。
今日はこちら方面で仕事でしたので、お昼ごはんを食べるために話題の新店であるこちらを訪問しました。
閉店ぎりぎりの１４：３０頃到着すると、店舗向かいの駐車場は２台ほど空いています。駐車場はキャラクターが書いてあるところのようです。
店内に入ると先客が５名いらっしゃいます。狭いという感覚は全く感じられません。新店らしい清潔感があります。
「肉中華そば ￥1,080」
券売機は入口正面にあります。お腹が減っていたのでごはんものを、と思っていたのですが売り切れていました。
食券を渡すときに背脂の量を聞かれます。脂無・脂少なめ・普通・中脂・大脂・鬼脂とあるようです。
初めての訪問なので、普通にしました。
卓上を見ると、酢、一味、??油、辣油、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ニンニク、割り箸があります。お水は給水機があります。
注文してから８分程で提供です。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。むううう・・・煮干しの味がしっかりしますね！??油の塩味・脂の甘味などのさまざまな味が交錯して美味しいです。たまねぎの清涼感も感じます。
具材は、背脂、たまねぎ、肉ですかね・・・
肉がめちゃくちゃありました。もう肉だらけです！
お腹メーターは６割くらいになりました。ごはんものを食べてお腹いっぱいという量だと思います。
後客は３名でした。本当に昼の部終了ぎりぎりでしたが、人気の程が伺えます。
あぶらそばも気になります。
ご馳走様でした。
店前に２台、裏２台、店の向かいに６台駐車場があり
満車でちょっと待ち駐車できました
外待ち６名おり最後尾に並びます
１５分ほどで中待ちになり食券を購入します
券売機には「つけそば」「中華そば味噌」「ほぐし肉」もありますが
×が付いており販売していないようです
「あぶらそば」「特性あぶらそば」「肉あぶらそば」の差が分かりません
具の内容の違いの案内文か、写真があると判断しやすいのでは無いかと思います
とりあえず「あぶらそば」を購入しました
更に待つこと２０分ほどでカウンターに案内されました
食券を渡し脂の量の確認がありましたので、鬼脂でお願いしました
あとなんだか聞き取れませんでしたが、？？マヨネーズの有無を確認されましたのでとりあえずお願いしました
キッチンを眺めながら待ちます。キッチンの脇に製麺室がありますね
麺を揉んでから茹でてていたり、チャーシューも湯銭で温めてありその都度カットしているようです。テーブルにはラー油、ニンニク、一味唐辛子、酢、カエシがあります。
よく混ぜていただきます。 麺は平打ちの極太タイプでちじれています コシが強いタイプではなく、もっちりした麺です 鬼脂とカエシがねっとり絡みあい、思ったよりさっぱりしています 私にはもうちょっとコッテリ、濃いめが好きです
マヨネーズを試しに投入してみます 結構辛いマヨネーズで、私には合わず、普通のマヨネーズの方が良い気がしました 次にニンニクを投入しました
よくある刻みではありませんので、さほどのパンチはありませんが 風味がアップし更に美味しくなりました
残り麺が1/4程になったところでスープ割をお願いしました 卓上のカエシで調節してくださいとの案内です
煮干し香るスープで、カエシを投入すると煮干し醤油ラーメンになりました
１度で２度楽しめるお得なラーメンですね チャーシュはホロホロ柔らかく、味もよく染みていて美味しいですね あぶらそば、ラーメンの２種が楽しめ得感もあり美味しくいただきました ちょっと時間がかかった気がしますが、オープン間もないのでも致し方ないと思います
ごちそうさま
開店日 ２０１８年４月１８日
開店３０分前ですが先客８人(T_T)
「中華そば ぎと家」さんの店長さんの独立店と言うことで、注目を集めていますからねσ(^_^;)しばらくすると、店舗裏、道路の反対側の駐車場共に満車になったようです。
本当は１１時半開店ですが、１５分早く開店m(_ _)m 暑いので助かります(^^;;
奥様から先頭から８人はカウンター席に、その後は食券を購入して、青いベンチでの待ちとの説明がありました＿|￣|○
ファーストロットを外した(T_T)
まあ、店内はエアコンも効いていて快適(^_^)v
入り口正面の食券機で「中華そば（780円）」の食券を購入。
「ぎと家」さんでは「中華そば 中脂」でいただいているので他のものにしようかとも考えましたが、比較のため同一メニューにしてみました。
席が空き、着席。脂の量の確認がありますので、「大脂」でお願いしました。しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
大量の脂がスープの表面を覆います(^_^)v
いつも通りに、スープから飲んでみますが背脂の甘さとスープの旨みが合わさりとても美味しいですね(^_^)v
やや醤油ダレが弱めに感じるかもしれませんが、その場合はカウンター上のタレで調節を。
ワタシ的にはこの味付けでＯＫ。
後半は味変のためにおろしニンニクを使いましたがσ(^_^;)
麺は平打ちの太麺でコレがスープと良く合っているんですね。前のお店の麺ってこんな感じでしたっけ(・・?
もっと全体的に太かった印象ですが、この麺のほうがスープの馴染みがいい感じがします。ただ、美味しいので麺があっという間になくなってしまいます(^^ゞ
決して麺量が少ないわけでは無いようですが(^_^;)
やはり、次は大盛鬼脂か(^_^)v
東松山にオープンした『中華そば 136』さんに訪問です。
11時20分くらいの到着で、PPでしたよ。
で、定刻の2分ほど前に暖簾が掛けられオープンです。
ちなみに開店待ちはﾜﾀｸｼを含めて6名で、その後のお客さんは12名でした。。
入店し券売機でメニューを選びますが、
“あぶらそば”ってのがありましたので、すぐソレに決まりましたよ。
せっかくなので“特製あぶらそば”をポチっとして、カウンター席に向かいます。
店主さんに食券を手渡すと、まずは背脂の量を確認されましたので、「普通で。」と答えます。
続けて『柚子七味マヨネーズはお付けしますか？』と聞かれましたよ。
思わず「柚子ですか！？」って聞き返しちゃいましたわｗ
すると『柚子七味マヨネーズです。』と言われましたので、
「無くて大丈夫です！」と答えます。。
普通にマヨネーズでイイのに、なんで柚子を入れるンだろう？？ なーんて事を考えてると、8分ほどでご対麺です。
麺は極太の平打ちタイプで、強めの縮れがありますよ。ややヤワめの茹で加減で、モッチリ感と軽いピロ感がありますね。
ちなみに麺量は200gとの事です。
タレは予め麺と絡めてありますよ。
カエシの主張は弱めで背脂の甘味が前方にキてますね。このままでもイケますが、卓上にあるカエシを少し加えてみると、
カエシの塩気と背脂の甘味がマッチして、イイ感じのバランスになりましたね～。
中盤からおろしニンニクを加えると、一気にパンチアップしましたよ！
ジャンク感も出ますし、ニンニク投入は必須ですなｗ
具材は、豚さん・メンマ・刻みタマネギ・削り節・バラ海苔・味玉です。
豚さんは2枚入ってます。
温かさがあって柔らかいので、厚みがあっても食べやすいですね～♪
メンマは短冊状で軽めのコリ感。
刻みタマネギのショリショリっとした食感はアクセントになりますよ。
味玉はカプっと齧りつくと、黄身がトロリと流れ出してきます。
で、最後は麺を少し残した状態でスープ割をお願いしちゃいます。
削り節やバラ海苔の風味が広がり、和風魚介系ラーメンってな感じになりましたよ。
スープ割でのラーメンスタイルもイケますね～。
美味しかったです。
汁なし→汁ソバに変化できるのもイイですし、
ニンニクやカエシで、好みの味に調整できるのもイイですよ。
他のメニューも食べてみたいので、また来ますね～♪
ご馳走さまでした。
㊗開店㊗おめでとうございます＼(^O^)／
ってなワケで本日は春日部の名店｢ジャンプ｣ｻﾝ→春日部｢中華そば ぎと家 店長｣ｻﾝを経て独立した遠藤店主の期待の新店『中華そば136』ｻﾝに訪問です。
閉店間際に訪問すると店内満席､中待ち数名､外待ち7名に接続。30分程待ち入店。券売機で｢中華そば｣と｢ビール｣をポチって案内されたテーブル席に座ります。
カウンター８席､小上がりの６座テーブル席x２の広々とした店内。新規オープンにつき現在は奥様と２名体制ですが､慣れて来たら店主ワンオペで営業するようです。
チケットを奥様に渡す際､脂の量を聞かれましたので私は｢大脂｣､運転手は｢普通で～♪｣と呪文を唱え約10分程で..ご対麺～♪
スープは大脂の呪文で大量のプチプチ背脂が表面を覆った燕系背脂煮干。上質なプチプチ背脂は大脂でもクドくなく背脂効果で煮干スープをミルキーな感じで味わえますね。
ためしに連れが頼んだ背脂普通のスープをもらって飲むと..煮干を強く感じてコッチも良いな^^ と感じる美味しい背脂煮干スープです。
麺は自家製ウェービーでうどんライクなピロピロ太麺が若干ヤワメの茹で加減。表面は軟らかいンですがシッカリとコシのあるモチシコピロピロっとした食感で背脂煮干スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺ですよ。
具材は、チャーシュー､メンマ､タマネギ。
チャーシューは味が染み込んだ軟らかい美味なモノが大小2～3個。メンマは穂先タイプのヤワジャキな歯応えでコレも美味。粗めに刻まれたタマネギは背脂ニボスープにベリーマッチング♪
サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったデス❗
開店当日でもっとアレかと思っていたら､､､
予想以上に美味しい一杯でしたね (*^｡^*)♪
背脂煮干スープと自家製ピロピロ麺との相性抜群でハマりそう^^
他のメニューの｢油そば｣や未だ提供されてませんが｢つけ麺｣もあるのでソレも楽しみです。
このエリアでは貴重な本格的な燕系✨
期待してますので頑張って下さいね～( •̀ᴗ•́ )و✨
ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪
先客4名、後客1名。
店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際「玉葱増し」でお願いしました。
5分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・
背脂普通なのでギトギト感はそれほどなく、背脂の甘味と煮干しがマッチした、どちらかと言うとアッサリ目に感じるスープです。
ギトギト好きな方は大脂・鬼脂にしたほうがイイですね。
自家製手揉みピロッピロ麺はコシのあるツルシコモチ食感で、岩海苔と背脂煮干しスープが程好く絡んで大変美味しくいただけます^^
厚めにカットされた豚4枚は良く味が染み込んだ柔らか仕上げ、茶色いメンマ数本はコリシャク食感、味玉は黄身ゼリー状で、何れも美味しいものでした。
岩海苔と玉葱がスープと非常に良く合い、アッという間に完食・完飲です。
やっぱりデフォも大変美味しいと再確認できました♪
また来ます！ごちそうさまでしたぁ～♪
先客は1組2名と空いています。表題を券売機で買い、大脂＆玉ねぎ多めのオーダー。
ラーパスで味玉を追加。5分少々で提供され頂きます。
こってり背脂と煮干しダレが甘くて美味しい！！麺はピロピロとしてタレによく絡みます。
玉ねぎの食感とほのかな辛味がいいアクセントになるので、多めにして大正解。
チャーシューも大きめのものが2枚あり美味しいです。酔っていましたがペロリと完食。
次回は飲んだ後に淡麗を食べたいですね。ご馳走さまでした。
油そばも激しく気になりましたが、燕三条のは今まで食べたことなかったので
まずは１度燕三条のを食べようと背脂煮干そばを特盛りで購入します
背脂は選べるので鬼油～～～！！と言いたい所ですが
ほんのほんのちょびっとだけ気持ちダイエット敢行中なのでここは大油で我慢我慢😅
ラーパス付いてる雑誌のポスターが貼ってあったので
ラーパス使えるか聞いてみたところ、使えるそうなので味玉をお願いしてみました麺はかなりうねりのある極太な麺です
平べったく茹で加減も程好く、コシもしっかりとあり食べ応えのある美味しい麺ですよ！えっ？？これ手もみなんですか～～？？？特盛りなので麺量は４００ｇのはずです これはかなり好みの麺で美味しかったです！
スープをまず啜ってみるとたっぷり背脂が体内を駆け巡り燕三条は初めてですが、何だか懐かしい気分にさせられました
土佐っ子、白山ラーメン、千石ラーメンにでも行っ感覚にさせてくれるこちらのたっぷり背脂。。。。やっぱりチャッチャ系は良いですね！！！
レンゲにたっぷりと背脂が入ってくるので優しい背脂の甘味とオイリーな感じが本当に癖になる味わいで、あまりスープを飲まないようにしないとと思いつつ
敢えてレンゲに背脂多目で救っている自分がいました。。。。
いけない、いけないルナ先生
一度、背脂が入らないようにスープをレンゲに掬ってみると割と優しいけどしっかり煮干のスープって感じですかね 背脂がたっぷり入ることにより、めっちゃ好みに、かなり背脂に味を支配されますがやはり自分はアムラー、いや、アブラーなんだなと再確認
本当はニンニクも入れたかったけど、明日歯医者行くのにニンニク入れてと激しく家族から非難轟々間違い無しなので自粛。。。その為にＪ系行くの選択から外しただけに入れたら本末転倒ですしね
デフォで２枚入ってるチャーシューもなかなか美味しく
タマネギやメンマも良かったですね
味玉も薄味ながら半熟具合が良かったですし、これがサービスなので嬉しいです
去年新潟に旅行で行った時、燕三条市内走ったんですけどね～～
水族館目指して走ってたので素通りしちゃいましたが無理やり寄っておけばよかった。。。
体重が少し減っていれば次回は鬼油で食べたいですね！！
あっ、でも次回は油そば食べたいんだよな～～
１３６で確か自分の好みともろ一緒なpotiさんが油そばの方が好みって言ってたからな～
鬼油の油そば危険な香りがしそうですが、狙ってみたいです
正直、思ってた以上に美味しく背脂も堪能出来ました！
そんな訳で初の燕三条、大満足ぷふぁ～
以前とメニューの表記が変わっています。
表題とラーパス特典の味玉をオーダー。
酔っているのでしばらく水を飲んでボーっとしていたら、
背脂の増量を忘れていたのに気づき、慌てて大脂を頼みます。
久しぶりに食べましたが、甘めの煮干しスープに背脂がマッチして、
とても美味しかったです。玉ねぎ多めにするのを忘れていたのが
残念でした。やっぱりラーメンはしらふで食べるべきですね。
未食のあぶらそばを特製にして門出を祝おうじゃないか。因みにコールは麺硬め、タマネギ多め、脂は大脂で柚子マヨネーズもプラス。やはり特製だと豪華なビジュアルだね～。
脂の大海原から麺を引き出すと手揉みによる激縮れの平打ち太麺が現わる。その縮れで容赦なく脂が纏わりつくが全くもってコテコテさを感じないのが不思議だ。
適度に入った醤油ダレの塩気も良い塩梅で箸が進む。背脂増量を見越した脂身少ないロースのチョイスは混ぜ込むと勝手にバラける柔らかなもの。攪拌が進めばバラ海苔、タマネギ、メンマとジャンクが如く味のバリエーションが広がる。
ラストは柚子マヨを擦り付ければこれまたピリッと引き締まるのでコレは必須な無料アイテムだ。
『中華そば136』をヨロシクね。
ご馳走様でした。
・背脂煮干しそば、つけそば、あぶらそば、淡麗中華そば。
開店当初からずっと訪問したかったこちら。
営業時間や定休日がよく変わる印象で、なかなか訪問するタイミングが合いませんでした。
ちなみにこの４月からも、昼営業がなくなり閉店時間も早くなり、定休日も週２になり、さらには不定期休みもTwitter上に告知されております。
訪問される際は要チェックです。
メニューの方も少し変更があったようで、これまでの『中華そば』表記が『背脂煮干しそば』に変わり、
それに加えて背脂が乗らない『淡麗中華そば』というのが追加された様子。
『あぶらそば』と『つけそば』は変わらずの模様(たぶん)。
さて、念願叶った本日は、平日19時半。
混雑覚悟で向かうも店内お客さま１名。拍子抜けして入店、食券購入、着席です。
その後は続けざまに7、8名ほどお客さまが来店。タイミングが良かったようです。
刻み玉ねぎマシが無料ということなので『マシ』で注文、背脂の量は初訪なので案内に従い『普通』で。
ちなみに背脂の量は『大脂(上級者向け)』『鬼脂(中毒者向け)』もあり、『なし』も選べたような。
見た感じ背脂の量はそれほどでもないですねー、これなら『マシマシ』でも良かったかな⁉
そしてスープを啜ると…思っていたよりアッサリ！甘じょっぱい優しい味わいで、背脂がなけれpばインパクトは小です！
相当ギトギトしたラーメンが出てくるのだろうと構えておりましたので、これは意外です。思い込みはいけませんね(笑)
背脂の量を調節すればそれぞれに合った好みの一杯がいただけそうです。
わたくしの場合、次回は『大脂』くらいですね！
麺の方はまるで手打ち手切りうどんのような風合い&噛み応え。固めの不揃い平太麺で、麺量(重さ)の割りには少なく感じるゴワ麺です。
チャーシューは柔らかですが旨味が抜け気味で、厚みの割りに食べ応え感は少なめ。
味玉はスープに浸せばグッドな感じ。
メンマはこのラーメンには、ない方がベストかな⁉
増した刻み玉ねぎはマストアイテム、スープによく合います。ただし背脂との見分けが付かなくなります(笑)
岩のりは、後半いい仕事をします。スープを吸って麺や具材にまとわり付き、磯の香りを運んでくれます。
前述のように思っていたよりアッサリで背脂も増さなかったため、玉ねぎや背脂を掬ううちにスープを最後まで飲んでしまいました！
次回はあぶらそば(大脂)辺りで、いきたいですね‼
特に気が乗らず、よ～やっとの初訪にて、「中華そば￥780」脂マシ、玉葱多めぉ。
ルックスこそ驚かないが、煮干しエキスなスープに背脂の甘味、生玉葱の刺す辛味、極太手もみ麺の勢力！
良くできてるな～…、確りと解釈して練り上げられた構成、下品で旨い☆彡
とにかく麺！
外麦メイン？な麺がメチャ旨い！！
ジャンプで培った圧延と切り出しに、入念な手もみ…あばれる君◎♪
野趣味のロース、存在感あるメンマ、そして生玉葱の刺す辛味！コレがモッタリスープで疲れない最重要品☆彡
燕三条市に居るかの様な錯覚すらw、それ程に粗野さが再現されてます！
関東にも旨い「背脂煮干し」あれど、「燕三条背脂ラーメン」ゎココだけかも？☆彡
今年2回目の訪問。春冷えの夜だったためか、22時40分頃着いたら外待ち4番目。
回転が早いので、10分待たずに店内へ。
今日も特製つけ麺を頂きました。
とにかくチャーシューがゴロゴロしていてボリュームがあります。
燕三条系は食べ比べしたことないので何とも言えませんが、塩気は強いものの美味しく、くせになる味。
個人的にはもう少し麺のコシが強いといいな…と思うくらいで、満足の1杯です。
自分は途中でニンニクを入れて食べるのが好きです。
あとお客さん対応が丁寧なのも好感持てます。
ごちそうさまでした。
脂補給しようと思い立ち久々コチラへ。届丼は思わずポチった辛脂による真っ赤なつけ汁が印象的なビジュアル。
※辛脂:カラシと読む。中辛・大辛・激辛・鬼辛・死辛の5段階がある。
因みに店長さんより「ジャンプ」よりは辛くないですよ！と告げられた辛さは真ん中の激辛をオーダー。ちょい前ならmaxの「死」をチョイスするところだが最近ヘタレに戻りつつあるので抑制(汗)
先ずは麺。白肌のピロピロ自家製平打ちタイプでモッチーさのある多加水麺。硬めでお願いし適度な弾力もありとても美味しい。つけ汁の拾い上げも良好で浸すと一気に紅く染まる。そのつけ汁だが先ずは辛脂の辛さが押し寄せ、その後に背脂の甘みがやって来る構図。
そんな辛甘を楽しみつつ箸を進めると徐々に辛みが優勢に立つ。ジンワリポタポタと良い汗を掻く。麺上にはロース系のチャーしか見えないが、つけ汁内にはサイコロ状のバラチャーと細切りメンマがわんさか。300gの麺量と含めてボリュームも満足。
辛脂を投入すると本来の煮干は感じられないが、麺の美味さを直接味わえる「つけそば」はコチラでオススメメニューだ。
ご馳走様でした。
杭州飯店リスペクトだそう。煮干しの効き方は杭州飯店よりも強く、昨今のガッツリ煮干しに慣れた客でも満足なレベル。豚のコクがボトムを支え、
醤油の切れがシャープな輪郭を保っている。デフォで振られた背脂の量はそこそこあるも、こってり感は然程なく、適度なコクとほの甘さをプラスしている。
麺は極太の平打ちで、プルプルした多加水らしい食感。デフォで200ｇだそうだが、食べやすい麺なので多いという感じはしない。
具は、ざく切りの玉ねぎ。メンマ。中厚のチャーシューが2切れ。脂身少しついた部位で、歯ごたえ適度に残し食べごたえがある。
全体的に厚みを出し、煮干しも強めた昨今の二ボ人気にも対応した燕三条系インスパで、燕三条系な気分にはど・ストライクな一杯だった。ちなみに背脂の量は、背脂増し、大脂、鬼脂の段階で増やすことができるとのこと。
次回は大脂あたりを試してみたい。
ツッコんじゃいけないやつ？
ｼｰｯ!! ゆっくりお休み…
特に気が乗らず、よ～やっとの初訪にて、「中華そば￥780」脂マシ、玉葱多めぉ。
ルックスこそ驚かないが、煮干しエキスなスープに背脂の甘味、生玉葱の刺す辛味、極太手もみ麺の勢力！
良くできてるな～…、確りと解釈して練り上げられた構成、下品で旨い☆彡
とにかく麺！
外麦メイン？な麺がメチャ旨い！！
ジャンプで培った圧延と切り出しに、入念な手もみ…あばれる君◎♪
野趣味のロース、存在感あるメンマ、そして生玉葱の刺す辛味！コレがモッタリスープで疲れない最重要品☆彡
燕三条市に居るかの様な錯覚すらw、それ程に粗野さが再現されてます！
関東にも旨い「背脂煮干し」あれど、「燕三条背脂ラーメン」ゎココだけかも？☆彡
日曜のみお昼営業があり。
久々でしたが…以前より旨く感じました。
程よい煮干感と背脂とバランス良く、麺も極太でスープと良く絡みます。
チャーシューは脂身少なく淡白系。
スープとの相性を考えるとアリかなぁ？
チャーシュー2倍、味玉、岩のりが入る『特製』が1番の選択です！
アッサリ醤油が食べたくなり、気付けば途中下車・・・先客1名、後客1名。
店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。
4分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・僅かに酸味・甘みのあるアッサリ醤油スープは程好いコクと出汁感で、大量の岩海苔が入っており磯の香りもイイ感じです。
レンゲが進みますね～^^
加水高めの自家製縮れピロピロ太麺はコシの残ったツルシコモチ食感です。ぎと家さんのピロピロ麺、個人的に好きなんですよね～。
厚めにカットされたチャー4切れは程良い噛み応えのもの、メンマ数本はコリシャク食感、味玉は黄身チョイ固ゼリー状で、何れも味付け良い美味しいものでした。
麺を食べ終えると、スープの中には岩海苔と刻みネギが浮いており、レンゲが進みモチロン完食・完飲です。
う～ん、癖になる一杯ですね～。
また来ます！ごちそうさまでした～♪
開店してましたww
ラーメンウォーカーを見てずっと気になってました！！
表題を注文。
見た目、背脂チャﾂチャﾂしてます。
スープは見た目よりもシンプル。少し醤油が強い感じがしますが、背脂と玉ねぎみじん切りの甘さがあるのでちょうど良い感じ?✨
麺はインスパイア系ながらの、ワシワシ麺。
チャーシューもメンマもスープに合う。
ごちそうさまでした♡
脂を増すのを忘れてしまい残念。
程なくして提供。まさに燕三条系。
早速ズバズバ、ブリブリ麺がｳﾏｰ。
もう少し歯ごたえがあってもいいかな。
スープはデフォだとやや脂が物足りない感じですが背脂の甘みがしっかり出ていてGOOD!
チャーシューはパサで残念。
背脂煮干しそばとかなり迷いましたが、再度コチラのメニューで・・・
年内は28日まで年始は4日からとの張り紙がありました。
5分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・僅かに煮干しが香るスープは、若干の酸味と甘みが感じられるスッキリだけどキレと旨味のある美味しい淡麗醤油スープです。レンゲが進みま～す。
加水高めの自家製平打縮れのピロピロ太麺はコシの残ったツルツルモチモチ食感で、スープと岩海苔が麺に良く絡みつき美味しくいただけます^^大盛りにしとけばよかった・・・
厚めにカットされたバラチャー4枚は柔らかホロホロ仕上げ、メンマ数本はシャクシャク食感、味玉は黄身トロゼリー状で、何れも味付け良い美味しいものでした。
途中BPを少々振りかけると味が締まり、また岩海苔がスープとよくマッチしておりアッという間に完食・完飲です。
寒い夜に身体が温まる、大変美味しい一杯でした^^
また来ま～す！ごちそうさまでした～♪
仕事終わりにちょいと遠くの武里の貴店へ。
夏に近くの煮干乱舞さんには行ったことありましたが、こちらも気になっていたお店なので。
注文は中華そば。
背脂は大脂で玉ねぎも多目に。
背脂は甘味があってスープの醤油味と美味く合わさって美味しかったです。
またまた麺も存在感があって食べごたえありました。
玉ねぎのシャキシャキも相性抜群でした。
美味しかったので違うメニューも食べてみたいです。
完食完飲。
ごちそうさまでした。
券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。いつもの癖か反射的に特製のボタンをポチッてしまいました(^_^;)
4分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・酔っているからか、あまり煮干しは感じられませんでしたが、前回同様に締めのラーメンにはもってこいの美味しい淡麗醤油中華そばです^^
自家製平打ち縮れ麺はコシのあるピロピロツルシコ食感で、相変わらず美味しい麺ですね～。岩海苔が麺に絡んで風味良く美味しくいただけます。
厚めにカットされたチャー5枚は肉々しく食べ応えのあるもの、細メンマ多数はコリシャク食感で、味玉は黄身チョイ固ゼリー状で、何れも味付け良く美味しいものでした。
途中BPを少々振り掛け食べ進め、気付けば完食・完飲です。
満足な一杯でした^^
また来ます!ごちそうさまでした♪
4分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・僅かに煮干しが香るスープは動物系の出汁もシッカリと出ており、スッキリだけどコクのある少し甘めの淡麗醤油スープです。
平打ち手揉み縮れ麺はコシのあるツルシコモチ食感で、いつも通りの美味しい麺ですね～。今回は普通盛りでしたが、大盛でも余裕でイケちゃいますね。
厚さ1cm以上あるかと思われるチャー2枚は肉々しく食べ応えがあります。細メンマ多数はコリシャク食感、味玉は黄身ゼリー状で薄味のものでした。ネギがシャキシャキでスープに合い、進みます^^
途中、BPを少々振り掛けると味が引き締まり、バッチリ合います。アッという間に完食・完飲です。
背脂なしの淡麗も美味しかったです!て言うか、自分的にはコッチの方が好みかも。
シンプルな一杯ですが650円とCP良く、締めのラーメンにもってこいですね！
ごちそうさまでした♪
気になり試してみました。
背脂が無い分、130円安い？笑
スープから…
ほのかに香る煮干に甘めのかえし。
一見優しそうな味かなぁ？と思わせつつも…
意外としっかりとしてます！
背脂系とは全く別物ですが、これはこれで旨い！
麺…
手打ち風のモチモチ太麺。
スープと良く絡み旨いです。
トッピング…
チャーシュー2枚、メンマ、ネギとシンプル。
チャーシューは厚切りのバラで味付け控え目ですが旨いです。
トッピングがやや寂しいですが、特製は200円増しなので、お腹が空いた時は『特製』を…
飲んだ後は『ノーマル』と使い分け出来ますね。
夜にピッタリのメニュー。
近辺の環境を考えるとナイスな新メニューかも？
と思って注文したら、表層に5mmほどの透明な脂の層が…。
「淡麗」=「あっさり」ではないと、思い知らされた夜でした。
それでも、通常の中華そばよりは「あっさり」な気はします。
麺は通常のもの。肉は2cm厚ぐらいのが二枚。他には刻みネギとメンマも。
途中からニンニクを投入しましたが、ライトな二郎系の様な味に。
こってりは好きだけど背脂たっぷりはちょっと…という方とご一緒できるお店となりました。
今日はこちら方面で仕事でしたのでお昼ご飯を食べるために訪問しました。駅のロータリーに３０分無料の駐車場があり、そちらを利用します。
１３：００頃に到着すると、先客が５名いらっしゃいます。店内は老舗の料理屋のような雰囲気です。
「中華そば ￥780」
「極上岩のり ￥200」
券売機は入り口右手にあります。最近つけめん気分で、今日もつけめんにしようかなと思っていたのですが、お店のおすすめがラーメンでしたので、
ラーメンにしました。実は脂はあまり得意ではないので、燕三条系はちょっと不安です。年のせいか、ストレスのせいか胃がもたれちゃうんです・・・
卓上を見ると、酢、七味、にんにく、辣油、醤油たれ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、割り箸、ティッシュがあります。お水は入り口付近に給水機があります。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。煮干がしっかり効いている燕三条系ですね！心配していた脂はそこまで強くなく、お魚感が伝わりとっても美味しいです！
麺は、ポキ感があり、とっても美味しい麺です。スープとの絡みも上々です。
具材は、チャーシュー、メンマ、たまねぎ、別皿で極上岩のりですかね・・・
チャーシューは、二郎系にありそうな豚と呼ぶのがふさわしいもので、やわらかくとっても美味しかったです！！肉増しにすれば良かった・・・極上岩のりも磯の感じがしました。たまねぎは煮干スープに必須です！
お腹メーターは５割くらいです。昼は麺量のサービスがあります。お願いすれば良かったです！
後客は２名でした。次はまぜそばを食べてみたいです。
ご馳走様でした。
今日は、相方と2人ともやや疲れ気味で、こってりしたラーメンを食べたいとの話しになり、BMしていた、春日部市武里の麺屋ぎと家さんに訪問しました。こちらは、春日部にあるジャンプさんの系列の様です。
お店の近くに大きいスーパーがあり、そちらに駐車場があります。店内2名。外待ち無し。
食券にて特製の中華そばをポチ。豪華なイスに座り待ちます。
麺 9～
スープ 9～
お店 8～
接客 9～
CP 9～
総合 9～
久しぶりにビジュアルから味まで衝撃を受けました。凄く美味い！！！！CPもいいし、背脂ギトギトの燕三条系も美味しいです。海苔が背脂ギトギトを抑えてる様な気がします。チャーシューもゴロゴロしていて、味玉もメンマも玉ねぎもまた有り。バランスが最高。
相方のまぜそばは、少々胃もたれしました。
駅前ですが、正直場所はあまり良くありませんが、武里駅に「ぎと家」有りになって欲しいです。
素晴らしく美味しいラーメンでした。
ありがとうございます。
脂の量は聞かれないので、自己申告みたいです。私は玉ねぎ多めでお願いしました。
店主の他に、ジャンプで見かけた店員さんとパートのおばちゃんの3名体制でした。
10分程で着丼です。
背脂と刻み玉ねぎが浮いた豚骨煮干しのシャバ系つけスープは、そのまま飲むと当然ですが塩分濃度かなり高めです。煮干しもほんのり主張しています。
平打ち縮れの太麺は少しコシの残ったピロピロモチモチ食感で、啜り心地・スープの持ち上げも程良く美味しい麺です。スープの飛び散り注意です。
麺丼に小振りのチャーが2枚入っていますが、つけスープの中にもコマ切れのチャーがかなり沢山入っておりボリューミーです^^細メンマも多数入っておりシャクシャク食感、味玉は黄身トロトロで甘めの味付けでした。玉ねぎもシャキシャキ食感で良いアクセントでした。
後半、脂が少々重く感じましたがブラックペッパーを少々振り掛け、完食です。
接客も感じ良かったです。
ごちそうさまでした♪
何度か店前まで来ましたがやっていなくて、やっと食べるまでに至りました。
期待していた分、他のお客さんが少なくて大丈夫かな？と思いました。
麺は柔らかくてはじめの一口であれ？大丈夫かな？と思いましたが、あら不思議と
食べれば食べるほど癖になっていく…
あっというまに完食です。
玉ねぎが沢山入っているのですが、んー、これは人それぞれ個のみだなぁと思いました。個人的にはあまり合わなかったです。
加水高めで、柔らかめ。
スープは背脂たっぷりの豚骨醤油。
表面を覆う背脂。
負けないスープの濃さ。
柔らかなチャーシューが2枚、メンマ、刻みタマネギ。
美味しく完食。
二郎系の2号店での、
燕三条背脂系。
スープは煮干しを使った醤油スープですが表面にかなり背脂が浮いていてほとんど見えません。燕三条系にしては煮干し感がかなり弱く背脂の甘味がやや強く感じられます。麺は平打ちのピロピロしているもので手打ち感がすごくあります。
わりとコシもあってうまいですがやや柔すぎな感じもあります。トッピングはメンマ、チャーシュー、ざく切りの玉ねぎです。燕三条系なのにデフォで岩のりがないのが残念に思えました。その他のトッピングはまあまあです。
増したタマネギと特製に付く味玉が目立つビジュアル。
早速レンゲでスープ。前回と変わらず煮干が薄めで出汁の豚骨がやや強めの仕様。
今回は鬼脂にしたのでスープはドロドロっと。歳とともに背脂の濃厚さはキツくなってきていて、これはちょっと多過ぎたかも。普通か多めで十分かと。それにしてもスープのヌルさは意図的なのでしょうか。
独特の自家製ピロピロ平打ち麺はデフォだと柔らかい茹で上がり。スープから持ち上げるだけで切れてしまうニュルっとした食感でチョイと柔らか過ぎかと。ageなので硬め指定が多いのは納得。
具材はメンマ、タマネギ、バラ海苔、チャーシュー、味玉の麺ツ。
タマネギは間違いない美味さ。
無料で増せるのは嬉しい。バラ海苔もタップリで味変的磯風味アップ。チャーシューは脂身の少ないロースにが4枚とボリューミー。気味がトローリの味玉。
今回は背脂の鬼脂にやられた感じなので次回は脂は普通、麺は硬めで再調査しようかと思ってます。
世間休日の仕事帰りに燕三条。
近所に配送先があるんでたまに寄るのだが、
駅前ロータリーの駐車場は30分無料、以後30分100円だから助かる。
券売機で表題の食券を購入。
燕三条といえば大油か鬼油・・・なんだが、店内に案内なし。
食券回収にきたお姉さんにスルーされそうだったので「油多めはできるの？」と聞くと、「あまり多いのができない」とのことで、
聞かれたくなかった雰囲気。
どうりで案内もおすすめもないわけだ。
でも、燕三条なのに大油、鬼油ができないなんて
ソー〇なのに、部屋で女の子の日を告げられたようなものだ。
とりあえず、可能な範囲で多め、とお願いした。
さて、スープ。
豚中心で醤油と煮干しは弱めなジャンク的スープ。
ショッパさは強め。
背脂がもっと欲しいショッパさだが、これ以上だと逆にスープの味がわからなくなるかもしれない。
とは言え油を増せないのは…。
麺は平打ちで、捻じれのある極太麺だが、うどんライクというよりすいとんライク的食感。
表面が溶けかけている感じのデロ麺で、好みが分かれそうな麺だ。
壁に「麺やわらかめはできません」という旨の案内があったが、納得。
チャーシューも、かなりデロ（笑）
味が染みて軟らかいが、最初からかなり崩れているので数もわからん。
ホロホロなどと言い換えれば聞こえはいいかもしれないが、見た目は○ズ。
※ちなみに当方の30分前に食べた方のレビュー（ ↑ ）が上がり、読むと鬼油＆チャーシューの違いに愕然（笑）
特製なので特製岩海苔が入っている。
これと玉ねぎはスープの変化球としてなかなか良い。
逆に言うと、ベースがちと物足りないのだ。
割れ目ちゃんの入った味玉も、崩してスープに溶かして食べた。
ちなみに日曜日の昼過ぎ、先客7の後客4。
若いお客が多かった。
そういえば、食べ終えて厨房に届く大きな声で
「ごちそうさまでした！ 美味しかったです！」と言い、店頭で店の看板まで写真に納めていた客がいくが
ラーメン食べるのに体育会系の乗りなのかしらん。
それとも、店主へのアピールか（笑）
燕三条系？ 燕三条風？
ごちそうさん 笑う赤青龍
なにスレ埋め終わる前に力尽きてんだボケ
そんなんだからニート何だよ（笑）
初めての素朴な肉じゃがレベル
どっちも食ったけど余計帰省したくなった新潟出身の俺
呪文はアブラ普通で～♪
自家製ムチシコピロピロ太麺を丼底に沈んだ旨ジョッパーな醤油ダレと甘さを演出する背脂に加え豊富な具材類をグリグリかき混ぜズルズルっと啜ればヤバ旨な一杯っ❗
途中スープ割りと卓上のセルフ醤油ダレをチョロっと垂らしてウマウマ中華そばに変身っ！
あっという間にサクサクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。
スープ割りで｢中華そば｣としても楽しめるので１度で２度美味しく楽しめますね♪
あっという間に完食しちゃうので..
次回は大盛り以上が必須デスwww
ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪
さて、どうも他の人のレビューを読む限り、本日、下ブレかと思います。
背脂、煮干しが弱く、塩味(エンミ)も足りない気がします。もっとはっきりしているのが、通常かと推測します。背脂は普通です。初めてなので、特別なにもしていないです。
とりあえず何回か通ってみます。麺は面白かったですし、チャーシューも好みです。あっ、トッピングの話のついでに、味の弱さを表現するのに最適なのは、バラ海苔の味がスープの味を支配してしまってました、って書くとわかりやすいかと思います。
まとまらないレビューですが、通うよ、みんなと同じ世界をこの目で見るために。細かいレビューはそん時にします。
東松山にオープンした『中華そば 136』さんに訪問です。
11時20分くらいの到着で、PPでしたよ。
で、定刻の2分ほど前に暖簾が掛けられオープンです。
ちなみに開店待ちはﾜﾀｸｼを含めて6名で、その後のお客さんは12名でした。。
入店し券売機でメニューを選びますが、
“あぶらそば”ってのがありましたので、すぐソレに決まりましたよ。
せっかくなので“特製あぶらそば”をポチっとして、カウンター席に向かいます。
店主さんに食券を手渡すと、まずは背脂の量を確認されましたので、「普通で。」と答えます。
続けて『柚子七味マヨネーズはお付けしますか？』と聞かれましたよ。
思わず「柚子ですか！？」って聞き返しちゃいましたわｗ
すると『柚子七味マヨネーズです。』と言われましたので、
「無くて大丈夫です！」と答えます。。
普通にマヨネーズでイイのに、なんで柚子を入れるンだろう？？ なーんて事を考えてると、8分ほどでご対麺です。
去年新潟に旅行で行った時、燕三条市内走ったんですけどね～～
水族館目指して走ってたので素通りしちゃいましたが無理やり寄っておけばよかった。。。
体重が少し減っていれば次回は鬼油で食べたいですね！！
あっ、でも次回は油そば食べたいんだよな～～
１３６で確か自分の好みともろ一緒なpotiさんが油そばの方が好みって言ってたからな～
鬼油の油そば危険な香りがしそうですが、狙ってみたいです
正直、思ってた以上に美味しく背脂も堪能出来ました！
そんな訳で初の燕三条、大満足ぷふぁ～
11時半開店前に到着しましたが、少し早めに開店されたようで、かつ中待ちとなりました。10名以上、並ばれていたようです。
入ると正面に食券機。メニューは、中華そば、あぶらそば、つけそば、中華そば味噌。特製や肉増しもあります。基本の中華そばを購入。背脂量が選べるようですが、デフォでお願いしました。
中華そば。
濃厚なビジュアルの一杯です。前情報無しでお邪魔したんで、燕三条系と出会えたのは、少し驚き。
トッピングは、下味抜群のメンマ、玉ねぎ、そして巨大な分厚いチャーシュー。肉増しにするとものすごいことになりそう。
しっかりとした味わいのスープは豚骨の旨味がぎゅっと詰まってます。そこに煮干の旨さもぎゅっと濃厚です。背脂の甘さと旨さに、玉ねぎの清涼感が心地よい組み合わせです。
麺は燕三条系ならでは、極太の縮れ。もっちりとした食感が楽しい麺が、濃厚なスープとこれまた抜群な組み合わせ。ガシガシと箸がとまらない美味さです。
テーブルトッピングには、おろしニンニク。お昼ですが、我慢しきれず投入。これがまたまた旨さを加えてくれます。
この味わいでいただくつけそばが気になるところ、また、お邪魔します。ごちそうさまでした
此方の店主の遠藤さんは、春日部の名店［ジャンプ］で単身修行をされていた方。
後に、セカンドブランドの［ぎと家］の店長を任されていました。そんな修行経験を生かし、満を持してオープンさせた此方のお店。
他の方のレビューを拝見してみますと［ぎと家］と同じ燕三条系ラーメンを供している様子。
楽しみです♫
11:14分現着。
ポールポジションゲット❗
定刻より10分早い11:20分にオープン♫
■内観
木目のカウンターに真新しい厨房機器。
店内、かなりゆとりのある作りです。
道路に面した一角には製麺室を備えています。
■座席構成
カウンター×8
小上がり席には4人掛けのテーブル×2
■オペレーション
口下手そうですが優しげな遠藤さんと和かな奥様。
券売機にて『特製中華そば』\990の食券を購入。
食券提出時に背脂量を訪ねられます。
小生は初訪なのでデフォルトの「普通」でお願いしました。
アレって移転なの?
初めて小堤来たけど厨房に知らない人ばっかり
一応移転って事になってますね
店としては客は多い方が良いんだろうけどちょっとなぁ…
何より遠くなったし
とは言え外で待たされる魔神よりはマシか
おしゃれ泥棒の隣で安定かな、俺は
今日は買出し途中に新規店136さんへ
早めにオープンしたらしく、オープン時間には満席＆待ち列が…食券を購入してしばし待機。１２時には１０人以上の行列でした
ひと口目は、煮干しの風味が…そのあとは豚骨。麺が極太でスープがよく絡んでいい感じ
背脂の量が選べるけど、とりあえず普通で(^_^;)
背脂たっぷりだったけど、コッテリ脂ではなくて飽きずに完食。
玉ねぎの甘さと辛さもよかった！アオサもいいね～
チャーシューは、しっかりした歯ごたえの肉にくしいチャーシューでした。ちょっとクセになる系のラーメン。
クセになったら危険だー
11時半開店前に到着しましたが、少し早めに開店されたようで、かつ中待ちとなりました。10名以上、並ばれていたようです。
入ると正面に食券機。メニューは、中華そば、あぶらそば、つけそば、中華そば味噌。特製や肉増しもあります。基本の中華そばを購入。背脂量が選べるようですが、デフォでお願いしました。
中華そば。
濃厚なビジュアルの一杯です。前情報無しでお邪魔したんで、燕三条系と出会えたのは、少し驚き。
トッピングは、下味抜群のメンマ、玉ねぎ、そして巨大な分厚いチャーシュー。肉増しにするとものすごいことになりそう。
しっかりとした味わいのスープは豚骨の旨味がぎゅっと詰まってます。そこに煮干の旨さもぎゅっと濃厚です。背脂の甘さと旨さに、玉ねぎの清涼感が心地よい組み合わせです。
麺は燕三条系ならでは、極太の縮れ。もっちりとした食感が楽しい麺が、濃厚なスープとこれまた抜群な組み合わせ。ガシガシと箸がとまらない美味さです。
テーブルトッピングには、おろしニンニク。お昼ですが、我慢しきれず投入。これがまたまた旨さを加えてくれます。
この味わいでいただくつけそばが気になるところ、また、お邪魔します。ごちそうさまでした
初訪問のこちらへ。
木曜日の11時15分に駐車場に着いたとこ、暖簾が出て営業中でした。たしか11:30開店だったと。
先客5名でした。
初めてなので特製中華そば990円を頂きました。
脂は中脂です。
煮干し系のようですがニボ感はそれほどないですね。脂の甘さがあり、でもクドくなくいい具合です。
麺はピロピロな太麺でもちもちで旨し。
チャーシューも厚めなのに柔らかく最近食べた中でベストかも！
接客もとても丁寧でした。
再訪確実ですね。
この時期の外待ちは地獄ですからね
駐車場無いのも車ユーザーには痛いですし
東松山にオープンした『中華そば 136』さんに訪問です。
11時20分くらいの到着で、PPでしたよ。
で、定刻の2分ほど前に暖簾が掛けられオープンです。
ちなみに開店待ちはﾜﾀｸｼを含めて6名で、その後のお客さんは12名でした。。
入店し券売機でメニューを選びますが、
“あぶらそば”ってのがありましたので、すぐソレに決まりましたよ。
せっかくなので“特製あぶらそば”をポチっとして、カウンター席に向かいます。
店主さんに食券を手渡すと、まずは背脂の量を確認されましたので、「普通で。」と答えます。
続けて『柚子七味マヨネーズはお付けしますか？』と聞かれましたよ。
思わず「柚子ですか！？」って聞き返しちゃいましたわｗ
すると『柚子七味マヨネーズです。』と言われましたので、
「無くて大丈夫です！」と答えます。。
普通にマヨネーズでイイのに、なんで柚子を入れるンだろう？？ なーんて事を考えてると、8分ほどでご対麺です。
当然誰もいない！着くの早過ぎた！！
あ～でも店前で待ってたら11:30開店なのに15分以上前に店を開けてくれた！！
暑いので助かった！！すいませんお店の人！！
店主さんと奥さんがにこやかにお出迎え。
う～ん、感じの良いお店。
これだけで嬉しくなるし3割増しで美味しくなる。
店に入ると目の前に券売機。
肉中華そば+大盛り。
ほぐしが無かったのが残念。
水はセルフ。
脂の量を聞かれ大脂をお願いする。
数分で着丼。
麺はもちもちで平打ちにした感じだけどそんなにぴろぴろではない。
いろいろなレビューを見て勝手に刀削麺くらいのぴろ感を想像していたけどこれも美味い。
スープは良い感じの煮干し風味。
えぐみも無く美味しいね。
脂を大脂にしてるのに全然くどくないし脂っぽくないのが不思議。
旨味だけが感じられる。
肉はJ系より薄めだけど肉感もあり美味しい。
味も濃くはない。
たまねぎもいいアクセント。
美味くて痛風持ちのくせに完飲してしまった。
ごちそうさまでした。
此方の店主の遠藤さんは、春日部の名店［ジャンプ］で単身修行をされていた方。
後に、セカンドブランドの［ぎと家］の店長を任されていました。そんな修行経験を生かし、満を持してオープンさせた此方のお店。
他の方のレビューを拝見してみますと［ぎと家］と同じ燕三条系ラーメンを供している様子。
楽しみです♫
11:14分現着。
ポールポジションゲット❗
定刻より10分早い11:20分にオープン♫
■内観
木目のカウンターに真新しい厨房機器。
店内、かなりゆとりのある作りです。
道路に面した一角には製麺室を備えています。
■座席構成
カウンター×8
小上がり席には4人掛けのテーブル×2
■オペレーション
口下手そうですが優しげな遠藤さんと和かな奥様。
券売機にて『特製中華そば』\990の食券を購入。
食券提出時に背脂量を訪ねられます。
小生は初訪なのでデフォルトの「普通」でお願いしました。
11時半開店前に到着しましたが、少し早めに開店されたようで、かつ中待ちとなりました。10名以上、並ばれていたようです。
入ると正面に食券機。メニューは、中華そば、あぶらそば、つけそば、中華そば味噌。特製や肉増しもあります。基本の中華そばを購入。背脂量が選べるようですが、デフォでお願いしました。
中華そば。
濃厚なビジュアルの一杯です。前情報無しでお邪魔したんで、燕三条系と出会えたのは、少し驚き。
トッピングは、下味抜群のメンマ、玉ねぎ、そして巨大な分厚いチャーシュー。肉増しにするとものすごいことになりそう。
しっかりとした味わいのスープは豚骨の旨味がぎゅっと詰まってます。そこに煮干の旨さもぎゅっと濃厚です。背脂の甘さと旨さに、玉ねぎの清涼感が心地よい組み合わせです。
麺は燕三条系ならでは、極太の縮れ。もっちりとした食感が楽しい麺が、濃厚なスープとこれまた抜群な組み合わせ。ガシガシと箸がとまらない美味さです。
テーブルトッピングには、おろしニンニク。お昼ですが、我慢しきれず投入。これがまたまた旨さを加えてくれます。
この味わいでいただくつけそばが気になるところ、また、お邪魔します。ごちそうさまでした
去年新潟に旅行で行った時、燕三条市内走ったんですけどね～～
水族館目指して走ってたので素通りしちゃいましたが無理やり寄っておけばよかった。。。
体重が少し減っていれば次回は鬼油で食べたいですね！！
あっ、でも次回は油そば食べたいんだよな～～
１３６で確か自分の好みともろ一緒なpotiさんが油そばの方が好みって言ってたからな～
鬼油の油そば危険な香りがしそうですが、狙ってみたいです
正直、思ってた以上に美味しく背脂も堪能出来ました！
そんな訳で初の燕三条、大満足ぷふぁ～
さて、どうも他の人のレビューを読む限り、本日、下ブレかと思います。
背脂、煮干しが弱く、塩味(エンミ)も足りない気がします。もっとはっきりしているのが、通常かと推測します。背脂は普通です。初めてなので、特別なにもしていないです。
とりあえず何回か通ってみます。麺は面白かったですし、チャーシューも好みです。あっ、トッピングの話のついでに、味の弱さを表現するのに最適なのは、バラ海苔の味がスープの味を支配してしまってました、って書くとわかりやすいかと思います。
まとまらないレビューですが、通うよ、みんなと同じ世界をこの目で見るために。細かいレビューはそん時にします。
なぜかバラ海苔の風味がホッとさせてくれる。
玉ねぎもシャキシャキでイイ感じ。
カウンターには胡椒（白&黒）、ニンニク、ラー油、一味などの調味料があるんだけど、特に何も入れなくても充分に美味しい！
味玉も黄身がトロトロで、絶妙な茹で加減！
久々に◯◯系ではなく、オリジナルの美味しいラーメンに出会った😍
開店後３０分に到着。行列はなく、すぐ店内へ。少し待って着席。
数分で出来上がり。（手際よし）
命のスープは、背脂を増量したもののギトギト感なし。脂の甘みがほどよく、意外にあっさりでした。
麺は自家製極太。縮れのあるパスタという感じ。スープに合う旨い麺でした。
麺も具も違いますが、基本の味は二郎系？同行した友人がしきりに「二郎系の醤油は特殊で、限られた店にしか卸さない」と言っていましたが、ここの味はまさに二郎系。
千葉の「ちばから」「BooBoo太郎」と同じようなスープとチャーシューでした。実のところはどうなんでしょう。つながりはあるやなしや。
美味しかったです。ごちそうさま。
麺 平打ちなピロピロしたもの、量は多くありませんが個性的で楽しい歯ごたえでまた食べたくなるものです
タレ 強い麺に押され気味でややぼんやりしたもの（後で卓上にあるタレ気が付きました…）、中盤はマヨ、後半はスープ割で楽しみました、マヨは調節した事もありますが良くも悪くも味壊さないもの、スープ割が一番気に入りました
次回は汁ありで！ごちそうさまでした
なぜかバラ海苔の風味がホッとさせてくれる。
玉ねぎもシャキシャキでイイ感じ。
カウンターには胡椒（白&黒）、ニンニク、ラー油、一味などの調味料があるんだけど、特に何も入れなくても充分に美味しい！
味玉も黄身がトロトロで、絶妙な茹で加減！
久々に◯◯系ではなく、オリジナルの美味しいラーメンに出会った
荒らしもまともに出来ねーのか
何やっても中途半端だなお前は
手動であらしとか本当に向上心がないね（笑）
ラーメン屋でねらーだとばれたら低能先生みたいに襲いかかってくるかもしれないぞ。
食った奴いる？
美味そうなんだけど、そもそもまだ一度しか行けてないわ。
次行っても汁無し食いそうな気がする。ゆず七味マヨとスープ割りが好み過ぎてw
既に荒らしさんがいらっしゃってます
【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 16
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1531349675/
次次スレ
IP強制表示、不要ならこのまま落として下さい
【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 17
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1531456104/
どちらを使うかは皆様で。
乙でした
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