関西二郎インスパ情報交換スレ13

**ラーメン大好き＠名無しさん (５段)** · 2018/04/11(水) 19:33:15.32

!extend:on:vvvvv:1000:512

関西に直系が初上陸

関西二郎インスパ情報交換スレ12
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508595538/

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2018/04/17(火) 00:20:23.92

>>88
京都二郎でハーフ150ｇ食べたけど
時間かけて食べてたら
麺がスープ吸って増えてるし
かなり多く感じた
速く食べる時もあるけど
ゆっくり噛んで食べたら美味しいわ
スープ吸った麺のほうが好きだし

2018/04/17(火) 00:38:46.13

ラーメン荘ではアブラマシマシ頼んでるのかなり多いよ
マシマシ×2とかチョモとかブロガー発端のアブラ大好き(丼鉢にマシマシ×5杯分位入ったりぼんが食ってる様なやつ)とかもたまにいる
大好きの奴はあれ全部飲み干してんだよな・・・
健康<<<<<ドヤァも程々にしとかんとあれはマジでヤバいと思う

2018/04/17(火) 01:15:38.47

飲み干してるやつとか見たことないけどなあ数回しか
そういやマッチョて割と細メン多い気がする。細メンのくせに大の野菜マシマシ頼んでてどこに入るのだろうと思ったな
二郎系以外の奴から見たら俺もそう見られてるのかもしれんが

2018/04/17(火) 02:19:54.14

週1二郎系だけどアブラマシマシで毎回完汁してるよ

2018/04/17(火) 10:13:30.32

まだロットバトルがどうこう言ってるやつ居るのか…
流石にネタだよな？

2018/04/17(火) 10:48:54.22

滅びし古代の民だ。優しくして差し上げろ。

2018/04/17(火) 19:15:28.88

>>85
どこがや短麺

2018/04/17(火) 21:17:18.39

>>96
マシ有料になってから、神谷と西新井には行く機会があった。

《神谷》マシ野菜は丼にうず高く盛られ、アブラはお椀で。
http://imgur.com/bhdiE92.jpg
http://imgur.com/7gsJSZd.jpg
麺少な目でサービスされる生タマゴをアブラ椀に投入しすき焼き風に。

《西新井》野菜はお櫃にどっさり、アブラもお椀に一杯＋丼にもどーんと。
http://imgur.com/jPM6tx9.jpg
http://imgur.com/8rjpaI3.jpg

大鍋で野菜から出る水分だけで煮上げるクタ野菜と、別仕込みの味濃い崩し豚が提供の都度加えられる味アブラは、富士丸のスペシャリテとも言える逸品。
有料化は一抹の残念さはあるが、この内容で野菜60円、アブラ30円なら納得はできる。

http://imgur.com/fOdM1K9.jpg
http://imgur.com/egyz7CB.jpg
ビール対決は、付属のおつまみの盛りの豪快さは西新井に軍配。でも、凍らせたジョッキで呑む神谷のビールは至福の一言。

2018/04/17(火) 21:49:57.14

スープの色からして
今の京都二郎みたいに乳化か
うまそう

2018/04/17(火) 22:41:22.25

関西の店じゃないとグロにしか見えんな。一生行くことないと思ってるから食べ物として認識しないんだろうな

2018/04/18(水) 00:44:19.32

歴史なかもず行ってきた
外待ち10人程度で店内ベンチ待ちも10人程度はいたんだけど回転かなり速いね
あからさまに遅い客も居なかったから運も良かったんだけど45分で着丼だった
店員3名で役割分担を徹底しカウンターに3ロット分座れて麺は間隔置かず絶えず茹でてる感じだった
外待ち5人程度で30分以上かかる他店舗とは雲泥の差だった

味は色々見てお湯割覚悟で行ったけど下新庄の醤油のキツさと粘度ある甘ったるさが緩和されたあっさりめの微乳化で美味かった
豚はフワトロではなくバラでもガッシリしてて味も微妙だけど麺やヤサイの茹で加減が丁度良くてまとまってた
回転も速いし豚がもっと美味くなれば化けると思う

2018/04/18(水) 01:32:55.39

マッチョ難波の濱田店長かなり痩せたから心配
やはり激務なんやろね

2018/04/18(水) 01:38:54.95

三ノ宮マッチョ店長やめたらしいけど続けて行けるの？
悪いとは言わないけど店長以外大した店員いないじゃん

2018/04/18(水) 02:18:59.26

>>111
おつ。
ブタ駄目かー、歴史系でブタが悪くなることは数あれど良くなったことはまず無いからなあ
奇跡にかけるも同然だな

2018/04/18(水) 12:27:15.16

下関市のインスパイア店「ラーメン利」に行ってみたけど、
量少ないｗ
味もなんか違う。

2018/04/18(水) 22:02:14.57

>>112まあ給料の割に合わない仕事だろうな

2018/04/18(水) 22:05:37.40

日本橋オタロードのガテンは意外にもボリュームがあった。男塾で並びがあるときはガテンのまぜそばというのが今のオレのスタイル。

2018/04/18(水) 22:47:39.96

マッチョの徳島風二回目挑戦
一回目は味薄すぎたので今回カラメにしたら大当たり
丁度いい甘さで麺と絡んでインスパイアで一番好きになっあれならスープも飲み干せる
これからは醤油じゃなくてこっち頼むわ

2018/04/18(水) 22:56:07.12

>>117
並んでないならのスタは行ってもいいが男塾は並んでなくてもノーサンキューだな。魂心家の方がマシやわ
つーわけで復帰したのスタ行ってきたけどいつにも増してデロってた……俺のロット三人しかいなかったのに
スープもなんか薄味で物足りねぇ。あ、ブタはいつも通りひえひえでした

2018/04/18(水) 23:00:26.34

のすたはまずい
店員も最悪
いいとこなし

2018/04/18(水) 23:15:49.12

マッチョとノスタじゃどっちが美味い？

2018/04/18(水) 23:28:20.14

今は京都二郎が断然うまい
いろいろ味変えてばらついて好みがあるだろうが
京都二郎の美味しさわかれば
もう関西の店はどこも食べる気なくす

2018/04/18(水) 23:29:58.73

麺屋ガテンの松屋町のところ閉店か
先週からおかしかったからな、あそこ

2018/04/18(水) 23:48:06.12

>>118
三ノ宮マッチョは徳島安定
たまに気分転換でカレーもいい

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/19(木) 00:23:35.64

>>111
ラーメン荘喰うためだけになかもずまで行ったのか？
工場製の共通麺だし豚もスープもヤサイも共通仕入れで会社のマニュアル通りだから端から味は想像つくやんか
二郎と比べると店毎の違いなんて誤差の範囲ってか無いに等しいからわざわざ行くモチベーションが起こらんわ

2018/04/19(木) 00:31:33.64

荘の味の違いもわからんとかバカ舌すぎやろ

2018/04/19(木) 00:34:30.22

>>121
タイプが違うから人による。まあどちらもそう大したことはないしのスたは店員やオペレーションが、マッチョはブタと店内環境がそれぞれ悪いけどな
>>125
言うて歴史本店と枚方は大違いやぞ。俺はもう歴史本店なぞ奢られても行きとうないが枚方は金出して行ってる。
なかもずのが近いから枚方並みならそっち行きたいわ。

2018/04/19(木) 00:58:55.77

めんや㐂は結局なんか変わったのか？

2018/04/19(木) 06:33:29.40

>>127
大阪終わってるんだな
ハイレベルの二郎系一軒出来ると周りのレベル引き上げてくれるんだけどな

2018/04/19(木) 08:45:40.41

池田屋ってのがそれなんじゃないの？

2018/04/19(木) 10:43:43.69

>>125
マニュアル通りならば、歴史本店？下新庄？あの糞店が別格に不味い汚い理由を述べよ

2018/04/19(木) 16:33:34.21

ﾜｯﾁｮｲ消してるガイジに絡むなよ

2018/04/19(木) 18:25:14.58

池田屋は大阪ではない

2018/04/19(木) 19:47:06.43

>>108
さすが源流やな
どちらも圧倒的に美味そう
西新井は店主変わってあんまりと聞いたが
梶原は？
神谷は並びがきついんで
梶原が好きやったが

2018/04/19(木) 20:07:43.57

いの一番はリニューアルし過ぎやろ
いの一番→中華スピリッツ→ラーメンスピリッツ→一番星とか
全てで一応は二郎系ラーメン残してるんやな

2018/04/19(木) 20:48:22.26

>>134
梶原も店主交代で味は少し変わった
甘めになったが好みは分かれるところかな
白のサービスが無くなってネギの有料トッピングが追加された
新店主は要領があまり良いとは言えず出て来るのが遅くなった

2018/04/20(金) 00:24:32.75

>>136
マジ！独立したん？
白なくなったんかいな
あぶりはしてくれる？

2018/04/20(金) 01:27:15.13

そろそろスレチにも程があるやろ
富士丸スレあるんやからそっちでやってくれ

2018/04/20(金) 01:31:57.26

京都の千本中立売の近くの夢を語れは立地的にも全然話題になってなさそうだが
行ったことある人いるかね？

2018/04/20(金) 12:31:54.82

まゆぴー phnboy

2018/04/20(金) 14:31:23.57

>>139
二郎が来る前だったらヤフーニュースになるくらい話題になっただろうけど

2018/04/20(金) 14:41:26.21

>>139
あそこ行くくらいなら
一乗寺の夢を語れ行くは
麺あげしてる職人でラーメン荘でまともなの一乗寺夢を語れの店長くらいちがう？

2018/04/20(金) 18:32:44.92

バイトが麺上げしてる店は二郎系を名乗るな。
コレ、命令な。

2018/04/20(金) 19:57:39.26

しかし、武蔵小杉のY先生和歌山のみやびの店主はバイトやったけど美味い二郎食わせてくれたぞ
平和島の髭の時も

2018/04/20(金) 20:28:51.31

助手が麺あげしてるけど、高井田は結構旨いけどなあ

2018/04/20(金) 22:02:05.52

大したことねえ荘慣れ関西人だけ

2018/04/20(金) 23:40:24.36

だって関西スレじゃんねw

2018/04/20(金) 23:58:25.49

>>関西に転勤して来た人へ

やあ　（´・ω・｀)

ようこそ、関西へ。
この地域は低レヴェルな二郎系ばっかりだから、まずは大きな希望は捨てて欲しい。

うん、「事実」なんだ。済まない。
野郎ラーメンレヴェルの有象無象と、なんちゃら荘とかいう劣化版富士丸系が幅利かせてる。

こっちで本物の味が味わえるのは、一乗寺の「京都二郎」と和歌山の「みやび」だけ。
次点でまだマシなのは、一乗寺の「池田屋」くらいかな。

きっと貴方は、京都二郎で上ブレに出会ったとき、言葉では言い表せない
「なつかしさ」みたいなものを感じると思う。

さぁ、関西という名の「二郎系不毛地帯」を語り合おうか。

2018/04/21(土) 00:11:01.41

>>おい86よ
昔はそうだったが、最近は違う。いってみ。
店員すばらしく良くなってる。
あと、のすたで食うべきはまかない醤油じゃない。
まかないポン酢だ。騙されたと思ってGO。
俺はジロリアンだったが、醤油はともかく、ポン酢はいいで。
インスパとしてレベル高し。

2018/04/21(土) 00:41:32.21

店長がやめたと聞いて不安になって三ノ宮のドカ盛り行ってきたけど味に変化は無かったな
ただやっぱキツネ＋メガネコンビだとオーダーミスが多すぎるな
食ってる最中毎回1回は見かけるんだけど大丈夫かここ

2018/04/21(土) 00:51:23.55

のスたのポン酢はたいしてうまくない

2018/04/21(土) 01:06:23.07

>>151
149はおそらく関係者のステマだろうな

2018/04/21(土) 01:23:18.82

たしかに客引きのバイトは愛想良くなったと感じる。けど厨房連中は作りながらペチャクチャお喋り、無愛想と大して変わらん気がする

>>148
否定はせんけどこれでも関東の次にマシじゃね？ろくな店がない四国や愛知より根付いてると感じる
中国や北陸も結構良さげだけどそこまで詳しくないのよな

2018/04/21(土) 01:30:17.24

まあのスタ行くならすぐ近くのマッチョ行くわな。激流また喰いてえよ

2018/04/21(土) 03:33:10.30

>>146
あくまでも関西の中でね
関東の二郎にはほど遠いよ

2018/04/21(土) 06:45:26.07

>>148それはあくまで東京を指してるんだろ。札幌や博多の人間からしたら二郎系は糞かもしれんし、名古屋は台湾ラーメン以外概ね糞やから関西に来れるのはかえってうれしいはず。

2018/04/21(土) 07:20:17.93

関東の二郎には徳島風がないから無理

2018/04/21(土) 07:36:44.02

普段はノスタ、閉まってたりクソ並んでたらマッチョな俺なんだが昨日はじめて高井田に行ってみた。

店内の雰囲気も照明も二重の意味で明るくて期待して着丼まで待機。
豚は1つがトロトロでもうひとつが固かったがかなりうまかったし、期待してなかった麺も外へにゃ中固め、野菜はシャキシャキ、スープもかなりうまいって感じでめちゃくちゃうまくて感動しながら完食したんだが、京都二郎はこれよりもうまいのか？俺が食ったら失神するのでは？

2018/04/21(土) 07:38:01.45

近いうちに中百舌鳥に用事あるからまず中百舌鳥行ってみるわ

2018/04/21(土) 07:59:45.24

俺は京都二郎好きだけどラーメンも個々人で大分好み違うから直系だからってあまり過度な期待はしない方が良い
高井田が良かったなら源流のラーメン荘も好きそうだけど俺は荘より高井田の方が美味いと思う
関西二郎系は京都とりわけ一乗寺に良い店が固まってるので未訪なら行ってみるのもあり
高井田は汁無しも美味いよ(昼行けば店主オペで良し)

2018/04/21(土) 10:23:08.33

>>158
京都二郎は良くも悪くも関東風
甘味が無くて醤油と酸味が立ってる
高井田の甘辛とは方向性が全く違う

2018/04/21(土) 12:25:13.07

>>158
京都と高井田を比較すれば、人それぞれとしか言えない
京都は直系二郎なので、あまり甘さが少ない
でも直系二郎の中では甘い方で、関西の味には寄せてる
俺は高井田のほうが好き
というか単純に京都二郎は直系の中ではレベルが低いってだけ

2018/04/21(土) 12:38:25.94

>>154
のすたもマッチョもない
マッチョはこの時期コバエだらけでラーメン食べれんぞ

2018/04/21(土) 13:05:02.35

三田の二郎は美味かったな。
いい感じに乳化して、砂糖入れ過ぎみたいな
甘ったるさは感じられなかった。
デフォでも350か400くらいの麺量で、
豚もデッカい巻き豚でトロトロだった。
京都の二郎も行ってみたい。

2018/04/21(土) 13:21:25.78

面白も小蝿地獄で行くのやめた。
最近はどうか知らんけど。

2018/04/21(土) 13:25:50.75

高井田は開店日に行っただけだけど典型的な大阪の荘って感じだった
歴史本店とどこが違うの？って感じ
まあ荘はどこも同じで伏見地球だけちょっと異質かなって程度
京都二郎は毎週行ってるけど荘慣れしてる人が食ったら
麺はデロで野菜はクタ　味はペラくて何だこりゃってなると思うよ
それで二郎に慣れてから荘に行くと甘過ぎ　麺硬すぎ　野菜煮えてないってなる

今日の二郎
http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up3949.jpg

2018/04/21(土) 13:27:06.21

>>155
そゆことか

2018/04/21(土) 13:29:29.82

しかしここ数ヶ月混みだして最初よりかなり落ちてる気がするが

2018/04/21(土) 13:33:23.26

>>162
決してレベル低くないやろ
二郎の中で際立ってはないけど普通に美味い

2018/04/21(土) 14:25:12.98

>>169
まあ味覚は人によるからなあ
俺は下の上ぐらいと思ってる
池袋や川崎や三田のJRのラーメンよりは好きかなあ

2018/04/21(土) 16:14:12.19

店主がケチなのか知らんが　
高井田は野菜の盛りがマシで他店のノーコールレベルなのが玉に瑕
助手の時はマシでもそこそこ盛られて出てくる

2018/04/21(土) 17:04:18.89

色んな意見ありがてぇ。
とりあえず次は中百舌鳥だけど東京味も食べてみたいから京都二郎も行きます。

2018/04/21(土) 17:15:54.58

本家二郎でも野菜コールしてもしなくてもほとんど変わらない店舗もあるから
しかし富士丸がマシを有料化したことで後続も出るかもしれんな

2018/04/21(土) 17:24:23.93

並んでたら大声で関係ない荘の歴史の話やらやらなんやらうざいな
ラオタもだけど荘オタは嫌われるわけだわ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/21(土) 17:30:40.58

>>173
富士丸のまし有料化はないよなー
ラーメン荘がそれに続いたらどうすんだよw

2018/04/21(土) 20:30:16.28

>>171
福岡は野菜増やして残す奴が大嫌いやからな。通って顔覚えて貰ったら量増えるやろ

2018/04/21(土) 21:41:55.50

>>176
大嫌いで済ましてる時点で問題
店に監禁して半殺しにするか永久出禁にするのが妥当
客は命賭けて食え
標準より増やして食えなかったら二度と二郎系に行くな
それくらいの覚悟で大を食ってこそ本当の味がわかるんだよ
ヘラヘラして並とか食ってる軟弱ゆとりに死を

2018/04/21(土) 22:09:03.48

またお前か

2018/04/21(土) 23:53:34.67

すまん麺増やすと腹に肉付くから豚小食ってるわ

2018/04/22(日) 00:49:37.04

>>166
一昨日行ってきたけど、
麺はデロ野菜はクタ豚はゴリゴリで荘に慣れてる自分には本当にガッカリだった。

2018/04/22(日) 11:29:38.04

デロ麺ほんと無理
もう二郎系好きとか人に言わないで
富士丸系好きって言うことにしてる

2018/04/22(日) 11:34:12.79

デロ麺バー

京都二郎
のスた
歴史本店

他はどれだ？

2018/04/22(日) 11:43:07.70

荘に慣れてる人はそもそもボリューム的に無理だと思う。
通常のラーメンでも荘の350より多い（400くらい？）。
豚も荘より大きくて、なおかつ量も多い。
荘に慣れてる人は無理して二郎に行かなくて良いと思う。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/22(日) 11:47:53.05

>>183
京都二郎の量は他の二郎に比べても多いよな

2018/04/22(日) 12:08:40.43

量的にはマッチョってどうなん？
中の野菜マシマシ位は行けるが

2018/04/22(日) 14:25:44.52

>>184
どこと比べてるんや？
だいたい平均的な量やろ
関西のパクり二郎系基準で言うなよ

2018/04/22(日) 14:37:22.29

>>181 が良いこと言った。
荘慣れした奴が好きなのは、決して「二郎系」ではないんだよ。「富士丸系」なんだよ。

京都二郎の量は平均レベルでしょ。
神保町や野猿の量には足元にも及ばない。

2018/04/22(日) 14:46:09.86

ちなみに、京都二郎はデロ麺気味だけど
すべての直系二郎がデロ麺なのではない

パッツパッツな啜りごたえのある麺を提供してる直系店も沢山ある
野猿とか野猿とか野猿とか

2018/04/22(日) 15:16:00.36

かためできるとこもあるしな

2018/04/22(日) 18:58:00.32

新代田二郎なんかはデフォで世間一般の硬めだぞ
何故か麺の太さがコロコロ変わるが
でも二郎の麺といえば総じてデロ傾向にあるな

2018/04/22(日) 22:55:47.71

いや、二郎の澄まし汁と
スカスカした加水率低い麺は
いくらでも食えちゃうよね

おやつのうどんって感じ

しかも醤油が真っ黒でセンス悪いやつ

2018/04/22(日) 23:32:36.24

こないだ野猿行ってきた。
http://imgur.com/HkcSHdh.jpg
http://imgur.com/DTBzQ06.jpg
http://imgur.com/2n5r8pa.jpg
http://imgur.com/diEFTqS.jpg
毎度お馴染みステーキ豚w
最早、単位は「枚」ではなく「個」、どころか「塊」って感じ。
ねっとり甘い脂身と噛むとほどけた繊維な間から滲み出すFZ特有の舌に刺し込むあの味w
麺は堅めコールなしでもアルデンテ風w
ガッツリ醤油の効いたド乳化スープは辛いけど、一口啜るとどうにも止まらない旨さw
ラーメン荘の祖も、東京時代はここに通いつめ再三blogに心酔する様子をアップしてたのが思い出される。

2018/04/22(日) 23:51:15.28

それ関西二郎系となんの関係あんの？
俺らにそれと関西二郎系を比較検証でもしろってか？

2018/04/23(月) 12:37:39.40

関西で食べてるけど
いつか東京へ行って本物食べたいと思う人向けだろ
どんな店がうまいか教えてくれるからありがたいわ
今年中に行きたいわ

2018/04/23(月) 12:46:09.95

このスレでもインスパはマズイとかここが二郎と違うからこのインスパはダメだとか言う奴多いけど
そもそも二郎は美味しくないからな
本物はもっとすごいんだろうなあと期待を膨らませながら二郎インスパ食べているのが一番幸せ

2018/04/23(月) 13:02:53.49

>>194
いやもうそういうのは二郎のレポ見ろよ。このスレでやることではない。せめてこちらの店と比較するとかならまだしも。

2018/04/23(月) 19:47:25.07

店長引退で2店舗ほど二郎閉店やろ
10年後には関西のインスパくらいしか残ってないかもな

2018/04/23(月) 19:50:01.09

スレチだわな

2018/04/23(月) 22:26:47.39

タカイダーは野菜の量ケチるの本当に止めてほしいわ
ブタと汁は好みなのにマシにしても野菜の盛りが少なすぎていつも萎える
マシマシで頼むしかないのか？

2018/04/23(月) 22:30:14.59

>>195
二郎が食べ物として美味いとかちゃうねん
関西のインスパは似ても似つかんからマズイ言われてんねん
食べ物の好みなんて人それぞれけど
インスパは二郎の名で客を集めビジュアルとシステムをほぼ丸パクりのくせして再現率が低すぎてあきれるねん
ちなみにもう荘は富士丸各店とかけ離れてるから
富士丸食った事もない得たいの知れんバイトがろくに修行もせず店主になって自分が作りだしたラーメンかのように一丁前な事言うてるから驚きや