0480ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdfa-DZ+i)2018/05/17(木) 09:31:14.01ID:3K6Hjjw8d 乳化・非乳化というよりも、 そもそも脂が少ない気がする。 余分な脂を捨てているのかな? 三田の本店では微乳化しながらも 脂の層が出来ていた気がする。