赤羽の蝶野か...
あの店は少人数で営業してるのに清掃がいつも行き届いてて、ステンレス部分がピカピカで驚かされた
麺は二郎本家の流れを汲んだデロ麺で、豚は赤身をホロホロになるまで煮込んでてレベル高かった
ただ淡白過ぎるから、今は無き馬場二郎のようにホグシにしていたら至高だったな
だけど肝心のスープだけはインスパレベルで残念だった
基本スープは旨そうだったけど、いつもヌルくカエシがデフォで多過ぎでバランス壊れてたw
赤羽復活して、神谷本店の並び緩和させて欲しいよwww