あれからニワカ撲滅委員会の副総帥に就任しました
報告します
まず、先月にひばり行きました
とてもイケメンな店主さんでした
とにかく盛りつけが綺麗な二郎でした
ヤサイを芸術的に段階的にトングをクルっと回し丁寧に盛っていました
見た目は綺麗ですが、個人的にはあの遅さだと麺が伸びてしまう…と思いました
ロットの最後の調理になったのですが、なぜか野菜以外は指示して助手さんにやらせていました
豚は外の脂身を削ぎ整形されて綺麗な形をしたもので、トロットロで出汁殻でもなく美味しかたったです
ですが、かなりの小振りなのでもっと食べたいなと思いました
スープは乳化具合もよい物でした
結構カラメでしたのが残念でした
このスープなら化調無しの味薄目でも充分美味しいと思いました
麺は二郎標準で、特に美味しいとも思いませんでした
と、この時点でひばりは西台に並び二郎上位の美味しさだと思いました