ラーメン二郎 神田神保町店 七杯目
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千代田区神田神保町1-21-4
【定休日】 日・祝
【営業時間】 11：00～17：00
【メルマガ】 00280873s@merumo.ne.jp
【店主公認ﾂｲｯﾀｰ】 https://twitter.com/jbc_jinborien
【行列ルール】
http://o.5ch.net/11gsw.png
①画面下(西・店舗前)を先頭に6人 ②画面上(東・靖国通り方向)を先頭に12人 それ以降は画面上を先頭に③
A.店内の6人が退店しそうなタイミングで助手が②の先頭6人の麺量確認
↓
B.6人退店したら助手が②の先頭6人を①に誘導
↓
C.助手が①を入店させる(C→Bの順序の場合もあり)
↓
D.助手が③の先頭6人を②に誘導
※変則的な日もあるが基本的に助手の誘導に従う
前スレ
ラーメン二郎 神田神保町店 六杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1519962291/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:8c73b2cd2cbed76a839c069200023d2e) とりあえず川越で食べたことないの数名発見
聞いてもないのに語り出すからわかりやすい笑 >>238
釣られんなよ、しっかり腰を据えて川越で食ってろ。 この前久しぶり大食べたけど、足りなかった。桜台のほうが多いと思う。 そうなんだよね
ここから麺量を取ったら何が残るんだろう(同情
社長のためにも原理主義のプライドを持って努力すべし 昨日行ってきた
小豚ニンニクマシマシアブラ頼んだんだけど数年前と比べてスープの味が薄い気がしたんだよな
カラメにした方が良いのかな ただしょっぱいだけが好きな奴は他所行ったほうがいいと思うぞ
俺は今くらいがちょうどいい 川越はここの小半分よりちょっと多いかなーってくらい
ここの小で限界な俺が余裕有ったから
味は甘め豚はうまいが薄い 月曜日の小豚、豚が最高だったんだよ
でもスープ味わいが薄い気がして……
ただしょっぱいだけ、ってのは小滝橋に行ったときひっでえのに当たったから二度とゴメンだわ( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ 味なんざ店もぶれるし、食う方だって体調でかわる。
年単位で食ってなけりゃなおさら。
次に辛めにすればいいだけやん これからがチャンス！
通ってる頃は雨の日とか暑い日寒い日を狙って並んだっけな・・・ そうだな。
そこそこ涼しいし。
行けるなら今だよ。 この程度の雨は行列にあまり関係ない
現在20人待ちだ 今日昼1時ころ行ったら第3グループ10人超えだったよ
やっぱ昼時はダメだな・・・三田に退避したよ
三田も裏口手前だったけど 平日11～12時ぐらいだと③まで行かないことも多い
行くなら平日に限る
土曜は並び凄いだけじゃなくバカも多いから行かんと決めてる 他店に退避とかしとことないな。
移動時間考えたら妥協してそのまま並んだ方がいいし。 >>254
バカなの？
三田までの移動時間で余裕で神保町で食えるだろ？
😅 >>256>>257
だってあそこでずっと立って待ってるより
電車乗ったりしたほうが変化あって楽しいじゃんｗ >>257
捨て身で神保町の行列を減らしてくれた親切な人に何てことを言うんだよバカ。 神保町はカラメコールする人多いよね？
明らか過半数ぐらいの割合だと感じるけど。 ヤサイの量が凄いので
とりあえず味を付けて食べたいんだと思う >>261
西やんは野菜に化調少しかけてるよ。
全員のかは知らんけど少なくても俺のはな 西やん「美味しくなーれ萌え萌えキュン」（グルぱさ～） 化調抜きの常連さんて、まだ来てるのかなぁ？
小柄でうすら禿げの冴えないリーマン風・・・ 今日はかなりデフォでカラメ傾向だったな
最近暑い日多いから調整してるのかな？
いや勿論最高に旨かったよ 初めて食べた二郎が神保町だったのが地獄の始まり
本店とか新橋とかならハマらなかったかも 本店はブタだけは神保町に勝ってるときもあるがそれ以外はオールウェイズ神保町のが好きかな 神保リアンは独立希望だとしたら何処に店出すのかな？ その全然前にタクちゃんだろ
神保りあんが出すとしても遥か先の話しだ >>277
いわゆるニンニクいれますかの時でしょ？ 麺量聞かれた時に決まってんだろ。
スープ作って麺入れてからコールだぞ？ >>279
よく「つまんねえ奴だな」って言われるだろ？ 外で麺量聞かれたときに何も言わないで
中で「ニンニク入れますか？」に今更「アブラ少なめで」って答えて
「ハイ〜脂少し〜」って通常量よりも脂多くされてる奴をたまに見かけて気の毒 だったらなんでコールのときにアブラがあるんだよ
増やせるんだから減らせるに決まってるだろ
どこの店舗でも通るし知らないんだったらニワカは黙ってな トッピングのアブラの有無だと思ってたらスープに最初から入ってるアブラも減らしてくれるのか。 もうお分りかと思うが、
脂少なめ
麺量確認時：スープに含まれる液アブラ(固形アブラ)
ニンニク入れますか？のとき：固形アブラ ということは麺量確認の時にアブラ抜きを頼んでもコールのときに何も言わないとアブラ乗ってくるんだな。
アブラは増減頼んだこと無いからよくわからなかったよ。 日本語が難しいのか単にお前らがバカなのか好きな方選べ 麺量確認時に申告するのは調理に必要な情報
だからこのときに油少なめと言えば少なくなる
『ニンニク入れますか？』の時に申告するのはトッピングの情報
この時には既にラーメンはできあがっているため、
この時点で調理に必要な要望言っても手遅れ
この時点で言う脂少なめは『脂を少しだけ追加してくれ』
という意味なので、デフォより脂は多くなる
これで理解できないなら死ね
つか、こんな初歩的なことも分からん奴が面倒くさいコールすんな 本当思うわ。別にディスるつもりじゃなくて
油と脂わかんねーの何人もいるのか。
誰もが最初は初心者だし仕方ないけど
液体油は麺量の時。
固形脂はコールの時。
って覚えたらいいんじゃね？ 釣りならよそでやってくれ
液体だろうが固形だろうが関係ない
油減らしたきゃコールで言いなさい 油と脂をそれぞれコールできるってのははじめて聞いたな 脂少なめや抜きは麺量確認の時って店がメジャーだと思うが , '´ ￣￣ ` ､
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＿＿＿＿＿__l -ヾ￣ l／ l| |＿＿_| たまに292みたいな新参が食券渡すときに油少なめと言っておきながらコールのときにアブラコールをして劇場を開演しているのを何度も見たことがある >>299
液体と固体は違うんだよなあ
液体抜きでも固体ほしいってときあるやん
でも固体に液体ついてくるからまあ >>300
>299だって液体と固体が違うなんてこと百も承知だろうよ
その証拠に油とアブラって使い分けてるじゃんか 二郎は油で食わすラーメン
油がダメになったら引退しなされ
俺が最近そんな感じだから言ってみた ここ、麺は小少な目で十分なんだが、野菜が足りない
マシでも足らん。
でもマシマシって厨臭過ぎて言いたくない。なんかいい方法ないかな >>299
食券を出す時はもう時すでに遅しだな
行ったこともない店の事をようしゃあしゃあとレスできるね
厨房なん >>308
ここはフーズ系出身だからヤサイダブルでも通じる
たまにしか言ってる人いないけど 移転前の店舗は夏は灼熱地獄だったけど新店舗は空調改善されてる？夏でも快適そうですか？ >>314
少し上の方見れば空調全く効かないのがみてとれますが クソレスフェイクの嵐だけどね。
新店舗は空調はまだ本気出してないからわからんのかもしれんが、風通しは前より良くなったと思う >>299
西台あるあるｗ
しかしこんなに無知が多いとは驚いた
こいつらなんためにコールしてるのか小一時間問い詰めてやりたいわ
きっと頭までアブラにやられてるんだろうなｗ >>318
液アブラと背アブラのコールは別、ってわかった上で言ってるんだよね？ んなもん301にも書いてあるだろ
まさかそんなことも知らないのかよ
>>299とまったく同じコールした奴がコールのときにアブラコールで液体油足されてて涙目にはワロタｗ
こんなことしたら嫌われるに決まってるだろｗ >>299
ミニラーメン頼んで
「肪多い豚と少ない豚どっちが好き？」に
少ない方と答えてえおきながら
アブラコールした俺はギルティ？ 油少なめ脂マシコールが面倒なコールなのは事実
客が液体油減、固形脂増という意図で言ってればいいんだけど、
店としては言い間違い、聞き間違いという可能性もあるから
個人的には液体油少なめにするなら固形脂は増さない
固形脂増すなら液体油少なめはしないのが配慮だと思ってる
西澤さんは二郎店主の中でも屈指の人格者だからやってくれるけど、
劇場あるところでは言わない方が吉 >>322
実は割とへそ曲がりで意固地なところあるし、人の好き嫌いも結構有る方の人。
まぁ、人間だからなぁ・・・www
カリスマ性のある店主と中毒性のあるラーメン。
雨風・猛暑・極寒の中、並びに耐えるのもある種の修行・・・みたいな・・・
そんな日々を何年も過ごしたなぁ・・・
今は洗脳から逃れたけどwww やっぱぎちぎちに盛られたラーメンより、少なめにした方が美味かった。
スープに良く絡むからかな >>325
味だけをいうなら小岩に行ってみ
量も適正、味も旨いよ >>328
最初に食ってはまったのが小岩だったわ。
味は神保町の方が好きだよ。ぎちぎちで天地返しもできんのは辛いんで少なめにしたらやたら美味かった。 二郎のどんぶりって何故小さいの？
大きければ食べやすいのに 暑くなってきたからじゃないか？
西やん、時々めちゃきつそうにしてるよ。
去年の夏も、見てて「もういいから休んで！」って
止めたくなるほどフラフラだった。 まあ休みたいとき休んで良いくらい儲かってるし客も付いてる
唯一無比だし客も逃げない >>328
小岩って美味くないことはないんだけど何というか麺豚スープ一体感がないように思うんだよな、勿論個々には美味いんだけど 油論争もそうだけどヤサイ=ヤサイマシとか初歩的なことを知らないニワカが多すぎる
少なめと言っておきながらアブラコールすれば怒られるに決まってる 野菜・ニンニクはマシマシ・あぶら・カラメは少し多く、をトッピングしたい時
西澤さんに聞かれたらお前らならなんて言う？
これで大体分かる・・・ そのままその通りに言えばいいんだよ。
必ず呪文を使って言わなきゃならないルールなんか無いんだぞ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
