ゴモミが旨いというか野菜炒め系の都度調理が上手い作り手に船橋の川島副店長も入れたい。
船橋の野菜は大振りな感じなんだが、角切り玉ねぎやキャベツの芯なんかはしっかり炒まってて
熱々シャキシャキだけど甘味がある。普通にうまいよ。
神田・神保町の裏通りにある旨い町中華で出てきそうなレベルの炒め野菜だが、船橋のメニュー的にゴモミや
北極やさいシャキが定番じゃないのが厳しい。
今は限定でヒヤミ野菜がイケるが、この辺の都度調理ものを定番化してほしいよ。