素朴な疑問なんだが
常連が連食中になぜテーブル席の客が後回しなのかその理屈がわからない
客は好きなら何杯食おうと勝手だが
オペレーションとしては激しく合理性を欠いている気がするんだけど
カウンターで連食してる合間にテーブル席に提供していけばそこで回転するんじゃね？