新潟のラーメン Part205
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新潟の(゚Д゚)ウマーなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり/さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥? 麻婆ラーメン/カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA/SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part204
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1535425529/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured ■■■■ 丸亀製麺 月見祭り ■■■■■
9月24日(月)・25日(火)・26日(水) 夜6時以降
・月見わかめ 410円→ 260円
・月見とろろ. 450円→ 300円
・月見牛すき釜玉 640円→ 490円
※会計時、100円引券数枚貰えると思う 多分
https://www.marugame-seimen.com/campaign/tsukimi201809/
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 175°DENO担担麺が来年の3月に万代店オープンだって
調理師募集してた
>>1
乙です アピタ清水はじまったんかい?誰か定休日教えてください いちおつ
元々は今月中に清水はオープン予定だったけど
食中毒でオープン延期したのかな >>1
乙
グレートカンパニーまだラーメン店増やすつもりなのか、居酒屋の儲けを食い潰す勢いだな しゃがら青山、10月の9,10,11日が改装で休みらしい。
12日から値上げか・・・ 月刊にいがた掲載 New open
麺食房わたなべ(秋葉区)
とみ屋(古町)
ゆでめん 風街らーめん(長岡市)
麺や秀佳(長岡市)
この四店なら、とみ屋と風街が旨い
(*´∀`)ノ とみ屋?とみ田来たのかと思ったわ
味もパクってるの? 蛋白と潜血はボディーブロー一発ですぐに尿に出てくる、尿から出たからと言ってすぐ問題になるようなモノではない
出たらヤバいのは糖だな >>20
全国に とみ屋 って名前の店、5万件はあるだろ いち井に行ったら芝浜の店主がラーメン食べててビビったΣ(°Д°;;) 新潟情報見たら鬼にぼ10月は週変わりでラーメンの安売りするようだ。
なんか、既視感あるなぁ・・・ >>30
「※スープがなくなり次第、企画のラーメンが終了する場合があります」
鬼MORI醤油・鬼つけ麺・鬼MORI毛蟹味噌は、開店時に行かないといつもスープ切れなので券売機で購入不可。
自動的に中華そばしか購入できない仕組みになってる。
結局、10/17〜10/23の中華そば500円だけが誰でもありつける仕組み。 ついに三越閉店なのね。
三越でやってるラーメン物産展もこれで終わりか。
伊勢丹だけだな。 古町周辺は役所とか文化施設を集約させた住環境地区に変わってくからね。
万代の商業地区と住み分けできて良いんじゃないかな。 >>32
この間北海道の物産展やってたが全く人いなかったわ
時間の問題だと思った 麺食房わたなべ 煮干し醤油味玉チャーシュー^^v
https://i.imgur.com/jFQDcuj.jpg
https://i.imgur.com/oHQOXo8.jpg
関東圏基準の煮干し系と言っても良いくらい、すっげー旨かったわ^^*
県内でこういうラーメンが食べられるとは思わなかった^^*
駐車場台数が少ないのがネックか^^; ■■■■ 丸亀製麺 月見祭り ■■■■■
9月24日(月)・25日(火)・26日(水) 夜6時以降
・月見わかめ 410円→ 260円
・月見とろろ. 450円→ 300円
・月見牛すき釜玉 640円→ 490円
※会計時、100円引券数枚貰えると思う 多分
https://www.marugame-seimen.com/campaign/tsukimi201809/
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 省ぬんが通うと潰れる
わたなべもオープンしたばかりだろうに残念だったな >>38
隠れてるけど豚バラチャーシュー美味しかったから、言えば替えてくれるんじゃない?知らんけど(・∀・)
https://i.imgur.com/jG4Xbdr.jpg
>>39-40
三宝亭の独立支援ラボ出身者なんだって(・∀・) 平日のお昼に三吉屋行くと三越の袋もったおばちゃんばっかだからな
もっとも、その頃には三吉屋も閉めてもおかしくないけど 三越、更地化もあるんだろ?古町終わった感すげぇな。
すっごい寂しい・・・。・゚・(ノД`)・゚・。 金沢にイキる新潟には三越伊勢丹がある!キリッが崩れ去るのか…
伊勢丹もいつまで保つか すげえよなこの豚
ツイッターだけじゃ飽き足らずラーメンスレ複数に書き込んで目立つ為にキモい顔文字キモい文体使って構ってもらおうと必死なんだぜ >>17
北区肉ばかも同時期に完全リニューアルオープン。
しゃがら系列は苦戦しているのか・・・。 そのうち特定されて写真晒されるよ
過去に後ろ姿盗撮されたやつ居たよね 新店はなるべく早めに訪問して報告するから特定しないで(;_;) >>55
嫌われるのはこんなこと書くからだろう
さらっとレポだけしてれば叩かれないだろうに レポは良いんだけどそこに明らかに自己顕示欲、承認欲求が混じってるんだよ・・
まあ晒されるまでやればいいさ 何故他人に嫌がられてるか分かってないんだよこいつは ラーメン食ってレポって構って貰うことしか考えてないんだから
不快にさせて悪かった じゃなくレポするから特定しないで と来たもんだ なんでそんな頭に来てるのかわからんわ。
ラーメン食べると短期になるのかな? 三越も儲からないから潰すんじゃないぞ寧ろ黒字店だぞ
築80年とかで修繕費がバカにならんから潰すんだぞ
まぁ三吉屋とんかつ太郎辺りは厳しいかもな 泰紋2日連続の臨休(´・ω・`)
理由を言わないのは何でだぜ?
前は豚骨炊くの失敗したレベルのこととかも言っていたのに >>64
さっすがニョイ潟土人
こんな場末のスレでもお得意様の村八分か のぶ家でハピパの全部入り食べたけど具沢山でバランス悪くなるな。ホールのおっちゃんが優しかったw
>>64
お前より有益な情報くれるから。要らないのはお前 ハピパ真新しさ無いな
チケット一枚も使わなそう
このスレの住民はどこ行くんだ? >>66
人を要る要らないと言ってる時点で同類だよ >>67
吉田なおじのあんかけ醤油ラーメン450円だな
しかし帽子じゃないほうのなおじは、たった2店舗のみかよ。。。
こりゃ消滅も時間の問題だなw >>17
周りが続々と何段階も値上げする中で、青山のしゃがらは一切上げなかったから少し位の値上げは仕方ないかな コスパは大事だと思うけどコスパババアは評価をコスパに振りすぎ
お前本当にラーメン好きなんかって思う >>75
1,200円超の海鮮麺か
まあ剛龍飯店やメディアシップの高級中華店とどの程度の差があるのかは気になる 50円100円値上げしても繁盛してる店が何気に多いと思う 何が原因かは知らないけど漏れの顔を立てて仲直りしろよ(*´−`)y-~~ >>67
店も内容もワンパターンだなぁ
なんか変わった店開拓してくれよ 泰紋、白根のろし跡に移転だとさ。
まったく、地雷から地雷へよく行くわ のろしの駐車場汚いよな
あーいう止めずらいとこ入る気しない 泰紋に行こうとして結局隣で味噌ラーメンのパターンが多い >>82
✕ずらい
○づらい
>>87
ラーメン特集のたびに言ってるが
東区松崎のアンジュールという雑貨屋ならまだ大量に置いてある 6月に のろし で泰紋の女将さんの目撃情報あったもんな >>89
アンジュールかー
おっさんには入るのに勇気がいる店だわぁ >>95
入り口近くに設置してあるからパスを手にしたらすぐ逃げるように出ていけばよいのだ >>98
清水の塩煮干しは、鶏ガラスープに多量の煮干し油でコクを出しているけど、
わたなべは鶏ガラ+きちんと煮干しを炊いていると思うわ
あと後口に若干燕系を感じるから、ちょい課長は入っているんじゃないかな?(*´∀`)ノ 加茂市の中華そば寅や行った人いる?
ビジュアルはめっちゃ好みなんだが( ´∀`)ノ
https://i.imgur.com/tUarEAa.jpg
最近は新潟でもこういうルックスのラーメン多くて嬉しいわ( ´∀`)ノ >>102
加茂と言えば成龍、雷電、しんくらいしか知らなかったけど、結構いいお店あるね
週末は寅やと福楽の連食してみるかな イベントはいいけど量減らして500円にしろよ
食べ比べ出来ないなら他で普通に1杯食べるだろ,,, お前ら明日はNSTまつりにSMAP観に行ってついでにラーメン食うんだろ? あの三人の生存確認をNSTで知ることになるとは
芸能界は厳しいな マジレスすると、新しい地図の三人の新事務所の後ろ盾が日本財団。
そのつながりでかつて、SMAPで決定していたが、一度白紙になったパラリンピックのイメージキャラクターに決定した。
むしろジャニーズに居たときより伸び伸びやれて、仕事量も多い。どうしても売れなくなって地方にドサ周りって印象が強いのかもしれないが、そんな事はないのだ。
中居、木村より今後は安泰
スレ違すまん >>74
東横も全店でメニュー全部値上げ。
醤油ラーメンは70円も値上げしてる。
特製野菜味噌ラーメンは、ついに1030円になってしまった。
既にハピパも餃子4個無料を100円以下トッピング無料に先月から改悪しているけど、
東横も高級店になってきたね。 SMAP見に行こうと思ったけど事前抽選に当たった人しか見れないのか >>112
俳句ができそうだね。
冬将軍
コスパババアが
騒ぎ出す
みたいな ラーメンはもっと高くても良いと思うけどな
基本のラーメン一杯800円で高い言われるの可哀想だわ たかだか50円〜70円程度の値上げに噛み付いてたらおまえらが愛してやまないラーメン店が全て廃業するわな たかが数十円と言えどタバコの値上げと変わらん頻度で繰り返すのはどうかと思うけどな
店によっちゃ便乗値上げ臭いのも必ずいるしな
15年?位前だったか値上げで軒並み580円になった時 庶民の食べ物なんだからワンコインで済ませらる手軽さが重要なんだって言われてた頃が懐かしいわ >>117経済ってシステム分かってる?おまえ頭悪そう 物価だけあがるから問題なんだよ!みんなの給料もあがるんなら誰も値上げに文句言わないわ。 店の人間が書き込んでるのか胸糞悪い
何が経済の仕組みだカスが
底辺のくせに偉そうに語るな ちなみに今ならNSTのラーメンは5人くらいしか並んでないからすぐ食べれるよ。 >>125
来週の万代のイベントみたいに一杯500円くらいにしないと人来ないよ。 どみそや七彩ごときで本気で客を呼べると思ってたのかね? >>122頭悪過ぎるおまえが底辺丸出しやんけwww馬鹿に付ける薬無し >>111
値上げしてから、青島・東横・いっとうやは1年以上食べてない。
その東横がまた値上げすることにびっくり。
値上げを何回もしたうえで、割スープポット変更、スープがマーガリンばかり、餃子4個無料廃止、気付いたら、質も悪くなったね。
京都出店がよくないのでは。
NSTラーメン、昼時なのに本当に誰もいなかったわ。
高いし量少ないし、そもそも食べたいラーメンがないからかな。 >>129
店の人間が書き込んでることは否定しないんだなw >>131
質(味?)への不満が一番最後なんだなw 個人的に最悪なのは値段を据え置く為に質や仕様を変えることだわ 心理的な4桁の壁に頭を押さえられながら、農水畜産物の相場上昇に、最低賃金の上昇
人数は少なくてもラーメン店も大変だなぁ
最低賃金をもっと前から上げていれば、今頃千円超えのラーメンなんて当たり前になってたのにね
何年か前に北海道で二千円以上のラーメンを安い安いって言ってオーストラリア人が食べてたよ 千円越えったって原価幾らなんだよ
こっちは医療機関勤務だから国の定めた診療報酬で料金ガラス張りだから
小麦の卸価格が上がったんで来月から50円値上げで〜すなんてうらやましいかぎりだぞ 加茂市 中華そば寅や
らーめん 茶飯^^v
https://i.imgur.com/J14UD2f.jpg
https://i.imgur.com/iHEQQtp.jpg
https://i.imgur.com/VoY5MMo.jpg
無課長、全粒粉入り自家製麺、豚骨や煮干しやホタテ等、
良い食材を使って、とても丁寧な仕事ぶりだとは思うけど、
余りにも特徴が無さすぎて、何を主張したいのか、今一よく解らなかったわ^^; コスパおばさんが仮に店オープンさせたら、即閉店だろうな 人件費材料費光熱費その他いろいろが1杯のなかに含まれてるからラーメンだけ売ってもぜんぜん儲からないでしょ、トッピングとかサイドメニューとかも売れて利益が出る感じじゃないの? 東横なんてもはや観光客向けラーメン屋なんだから
ケチらずバターガンガンいれてガンガン値上げしてれば良かったんだよ
それで無駄に店舗増やさなければ未だに行列店だったろうに >>141
清水なんかはそうだよね
ラーメン一杯500円だけど皿ワンタンやカレー食べて結局1000円前後になる デブ説、ヒョロガリ説、ちょっぴりおさせなJK説、色々あるな(´・ω・`) 、
加茂市の寅や美味しくなかったわ ありがちだけど、清水のワンタンテレビよりかなり小さい それなりのバックボーンがなきゃチェーン展開なんて今時無理だよね
脱税と言う秘奥義があるけど今だと券売機導入待った無し ■■■■■■■ 松壱家 ■■■■■■■
来る10月1日(月)
毎月1日はラーメン1杯500円の日
大盛100円
11時〜L.O22時30分
デルゼ竹尾店駐車場内
■■■■■■ 丸亀製麺 ■■■■■■■
来る10月1日(月)
毎月1日は釜揚げうどん半額の日
・並 140円
・大盛 190円
・特盛 240円
11時〜L.O21時30分
小針 弁天I.C 亀田 河渡
■■■■■■■■■■■■■■■■■■ でも安さは正義なんだよな
幸楽苑と隣接した小針の三宝亭が潰れ
近江のいっとうやでさえ幸楽苑の方が混んでる スレ汚し訂正
いっとうやじゃなかった
まっくうしゃ 阿部寛、立川談春、竹内涼真らが来燕して『下町ロケット』燕市ロケ開始
(2018.9.29)
http://www.kenoh.com/2018/09/29_location.html >>111
東横だったら3袋198円のラーメンで良いかな。
金出して食べるラーメンじゃないわ。 がらん洞早朝から満席
日曜日だからというのもあるけど
朝ラー定着してきたな >>136
オーストラリアは外食・サービス・小売り時給1700円以上
休祭日出勤は時給2倍公共サービスのバス運転手は
時給3倍で休日働きたがるんだとさ
国民健康保険料は年収1%のみ自己負担
年金保険料は雇用企業が負担
北京から来た中流以上の中国人でさえ
東京の食べ物安くて安全で美味いだとさ
インバウンドは日本が安く買い叩かれてる がらん洞 車で行く人どこ停めてんのさ
徒歩自転車で行ける人多いの?
三越のセール時周辺の交差点
腰曲がった女性達が
そろそろ歩いててぞっとした
古町は公共施設と専門学校の街に
なるのだな
介護施設とか集約させる?
専門学校は留学生だらけなんだわ
介護も移民と実習生だのみだろ 朝ラーなんて近所に住んでる人の特権だな
わざわざ車で行くやつは引くわ がらん堂、向かいのセリアや歯科医院に無断駐車してる人が居た
東区の民度はこんなもんだ やっぱり値上げすると行く頻度は減るわ。そしたら安くて美味しいラーメン屋をまた開拓するだけ。 >>158
俺近所だけど、みんな向かいの百円ショップか隣の保険屋の駐車場に無断駐車してるね
俺の知ったこっちゃないけど、マナー悪いやつばっか ここのスレ朝早く目が覚めてしまうおっさんばっかりだから朝ラーはうれしいだろうね 関西学院の正式な発音がくゎんせいがくいんって聞いて
ぐゎらん洞思い出した がらん洞は小新も東区も駐車難易度高いのがな
頭から突っ込まないと行けないのに店の前の道路の交通量よ >>164
ぐゎらん洞は「がらん洞」が正式な発音で、「ぐゎらん洞」は旧式の表記だったと思うんだが ハッピーパスに乗ってたラーメン仁の濃厚タンメンってフタツメっぽい感じなのかな? 犯罪件数 犯罪発生率 共に一番高いのは確か中央区だったはず 東区北区の人間がずっとその地区にいるわけじゃないし
何処が治安が悪いかなんて意味がないな >>162
>隣の保険屋の駐車場に
「隣保館の駐車場」に見えた 大学の時、某高校に通っていた先輩から体育祭で乱闘騒ぎの末に内臓破裂で死人が出て体育祭が二年間行われなかったという話を聞いて戦慄した思い出 某高校なんて修学旅行先で他校と乱闘騒ぎ起こして
それから十数年修学旅行が無かったからな >>186
そりや三宝亭の究極のチャーハンですからね ■■■■■■■ 松壱家 ■■■■■■■
来る10月1日(月)
毎月1日はラーメン1杯500円の日
大盛100円
11時〜L.O22時30分
デルゼ竹尾店駐車場内
■■■■■■ 丸亀製麺 ■■■■■■■
来る10月1日(月)
毎月1日は釜揚げうどん半額の日
・並 140円
・大盛 190円
・特盛 240円
11時〜L.O21時30分
小針 弁天I.C 亀田 河渡
■■■■■■■■■■■■■■■■■■ >>187
三宝亭で食べるより美味しいかも(°Д°) ウマー
でも調理担当が店主一人だけで一度に二杯しか作れないらしく回転悪いお店だな(´・ω・`) 弥彦のたかみちがどみそコラボ?インスパイア?味噌やってる。まぁこんなもん。レギュラーメニューに比べればいくぶんマシ。 コラボってうんまぁ美味いぐらいがMAXで基本微妙なイメージしかないんだけどこれやべええええうめえええってなったラーメンあった?
まずその店のそのラーメンが食いたくて言ってるからコラボラーメン頼まないってもあるんだけども >>181
人口も考えずに数とか
東区北区が犯罪者の出身地だよ いまの東区も平和になったよね。
二十年以上前は不良だらけでマジ怖かった。 自分の自転車が東新潟駅で盗まれたけど、東工業で見つかった 猿ヶ馬場でメッタ刺し殺人事件とかあったな
玄関血の海だったやつ 北区も競馬場近く嘉山の殺人とか、早通の無理心中とか福島潟放水路の焼身自殺とかいろいろあるよね。 お前ら新潟生まれで新潟にずっと住んでるような奴ばっかだろ
新潟なんかめちゃくちゃ治安いいぞ >>192
北区約7.5万人 東区約13.8万人 中央区約17.7万人 江南区約6.9万人 秋葉区約7.8万人 南区約4.5万人 西区約15.7万人 西蒲区約5.8万人
<各区人口1万人あたりの乗物窃盗発生率ランキング>
中央区 24.7件 西区 14.9件 東区 14.2件 北区 10.1件 江南区 9.3件 西蒲区 5.5件 秋葉区 5.4件 南区 4.2件
<各区人口1万人あたりの万引き発生率ランキング>
中央区 26.8件 江南区 18.0件 東区 13.2件 西区 13.2件 西蒲区 7.8件 秋葉区 5.7件 南区 4.2件 北区 3.2件
<各区人口1万人あたりの車上荒らし発生率ランキング>
西蒲区 5.7件 東区 4.6件 北区 3.9件 西区 3.1件 中央区 2.8件 江南区 2.3件 南区 1.8件 秋葉区 1.7件
<各区人口1万人あたりの住宅侵入窃盗発生率ランキング>
中央区 4.0件 西区 3.8件 西蒲区 3.3件 東区 3.2件 南区 2.6件 北区 2.0件 江南区 1.6件 秋葉区 0.9件 若いやつの話(20代)によると
北に行くほどおっかねえって言ってた
T高はN市N高にビビってN高はM市A高を恐れてるとか >>203
いまの二十代の言う怖いってしょぼそうだな。
三十年近く前の怖さを体感させたい 万人屋で、まみれ祭りしてるからねぎまみれにチャーシューまみれにしたけど、味わい深みもないよな。
わかってんだけど、つい行っちゃうよな、半年に一回ぐらい >>205
チャーシューまみれ+チャーシューまみれにしたよ。
チャーシューだけだと肉祭りになった。
新大の辛G麺を食べたけど、そんなに辛くなかった。 >>202
東区北区と中央区の人口当たりの店の数とか、店員の目が行き届かない広さの店舗とかじゃないと比較できんだろ
統計値の評価ができない頭の人はかわいそうだね 下場のバス停付近の家で一家5人?無理心中もあったな
赤しゃもじの数件となり
>>197
武藤さんは知らんけど、元坂井プラザの道路挟んで向かいの平屋 ■■■■■■■ 松壱家 ■■■■■■■
来る10月1日(月)
毎月1日はラーメン1杯500円の日
大盛100円
11時〜L.O22時30分
デルゼ竹尾店駐車場内
■■■■■■ 丸亀製麺 ■■■■■■■
来る10月1日(月)
毎月1日は釜揚げうどん半額の日
・並 140円
・大盛 190円
・特盛 240円
11時〜L.O21時30分
小針 弁天I.C 亀田 河渡
■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 西区は高校生がちょいちょい電車に飛び込むし小学生がいじめを苦に自殺したり ついこの間もロリコン男が女の子を拉致監禁こねくり回した挙げ句に殺して線路に死体遺棄
あれって電車に轢かれたんだったけか 全国放送のテレビで散々やってただろ
中央区はガキ共がつるんで親父狩りしたり 自転車数台による連携プレイでひったくりしたり
警察密着もののテレビでは、自転車を片っ端から盗んではハードオフに売りさばいたり 県外からの逃亡犯がホテルやネカフェに潜伏してたのが放送されてたし
万代では高層階からの飛び降り自殺が定期安定してる
不法滞在してるんちゃうんかっていう怪しいアジア系の外人達は確実に目に見えて増えてる でもおまえみたいなバカでも生きてんじゃん
割と優しいいい世界なんだよ 東区は朝鮮学校があったからねw
柄が悪い。粗野。田舎。質が悪い。
ニュアンスが違うから人によってとらえ方が違う。
ラーメンの話題。南区でおすすめ教えてください。中央区から通勤することになったから
帰り際によろうかなと? >>219
省ぬんよろっと新潟のラーメンランキングやってよ。主観でいいから >>211
昼に松壱家行ったけど、まーた味が違う。本当に工場生産?
毎回全部ふつうで頼んでるのに、麺のかたさもタレの量も違いすぎる。
作り方はかなりいい加減な店だわ。
それにしても、店員5人いたけど全員が大声で雑談しまくり。
接客がいい店でもないし、長続きするんかな?
明日から期間限定で黒みそ豚骨らーめん販売開始、並800円・大900円。
つけめんは販売終了。 前スレの牛カツ屋。
19時30分に紫竹山本店を見たら車1台のみ。
閉店の貼り紙はなかったけど、紫竹山本店も苦戦してるだろうな。
リニューアルするのは、青山しゃがらと肉ばかだけみたいだ。 >>221
今日の夕方くらいだと、松壱家が火事で燃えて、
やたらと店員たちがうれしそうに和気藹々として大声雑談してたよ。
スープ調達がどーのこーのと笑いながら。
本店燃えても緊張感ないね。 >>225
かなりの大声で雑談してるからカウンターだと聞こえてきた。
もちろん火事は竹尾店じゃないんだけど、竹尾店で夕方に食べてたら、
本店の隣だか裏だかが火事で。
営業できなくなって、スープがどーのこーの。 >>195
徒歩で30分くらいかかるから
通学に使わせてもらったんだね 高校の時
ガラが悪いのは東区
言葉が悪いのは江南区
性格悪いのは西区
って思った >>220
ワイが美味しいと言ったお店を食べログで検索したら総合評価3.0※とかだから、
ランキング付けても当てにならないし価値ないよ(;_;)
ところでおまいら、しばっちのラーメンイベント食べに行く?
ワイは気持ち悪くて無理だわ( ´,_ゝ`) プッ >>230
お前の書き込み見て久しぶりにブログみたら
松壱家で味濃いめ油多めオーダーしといてクドいとか書いててワロタw
控えめに言って頭おかしいなw >>222
大形店も9,10,11とリニューアル工事
価格改定ともあったから大形店の値段から値上げして青山、弁天橋がそれにそろえて
値上げするのかも。 やっぱラーメンばっか食ってるから
あんなに太って禿げたのかな 店員同士の無駄口聞かされながら食事するのは嫌だな
BGMとテレビが同じ音量で流れてる店も2度と行かない >>235
最近そこそこ空いてるんだよなぁ…(;´д`) >>226
いつも一人やらかして店長らしき人が大声あげて騒いでいるよな
人前で堂々と喋らなくなったと思いきや大声で喋りやがるから結局煩い
落ち着いて食わしてくれよなと思う >>226
>>239
オープン時からずっといる人たちだよな
店長と副店長っぽい2人が率先して大声で雑談するからとにかくうるさい
しかも麺茹でとスープのときにツバ入ってるんじゃね?と思うくらいに大声でしゃべりまくってやがる
BGMも90年代の邦楽ばかり流しててうるさいわ
昨日は今日からやる黒みそ豚骨らーめんの最終調整みたいな感じで、さらに偉い人が来てたっぽくて、
その人がいるときは黙ってたけど、いなくなったらずっと雑談してた >>221
それでもラーメンがうまけりゃいいんだけど、昨日は2週間前に食べたときと明らかに味が違ったわ
工場生産ならスープ自体は変わらないんだろうけど、丼に入れるタレやスープの量がまったく安定してないんだろうな
あんだけしゃべってりゃいい加減な作り方になると思うわ
7月のオープン時350円のときが、一番麺もスープも美味かった
だんたん現場の店員たちがダレてくると、工場生産でも同じ味を再現できなくなるんだな
好きな味だっただけに、元に戻らんかなー 吉田のなおじ
出汁とった後のガラかと思うようなパッサパサの旨味もへったくれもないチャーシューにびっくり 新潟は頭のおかしな客が五月蠅いからラーメン屋のレベルが一向に上がらない。流行ってる店はアフォな客なんか相手にせず800円900円1000円の商売しとるんだよw恥を知れ底辺ども しばっちだろ
ガソリン代の方がかかりそうな所まで行って
レビューの内容は値段、コスパがメイン
こんなのが新潟のラーメンブログ界隈の重鎮みたいな扱いになってるから笑えない 独身で恋人や友人もいなく、ラーメン評論でグルメ気分に浸るのが趣味なので数百円の値上げなど気にならない、むしろグルメ感アップにつながるので安いものだ >>247
柴の場合って、仕事が先にありきで行ったついでに周辺のラーメン屋ってのが基本のスタイルでしょ
つまり、自分の意思で遠くまで食べに行ってる事は殆どないのかなと 長岡にフタツメ出来るのかよ
あんなにメニューいらんから店舗もっと増えてくれ >>247
あいつ選ぶ言葉が強めだが
味に関してはバカ舌の範疇だからな
味のレポならまだWGの方が信用できる
奴のフットワーク(だけ)は凄いと思うしな >>253
あのブログを見て好きとか嫌いとか感じた事は無いけど、人としてどうなんだろうと感じた事はあるなー まともなブログなら別に叩かれる事もないんだよ
奴のブログは語り口が乱暴で精神年齢の幼さが如実に出てるから
そら店を批判するのと同じ様に叩き返されるのしゃあないわ
同じ経営者系ブログでも新津フードセンターの社長のブログなんて
叩く要素皆無だもん 宗次初めて食べたけど、スープが豚骨鶏骨メインでない旨い塩ラーメンは久々だわ
匂いが独特だから人を選ぶかもしれんが、貴重だから消えずに頑張って欲しい イエロー店主は、バイト君にきついのなんとかならんのかね。。
あんなのみてラーメン食べたくない そういえば笹口の繁屋だっけ?
潰れた跡地でなんか工事やってたわ
何が出来るのかは一切不明
ハピパのラーメン特集ならウオロクに100冊以上は余裕で置いてあった >>255
叩く要素が皆無?
お前その社長本人か?
勝手に点数付けて同じ商売人がやることとは思えない。
自分のスーパーが他人に点数付けられたらどう思うかな? 賃金や待遇が悪くてバイト従業員が集まらないのをラヲタのせいにする店主もいますしおすし( ´,_ゝ`) プッ >>258
正社員ならあそこまで求めてもいいとは思うけどバイトであれは厳しすぎだとと思う >>264
さすがに角が立つから店名は伏せるよ猪や(´・ω・`) >>234
しゃがら大形本店もリニューアルするの?
イオン新潟東に武蔵がオープンするから、その前にリニューアルするのかな。
しゃがら弁天橋は製麺所だから他より20円安くて一番安い価格になってるけど、
今回で値上げするのかしら。 >>266
何かと認識間違いがある。
しゃがらは青山が今のところ一番安い
大形でも製麺している >>267
ごめん。
しゃがら弁天橋が一番安いと思ってた。 何でこのスレちょくちょくしゃがらの話題が出るんだ
このスレに誰一人としてしゃがらを認めてる奴いないだろ ラーメン特盛
チャーシュー丼
餃子
クーポン使えば8日まで合計720円
味よりコスパだから値上げ前の今しかないだろ! >>269
つけ麺は悪くないから駅中にたまに行ってるぞ
自分の趣向に合わないから拒絶しますじゃあ何も響かない >>269
にぼしラーメンだけ好きなんでしゃがら弁天橋でたまに食べてるよ。 週末、競馬場のうまさぎっしり博と万代グルメストリートで何種類かラーメンでるけど
これだけは食っとけ的なのはある? >>251
新潟市内に増えると思ってたら(;_;)
新潟大学前に来てくれよ >>275
山形スレでつるおか家と雲ノ糸の評判を聞いたけど、普通って言われた
織蔵の作る祥気の限定が気になるな >>269
この手の人ってネットだと自分と価値観の違う人を叩き続けるよな
それで実社会だと何も言えないタイプ >>269
俺もしゃがら系列は興味無いが好きな人もいるとは思ってる
このスレは味重視の人もいれば量が多い方が正義みたいのもいるし
気に入らなければ店名NGで >>265
猪やは店主の性格最悪だしセクハラするしバイトはこねーと思うなw さて
あまり調子に
のってると
通報しちゃうよ(^_-) 味以外は糞なのは事実なんだし、食事してればSNSにゲスな事書かれて、セクハラされながら働くバイトなんていないだろ。それもウチの味ですかね? 味以外って言われるけど味も元々大したことないし最近あんまり美味しくないと思う なおじ行ってきたけどあんなにひどかったっけ…
まずモヤシが臭いしスープも納豆臭
極めつけはにんにくが刻みじゃなく業務用おろしにんにく
とにかくひどかった 今テレビでラーメンランキングやってる
今は関東 九州 北陸 北海道とか各ブロック毎にランキング出してる
その後は各ブロック毎の1位同士の対決になるそう
まだまだたっぷり尺使いそうな雰囲気だわ さっき新潟カレーラーメンっていってたけど食べたことないし食べることもないと思うわ 10/8にアピタ西に麺処清水そるとオープンって貼り紙あった
元メロンパンの所だな しゃがら叩かれやすいけど
つけ麺のクオリティはしゃがら以下の
店も多いし及第点だと思ってる
ただ味噌は武蔵パクってでも改良しろ バイトに女しか入れないのは店主が何かを期待してるんだろうな >>293
そると?
つまり塩ラーメン屋をそるぉーっ(こっそり)とオープンするってことだな? しゃがら、そんなに嫌いじゃない白寿と白浜好き
弁天線の今のしゃがらは迷走しているけど、青山のは安定していると思う
白寿の不安定さは王道 >>273
弁天橋も含めてグループ全店リニューアル。
一番手間がかかってたらしく、にぼしらーめん・にぼしちゃーしゅーめんはメニュー廃止。
学生セットとランチセットも廃止。
既に麺の質を落として、チャーシューも極薄にしてたけど、
ついにどうにもならなかったようだ。 イエローに行ってみたいんですけど、こちらでの評価はどんな感じでしょう? それより、うま博は台風近づいているけど開催するのかなぁ >>296
普通に男女雇用機会均等法に抵触するから然るべき所に通報するとイベント発生するな 白寿は親父さんの顔を見に行く店。
あ、今月もまだ生きてるなって。 >>294
中止決定>グルメストリート
ttps://www.fmniigata.com/user/event/doc_id/46449/prog_id/1/stp/true/ どうせ大したことないんだけど中止にしとかないと叩かれたりするからね 進路こっちに寄ってるやんけと思ったら勢力がくっと落ちるんだな
でも位置的に21号と同等かちょっと強い風が吹くかもしれない感じかも知れないしこれは中断ものだなぁ イエローってここだと店長から店員のパワハラ態度かなり言われてるけど、客に対して変な感じうけたことはないなぁ。
それ以前に味が次郎とは別物過ぎてダメなんだけどなw
どっかの女しか雇わないとんこつなんとかよりは全然マシな接客でしょ。 イエローは店長がバイトに厳しすぎるだけ
接客は他の店舗よりはいいでしょ
ラーメンは豚は美味しいけどスープは二郎系とは思えないし、麺も微妙
豚だけお持ち帰りで売ってくれないかな でもイエローは新大周辺で唯一成功したインスパイア系だよな
間もなく6年目だし
おれは3年くらい行ってないけど メガネリュックチェックシャツのキモオタみたいなのばっかだよなあそこ テントの設営・撤収時の危険性を考えると早めの判断が必要だから中止なんだよな。
結果として開催できた天候に終わったとしても、だから責めてはいかん。 まるしん行ってきたけどもう夜の営業はしませんと書いてあったよ 通し営業の店は14〜17時が空いてて
ゆっくりできる 仁の和歌山ラーメンは、あまりにしょっぱすぎてスープが飲めなかった。
あんまり豚骨っぽくなくて、かなりしょっぱい醤油ラーメンという感じ。
スープのベタつき具合はあるけど、豚骨らしさはないかな。
きんしゃい亭のスープをかなりしょっぱくして豚骨臭さを抜いたようなスープだった。
一本槍の和歌山ラーメンとはだいぶ違う印象で、こんなにしょっぱいイメージなかったけどな。
来週の井出商店を食べてみて、実際の味と比べてみようと思う。
仁は今まで販売していた仁ラーメンや味噌ラーメンやつけめんは販売終了でやってなかった。
チャーシューも完全にリニューアルしてたし、試行錯誤で迷走している感じだった。
お昼に13時台でお客さんが俺だけだったので、大丈夫なのかな。 古町どんどんは6日(土)は通常開催
7日(日)は5〜7番町内イベントは通常開催
8,9番町内イベントは中止(素人のど自慢大会や一部の出店)
と、現在は発表でてるよ yuya.kb0315織蔵にて
三連休、3日間
うま博のコラボラーメン
もう大サービス価格です
500円で販売します!
この日だけしか食べれません(^^)
良かったらご来店どうぞ! >>333
小新のがらん洞の前の前くらいに尾道ラーメンの店あったけど、好きだったが潰れてしまった、
本格尾道食いたいな 本格尾道ラーメンってのもなんか変な表現だけどな
尾道に昔からある有名店は瀬戸内海の魚とか使ってないし、尾道ラーメンって歴史の浅い店ばかりなんだよな 元広島県人だが、尾道ラーメンなんてたいして美味くもないし
広島つけ麺なんて住んでた頃は聞いたことすら無かったでっち上げの名物だぞ
中四国でまともなラーメン文化があるのは徳島くらいだ 尾道ラーメンの定義ってなんなんだ?幅が広すぎて同じラーメン食ったことないぞ >>342
新潟4大ラーメン(笑)5大ラーメン(大笑)も商業ベースのでっち上げ名物だしな
しかもそんなのを鵜呑みにして踊らされてる馬鹿の多いこと 地元の人は何大だのどうでも良いと思ってるけど
県外の人が騙されて新潟にやって来る可能性を思うと胸が痛むな 20年前は県内でそんな言葉知ってる奴いなかったからな
石神とが無駄に広めて関東のラオタ仲間に、新潟と言えば四大ラーメンだよねとか言われる度にああはいはいって感じだったわ
地元メディアまで積極的に使いだしたのが恥ずかしい 何“大“ってのはどうでもいいけど
何系ってのは、人に店の特徴伝えるのに便利だから良いと思う
地域で盛んに食べられていて、地名が付いてるのは良いな〜と思う 三条生まれ三条育ちの50代の方が、カレーラーメンは昔から三条に根付いた食べ物だったと言ってたな
それが何大ラーメンかは別として 三条もんの40代だけど、カレーラーメン食ったことなかった ランチタイム満席の心一家行った
働いてる人が活き活きしてると、ラーメンも美味しく感じる
移転してから行く回数減ってたからな、また行きたい イオン南の角中うどん誰も話題にしないな
連休中はサービス500円やってるぞ
もちろん3玉まで無料は今まで通り 以下、二郎スレより転載
529 名前:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 47d8-2qZe)[] 投稿日:2018/10/06(土) 06:45:50.67 ID:ieeEFENl0 [1/3]
新潟って米作ってるところでしょ?
ラーメン屋なんてハイカラなものあるの?
>>342
元広島県人的に「広島式汁無し担々麺」ってどういう立ち居地? 3連休に一人でラーメン食ってるおっさんは目立ちそうだな × 以下、二郎スレより転載
○ 以下、ブロガースレより転載 >>346
しかもその県外客がよりによってふるさと村2階で食ってがっかりして帰るという >>363
旅行先でご当地料理を食べて地元帰ってから「大したことなかったわw」って言うまでがワンセットだからな 大阪のお好み焼きは大したことなかったな…
長岡にも二郎きてくれよ
瞬く間に覇権ですよ ありゃ台風の来る確率0になっちゃったな
イベント中止辞めればよかったね >>356
アラフォーのおっさんだが普通に一人で服買いに行くぞ
でも食事をしに行く所ではないのは同意 >>368
あーわかる。マックぐらいしか行かない。 >>358
342だが立ち位置もなにもそんなもんなかった >>342
>中四国でまともなラーメン文化があるのは徳島くらいだ
本場の徳島ラーメンが食べたいなら明日と明後日に新潟市の隣りにある会津に行けば食べられるよ。長岡からは遠いけど。
http://www.fct.co.jp/event/aizu_ra-men/shop07.html
徳島ラーメン 東大
http://ramen-todai.com/
会津ラーメン祭り2018
出店店舗
東大|徳島ラーメン
http://www.fct.co.jp/event/aizu_ra-men/
鶴ヶ城公園 東口駐車場
福島県会津若松市城東町1
http://www.tsurugajo.com/park/
徳島ラーメン東大は、和歌山ラーメン井出商店みたいな有名店 イオンなんてラーメン屋かいきなりステーキ食べたらすぐ帰ってくるよ >>368
いきなりステーキがあるじゃないか
一人でも気軽にイケる >>305
親父さん優しくなって少し寂しい、昔は何度も怒鳴られたわ
中学生の孫が後を継ぐと言っているけど親父さんは反対しているんだっけ?
息子が中継ぎするような記事を何かで見た
白浜屋は新店舗建てたし場所的に常連客途絶えなさそう 新発田の八戒、スープと麺が絡まないってどこかのブロガーが書いてるがマジだってw ラーメンWalker新潟2019のグランプリbest10が大雑把過ぎて笑えない…('A`)
>いち井←うん…
>青島食堂←まぁ…
>来味←はい…
>大むら食堂←ふぁっ⁉
>東横←oh…
>味みつ←以下ルーレットか何かで決めた感
>廣はし
>三吉屋
>ニューミサ
>たいち いつも思うんだけど、新潟◯大ラーメンって、良く考えたら二大しかない気がする。
新潟あっさり系は全国的にありそうな食堂系ラーメンだし、柏崎付近にも昔からある。
濃厚味噌はほんの数店舗しかない。
カレーラーメンについては全国にあるし、何で?ってなる。
残る燕背脂煮干し系と長岡生姜醤油は確かに地元に根付いたラーメンだと思う。
上越豚骨も地元に根付いたラーメンだし、三大なら上越豚骨を推しますね。 本当に地域に根ざしてご当地ラーメンとして拡がってるのなんて福来系と青島系だけだろ
あとは無理矢理感が凄い >>384
新潟島あっさりなんて数店舗のみ。同じく巻濃厚味噌もこまどり系のみ。
燕三条と長岡は師弟関係、系列のみならず至る所にある。文化的成熟度ではこの二つは圧勝 主なラーメンが4,5種類あるってだけで
よそとカブってるけどねって話 三条もんだがカレーラーメンは昔から有ったが、好きじゃない人は見向きもしなかった、俺も食べたことは無かった >>382
大むら食堂は美味いですよ。雑誌とかマスコミには出ないけど。地元の人に愛されてるお店だと思う。 >>382
あれだけ混んでる大むらの何が疑問?
馬鹿を晒すなよ 大むらは美味しいと思うけどなあ
長岡の船場もそうだけど食堂ってなめちゃいけないよね >>389-391
美味しいんだけど、冷静に味わってみると課長の味しかしなくね?(´・ω・`) 三条はカレーラーメンを昔から推してた
新潟県民なら背脂ラーメンとか知らないでカレーラーメンは知ってるのが普通だった
自治体が背脂ラーメンを推さなかった理由は体に悪そうだったから
別に県民はそれに誰も不満を持ってなかった
それを関東から来た評論家とその子分みたいなアホ供が、勝手に騒いで背脂チャッチャッ系とかいうよく分からんブームの発祥を新潟にされた
県民からしたらいい迷惑だよな 三条っ子ラーメンは無かったことになってるのか?
三条っ子ラーメン推したけどまったくダメで、カレーラーメンに切り換えたんだけどw 本当に事実だぞ
東京で背脂チャッチャッ系とか散々騒いだあとに、あれは新潟が起源なんだとか巻き込まれた感じだった
発信は全部評論家な そのあとから関東で新潟四大ラーメンって言葉が流行りだした
もちろん発信は評論家な 地元ではそんなアホな言葉使ってる奴は誰もいないんだけどなーと思ってたら
十五年くらいして地元メディアまで四大ラーメンとかいう単語を使いはじめた感じ >>393
長岡に20年以上住んでたけどカレーラーメンなんて知名度ほとんどなかったぞ
潤とか安福亭があったから背脂系のほうが有名だった >>402
地元民はもちろんそう
俺らの親の世代で下越や上越まで認知がいき届いてるのは、カレーラーメンだな 石神がプッシュを始めた時、燕三条系のくくりで煮干し太麺背油のラーメンを広めたけど、
カレーラーメンはノータッチだった
要はその程度だったんだろう >>404
石神の場合単に食ってなかったって可能性が高そうだけど、食ってたの? >>393
県民ならカレーラーメンを知ってるのが普通だとか
自治体が背脂推さなかったのを県民は不満を持たなかったとか
「県民」の言葉の使い所間違ってる
そんなの誰も知らない >>405
知らん
食べてないなら全然知られてなかったって事、食べたなら推すほどじゃないなと思われたって事じゃないかね >>406
いや県民の他所の60代以上はそんな認識だぞ
試しに聞いてみればいい >>407
まあ石神的には眼中になかったんだろうな
新潟の四大ラーメンという単語を作った石神がそんなに気になるん? カップヌードルカレーに負けるようなクオリティの店しかないんだから紹介するわけないだろ
長岡でも新潟でも背油は昔っからある
カレーの方が有名なのはお前の脳内だけ >>410
いや、それは違うぞ
県内なら元々カレーラーメンの方が知名度があった
お前の親に聞いてみろ >>409
いや全然
でもお前はカレーラーメンを差し置いて背油が持て囃された事がそんなに気になるのか 質キチは質キチらしさを殺して質問してこい
何でも答えてやるから 試しに親に聞いてみろ
背脂ラーメンとカレーラーメン
先に知ったのはどっちかって >>417
年寄り世代に背脂ラーメンもカレーラーメンも浸透などしてない >>420
どっちが先かという話
三条が宣伝してたカレーラーメンは早くから県内には浸透してた
背脂が浸透したのな関東経由、関東よりも数年後れて県内にも浸透した感じ 昔は味吉のカレーラーメンをよく食べたけど今はもうメニューから消えちゃってて悲しい
海藻塩ラーメンも無くなった、両方とも好きだったのに 今年70の父親に聞いてみた!新潟のラーメンって言ったら三吉と井村屋だって。
おっと特定されちまうな。 カレーラーメンについてですら、地元民が一回親に聞けばすぐに結論出ることだよな
それで終わる話が長引くとか評論家に振り回されてた時代と何も変わらんな カレーラーメン食べた時に「ご飯が欲しくなるぅ〜」って言う人がいるけど、
それ言われたらラーメンとして負けなんじゃないかと( ´,_ゝ`) 中高年、老人と呼ばれる連中が5ちゃんねるで連投してると思うと怖くなるな >>426
ラーメンタカノも
カリーナ用のカレールーをかけただけだったがw >>384
麻婆麺は新潟市発祥だから麻婆麺も入るんじゃないかな? 昔坂井東にラーメンタカノあったけど
旨かった気がする
全然覚えてないが >>433
三条の特別なラーメンじゃなく、普通にどこでもあるラーメンだよね
ラーメンタカノ(巻が本部)でどこでも食べられた >>392
それと大むらが流行ってる事実とどう関係がある?
お前みたいなのを独りよがりって言うんだよ >>415
どこのラーメン?
デカい雲呑うまそげ
下のは高はしみたいなシンプルさだね >>436
流れ星じゃね
伊藤っぽいのは有坂
群馬食べ歩きでもしてたんかな 俺は名古屋岐阜巡りしてたけど
大垣近くの岐阜吉相
行列できてたぞ >>436
上から群馬の麺や流れ星、らーめん小烏丸、らぁめん家有坂だよ
鴨レアチャーと鴨ワンタン^^ 角中うどん初めて行ったけどえらい強気な値段ですね…
流行ることはなさそう アピタ明日かよ
木曜ぐらいの夜なら並ばず食えるかな >>443
今食べて来たけど値段は気にならなかったな 角中は1階レストラン街の中では普通の値段だよ
吉相なんか他支店より100円上乗せ価格にしてるくらいだし >>447
さっきその吉相に13時頃に行ったんだけど、店外15人行列でだいぶ待った。
食べるまでに家族3人で40分くらい待った。
価格差はらーめん50円、ちゃーしゅうめん20円くらいだった。
100円もなかったよ。 イオンはテナント料が高いから価格上乗せは仕方ないと思う。
でも、海老天黒カレーうどんが1300円くらいだったから、確かに強気価格設定かな。
中野山本店より高い気はする。
しかも明日までやってる500円セールは全部税抜価格だったから、通常価格も税抜価格なのかな?
だいぶ高くなるね。 >>449
厳密にはテナント料なるものは存在しない。というか定額ではなく売上に対する割合。んで、イオンの設定する最低基準を下回り続けると・・・ >>450
いや家賃払い続けられたら赤字でもイオンは歓迎だよ
店舗によって違うかもだけど売上割合じゃなくて坪割な >>366
長岡は風街ラーメンなんとかしてやれよ
あそこまぁまぁ旨いのに(新潟特有の排外主義的な意味で)評価低すぎるぞ( ´,_ゝ`) 味吉前通ったら「暫くお休みします」 との張り紙がしてあった >>451
https://i.imgur.com/g5AzXZ8.jpg
普通に頼めば普通のラーメン出てくるんだけどな。知りもせずに一部の馬鹿が頼むような激盛り画像だけ見て分かった気になって叩くお前みたいなゴミなんなん? >>450
売上に対する一定割合なのか。
そうすると、最低基準を割ってるお店は大変なんだね。
>>456
ワッチョイかぶり初めてだ! >>455
ツッコミ待ちやめろ
>>453
省ぬん推しだからやだ 青桐一回だけ行ったけど客いなかったな
スープに味も旨味もなくて全くおいしくなかったから閉まってもらって構わんが >>448
そういえばもう何年も行ってなかった
回転悪いのは相変わらずみたいだけど
>>449
海老天黒カレーていかにも高額そうなんだけど
店がメインとしてる価格帯ってどれ位なん? >>468
三連休中だから常に満席で回転は悪いね。
よく行くのは物見山吉相だけど、そこと比較すると値段が変わってるのはらーめん50円とちゃーしゅうめん20円だけだった。
めんまラーメン・ねぎラーメン・ねぎちゃーしゅうめんはイオン吉相も同じ値段だったよ。
こってりとあっさり両方味わえる平日限定ラーメンがあったけど、それは物見山吉相にはないね。
角中うどんは、メニューの先頭のほうに一番高いものが大きな写真と字で書いてあったから、
メイン価格帯が小さくてよく分からなかった。
鶏白湯うどん800円とか。
鶏白湯うどんは中野山本店になかった気がする。 うどんといえば得得世代のおっさんだけど
得得でも3玉まで無料だった
やっぱりかん水がいらない分うどんの麺って原価が数円程度なんだと思う
そういう意味でラーメン屋でつけ麺だけ大盛り無料ってのも
スープの原価が麺より数段高い分、スープの少ないつけ麺は
麺で還元できるっていうことなんだよな
裏を返せば大盛を要求されなければ原価率が上がる仕組み >>463
え?青桐閉店したん?
5年くらい前に行った時は美味かったけどなー ラーメンの話題ではないんだが、一昨日の話、
普段は通り過ぎる長岡で祭りの通行止めにあって普段通らない道を迂回したんだが、
駅前の通りが想像以上に寂れていて驚いた。
長岡だけではなく、どこでも旧市街は厳しいな。 なんとなく流してたらマックスの大食い動画みたけど県外で生姜醤油を上げるのほんとうぜーな。なんだよオランダ軒って 463だけど一年前くらいに行った時マジで味なかったんだがハズレだったか? >>450
いい加減な事言わないでください迷惑です さてさて、アピタ、ビレバンからの清水で華麗に麺すすってくるかな >>476
5年前に行った時は店外まで行列が出来ていて賑わっていた
美味かったから何度か行ったけど毎回そうだったよ
ちゅんりに近い感じの白湯麺で少なくとも味がしないってことは無かった 美味しくなかったならわかるけど味がなかったってやばいと思うが
自分の体を疑うべき >>478
ワイは行けないから画像と味の感想を頼むわ(;´д`) 青桐ってオーシャンテラスが経営してたんだよね?
店主が退職して閉店なら、店主が独立する可能性もあるんじゃない? >>481
おう!任せとけ
すでに30人ちかくいるな、ビレバンで衝動買いなんかしてるんじゃなかったぜ >>470
ラーメンの麺だって自家製なら原価3円くらいだよ
当たり前だけど、麺の原価とスープの原価なんてのは桁が違ってくる
その上つけ麺は汁が少ない分通常のラーメンより余裕で低コストとなる
だからつけ麺は、所詮大盛り無料にしたところで割高な価格設定にしてるんだから明らかに搾取してると言える アピタの新店、カウンターのみ9席かな
待機列は20人くらい >>487
製造原価と材料費の区別がつかないんでしょ
原価厨に多いけど ラーメンwalker買ったけど、あの厚さ&内容で1000円弱たけぇな。広告ばかりのkomachiのラーメン特集のほうが全然いいや。
レジに通してから値段びびったわ。 >>266
イオン新潟東の武蔵は、来月中旬オープン予定になってたわ
ラーメン以外にも持ち帰り弁当やサンドイッチなんかを販売するとあった >>491
でも付録のスタンプラリー(加盟店105店)、判子20個で1杯無料、30個で2杯無料、50個で10杯無料だからお得だよ
まぁ俺は勘弁だけど( ´,_ゝ`) プッ で、本当に残すと周りの客からギルティって言われるの? >>455
ちょっと野菜多いくらいのラーメンにしか見えないんだけど残飯だの豚の餌だの言ってる奴バイアス掛かりすぎじゃね?
少なくとも食べ物と豚の餌や残飯と比べるほどの落差はないわ。とりあえず自分が理解出来ないものは叩く老害のゴミって事だね 上で書かれてたフタツメえらい待たされるってマジやな
結構待たされたわ
どう見ても人手不足 太麺が好きなんですけど新潟市内でオススメな所ありますか? カレー味のパーコーより普通のチャーシューで食べたい
もしくは炒め野菜に豚小間入れて欲しい >>485
その値段で作ってくれない?
仕入れるから
… >>499
俺が行ったときは開店前に20人ほど並んでて
開店直後でも20人ほど並んでて、
12時半過ぎるとほぼ列がなくなってる感じだった
夕飯時はわからんけど21時頃は並ばず入れた 麺は製麺所に発注すると今日び一人前60〜70円はかかるんじゃない?
自家製麺ならその半値で済むだろうけど、手間を考えると発注した方がコスパ良い
色々拘って遊びたいのなら自家製麺が一番なのは決まってるけど >>497
塩ニンニク課長で舌ビリビリw
アブラマシマシで脳内快楽部質どばーw
二郎系は否定しないが一部の二郎信者は二郎はラーメンじゃない二郎という食べものだと公言してる フタツメ今日の19時頃行ったら10人ほどの待ちだった
それより食ってる最中隣の住人?らしきジジイが店に怒鳴り込んできた…何があったんだか 流石にここまでフタツメフカヅメ連呼されると
ウザくて店員の工作かステマを疑うわ
ちょっと遠慮するか別スレ立てて移動してくれ フタツメ実際行列出来てるのは事実だからな
行った事ないけどたまに通る
嫌ならNGワード設定でもすれば良い 特定の店舗について話題になったらステマ?
本気でそう思うならこんなとこ来ない方が良いな >>511
気になるね 客の路駐とかタバコのポイ捨てとかかな ミハマ屋に刻み生姜置いて欲しいです
ミハマ屋さん。お願いします
後、値上げしすぎです。 >>514
来来亭が初めて出来たときもこんな感じだった
新潟市のやつらはその時の新店にしか興味が無いんだろう 新潟市じゃなくてどこでも同じだろ( ´,_ゝ`)馬鹿じゃね?w >>507
ネットで買える業務用粉で計算してみたら1杯30円ぐらいだな。
どんな粉をどんなルートで調達したらその10分の1のコストでできるかわからんけど
そんな麺を使う店には入りたくないものだ。 >>526
たぶん釣りですね。
加水やカンスイを加えても、20~35円だと思う。原材料費はね。
製麺機やその他設備の減価償却を加えたら40~50円程度かと思います。
最近極太麺が好きでおこじょによく行きます。ラーメンが好きってか極太麺が好きだからね。 ブーイモ底辺に馬鹿とか言われたら死ぬしかないな(笑) MVNOは契約にカード必須なので底辺には無理
キャリアでiPhone XSの割賦審査落ちするのが本当の底辺 地方で即打ち切りになったのは、よほどの低視聴率で番組購入しても意味なかったからだろうけど、
それから1年くらいテレ朝ではまだ放映してたから、テレ朝も米倉のためにしばらくオスカー番組を放棄できなかったんだろうな
籠谷なんか関西の番組とかよく出てるから、既に個人として頑張ってるな 物価高に加え消費増税控えてるだけに50円以上値上げしねーと後で後悔するぜw ドンキのとこの八兵衛、テーブルのコップが全部汚くてびっくりした。
チェーンでもこういう汚いとこあるんだな。 そういうとこ多いから俺はどの店行っても水は一切飲まないわ
給水器なら更にカビ臭いからよけい飲まない >>538
あのコップ、洗浄が中途半端だから水入れると脂が浮くんだよなぁ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【毎年恒例】 オギカワ亀田店 【祝!! 周年祭】
10月18日(木) 19日(金) 20日(土)
https://pbs.twimg.com/media/DmdwKMOU4AAiFLk.jpg
・ 豚骨しょうゆ 756円→ 390円
・ 豚骨みそ 842円→ 550円
平日:11時〜15時 17時〜23時
土日:11時〜23時
駐車場:店の右斜め向かい(パチ屋の2軒隣)
※駐車スペースは敷地内の中央部分のみ
敷地内の端は不可(入り口に案内板有り)
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 今月から突然の異動で西区来た
西区で本気でうまい店はどこよ? >>540
こういう半額になるようなタイミングは絶対行かないわ。並ぶ事は嫌いではないけど並びキツすぎるしそこまでして食いたくもない https://i.imgur.com/jIZNG4n.jpg
なんかもう面倒臭くなってきたけど、
麺処清水長岡店の告知な(;´д`)ノ
旧 花梨のとこな 自分が今までよく通ってた店を何軒か挙げてもらわないと
おすすめなんかできないよな よくよく考えてみたら西区は他区と比べて旨いお店ないな( ´,_ゝ`) >>550
俺も悩んだけど西区でおススメできる店ってすくないな >>550-551
一昔前は結構あったな
ラーメンブーム来る前のコトブキとか二郎来るまで相対的に覇権取ってたイエローとか
味落ちる前で移転前の一本気とか味落ちる前の侍元とか
まだいっぱいあった気がするが今日はここまで どんな店がこようと政吉のハードルをこえるのは容易じゃないな
この辺で一番好きな店だっただけにショックはでかい… スレ違いなのは承知ですいません。
丸亀製麺ってまだ冷かけやってますか?
ここに丸亀製麺にも行っている人も多いと思いまして聞いてみました。
よろしくおねがいします。 優雅 ななひら 風天 かなみ屋
西区うまい店いくらでもあるだろ 西区かー
中央区、東区には劣るが
D系(離脱系含む)は一通りあるし、ぐわらん堂、清水、福来亭もオープン
家系なら心一家もある
決してラーメン不毛地帯じゃないと思うがなー 件数の割りに美味い店少ないって事でしょ。だるま食堂 そうなんだよね
たまーに西区の方で食べる機会があると普段は行けない店で食べれる!って思うんだけどいざ考えてみると特に食べたい店が無い 西区は八起、吉風、太陽、楽久、剛龍飯店が好き。
西区に美味い店ないとかいう奴は来なくていい。無駄に混雑されると困る。 一兆は今の西区の範囲内で3回も移転してるんだな、河渡の方は動かないのに >>569
前の2回は経営が違ったはず
3回目の今のやつは河渡支店 西区でよく行くのはなー
あきんどのこってり、味噌
丸木屋
さすけの味噌
これくらいかな 西区か
正園があった頃は、塩ラーメンと餃子食べに良く行ったな アピタ西のそると、列が出来ていた
何時も待ちがある武蔵に列がなかったのは偶然かな 本店とFC店とで麺が違うの何でなんだろう?
細麺の方がコスト安く抑えられるのかな? >>574
正園おれも好きだった
同じく塩をよく食べた >>580
お前もしかしてFCの事フードコートだと思ってんのか?
だとしたらドン引きなんだが 19日オープンの長岡店のほうは本店直営だな
西アピと三条はFCのまんま
差がありそうだ それにしても省ぬんは西アピ・三条・長岡のオープンを全部デマとか抜かしてたな
嘘ばっかり そると、有り難がってる奴はなんなの?ハッキリ言って不味いよね🎵 そると、年寄りには薄味でピンとこないタイプのラーメンだからな
隣で食べていたお爺ちゃんは鬼のように胡椒を振りかけていた >>589
そんな薄いんか、中田ブラック好きなやつが行ったら発狂しそうだなW なんかFC店も含め清水急成長し過ぎない?
急いては事を仕損じると言うし、なんだかダメになる未来しか見えない。 >>592
それは大変だ
致命傷になる前に早急に本人に直接会って直接伝えなきゃならん事案だ
こんな所でチマチマやってる場合じゃない 猪やのラーメン、、、、最高っす!
継ぎ足した秘伝のスープ、、、極上っす! 今度オープンする長岡店含めて所在地がバラバラだから急に失速するようなことは無いだろうけどね。
あのタイプのラーメンは今は他に無いから良いけど、真似され始めるとどうなるかねぇ。 駅南の鬼mori
毛蟹つけ麺食ったやつおるか〜?
めっちゃうまそうやんけ >>594
何十年も継ぎ足した秘伝の◯◯ってよく聞くけど、
2ヶ月くらいで丸々入れ替わるから意味ないらしいよ 情報を食ってるってのはID:MDHWBbGXdみたいな奴のことを言うんだろうな 味噌ダレや醤油ダレならともかく
スープの継ぎ足しはアカンやろ…
昔潰れる寸前の頃の富士が
それやってスープ腐らせたりしてたからな >>601
冷蔵保管しておけば大丈夫
でもスープなら1週間以内に丸々入れ替わるけど >>597
駅から歩いていけない距離は駅南とは言わんよ 何十年も継ぎ足した秘伝のタレとか聞くと
何十年も前のタレは賞味期限大丈夫かと思うわ
入れ替わって残ってないなら説明に何十年も継ぎ足したとかいらないしな >>592
そもそも三条店で既に衛生管理を仕損じているだろ >>598
テレビで実験やって数十回の継ぎ足しでそっくり入れ替わるけど
一からその数十回をやっても、歴史あるタレの味にはならないっていうから謎な >>606
それは謎でも何でも無い。
単に入れ替わるわけではなく、熟成されたタレと混ざることに意味があるわけで。 さて今日は流れ星で味噌チャーシューでも食べてくるかな(^_-)
>>607
う、うん(´・ω・`) 、 >>597
どうせ今日は提供してませーんだから
行くやつなんておらんでしょ サービス券に掲載してる唐揚げすらない店だしな……
それなのになぜか写真だけは全メニュー揃ってるというあるある詐欺 継ぎ足しはコンスタントに回ってればほとんど入れ替わるから細菌数はそんなに増えないってテレビでやってるの見たことあるな >>587
どう考えても違う
モン吉とかの車でないと行けないような所にもよく出没してるし 泰紋なんてモン吉以上に難易度高いしな
あんな所に朝ラー行ってると生活スタイルも特定されそう 鬼盛りはメニュー絞って毎日提供できるメニューだけでも満足できるくらいに質とサービス向上させるしかない
おこじょにも言える事だが、提供もできないメニューを堂々と掲載されてたって自己満足としか思えないし友達でもない帽子からつまらねぇ世間話をダラダラ話し掛けられるのも苦痛以外の何物でもない
ラーメンの研究する前に系営業と接客業を1から学んで出直せよ 清水長岡店オープン日の開店時間に行けば省ぬんのツラ見られるかもな >>475
MAXの動画見たらラーメンまずそうだった
でも、他の動画見たら美味しそうだった、オランダ軒
実家に帰るとき行ってみたい >>616
提供できる商品が限定されるのなら、毎日Twitter等で告知したらいいのにな
あの社長は何の為にSNSやってるんだろ
(*´・ω・)(・ω・`*)ネー ポルコさん
1回限りだとバイトだけどやってみる気ない? ニホン語難しいすぎる
1回限りだけどバイトやってみる気ない?に訂正ね 猪やでill(イル)っていう限定を出した時に、漏れの隣に座った若者が、
HIPHOPでよくやる「YO!」「チェケラ!」みたいな両手の仕草しながら「ill !!」って注文してるの見て、
「やっぱ猪やの客は痛いな…」って思ったよ(´・ω・`) >>631いち井は相変わらずトップクラスだがラーメンwalkerのランキングは謎だらけ 群馬No.1のらーめん芝浜の店主が、新潟No.1のいち井に来ていたけど、ノーコメントだったやで(´・ω・`) 群馬県民の知り合いが群馬のラーメンはレベル低いって言うてたで
ほとんどの店が業務用スープ使ってるんだってさw いち井って実際どうなん?新潟市から長岡行く価値ありますか? >>636
客観的な意見が知りたくて聞いてんだけど。 >>635
数年前に一度食ったけど印象薄いわw何であんなに行列できてんのか不思議
新潟市からドライブがてらなら向かいの鶏蕎麦かかしのがイイと思う
鶏油苦手じゃなければあそこの濃厚つけ麺はインパクト大 >>635
例えば愛心の特製香味中華みたいな味が濃いわけじゃないけど旨味があって値段も高めのラーメンが好きならオススメ
俺はいち井好きよ いち井は、個人的には麺の風祥気と同じぐらいの美味さ
並ばない方を選ぶかな
でも、どっちもかなり美味いと思う いち井は美味い出汁に美味い麺!でももう二度と食わなくていいって感じ 俺は初めて食べた時はめっちゃうまいと思った
一度は行ってみるべし >>638
だったら食べログの点数見れば十分じゃね? いちいレベルの人気店でもステマしないとやってけない時代なんやろなあ かかしのつけ麺にインパクトなんて感じなかったな
うん、濃い目の鶏で終わり >>626
おい、おまえ猪やのバカたれに特定されたぞw
ざまぁ ごめんごめん謝るからスレ荒らさないで(;´д`)ノ 俺なんて先月の昼、もん吉居た省ぬん撮ったからな(笑 >>654
新潟コーラを持ってる手
男の手に爪のマニキュアが 碧空麺舗の店主も「3度来店したら顔忘れない」と言ってたけど流石に飲食店の店主は凄いな^^;
こないだの高崎市の有坂も半年ぶりに行ったのに普通に顔覚えててくれて声かけられたわ^^; >>664
このスレ代表して言わせてくれ。きっと省ぬんの顔が忘れられない顔だったんだよ だいたい怪しい行動し過ぎなんだよ
泰紋でおっぱい炒飯とか頼んでれば嫌でも目立つわ >>666
良い意味で言ってるのか悪い意味で言ってるのかわからんしおまえも悲しいのか嬉しいのかわからんよ やめて!かえりみぬんさんをいじめないで!みんなのアイドルじゃない!
(ぬんさんへ、これでいいでしょうか?お礼は例の口座に振り込んでおいて下さい) 井出商店食べてきた。
やっぱり仁と全然違う、仁はしょっぱすぎる醤油ラーメンなだけだった。
井出商店のほうはかなりクリーミー豚骨という感じでしょっぱくもなくて、スープも全部飲み干せた。
かなり前になるけど、自分が一本槍で食べていた和歌山ラーメンは再現度がものすごく高かったんだと実感。
仁の和歌山ラーメンは見た目だけで、中身は別物過ぎるよ、残念だ。
前の仁ラーメンのスープのほうがよかったと思う。 >>372
三越で15日までやってるよ。
でも全然人がいなかった、伊勢丹の物産展とはまるで違ってかなりの閑散。
井出商店は出店で食べられるけど、お客さんが俺と連れ以外は2人だけ。
同じ出店で伊勢うどんも食べられるんだけど、伊勢うどんがかなり美味かった。
丸亀なんかよりずっとうまいね、伊勢うどん。
井出商店はチャーシューメンで801円だったから、仁の和歌山チャーシューメンより安かったなあ。 >>673
そうそう、めちゃくちゃ柔らかくて、ちくにが超かために感じるくらいの柔らかさ。
超やわらかい茹でた餅みたいな感じだった。
タレもめちゃくちゃ甘じょっぱいやつで、たまり醤油ベースなんだけど酸味がある。
ぶっかけうどんみたいにかきまぜて食べるんだけど、コシがまったく無いのに美味かったな。
出店はかいだ食品って店で、単なる販売業者で実店舗がないらしいんだけど、おいしかった。
新潟にはないうどんだわね。 >>674
まだ腰のない柔らかいうどんの域まで達してないから、
明日試しに行くとしますかな(*´∀`)ノd >>675
井出商店のスープがかなり美味いんで、たぶん全部飲むだろうから、
井出商店のほうはちょうどいい腹具合になる。
伊勢うどんのほうは2杯目ならちょうどいい分量。
今回の井出商店は早すしがないから、たぶん連食できるかと。
伊勢うどんに乗ってるかつおぶしがかなりいい香りで上物っぽかった。
松坂牛肉乗っかってるほうを頼んでも良かったかな。
本当にお客さんいないんで、時間ずらせばラーメンやうどんを写真撮影しまくってもバレないよ。 栄SAでイチオシと思われる背脂ラーメン食ってみた
味も量もこれで830円取る?ってレベルだったわ フタツメ逝ってきたんだけど、15日から麺類・スープ30円値上げだとさ
セットは据置きとのこと 井出商店は、たまたまテレビで有名になったのをきっかけに 長きに渡りメディアが無責任に持ち上げ続けた
今は亡き武内伸も 便乗して混乱させるような情報を拡散した
しかし、地元の和歌山では「豚骨ベース」である井出の扱いは数ある少数派の中の1つに過ぎない
メディアの功績によって和歌山ラーメン=井出商店と洗脳されている人は多い
地元民にとっての和歌山ラーメンとは、圧倒的に主流である「醤油ベース」を指すのである
よそ者が
「新潟ラーメンて東横の味噌とかカレーラーメンなんでしょ♪」
なんて言われたら胸熱だよなあ >>678
長岡オープンでさっさと値上げか。
オープン半年で値上げとはすごいな。
フタツメはパイコーと唐揚げがまずいから、濃厚タンメンの豚肉マシとかできないのかな。 三越のやつ山ちゃんとか赤福も売ってるから行ってみようかな >>677
SAの食事って「なんだよこれー」とか言って食べるのが醍醐味だと思うが >>677
ああいう所はスープも背脂も業務用食材を使ってるから単価が高い割に量が少ない >>683
2年目過ぎた頃からやっと店主が従業員に注意出来るようになってたから、それじゃない?(´・ω・`) 個人的に余り見たくない光景だけど… 井出商店のスープはうんこみたいなニオイがする
店外も店内も、臭いが無理
臭くて吐きそう
2000年に路上で人を殴り逮捕されたラーメン評論家の石神秀幸が1998年に放送されたTVチャンピオン「日本一うまいラーメン決定戦」で井出商店を推薦して
優勝をおさめたことで日本一有名になったお店 >>677
上りと下りでは全く違う品
その辺を詳しく書かないで評価はイケない >>686
和歌山ラーメンはカレー事件の時にマスコミが長期間大量に和歌山に来てそれから有名になった。 リニューアルしてからは上りも下りも同じ運営会社で同じメニュー 移転オープン先発見!『西堀ローサ』にあった『俺のとんこつラーメン伝丸』が東堀通へ移転してオープンしたらしい。
2018/10/12 21:00
http://gata21.jp/archives/77834584.html 井出商店だけ食って和歌山ラーメンを語るのははやいな
車庫前系を食べてからじゃないと 内山ってまだやってんだ。むかしは学生ラーメン250円だったかな・・・ >>689
運営が同じでも作ってる人間たちが違うだろ?
違うだろ〜
この禿〜
by真○子 >>678
超好調なのに値上げかよ
あの不味い唐揚げと餃子止めれば良いのに >>692
久々に行ったら劣化してたが
客も居なかったし
麺変えたんかな >>690
あんなとこに移転とは驚きだが、ローサよりましという事実にはさらに驚かされる 普通に考えれば夜営業に切り替えると想像つくが。
天龍も片方貸し物件になったな 乞食速報
一風堂がラーメンを無料で振る舞う「振る舞いラーメン祭」10月16日開催 33店舗限定
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181014-00000003-it_nlab-bus_all
昼330杯、夜330杯の計660杯を無料で提供
イベント当日は「白丸元味」と「赤丸新味」を選ぶことができ、
参加した人には替え玉1玉が無料になる「替え玉年間パスポート」を配布 以前のイベントの時に新潟は対象外だったが今回は新潟も大丈夫だ
昼夜それぞれ330づつだと売り切れ終了もありそう
当日は金払うと言っても替え玉はNGかなあ
>>701
何言ってんだこいつwww 三越の催事場も空いてるなぁ…
今だと伊勢丹の方が集客力ある? >>704
伊勢丹が出来てからこのかた三越の方が集客あったためしなんてあんのか? 三越は何度か瓢亭でうなぎ食べたけど、とにかく店員がやる気なくてなぁ… 赤福も限定○個とかあったけど全然残ってたしな
井出商店は本店がどうかは分からんが大したことなかった >>699
替え玉年間パスポートのために、16日含めて一風堂でラーメン9杯も食べなきゃいけないじゃんか!
一風堂にそんな行くことねえわ
>>706
レストラン街の店員やる気ないよな
でも他のフロア店員もやる気ないわ
休憩中に一階脇の敷地内駐輪場のところで制服着たまま女性がタバコスパスパだもん
伊勢丹じゃ見たことない光景だったから、ああ三越潰れてもしゃーないか、と
俺は井出商店で食ってきたぞ
クーポンで味玉無料だった
豚骨醤油でうまかったわ
麺とよく合ってたな
客は日曜日だから半分くらい埋まってた
周りはみんなうどん食ってたけど >>708
期限まで3ヶ月もあるんだぞ
仲間と協力し合えば9杯なんて余裕過ぎる 仲間と協力して3ヶ月で一風堂9杯!乞食スレになってきました >>697
あそこって借りられる期限決まってんじゃなかったっけ? >>714
ローサか?だとしたら失礼した
井出商店うまかったぞ
自分のうまいかどうかの基準は二つ
食べてる途中で飽きないか・また食べたいと思うかどうか
で、両方ともクリアだった で、また食べたいと思って行くと大体がアレ?ってなるよな
たぶん勝手に期待しすぎてハードルあげてんだろうなw 鬼助行けなくなったからなぁ(´・ω・`)
今度イエロー行くわ(´・ω・`) >>708
井出商店と伊勢うどん食べたかったー
二郎がワイの麺半分コールをスルーしたから行けなかった…
漏れの前の女性客も麺半分コールした時点で嫌な予感はしていたわ(´・ω・`) 同ロットで二人も麺半分すると麺余るもんね… >>708
しかし古町はもう三越うんぬんのレベルではないわな。賑わい取り戻すとかは役人や地元商店主の自己欺瞞だろ。誰もがもうだめだとわかってるよ。
人がいないもん。 共進軒のタンメン、野菜沢山で体に良いのか、味が怪しくて体に悪いのか判らないが好きだ
白寿も好きなジャンキー >>677
何年か前に栄で食ったけど玉ねぎがムチャクチャ辛かった印象しかない。
スープが全部玉ねぎの味になった。
観光客にこんなのが三条が誇るラーメンだとか思われて拡散されたら三条の評判が落ちるわ。 ここでラーメン屋の文句言ってる連中、実際に店行って食べてる訳でもないのに
よくいろんな情報仕入れてるな、そういう事だけはマメなんだな
引きこもりのくせに >>723
玉ねぎがメインの料理ならまだしもラーメンの中の玉ねぎが辛い程度で大騒ぎ
ラーメンの中に入った長ネギが辛い時なんてしょっちゅうだからそれでいちいち評価するか?
運が悪かった程度の話 人間が小さい 井出商店三越に来たから数年ぶりに食ったけど
あんなに麺にコシがないものだったっけ? >>726
三条系背脂の玉ねぎが嫌いだと言っているのではない。
俺は三条系の背脂の玉ねぎは好きだよ。
俺が言ってるのは栄パーキングの三条系背脂だ。
栄パーキングのやつを食わないと意味が理解できないだろう。
あんな出来損ないを三条系背脂とか言って観光客に不味い不味いと広められて
三条全体が風評被害を受けかねない。 このスレで栄って見ると焼きそば栄のこと言ってるかと思ってドキッとしちゃう >>729
意地でもツバサンとか燕三条とか使いたくないんだろう。よっぽど燕がきらいなのかね。 >>728
パーキングの飯なんてそんなもんだろ、ラーメン好きならちゃんとした店で食うしパンピーなら味なんて気にしない >>728
言ってることはわかるが、本質の部分が悪いわけではないので評価に影響はないと思う
丸亀のネギはほとんど辛いのに遭遇するが、丸亀のネギが評判を落としてるのを聞いたことがない
考えすぎだと思うが ひと昔前のSA/PAグルメに比べれば今なんて☆☆☆レベル
ゴムのような焼きそばや伸びきった麺のラーメンなんて当たり前だった ■■一風堂■■
いよいよ明日はラーメン一杯「無料」の日
なんとタダなんですよ
もちろん赤と白どちらか好きなの選べる
昼と夜いづれも330食づつ限定なので「替え玉」は多分NGだろうな
麺切れで早期終了にも御注意
整理券を配布するらしいが客にメリットあるんだろうか
http://news.livedoor.com/article/detail/15440625/ ■■一風堂■■
明日から6日間スタンプカード貰える
そのスタンプカード9個全部に捺印すると「替玉年間パスポート」をその場でGET
・スタンプカード配布期間 10月21日迄
・スタンプカード捺印期間 来年01月15日迄
・替玉年間パス有効期限 来年10月15日迄
・ラーメン1杯につき1つ捺印
・グループで押しかけ1枚のカードに全員分の捺印不可
・替玉年間パスは気分によって味玉やご飯にも変更可能
※替玉年間パスとは1年通して有効だがラーメン1杯につき「1玉」までであるwww
http://news.livedoor.com/article/detail/15440625/ トリコの味噌500円だから食ってきた
醤油より好みの味で美味かったわ そーいえば亀田の燕三条系のラーメン出してる店って潰れた? >>740
たっぷり炒め野菜にニンニクの効いた背脂豚骨味噌やで^^*
燕系は大概食後の胃もたれが酷いけど、ここのは飲み干しても平気だから助かるわ^^*
https://i.imgur.com/blS8FAr.jpg
https://i.imgur.com/j7b6KHJ.jpg >>742
かずを潰れたの?(´・ω・`) 行ったことないけど… >>739
ビジュアルは俺好みだな、スタンプラリー終わったら行くわ >>747
炒め野菜にちょっぴり豚バラ入っているからチャーシューいらなかったわ ノシ >>749
すりごま
吉田の王風珍で10年修行したそうだよ >>745
潰れてないのか。先は無い味って思ったけど、俺の味覚が間違ってたんだね 店主も店員さんも元気があって雰囲気良いですよ
あそこは駐車場が難易度高いから苦戦するけど頑張って欲しい >>753
商店街の路肩に停めればええんやで
何処にでもあるシャッター通りだから、銀行付近以外はスカスカや(´・ω・`) しゃがら青山メニュー改定(=値上げ?)は17日からになってた。 ■■一風堂■■
本日10月16日はラーメン一杯「無料」の日
なんとタダなんですよ
もちろん赤と白どちらか好きなの選べる
昼と夜いづれも330食づつ限定なので「替え玉」は多分NGだろうな
麺切れ早期終了にも御注意
整理券を配布するらしいが客にメリットあるんだろうか
http://news.livedoor.com/article/detail/15440625/ >>756
鉄鍋で野菜炒めてスープ入れて〜みたいな王道の味噌ラーメンだったよ
客層は年配の人が多かった ■■一風堂■■
本日より6日間スタンプカード配布
そのスタンプカード9個全部に捺印すると「替玉年間パスポート」をその場でGET(1年間替玉が無料になる)
・スタンプカード配布期間 10月21日迄
・スタンプカード捺印期間 来年01月15日迄
・替玉年間パス有効期限 来年10月15日迄
・ラーメン1杯につき1つ捺印
・グループで押しかけ1枚のカードに全員分の捺印不可
・替玉年間パスは気分によって味玉やご飯にも変更可能
※替玉年間パスとは1年通して有効だがラーメン1杯につき「1玉」までであるwww
http://news.livedoor.com/article/detail/15440625/ 鬼助が周年祭で今日明日大盛り無料だってワイは行かないけど(´・ω・`)
https://i.imgur.com/iUM4sNN.jpg 一風堂行列してんのかな
新潟で平日行列って恥ずかしいね 腹一杯になりたいだけなら二郎で小全増し食べた方がコスパ良いのに ちょっと前まで新潟駅の西側通路に仰山おりましたやん
あの人等どこにいったんだろう 一風堂行ってきた
列は60人位 敷地入ると直ぐに店員が整理券渡してくる
並んでると別の店員が注文取ってまわってた
回転はとても早く着席まで10分ちょい
今日は替え玉自体が不可だと思ってたので1杯だけなら無料なのも嬉しいね
駐車場はチラホラ空いてる程度
例え満車でも敷地が広いので空き待ち余裕
この店はオペがグダグダでよく叩かれてたが、今日はそんな事もなく気遣いの出来る店員もいた
一風堂は久しぶりだがスープも熱々だったし美味しい豚骨を十分に堪能出来たわ
夜は5時位に整理券配るそうだ
並びが多ければ時間を早めるってよ >>770
レポ乙
客層どんなだった?
やっぱり学生が多いのかな? こんなの平日に並んでられるの高校大学生か無職しか居ないだろw >>771
ほんと色々いたよ
リーマン 学生 おっさん おばさん 若い女2人組や女1人客もいたし 子供連れファミリーも >>758
最高かよ
船場みたいなのを期待して金曜日伺おう 今やってる町中華の番組、紫竹のいからし出てるな
明日も新潟なのかな? 今気付いたがスタンプカードを飛び越えて年間替玉無料券もらえてた
記事に書かれてる内容と違うんだが 一風堂
6時30分を以って麺切れ終了
でも閉店までに行けば500円引き券貰える 宣伝したり昼夜の混雑状況を解説してる人は一風堂関係者? 俺はもう流れ星の味噌が気になってしょうがない
でも最初は醤油を食べるべきか
こうしゅうはんてん味気ないと思ったから醤油は合わないかな >>765
万代クロッシングとか長岡駅前の地下通路で良く見かけたけどな。
最近は居ないのか?今は隠されているだけで新潟にも沢山いると思うよ。 ビルメンやってたけど夜勤明けに八で食べる朝ラーセットは最高だったなぁ 顔晒すとかさぁ、DQN爆サイ民レベルに落ちるなよ
2chでもイキった某コテハン高校生が、なんJ民の執拗なけんま行為で人生が終わりかけた >>776
記録係のチャイナドレスのスリットから覗く脚がたまらない
いからしのたこチャーハン旨そうだった アピタに開店したそるとに行って来たけど本店の塩もあんな感じなの? >>800
だいぶ違うよ
本店は麺が少し太くて、もっと鶏出汁が強い
FC店は麺が細くて、鶏より節系が前に出過ぎていて、レアチャーの癖も強い 今日から清水各店舗に柴崎亭の店主が視察に来て限定20杯やるってよ
17日 保内店
18日 アピタ新潟西店
19日 長岡店
20日 六日町店 まーた食べログのアプリが改悪されとる・・・・
web版のが使いやすいって馬鹿だろ >>801
レアチャーの癖は気にならなかったけどスープに浮いてる脂がくどかった・・・ >>803
食べたことない(´・ω・`)
>>805
あぁ、なら清水は合わないわ
本店の油はもっとクドい >>807
清水は魚沼で食べたときは成る程の味だったが
チェーン展開できるという事は誰でも教えてもらえば
すぐに作れるのかね?
ラーメン屋の修業ってなんなんだろう?
ちなみ清水はどの店舗も美味いと思う。 ラーメン屋なんて覚えること少ないんだから1年もあれば充分よ
ただラーメン屋は学校ではないから効率的に教えてくれないだけ 食材の仕入れ先とか利益率どれ位見てるのかで
味なんて殆んど決まってくるからなぁ
あとは従業員の管理教育とか経営者としてのセンスだろ
勘違いしがちなのが己の理想の一杯を採算度外視で提供したいなんてのはまず失敗するな
完全無課長を謳い文句にしたりな
あと真面目にやってればそのうち客が付いてくるとか考える人も危険
どこかで割り切らないと本人が潰れる 東横のドリーム野菜味噌ラーメンは、味噌スープがかなり薄めになってて美味かった。
自分で割スープで薄めるより、最初から東じろうみたいに薄めにしてくれてたほうが美味い。
野菜も炒めてあって美味かった。
でも、肉はほとんど味付けが無くて美味しくなかった。
それと自家製麺がまたマズくなってた・・・。
自家製麺どうにかならないかね。 アクロスプラザ長岡吉相の前、牛華堂跡地
ダルマ食堂オープン予定 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【毎年恒例】 オギカワ亀田店 【祝!! 周年祭】
10月18日(木) 19日(金) 20日(土)
・ 豚骨しょうゆ 756円→ 390円
・ 豚骨みそ 842円→ 550円
平日:11時〜15時 17時〜23時
土日:11時〜23時
駐車場:店の右斜め向かい(パチ屋の2軒隣)
※駐車スペースは敷地内の中央部分のみ
敷地内の端は不可(入り口に案内板有り)
https://pbs.twimg.com/media/DmdwKMOU4AAiFLk.jpg
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) >>811
>勘違いしがちなのが己の理想の一杯を採算度外視で提供したいなんてのはまず失敗するな
なんかのテレビ番組でキッチンカーやってる人が似たようなこと言ってた >>814
オギカワの味噌を細麺で食べたいのに
頑なに太麺じゃないと提供しないところが嫌いだ そう思うならそう思い込んでいれば良い。
でもそういう思い込みからは新しいものは生まれないんだなぁ。 >>818
太麺、ってだけで食べる気なくなる俺みたいなのも居るんやで ラーメンばっか食ってるから味の濃いものが旨いと感じる舌になってるんだろうなぁ 伊勢神宮前の喫茶店みたいなとこで食べた伊勢うどんはめちゃくちゃ美味しかった。
その後、高速SAで買ったお土産の伊勢うどん食べたらゲキマズでビビった。 >>823
フタツメがうまいとかマジでやばいと思う フタツメはオニウマではないけど単純にうまいだろ
客の入り具合で考えても一般的な舌の持ち主ならうまいを否定するほうがやばいと思う メタル丼ってスープが冷めにくいというのはいいんだけど
食べ物を飾る器としてどうなんだろうと思う
最初から温いスープは別として
メタル丼じゃなくても食べてる最中にスープが覚めてきたなんて
感じたことないし 雪室熟成の上越産食材満載「酒粕ラーメン」など2種 SAKEまつりで限定販売
2018年10月17日 (水) 19:27
https://www.joetsutj.com/articles/58509368 >>811
なおじグループが潰れまくったのは何故だ >>832
ほんだし10kg入りを搬入しているのを見て行く気がなくなった
なんでんかんでんのときも店員の躾が全くなっていなかったので良くないよなぁと思ったいたら案の定
なんでんかんでんは続けてほしかった >>832
便所の前に置いたスープの寸胴に象徴される不衛生さといい加減さ >>813
笹口のだる食跡地何も入らねーなぁ…
あそこは地雷物件ぽいが >>832
人使うのがド下手くそな癖にすぐ他人任せの多店舗経営するから
らいふやちょび吉の店主並みに使える従業員を育てなきゃな ちょび吉の店長もやばいだろ
機嫌のワルイときがすぐわかる >>836
てめーも地雷だと思うんだろ?だったら入らないだろう😃なぁ糞野郎 単純に看板メニューだったなおじろうが不味い
この前食べたけどなんなんだあれは >>840
この間食べたならお前が思っているなおじと皆が話しているなおじは別のお店だ 新潟でずっと前に食べたのは美味しかった覚えがあるんだけどこの前長岡で食べたのは瓶入りのおろしにんにくの味しかしなかった 直人経営の初期なおじろうはインパクトも相まって美味かったよ
まぁ当時二郎自体を知らなかったし今思い出して比較してみると
細部は色々違ってたと思うがね
確か初期のなおじろうは豚もそれなりに厚かったような記憶
それがだんだん薄くなっていくと同時に
なおじろうから足が離れた感じだったなぁ確か
あと安田のろしの登場でトドメ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【毎年恒例】 オギカワ亀田店 【祝!! 周年祭】
10月18日(木) 19日(金) 20日(土)
・ 豚骨しょうゆ 756円→ 390円
・ 豚骨みそ 842円→ 550円
平日:11時〜15時 17時〜23時
土日:11時〜23時
駐車場:店の右斜め向かい(パチ屋の2軒隣)
※駐車スペースは敷地内の中央部分のみ
敷地内の端は不可(入り口に案内板有り)
https://pbs.twimg.com/media/DmdwKMOU4AAiFLk.jpg
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 列が邪魔してて向かって左隣の家に車で入ろうとした住人がめっちゃキレてた。 めちゃくちゃ怖いオッサンだったな。
気の利かない乞食客が家の前塞げば頭来るだろ。
店も並ばせ方気を付けた方がいい ラーメンの話題しちゃだめならこのスレいらないじゃん 西区に移転した福来亭は五目やもやしは提供してますか? >>864
めんどくせーから辞めたみたいだな
一種類だけ出しててもガンガン客くるし >>866
おこじょの超近所だけど
おこじょはないわ
一杯無料券もらっても行かない なおじ系列店全部にもの申す
客が少ない時間帯だからといって
バイトとペチャクチャと私語やめろ
二度と行かんわ
客は神様ではないが店長がクソすぎる >>866
脂まみれなだけだろ
ファイヤー演出も意味不明だし 荒川ラーメンあしらも店員のお喋りが酷かったな
色々系列店を出していて店が下っ端だらけになってなあなあになってるんだろうなって
食べ物のツバとかかかってなきゃいいけど >>868
なおじに限らず、店員同士のおしゃべり聞きながら食べなきゃいけない店は、二度と行ったこと無いわ
流行ってる店なのに残念なところ多いよ、ピーク避けて行くからなおの事ひどい あれ いつも店員同士のしゃべくりなんぞ気にするほうが頭おかしいとか言い出す奴が来ないな
つか白鳥来たな 福来亭は量が減ったよなあ
注文間違えてるよって店員に言っちゃった ogikawa行ってきた
さすがに一風堂みたいに並んではいなかった
390円だと旨いと思うが定価だったら食べたいとは思わない味なんだよなぁ 自分の好みののラーメン屋なら、多少の私語は気にならないが
開店時間過ぎても開かなかったり、オーダー後にされたりは気にする >>855
右端に見切れてる「阪南畜産」=「ハンナン」
ハンナンってアレな会社だから
野球選手と愛心とは直接関係なさそう ゆで太郎もアレな会社
全国チェーンのそば店を運営する「ゆで太郎システム」の本部のマネージャーからパワーハラスメントなどを受けたとして
県内のフランチャイズ加盟店の店員だった男女2人が15日、本部を相手取り、慰謝料を求める訴えを富山地方裁判所高岡支部に起こしました。
訴えを起こしたのは、「ゆで太郎システム」の県内のフランチャイズ加盟店で働いていた70歳の女性と20歳の男性の2人です。
訴状によりますと、2人は直接の雇用関係にある加盟店のオーナーではなく「ゆで太郎システム」の営業本部マネージャーから
休憩を取らずに働けと強要されたりパワーハラスメントを受けたりしたなどとして、
「ゆで太郎システム」に対しそれぞれに100万円あわせて200万円の慰謝料を支払うよう求めています。
これに対し、被告の「ゆで太郎システム」はKNBの取材に答え、「本部が雇用していない加盟店の従業員の休憩について指示をすることや
パワハラにあたる発言をすることはあり得ない。」としました。
また、「訴状が届いてから検討することになるが、事実関係を裁判で争うことになるだろう」と述べました。
http://www.knb.ne.jp/news/detail/?sid=19854 >>880
酒を出してる店だと多いけど、店員同士の無駄口に比べれば数倍マシ >>882
替え玉ありの店で店主と客が楽しそうに喋ってるのは嫌だな
猪やと三条望月家がそうだった 偶然入った小さな飲み屋でビール片手に延々と客と喋っていた店主が
次はオレのところに来て喋りだしたのにはビビッタ 書き忘れたが
喋ってるより店員を客に見えるところで怒鳴ってるラーメン屋が嫌だな 怒鳴っていたり殴ってるのは柏崎のラーメン屋でしか見たことがない ラヲタの中でも店主と親しくなって話しかけて貰えるのが嬉しいタイプいるからな
おこじょの社長もそれで客を繋ぎ止めようとしている節がある ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【毎年恒例】 オギカワ亀田店 【祝!! 周年祭】
10月18日(木) 19日(金) 20日(土)
・ 豚骨しょうゆ 756円→ 390円
・ 豚骨みそ 842円→ 550円
平日:11時〜15時 17時〜23時
土日:11時〜23時
駐車場:店の右斜め向かい(パチ屋の2軒隣)
※駐車スペースは敷地内の中央部分のみ
敷地内の端は不可(入り口に案内板有り)
https://pbs.twimg.com/media/DmdwKMOU4AAiFLk.jpg
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 去年だけど、なおじろうを食べ比べをしたけど総本店、吉田、長岡と。
豚骨が一番強く感じたのが長岡だったが、チャーシューがペラペラの薄い物だった。
味のバランスが一番良いのも長岡だった。
総本店、吉田は豚骨が薄くはないがバランスが少し違うんだよね。
なおじろうは嫌いな味じゃないし、ブレもあるから仕方がないかな。
バラ肉のチャーシューは胃に重くて最近は遠慮してます。 統計的にもコミュ障のラヲタは私語が気になるらしいよ ラーメン食うのに集中してたら私語なんて気にならんよ
大してうまくないラーメンだったのかな >>893
おしゃべりに夢中で出来上がっている
ラーメンがなかなか運ばれず
来たと思って一口目「ちょっと伸びてる」
これで気にするなは無理やろ いち井ってどうなの?個人的にはけっこう微妙だったんだけど >>327
昼は15時まで営業しているんだが、14時20分くらいに自分が入ったら、グループ客5人がいただけだった
そのグループ客5人が、系列の定食吉田屋の店員たち
つまり、営業時間中の14時台でも新規客は俺一人だけだったぞw
食べ終わる頃には15時くらいになったが、俺が最後の来店客だった
系列店の店員が営業時間中に食べに来なきゃいけないくらいヤバイ状態なのか?
なんか自転車操業みたいだな >>899
俺的に旨かったの一番初期だけだったからな
スープもタジン鍋逆にしたみたいなケチリ具合だし >>901
仁の焦げたチャーシューまずかったな、ほんと
まずいソースみたいのがかかっててさ
今は完全リニューアルで和歌山ラーメンと濃厚タンメンだけになってた
濃厚タンメン食べたんだが、「ちゃんぽん」だったわw
ちゃんぽん麺じゃなくて中華麺だからちゃんぽんではないんだろうけど、
イカと野菜と豚肉で、スープも豚骨らしさなんか全然なくてさ
リンガーハットと同じような味と量で780円だから、客いないのもうなずけるわ
定食吉田屋も客減ったみたいだな 仁は13時30分くらいに行ったら、カウンターに客が女性一人しかいなかった。
ところが、その女性はスタッフで、ただ単に賄いを食べてただけだった。
13時台にカウンターで賄いを食べてもいいくらいにお客さんいないっぼい。
たぶん平日14時以降なら1時間に5杯も販売してないと思う。
夜も客はまばら。
となると、土日だけで相当な売上があるんだろうかね?
混んでるイメージが全くないけど、土日行列するくらいラーメンを販売しないと、営業継続は厳しいんじゃないかな。
平日の客数だけでは、じり貧だよね。 >>836
あそこのだるま食堂は、たまになんか作ってるんだよね。
営業自体はしてないけど。
まだ契約してるっぽいね。
いつかは再開するつもりなんだろうね。 >>875
同じ感想
接客は良かった これからもがんばってください ogikawa麺変わったよな
昔はもっと美味かったのに >>903
他の店でもそういう状況よくあるわ。
日曜の13時過ぎなのに客が誰もいなくて自分1人で食ってたら
店員が賄い食べ始めて俺が帰る頃には店主も座敷で弁当を食べてた。
どっかの会社の昼休みに自分が紛れ込んだみたいで居心地が悪い。
通し営業だと仕方ないのかもしれないけど。 しゃがら青山、税込み新メニュー
醤油ラーメン630円→650円、味玉ラーメン750円、チャーシュー麺850円
味噌ラーメン680円→730円、味玉味噌 830円、チャーシュー味噌930円
醤油ラーメンの特別「関が原)950円
味噌ラーメンの特別(合せ味噌)1030円
つけめん 730円→750円
つけめんの特別→値段忘れたw
トッピングはそれぞれ100円
来年消費税が上がったらどうなるんだろ。 オギカワハ はスープから麺、具まで全部業務用でしょ。ある時を境にガラッと変わったよね。
前みたいに真面目にラーメン作るより、D系みたいに広告でアホ寄せて業務用喰わせてた方が仕事は楽だし儲かるしね。
こんな修業する必要すら無い業務用ラーメンは390円でも高いよ。外食で食べる価値すらないでしょ。 >>899
吉田屋ってはなぶさ系列なの?
なるほど不味いわけだ >>911
開店当初はスープも結構どろっとしてて美味かったよなあ まあもう6.7年やってるし色々変わってて当然か
チャーシューは相変わらず臭みが無くてうまいね 細かい事はよく分からないけど今日のめっちゃ美味かったわ!
なのでいつもよりスープ飲んでしまったw 年末も近くなったし、またいっぱい潰れるかな。
店名は書けないけど、明らかにガラガラな店はあるね。開店当初は客も多い店も今やガラガラの開店閉店状態。
何だかんだで老舗系の店はお客が減らないね。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【毎年恒例】 オギカワ亀田店 【祝!! 周年祭】
10月18日(木) 19日(金) 20日(土)
・ 豚骨しょうゆ 756円→ 390円
・ 豚骨みそ 842円→ 550円
平日:11時〜15時 17時〜23時
土日:11時〜23時
駐車場:店の右斜め向かい(パチ屋の2軒隣)
※駐車スペースは敷地内の中央部分のみ
敷地内の端は不可(入り血に案内板有り)
https://pbs.twimg.com/media/DmdwKMOU4AAiFLk.jpg
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Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 麺処清水 長岡川崎店 特大中華そば^^*
https://i.imgur.com/QKXwa62.jpg
https://i.imgur.com/lHmnyiN.jpg
柴崎亭の店主もいたけどオーラと客捌きが半端ないわ^^*
味は本店のクオリティ一緒だから、わざわざ六日町まで行かなくて済むわ^^* 昔はきぶん一もレアチャーシュー?みたいな肉だったのに数年前から詰まらん普通のチャーシューになったな 清水はやってるね
チャーシューかパサパサなのが悲しい
義澤行ってみてほしい
清水好きなら文句はでないと思う
チャーシューも美味い
鶏チャーシューも美味い
低温調理ってやつ?
トッピングがちと高い >>925
義澤は混むと提供が遅くなるから広めるのはやめてくれ。お願いいたします。 ラーメンをお客さんに出す前にチャーシューをバーナーであぶって焦げ目を付けるのってたまにあるじゃん?
あれは食中毒防止的な意味もあってやっているのだろうか
あんまり食べた事ないからわかんないけど >>924
そうかなあ。きぶん一は10年以上の常連なのだがチャーシュー変わらないが 今回、清水長岡店で思ったのが、あれだけ混雑していて清水店主が調理だけに集中できたのは、
明らかに師匠の柴崎亭店主のお陰だよねということ
柴崎亭が去った後、もう一人有能なスタッフが居ないと厳しいことになると思う
https://i.imgur.com/q8MbQIF.jpg
https://i.imgur.com/9k4MgVE.jpg たかが消費者の分際で なに店側の売り上げだのスタッフだの気にしてんだか
ラヲタ風情が勘違いしてんなよ またラーメンマニアのきもいおっさんがパシャパシャ写真撮ってたわw
マジでうぜーwもう来ないでほしいw
とか言われてるよ
昔ラーメン屋でバイトしてたからわかる 明日は久し振りにイエロー行こうかなぁ
二郎新潟店の礼二氏が移籍したと聞いて気になる >>939
昼間行ったけど礼二氏らしき店員いなかった
夜勤務なのかも >>938
インスタ蝿の時代にその認識はねーわ
新潟麺スタグラムをご存知ない? >>940
未だに自分の目で見ないと信じられないよね(;´д`)ノ 流行っているから良いとは思わない
情報として見てはいる
そぐわないとしても身にふりかからなければ気にしないようにはする
行列にならんでいる俺が写りこんでいたのはいい気はしなかったけど 店舗の外観や麺リフトして写真撮ってるやつは高確率でブロガーだな
いいぞもっとやれ 一部の話をみんなの認識みたいに話すなよ
おっさんだろうがガキだろうが滑稽なもんは滑稽 属性で括って考えた方が頭使わなくて済むから楽なんだよ まぁ写真撮ってる間にのびんじゃね?とは思う
清水とか風来坊くらいの太さの麺だとけっこうすぐのびるから一番美味しいタイミングを捨ててまで写真撮ってる人らって別にラーメン好きでもないんだろうなってのは感じる とはいっても店側だってロット単位で盛り付けてから客に提供する順番に時間差があるから写真を一二枚撮ることくらいに神経質にならなくてもとは思う 写真撮る時間なんて掛かっても精々5秒10秒だろ
気にしすぎ まあこれだけ一般に認知されていて店側も貼り紙などで禁止としないなら容認してるようなものだろうなとは思う 俺の着丼前から撮り始めた奴がいて 着丼して俺が半分以上食べてもずーっと撮り続けてる奴いた
その間もちろん一口も食べてない
流石にここまで極端なのはイラつくわ でも猪やの客なんてラーメンの写真どころかラーメン屋で自撮りしてたぞ >>953
あんたみたいに何度も宣伝を張り付ける奴も困り者だけどな >>910
特選関ヶ原ラーメン(最高級関ヶ原たまり醤油) 950円
特選合わせ味噌らーめん(蔵元山田「麓」) 1030円
特選しゃがらつけ麺(最高級関ヶ原たまり醤油) 980円
しゃがらの味と客層でこんな高いのが売れるの? 清水はチカラめしの二の舞になってもいいから、一気に店舗拡大してさっさと糸魚川にも出店してくれ
気に入ったら通ってやるから 味噌ラーメン 730円 → 750円
味玉50円 → 100円
餃子6個290円 → 餃子5個350円
結構値上げしてた。
餃子は6個から5個に減らしたうえで、さらに60円値上げしてた。
ちゃーしゅう丼 230円 → 180円
なぜか、ちゃーしゅう丼は50円値下げになってた。
肉ばかのほうも新ちょい太山椒らーめん750円とか特選懐石らーめん950円とか変なメニューが。
特選合わせ味噌らーめん1030円や特選肉ばかつけ麺980円など、
トッピングも合わせて価格設定は他のしゃがらと全部同じだった。
味よりもコスパのしゃがらで、この値段はやっていけるんかね。
迷走している感じ。 >>959
イエローじゃないんかい。張ってた俺涙目 そろそろ次スレお願い
混ぜそば食べたいけど次の日高確率で下痢になるんだよなぁ
油と生ニンニクが合わんらしい おこじょ社長は東京風の淡麗醤油や塩が流行ってるの解ってるんだから、
今さら二郎系や燕系に走らないで、そっちやれば良いのに
以前「新潟では流行らない」と断言してたけど、最早新潟でもそこそこ認知されてると思うが 清水は好みによると思う
でもアピタ西は高すぎ君
>>959
義澤も混み始めたのか
テレビ&雑誌効果かな >>969
ほんとに混まないでほしい。定員は呼んでも来ないし、作るの遅いし。おまえらああいうのきらいだろ?俺は許せるから。 わざわざ魚沼まで食いに行く人ばかりじゃないんだから
今の清水も何も今しか知らないよ >>971
ワイも北区は遠いけど移転して明らかに客増えたで
内装は移転前の方が好みだけど 東新潟の上海園は普通のラーメンと餃子食べる店じゃないのはわかった!
次は餡かけ焼きそば系にしようかなと思ってはいるんだが、通ってる人はなにがおすすめなんだろうか? 十日町家混んでた。ここは横浜家系ではなく単なる
家系と称してるし店内も外も他のラーメン屋との関係を示すものは何もない。 >>977
都内なら日高屋がなかなか近い感じで美味いな >>964
だから風天なんかも、ニンニク入れますか?って聞くのかな? >>974
隣で食べてた人がスタミナラーメン食べてたから同じの頼んだらうまかったよ
レバーがうまかった >>975
十日町に行った際に天池家をスルーするほどの価値ある? >>982
ありがとう! スタミナは次試してみるわ!
やっぱ調理麺とか餡かけご飯系がよさげだねぇ 俺は十日町行くと天池家行く手前でうれっ子行ってタンメン食ってしまう 十日町を通り過ぎて塩沢の中野屋のへぎそばとへぎうどんでいいでしょ。 連投スマン
十日町でおすすめはやっばり天地家なの?
こんど十日町に行く用事があるので聞いてみました 十日町には月に二回は行くけど、好きなラーメンには出会いが無くていつも蕎麦を食べる。
蕎麦は津南のとみざわか由屋かな。
天池家、うれっ子、冬㐂、万太郎と食べているが、天池家の豚骨にしてはあっさりしてました。
好みの問題でしょうね。自分は九州にも仕事で行くので、あの豚の香りが強い豚骨ラーメンが好きです。
今日は上越から長岡の予定だからお昼は上越市かな。上越家に行きたいけど、ニンニクを入れるからブレスケアを買わねば… このスレッドは1000を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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