味噌だけでなく塩や醤油も旨いぞ
ただし豚骨や中華そばはタレが微妙
フランチャイズは最悪湯で割ってるから薄い
味噌ダレも塩とグル調を5:1で割った塩で薄めて使ってたりするから濃度が低い店もある
くるまやは店舗によって差がありすぎて評価を下しづらい所
小烏丸のリニューアルは麺がダメだな
味噌は誤魔化しが効いているが醤油にはあっていない
リングイネかと思ったぞ
第一に、茹で中に箸を入れていないだろう、ダマになりすぎ
そして硬茹ですぎ（加水率云々の硬さでなく、茹だり切っていない）
味噌は増粘剤を突っ込んでいることで濃度が出ていて悪くないが、
醤油は味付け油揚げを突っ込みまくったきつねうどんのような味だった
