家系総合スレッドPart66
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【直系だけが、家系に非ず】
(感じ方には個人差があります)
特定地域を問わず、家系ラーメンに関する様々な情報・話題を共有する総合情報スレッド、
家系総合スレッドへようこそ！
家系総合スレッドPart65
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1524290667/
この国には、「自称『横浜家系ラーメン』」(偽家系)という、工場でスープを作り、資本の力を以て全国展開する食べ物があります。我々が愛する家系ラーメンとは全く別物で、前提からして相容れないので同じ土俵(スレ)で話し合うことが不可能。
なので予め分離スレを設けています。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本系・工場系「自称『横浜家系ラーメン』」(偽家系)愛好者・関係者の集まるスレッドはこちら。
資本家系/工場家系総合スレッド３
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1538283797/
山岡家・吉野家・すき家などの、店名に家と付いても家系ラーメンと無関係な店の話題は、それぞれの専用スレで。
テンプレにおいて今回、店炊き店リスト、非家系のURLは割愛します。
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 六角家ってまだあるのか？
横浜離れて20年だから今の家系事情わからんや >>28
お前のカーチャンが作ったラーメンは美味かろ？俺はもう二度と食えない >>28 武道家がやってくれてた頃は酒井製麺が来るから家でスープ炊いて麺だけ使ってやってた
今はないよ 1000 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7bc2-DKnb [111.216.25.62]) [sage] :2018/10/15(月) 01:28:06.60 ID:dOaKUawn0
1000ならケツから鶏油
おい、いい加減にしろ！ 臭くて不味い店炊きの家系は恥かしいな、二郎系と同じ汚物だ（笑） 今の杉田家がそんな感じだな。
前は臭くなかったのに今は豚骨臭がする。
六角家や本牧家を目指しているのか？ ・えー 噂の家系ラーメンです
・もちろんここは 固め・濃い目・多め ぇえ～家系ラーメン早死に三段活用 基本ですねぇ。（ﾏｼﾞｷﾁｽﾏｲﾙ）
・すりごまでさらに 油 パワーアップ！！ゴマたっぷり行っときましょうね 健康に良いですからね
・にんにくを溶かしちゃいけないんですよ
・このね麺に乗っけて海苔をこうね 乗っけてこれでいただく これがRED流ですね
・う～んめぇ（うまい）
・ライス行っちゃいますよこぉれぇ
・にんにくのライブ感がたまらないですね
・たまんねえ～（ｴｺｰ）
・にんにくの臭いもスッキリ取れて明日も臭わなくなる（嘘） 最後の生姜 これ重要なんでね 皆さん忘れずに
https://i.imgur.com/KA2yGhw.gif 吉村家の雰囲気良かったわ
今まで行った家系の中でも特に あのふいんき(何故か変換できない)がいいとかなぁ… 有名なテーマパークで並んだだけで満足する幸せな御方なのかと。 >>37
「ふんいき」で出るぞ。
ちゃんと義務教育はうけような >>39 これ知らない奴が出るとはもう一時代を築いた単語はほぼほぼ使えないじゃん… 行きつけの不快な匂いも無く味も安定して濃厚な旨味を表現出来てる工場スープの優良店は支店出したな。
土曜日で家族が予定で出払って一人飯だったが、ゴールデンタイムで客が行列作る店なんだよ。
基本の工場スープに店独自を追加してコスト管理してるから、ライスのトッピングが無料で沢山置いてるのは有難い。
そのトッピングを多めに取ってラーメンに入れても旨い、臭くて味の安定しない店炊きには出来ない芸当ですな。 意味不明の書き込みがあった訳だが、ウルトラフーズ辺りの仕業ですかねえ。 >>52
47はまだ気づいてないみたいだな
ウケる >>43
悲しいねバナージ
ちなみにだな、いまふいんきでも雰囲気と変換されるという、なんとも世知辛い世の中に。 便所近い席に案内された
便所近くて匂い強い
ゲボ吐きそう
ラーメンは不味く感じる
他は感じないかと見回したら学生とか匂いに鈍感な奴ばかり
次に行った時は便所から遠かったがスープが便所の匂いするような家系嫌いになりそう
流行ってる店だが便所臭い店で潰れた店なんか多いぞ
俺は違う店探す事にする 菊名の390円ラーメンは安いけど味がアレなんで見捨てられたな
店ももう無いし 便所がどうこうの前にラーメンが豚小屋みたいな臭いの時もあるしな まつり家復活してほしい。 藤澤家になってから１回行ったが味が全く変わってたし、昼時なの混んでもいなかった
ありゃダメだと思うわ まつり家復活してほしい。 藤澤家になってから１回行ったが味が全く変わってたし、昼時なの混んでもいなかった
ありゃダメだと思うわ >>62 藤澤家は日の出ラーメンとかやってる工場家のところのFCが独立したものだからな
どっちかっていうとせんだいチックな気がする Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろｗ
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなｗ
このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなｗ
ゆりっぺ @yurippe_bp http://twitter.com/yurippe_bp
ちかなexcellent @chikana_213 http://twitter.com/chikana_213
この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だｗ
ヘッダー画像のマトリックスを意識してかネオの雰囲気を醸し出そうとしてるが
ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 千葉の松福のラーメンは家系とは言わないのかな
あの味好きなんだけど似てる味のお店、都内にない？ 779 名前:名無しさん :2018/10/30(火) 00:29:40.59 ID:hhuzPG6/
>>778
東京とか神奈川に住んでるやつは当たり前のように吉村家直系の店しか行かないよ。武蔵家なんてマジで誰も知らないし行かないよ。
岡山No1ラーメンを語ろうvol.20 ･
https://rosie.2ch.net/test/read.cgi/chugoku/1538623212/ お前は誰に同意を求めているんだ？
普通に知っているし普通に食いにいくな。それこそ直系とかわざわざいくくらいなら武蔵家でいいっつの＠23区内 横浜住んでるが吉村家行くくらいなら武蔵家の方が10倍美味い 三田の藤参 美味しかった
ただ立ち食いなのは落ち着かないな 工場スープ出す優良店の100円ライスバーがありがたいよ、臭くて不味い店炊きでの無料ライスって臭いのしか無いし。 >>78
家系自体ラーメンの中では決してうまい部類には入らんだろ >>78
そもそも家系を好んで食ってるのは一部のマニアだけなんだが >>80
横浜の奴らにはそれは当てはまらないよ。
色んな家系食ったけどやっぱ杉田家が美味いわ。昔から食ってるのもあるかもな >>81
まさか横浜市民が全員家系好きだと思ってんの？ >>82
とは思ってないが、マニア向けだとも思わないよ >>78
家系の中で不味い部類だな。
下から数えた方が早い。
ウソは言っていない。 >>85
なるほど。あなたのおすすめの店教えて下さい 家系は家から一番近い所に行けばいい
わざわざ遠征するほどじゃない
吉村家も人生一回詣でればいい >>72
横浜住んでるが武蔵家って初めて聞いた。そんなのあるの？知らね。直系は不味いから本牧六角系しか行かないけどな。 うまい、まずいではなく好き、嫌いって表現をした方がいいと思うの 直系や王道系は、客が少ないとスープに豚骨の旨みが出てマジうまいよ
客が多いと回転させる為に、豚骨が薄いんだよ
で、豚骨のまろやかさが足りず、スープしょっぱくなる >>94
なるほどね。それなら吉村家のあの味も激しく合点がいく >>94
杉田家千葉店で仕上がったスープをIH調理器で保温してる時は間違いなく旨い。
他の店でも開店直後は旨いのに13時前はペラいとかあるよね。 >>89
横浜には武蔵家ないからね
一番近いところで菊名かな >>90
勝鬨家は吉村家をマネようとして失敗してる吉村家の劣化版コピー
価格だけは一丁前 >>98
勝鬨家は末廣家目指してるってインタビュー記事見たが？ ちょっと能書き書いたけど、俺は素人だから詳しい事はわらかん
知ったかぶりだよ笑
知り合いから千葉杉田家は5時開店なんで8時9時頃のスープが良いと教えられて行ったら今までで一番旨かった事実 末廣家って白楽だっけ？とらきち家って店もあった気がするがどっちが美味いんだ 末廣家、言われてる程美味くなかった。田上家のが美味いと思ったわ。
杉田家と田上家が2強だな。杉田家のが美味いけど >>105
昔の寿々喜家は半端なく美味かった。今は全然だめ。 今の杉田家は全然ダメ。
上星川のすずきやは気持ち濃くなったけど、昔とそんな変わってない。
末廣家はもう少ししょっぱさを控えれば結構美味い。 杉田家はブレがデカ過ぎるんで評価が割れるわな
過去ＴＰ３に杉田家 最下位杉田家だから 杉田家は食中毒、赤スープ事件以降行く気にもならない。
決して風化させてはいけない。 横浜市民のいう家系と、他の都道府県民のいう
家系とは、そもそも認識が違うだろ。
「家系」なんて言葉ができたのは、せいぜい
ここ20年くらいなものだし。
その頃から食べていた層や今も吉村や本牧系統
に通う所謂オールドカマーと
先述2店系統から派生独立したり新規に開業した
ニューカマーでは、もはや違う食べ物だろ。
特に、工場家というファミレスとはね。 直系がしょっぱいとか醤油がキツイなんていう
ヤツは、味が合わないんだよ。
直系っていうのは、そういう物だとしか
言えないもの。
味が合わないなら、行かなければいいんだ。
そのかわり、不味いとかしょっぱいとか
文句いうんじゃねえよ。 >>114
そうそう
糞しょっぱい家系を好んで食ってる時点で味覚がイカれてると思う
固め濃いめ多めとか頼む奴に至ってはもう救いようがない >>114
1度目は総本山がどれほどの物か、あの行列を作り出す家系、期待にちっぱいを膨らませて、ワクワクドキドキしながらいった
2度目はたまたま下振れに当たっただけさと言い聞かせてワクワクはしなかったがドキドキしながら1回転目に並ぶ
そしてああいう物なんだと納得して3度目は確実に無い >>114
吉村家も直系店もしょっっっぺえなｗｗｗ >>118
だから言ってるだろ。
味が合わないんだから、行かなきゃいいって。
で、3度目はないんだろ？
ならそれでいいじゃねえか。
それと、お前が旨いと思う家系の店をぜひ教えてくれないかなw
参考にしたいからさwww 吉村家の行列いつまで続くのかな？
行列出来始めて今２０年目くらい？ 柔軟な思想で
家系ラーメンをデロデロ平太麺ではなく
ライトな細麺で味わうことが可能な
誠屋
濃厚さよりも旨味を追求した家系スープ
誠屋八幡山店よりも辺境にある
大田区山王の誠屋は大将が１人体勢の店舗なのだが
誠屋八幡山店よりもスープが美味しかった
家系を独自に極めた味わい ○○家は美味い！貶す奴らは味障！
↓
大した事ない、行ったがまずかった
↓
じゃあお前の行く店教えろよ
この流れクッソ嫌い。幼稚園児かよ。 >>121
田舎乞食は、真っ白の工場製のスープに
ノリにのせた山盛りニンニクのライヴ感を楽しみつつ
古古米炊いたパッサパサの、おかわり自由なタダ飯をノリ増しにしたノリを巻いて
「うんめぇー」と言いながらよろこんで食ってろよwww >>124
クッソしか形容詞を知らないガキに
幼稚園児なんて言われるなんて心外だなw 杉田家はオープンした頃は良かったが、今はブレまくって豚骨臭いし、全然ダメ。 家系の人気店はスープ切れ終了って店がないよね
まぁブレが出るのは当然だよ >>114
しょっぱいと言われている有名なお店もどんどん薄味になってきてるけど >>129
塩分摂取しすぎて味覚麻痺して薄味に感じるんじゃね？ >>120
だから言ってるだろ。
もう行かないって。
バカなの？それともバカなの？はたまたバカなの？
どれだお前は。 >>126
早く大好きな杉田家に行けよ
血糖値下がってイライラしてんの？ID真っ赤だぞ >>131
お前は、いったい何が言いたいんだ？
>>120に対してレス返してるんだろ？
行かなきゃいいって、俺は言ってるんだが？
ああ、そうか。
お好みの店を教えられないのかな？
工場家しかないド田舎住みなのかな？
で、初めて横浜に来て、ワクワクしながら
吉村家に行ったのに、思った味ではなかったと
そういうことだねwwwwwwwwwww
2度と横浜に足を踏み入れるんじゃねえよ!
臭せーんだよ、ボケが! >>132
おい、バカ2号
俺がいつ杉田家の名前をだしたんだよ。
ガキって言われたのがそんなにくやしいのか？
それなら言い換えようか？
>>124
クッソしか形容詞を知らない知恵遅れに
幼稚園児なんて言われるなんて心外だなw
これでいいかな？
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 港区の某所に住んでるが、確かに家系は工場家くらいしか無いな
というよりラーメン屋自体そんなに無い まったく・・・
>>114のレスに妙に絡んでくるアホがいるけど
俺の言いたいのは>>113の方だっての
たった１つ前のレスも読まないで、妙な反応しやがってよ。
飲んで帰ってきたのに、いい気分がだいなしだ 俺の出身は磯子でな
厨房の頃から吉村家へ行ってた。
その俺でも思うけど、今の吉村家は昔とは
明らかに味が違うよ。
あんなに醤油がとがった味ではなかったよ。
でもそれは、その方向へ進化したと思っている
>>113で俺が言った、ニューカマーが既存の味を
進化させて、今があるようにね。
だけど、家系を名のる工場家。おめーはダメだ
工場家がやってるのは、ただ上っ面をコピーしてるだけだ。
工場家を「壱系」なんて呼ぶ場合もあるが
大元とされる壱六家とは、かけ離れた味だよ。
共通してるのは、ウズラの卵だけだ。
俺が思うに、工場家の大元は松壱家だと思うよ 工場家っていうのは、家系とは違う食べ物だと
思ってるよ。
アメリカのピザとイタリアのピザ
寿司と回転寿司くらい違うよ。
だから、工場家しか行ったことがない人に言いたいんだ
一度は、本物の家系の店へ行ってほしい。
できれば神奈川県内の、創業20年以上の店へ。
あのね、本物の家系はライスなんていらないよ
酒井の麺だけで充分満足できるんだよ
俺がラーメンで米食べれないだけなんだけどね たかだか600円、700円の家系ラーメンに多くを期待しない
期待するから裏切られた気持ちになる >>138
家系に本物も偽物もねえよ。
創業20年以上かだと、近藤家と壱六家位しか美味いとこないよ。 >>133
割といいエスパーぷりだな。地元には工場系1、武蔵家系1って感じだ。
で最近、1年間くらい東京赴任していて都内は食べ尽くしたが武蔵家の綾瀬が好みだ。醤油が尖ったのはいいけど塩っぱいのは苦手。なので総本山は苦手な部類。不味いとは思わない。お前の言う通り、好みの問題。 もひとつおまけに
糞動画はやらせたRED中村とかいう知障
お前も許せねえ！
お前のおかげで、ニンニク臭くてかなわんぞ！
家系なんて意識低い食べ物を、さらに低くしやがって
断じて許さん！ ちなみに地元の武蔵家系は武蔵家とはまた違って塩味を抑えつつ醤油の風味を立たせ、かつ粘度を抑えつつ豚をしっかり出すってのがはっきり見えてこれまた美味い >>138
そして吉村家へ
糞しょっぱくて愕然
なのに固め濃いめ多めで頼んでる客もいるという衝撃
家系オタは味障 >>140
家系に本物も偽物もないと言うなら工場家も
本物だと言えるのかな？
ハードルが高いなら10年程度でもいいかもな
後追いの変な店を相当数省けるから
神奈川の中西部に行けば梅家や清水家ってのがあるよ。ここではあまり名が前出ないけど。
真鍋家と栄家がなくなったのは残念かな。 >>141
綾瀬って東京の綾瀬だよね。
興味をそそられた。
なにかの機会に行ってみたいな。
こんな早朝なのに賑わってるな。
>>144みたいなくだらん事しか言えない
知恵遅れも、おはようさん。 >>140
>>145
本物と偽物の差ははっきりしてるから。
それは置いといて、
近藤家、(今の)壱六家、梅家、清水家。みんな旨いな。
真鍋家と栄家が今年相次いで閉店したのは俺には非常な痛手だった。 だから家系に本物も偽物もねえよ。
美味いか不味いかだけ。 名乗るのは自由だからな
ただの塩ラーメンを家系！と言い張っても問題はあるが問題はない。
だけど偽物本物と区別する気持ちは非常に分かる >>150
＞問題はあるが問題はない
家系の問題点を端的に示した表現だな。 バイトが作ったら偽物
だから工場家は偽物
作るといってもあっためて盛るだけ 神奈川住みだけど
家系で好きなのは
いづみ家とまこと家 バイトが作ろうが、社員が作ろうが、ガキが作ろうが機械が作ろうが家系ラーメンは家系ラーメン。
本物も偽物もない。 寿司職人が素材をさばき握ったら本物の寿司
バイトが言われた素材を切って寿司握り機で作ったら偽物の寿司 バイトでもスープ作りがちゃんと出来ても家系ラーメン、社員でも出来損ないの親父が作っても家系ラーメン、機械が作っても家系ラーメン、美味いか不味いかだけ。
本物も偽物もない。 >>ID:cWAg96PGd
しつこい！
クドイ！
お前は工場家のスープかよ！ 家から徒歩圏内に輝道家が出来てから毎週のようにラーメン食ってるわ…
二代目武道家で食べた時はあんまり美味しく感じなかったけど、輝道家で食べた青ねぎトッピングがクセになってヤバい そこそこ近いんだけど武道家が美味くなかったから先入観で輝道家も美味くない気がして一度も行ってないわ >>158
事実を言ってるだけだぞ。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ。 臭くて不味い店炊きは味が安定しないから恥晒しもんだよ（笑）
安定の工場スープこそ家系の王道で本物だ、信者がどう足掻こうが覆せんよ。 偽物なのに家系って名乗って本物の家系ラーメン店より稼いで
偉そうにビジネス語ってるクソ工場系ラーメン店が本当に許せない
マジで全店舗つぶしたい
偽物を本物の家系ラーメンと偽り、これが家系ラーメンだと言って風評被害で稼いでる悪党ラーメン店を全力でつぶしたい
町田商店さん
家系ラーメン｢町田商店｣が抱く全国制覇の夢
上場を機に､手薄な関東以外での出店を加速
https://toyokeizai.net/articles/-/245553 輝道のいいところはにんにく醤油がうまいことだな、普通の業務用ニンニクと違ってゲリピーしない 町田商店なんてインスタントだろ？
あんなもの金出して食う価値ないよ 工場で作ったスープをお湯で溶いて
工場で作った麺をゆでて
工場で作った具をのせて
こんなものが本物かよ！
ちゃんちゃらおかしいわw 工場で作った椅子に座り
工場で作った箸で
工場で作った丼に盛られたモノを食べる
あかん いや、工場で炊こうが店で炊こうが要は結果的に食って美味いかどうかだけだろ
あとは値段かな
効率化してるんだから店炊きの店の値段よりも安く提供できなきゃボッタクリだろ
工場スープに製麺所の麺を使ってるような店の店員が
「料理人です」「ラーメン職人です」と名乗るのはチャンチャラおかしいけど 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ。
安価だろうが高価な食材使おうが、アルバイト店員が作ろうがベテランの職人が作ろうが機械が作ろうが、たかが家系ラーメンだ。 看板やノボリにわざわざ家系って書いてあるところは偽物だから >>172
そうだね
ただ町田を美味いという奴を我々は信用しないしバカにするだろう なんも知らんと商店系でもうまいうまいってしかも誘ってくるんだよな
本当迷惑おごりじゃなきゃまず行かない で、そのスープやら麺はどこの馬の骨が作ってるのよ。
そんな得体の知れないもの気持ち悪くて食う気がせんわ >>171
＞効率化してるんだから店炊きの店の値段よりも安く提供できなきゃボッタクリだろ
同レベルの値段設定なんだから、リッパなボry しかし
直系の醤油豚骨と派生系の獣豚骨とインチキ工場系のゼラチン豚骨を
同じ土俵で語るのは非武装中立くらいに無理がある 工場で豚骨スープ造るときは
豚骨は少量でゼラチンと顆粒スープ大量に入れているんだよ >>164 本店とマックス(2号店)だけは店炊きなんだよなここ、だから叩く奴が他の壱に比べて居ない
あと牛豚鶏のスープってなんだ… >>187
もうあきらめろや
誰もお前に同調してねえのに
論理も無く主張だけ言い続けるとかガキかよ 本物でも偽物でもいいから、中野、杉並、新宿あたりで濃厚な家系教えてよ >>189
濃厚の方向性がわからない
ドロドロしてりゃなんでもいい感じ？
豚骨がしっかりって意味でなら新中野駅の武蔵家 >>188
論理も何も事実を言ってるだけ。
お前が勝手に論理を作って言ってるだけ。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ。
安価だろうが高価な食材使おうが、アルバイト店員が作ろうがベテランの職人が作ろうが機械が作ろうが、家系ラーメンだ。 >>190
ありがとう
でも、そこは近所なんでよく行ってるんだw
武蔵家は旨いよね
濃厚の方向性っていうのはよく分からないんだけど、他にもオススメある？ 中野の武道家ってまだあったっけ？
あそこも濃厚だけど、個人的には好みの味ではない。
ハマる人にはハマる味だけど。 >>193
五差路のとこ？
まだあるよ
一度しか行ってないけど、武蔵家と似た感じだった気がする >>194 武蔵家とは全く違うぞ
元大将(今の輝道家店主)が新中野出身ってだけで、骨が粉々になってざらつくまで煮込んだ重いスープ ID:RnmqIcvxd
このガキまだ言ってんのか 連呼キチガイ沸いてて草w
主張すんのは勝手だが誰もが自分と同じ考えじゃないんだから連呼すんなよ
自分の考え以外認められない承認欲求ガイジなのか 家系なんてついてるから揉めるのか
もう札幌ラーメンとか喜多方ラーメンとか九州ラーメンみたいに横浜ラーメンにしちゃえばいいのに
で、直系とかだけ元祖とか使えばいいんじゃね
ラーメンの味以外でわーわー言うのホント不毛
自分の考え以外認められないならSNSでやれ
それか家系の店自分で出せ 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ。
安価だろうが高価な食材使おうが、アルバイト店員が作ろうがベテランの職人が作ろうが機械が作ろうが、家系ラーメンだ。 >>192
あらそうなのか。あそこが美味いと思えるならそのまま濃くした感じの武蔵家の綾瀬とか勧めるけど遠いよなぁ >>203
武蔵家は綾瀬にもあるんだね
以前はその近くに住んでたんだけど、その頃は無かったからなぁw
10年以上前だけど、その頃は駅前の太閤ってとこによく行ってた 旨い工場スープを出すのが極上の本物の家系、臭くて不味く味が安定しない店炊きは恥晒しの紛い物。
情報を喰うだけの味覚障害者の戯言など、店炊きの売り上げがもう絶望的な時点で世間に通じる代物では無いわ（笑） 自分は創業時の寿々喜家で家系デビューだから10年くらい家系のNo.1は寿々喜だった。さすがに家系もあきて他のラーメンも嗜むようになり家系は食わなくなった。
で、最近末廣、とらきちあたりからまた家系が新鮮に感じるようになって今まで行かなかった店をちょいちょい開拓してる。今ごろになって壱六家に初めて行ってみたり。最近のお気に入りは環二家だw
寿々喜家は行かない間に寂れるどころか今が全盛期かってくらい行列してる。行ってみたい気もするがもう食べ尽くした味だから行ってない。 究極に美味しい
家系を発見したぜ！
水道橋にある
田中
鬼こく豚骨ラーメン＋チャーシュートッピング
店が13周年記念ということで
チャーシューが大判でめっさウマい部位だった
鬼こく豚骨スープ
これがショッパくなくて旨味濃厚でしたよ
すごい家系豚骨ラーメン店だ 豚骨といえば池袋にあったあさひ家だっけ？なんで閉店になった 赤坂にあった山王家
前を通ったら別の店になってた。
ほうれん草てんこ盛りの奴よく食ったっけなあ。 杉田時代の吉村家が家系デビューだな
でも吉村のオヤジが苦手でオヤジのいない
午前中ばっかり行ってた
当時午前中は「大ちゃん」と呼ばれるおじさん
午後は「ケンちゃん」と呼ばれる兄ちゃんと
吉村のオヤジの2人でやってることが多かったな
オヤジのケンちゃん弄りがどうも苦手でね
家系なんて言葉なかったし意識もしてないから
旨いと評判の店は自転車でよく行ったなあ
16号線走れば基本平坦だからね
壱六家、がんこ亭、マンザイ、本牧家
このへんが俺のルーツかな ジジイは放っとくとすぐに自分語りしたがるよな
てめえのルーツなんて誰も興味ねえっての 人に語れるものもないような体験もしてねえ
若造が偉そうなこと言ってんじゃねえよ
ゴミが 211 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW d7f1-zL0X [182.168.231.78]) [sage] :2018/11/04(日) 23:53:41.97 ID:G0Zo5xv80
杉田時代の吉村家が家系デビューだな
でも吉村のオヤジが苦手でオヤジのいない
午前中ばっかり行ってた
当時午前中は「大ちゃん」と呼ばれるおじさん
午後は「ケンちゃん」と呼ばれる兄ちゃんと
吉村のオヤジの2人でやってることが多かったな
オヤジのケンちゃん弄りがどうも苦手でね
家系なんて言葉なかったし意識もしてないから
旨いと評判の店は自転車でよく行ったなあ
16号線走れば基本平坦だからね
壱六家、がんこ亭、マンザイ、本牧家
このへんが俺のルーツかな
これが人に語れるような体験らしいぞーいそげー＾＾ 争いは、同じレベルの者同士でしか発生しない!!
AAry オッサンがジジイと言われて怒り
ガキが若造と言われて逆上してんのか
バカすぎるな このへんが俺のルーツかな（ｷﾘｯ
うっはwww心底気持ち悪りぃwww たかだかラーメン、それも家系ごときでよくもここまで偉そうに書けたもんだ。
そのまま糖尿病で死ねよおっさん。 そのたかだかラーメン、それも家系のスレに入り浸る奴の言うセリフときたら おっさんだろうが若造だろうが
唐突に自分語りしだす奴は総じて承認欲求ガイジ
ツイッターでどうぞ むしろ年齢若いならまだ仕方ねーなとは思うけどな
それをオッサンがやるからキモさ倍増 このへんが俺のルーツかな
このへんが俺のルーツかな せんだいのラーメンうめえ
精一杯の旨辛ラーメンはまあまあ
勝鬨家は少ないうえにしょっぱいだけでスープがうすっぺらい
このへんが俺のルーツかな せんだいが美味いとか味障だろ
このへんが俺のルーツかな 昔の大原家は美味かった。
岳家も美味かった。
熱烈家も美味かった。
このへんが俺のルーツかな マンザイ、吉村家、
これが俺のルーツだな。
家系、最近ハウス系って言ってる奴いるがなんでも横文字使ってんじゃねーよガキが せんだい美味いよ
せんだいより美味い店があるなら言ってみろや せんだい今までは美味かったんだけど、１ヶ月位前に本店に行った時は全然ダメで、あの美味かったせんだいには程遠かった。
日吉店は相変わらず美味かったけど、何がダメだったんだろう。 Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057615577034874880
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057771006582972417
バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよｗこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌！
さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのＤＱＮだわｗ
バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ！
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねや！
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 家系、最近ハウス系って言ってる奴いるがなんでも横文字使ってんじゃねーよガキが
このへんが俺のルーツかな 四ツ谷駅横、月初に龍馬開店
龍馬→武蔵家
四谷商店→町田商店
価格も近いし、ライス無料も同じだし100メートルくらいしか離れてないからガチンコ勝負じゃん 工藤静香と混浴の温泉入ってる所を想像して
オナニーしたのが俺のルーツかな >>246
思っくそ誤字ってたな
全盛期の六角家に一番近い味 >>247
恐ろしく底レベルな勝負だね･･･
味の善し悪しなんて麻痺した
社畜ホイホイだな >>252
家系ごときで高レベルの争いなんてあるのか？ 初めて末廣家に行った。さすが直系。醤油が吉村家なみに濃厚。
チャーシューは柔らかめで大きいな。 >>252
来たよラーメン屋貶めれば自分の価値が上がると思ってる低能w
残念ながらラーメン屋貶めても最底辺のお前の価値は一ミリもあがらんよw 地域スレで評判が良かったので
かなり久々に介一家行ってきた
タイプ的に出汁がせんだいほどストロングじゃなく直系みたいに醤油方向にもよらないタイプ
せんだいとたかさごの中間のイメージ
スープも呑みやすい
これはリピートありかもと思わせてくれた >>258
直系好きなら有り
六角や寿々喜系が好みならオススメはしない >>261
直系もライト系もすき家で
今度行ってくる >>253
まずい家系１・スープがショッパすぎる店
このタイプの底レベル家系は乱立している
まずい家系２・つばさ家みたいなコク薄いスープの店
それではどこの家系豚骨ラーメン店が
ハイクオリティな味わいを作っているかと
言うと
前レスを参照していただければ解りますよ お前がそう思うんならそうなんだろ
お前んなかではな
てやつだな >>263
家系界で100点の味って、ラーメン界に換算するとせいぜい70点越えるかどうかだろ？
高レベルの争いになるとは思えん >>265
軽四の中でトップクラスの乗り心地といっても乗用車界では3点くらいだろ？
おまはこれと同じレベルのゴミレスを書いた事を生涯恥じるといい >>264
吉祥寺にある●蔵家という家系のスープは
くちがヒンまがるほどショッパいスープなのさ
本当に美味しい家系豚骨ラーメンのスープは
ショッパさよりも旨味とコクを感じるでしょう
わかってほしい 旨くてスープがまろやかの極上の工場スープを出す店はいいねえ、豆板醤も入れなくて済む味。
100円ライスバーもトッピングが豊富で旨い、支店も出せてまだまだ上昇するね。 >>247
ま、龍馬の勝ちじゃね？
というかあの薬局、なくなったのか 25年前w
たいした 舌 の記憶力だなw
おそれいっちゃうなw >>265
まぁ博多ラーメンは60点超えるかどうかだけどな >>278
博多ラーメンなら80点クラスだろ
少なくとも家系よりは上
それが世間一般の評価 歴史的には豚骨の方が長いんじゃない？
一部には博多ラーメンという呼び方を嫌う人が居るね。そんなものは存在しないよ素人かよって。 25年前の六角家って席半分ずつ入れ替えて注文取る女の子(男店員の場合もあり)が大声で全員分のオーダー流してた頃じゃねえか Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057615577034874880
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057771006582972417
バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよｗこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌！
さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのＤＱＮだわｗ
バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ！
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねや！
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろｗ
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなｗ
このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなｗ
ゆりっぺ @yurippe_bp http://twitter.com/yurippe_bp
ちかなexcellent @chikana_213 http://twitter.com/chikana_213
この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だｗ
ヘッダー画像のマトリックスを意識してかネオの雰囲気を醸し出そうとしてるが
ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>279
博多ラーメンが最下層だろ、九州以外では 神戸に住む知人に家系ラーメンを勧めたいのですが、お薦めのお店ってあるんですかね？
出来れば工場系ではなく、店で炊いている店が良いのですが難しいでしょうか？ 札幌、喜多方、博多は三大ラーメンと言われてたし認知度も高い
家系が上だと思ってるのは家系オタだけ これから人生初のまこと家さんにいくぜ！
都内ベスト3にはいると評判のようで。
電車いくつも乗り換え大変だな！ 博多ラーメンなんてもは何の進歩もない博多の伝統料理だろ。地方の場末の県道沿いにあるから確かに全国の田舎者のご馳走として認知はされてるだろう >>295 そのレス内容
元祖・赤のれん節ちゃんを博多で食べたら
謝らなければいけなくなるよ
やはり
歴史の長い
長浜・中洲の豚骨ラーメン＞歴史の浅い家系
ですよ
まぁハイレベル旨味抽出技術ある家系は
認めていますけれどね >>296
まぁ好みの問題でしょ。そもそも豚骨というくくりが一緒なだけで家系と同じカテゴリーのラーメンだとは思ってない。家系を食いながら博多ラーメンの豚骨と比較するとか端から思わんよ。ヘビー級のボクサーがミニマム級のボクサーの事考えたりしないだろ？ 強いかどうかを基準にするなら、当然ヘビー級が最強だし
好みの問題って話なら、明らかに博多の方が全国に広まってる＝万人受けしてるし
あれだけブームになった六角家も、全国展開すると一年持たずに閉店しちゃったし
どうかを考えても博多が上です 全国制覇が目標なら当たり障りのない博多ラーメンの方が向いてるだろうよ。関西人や九州人はチェーン店で成功するのが美味いラーメンだと思ってるのが多い。
ここからもうスタンスが違う。こっちではチェーン店＝陳腐化したラーメンの認識が一般的だろう。だからこのスレでもチェーン店化を目論む工場系スープの店が槍玉にあがってる。それとそもそも六角家はこっちでも淘汰されるくらいの店だからな。
博多ラーメンが上ってのは思い上がりだろ 店の数が強さならリンガーや幸楽苑、花月が最強になってしまうだろ
ほんとアホだな 知名度なら博多豚骨>札幌味噌>喜多方=家系
こんな感じじゃない？
西日本では喜多方とか家系はほんとマイナーだよ。
多分、関東の人間から見た徳島ラーメンとかそういうレベル。 何で西日本目線を基準にせにゃならんのよw
それは田舎に帰った時に好きなだけ友達と語り合えばいい事。
日本の首都は東京だし、ましてや家系のスレなんだから東日本目線がここでは基準なのが当たり前でしょ。
それと知名度でラーメンの良し悪しを判断しても意味がない。いくらでも不味い有名ご当地ラーメンはある >>308
はい？日本全体を捉えた時にその全体においての知名度で語らずして公平な判断ができるとでも？
まぁ関東国だけで勝手にやってろ
ぼくのだいすきないえけいがまいなーとかゆるさない！
かんとうげんていにしてしまえー
こんな幼稚とは思わなんだわ >>308
あとな、家系に感して西日本どころか信越、東北でもドマイナー、各県に工場系が1～2、仙台、新潟に直系がある程度、
東海は知らね つか知名度を計りあってる流れじゃねーのかよ
って宮城ってけっこう家系あるのな。意外。 >>311
いや、お前が自分の思い通りに行かずに地団駄踏んでる幼稚園児にしか見えないんだが… くだらねえレスに噛みついて、つまんねえレス
返して
粘着して、スレ違いの話を延々やって
みごとにバカしかいねえやw おら六角家系譜で今一番うまいのは蔵前の寿三家だと思うのｗ >>318 六角系列では一番美味いと思ってる
11月末まで改装中で行けないのが残念 きのう水道橋の後楽園ウインズで買った
エリザベス女王杯
９クロコスミア軸の馬連的中９８倍
馬券を買いに行く前に
家系ラーメン店・田中の
鬼コクラーメン食べた
やはり究極に美味しかった
トッピングしたチャーシューも絶品 >>290
>>287
ありがとうございます。
三七十家を勧めたいと思います。 寝ぼけて間違った
>>290
>>295
ありがとうございます。
三七十家を勧めたいと思います。
機会があれば私も行ってみます。 まこと家で姐さんに「夕方来たら味がブレてた」と難癖を付けてる奴がいた。二度と来るな！ 家系は味がブレるのも味の一つだからな
ただし休日の吉村家あれはだめだ 偶々前を通ったありがた家とか言う店から横浜にしてはやたら強烈な豚骨臭がしたから入ってみたら豚骨の主張が凄かったわ
福岡住んでるとちょくちょく出会う観光客向けじゃない全力で臭い豚骨ラーメンを思い出す味だった
とは言え乳化はそんなにしてなかったな >>324
指摘がラヲタ用語でキモい
不味いとかいつもと違う味ですねとか言えんのかね 廃れた味となってしまった六角家。
しかし、その六角家の劣化版と言える店が多数。味ブレも日常茶飯事
これが家系の実態 >>326
こけしが辞めてから劣化したなんて
よく言われてたけど
こけしがいる時が1番スープ焦がしてる回数多かったと思う ジェット家は行ってみたいけどね 硬めっていうと生だし、普通っていうとデロデロなんだよな、上々家 龍馬くってきた。
まあまあだけど麺が細いのがな。
ライス無料で嬉しいけど立ち食いだとそんな食えないなw Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろｗ
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなｗ
このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなｗ
ゆりっぺ @yurippe_bp https://twitter.com/yurippe_bp
ちかなexcellent @chikana_213 https://twitter.com/chikana_213
この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だｗ
ヘッダー画像のマトリックスを意識してかネオの雰囲気を醸し出そうとしてるが
ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。
バカ舌のくせに家系うんぬん語るなバカめ！死ね 苗場ｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057615577034874880
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057771006582972417
バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよｗこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌！
さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのＤＱＮだわｗ
バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ！
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねやｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) BBQの場所の詳細書いてあるのだから参加して病院送りにしてくれば良いだろうに >>33
家二郎というジャンルがある。
ひとつは、自宅で二郎風のラーメンを作ること。
もうひとつは、家系のスープと麺で家系のトッピングをすべてチョモ盛りにして、豚だけは二郎風の肉厚に切って盛る。
東京某所の女性がやってる店で食える。
宣伝ではないので名前は出さないが、君がそこに行ったら気を失うだろうな。 >>344
無駄だ、二郎系は汚物・排泄物だから行く事は未来永劫無い。 >>344
東京から近い某地方に東池袋大勝軒系列を名乗りながら二郎系ラーメンをメニューに出して味付けは家系というカオスな店があるよ
上の人ならその店に入った瞬間倒れて救急車で搬送されるね 二郎も豚肉出汁系のところと豚骨系のところがあるからな
豚骨系のところは割と家系と相性いいと思う >>349
二郎系と家系は味障の食い物
食ってる奴は味覚が麻痺してるお陰でしょっぱさ耐性が半端ない しょっぱい方が美味しいものとさっぱりした方が美味しいものがこの世の中にはあるのだ 今日行って確信したわ。厚木家が総本山含め直系の中で断トツで美味いということを。 お前がそう思うんならそうなんだろう、お前ん中ではな まずいとは言わないけど
週一で食ってたら味覚やられると思う 今度東京行く時に美味いラーメンか油そば食べたいんだけどおすすめありますか？
候補としては
アブラ学会、麺珍亭、むぎとオリーブ、つきひ、RAGE、一燈、はやし田
で迷ってるんだけど どうですかね？ >>361
何がオススメ？
具体的にオススメポイントを教えて欲しい ttp://hissi.org/read.php/ramen/20181116/N1licjhjemJN.html
あほなのか？ とらきち家、初めて行ってきた。入って獣臭がしてビックリ。スープは、吉村家よりも少し豚骨が強めだけど美味しかった。チャーシューのスモークは吉村家に近い一方、分厚さは吉村家を上回りジューシーで美味しかった。麺が太めで噛み締めて食べられて美味しかったな。
吉村家は別格とすれば。自分は、
とらきち家>末廣家かな。
杉田家、環二はまだ行ってない。 >>364
ラーメン並かチャーシュー麺がいい。
ネギなどのトッピングはダメだ。不味くはないが、味変わるからね。
濃厚な出汁にコクのある鶏油、杉田家の鶏油は他店と違う。それに特注の酒井の麺が最高。そして最後に酢を入れてスープを飲むと最高。サモハン最高 >>373
杉田家、環2家行ったら他店とのレベルの違いを感じると思うよ。
環2家はオーナー代わっても美味い。
あ～杉田家行きて～ >>375
ホラースープだった時の事を言わんでもｗ 相模大野の某店、何日も前からニンニク無しで営業とかアホだろ
スーパーとかで買ってこいよ かなり多いけどショウガが無い店ってなんなの？
店主は家系のうまい店に行ったことがないの？
ショウガは合わないとでも思ってるの？
トウバンジャンはほぼほぼ用意してるのに >>380
おろし生姜の無い店には2度と行かないな
刻み生姜は許す >>377 桂家に近いラーメン屋はどこにもないと思う、ちょっと前に野方の輝道家が桂家と似てる的なネット記事出てたけど明らかに違うベクトルの味だし
五丁目も美味いとは思うけどまた違った美味さなんだよなぁ
>>380 おろし生姜は安すぎると薬品臭がひどくて食えたものじゃないからニンニクや辛味に比べてコストがかかる
多分刻みのが安かったりする >>382
輝道家はだめだ
血生臭くて食うのが不快だった 家系食ってる奴の味覚は信用しちゃダメ
塩分過剰摂取で味覚が麻痺してるから >>380
ときどき大井町の武蔵家に行くんだけど、ここも生姜が無いんだよね。
好きな店なんだけどこの点だけちょっと残念。 某SNSで、某店にマイ丼持って行ったの投稿してる馬鹿がいて反吐が出そう >>383
>>388
昔おろし生姜なら持ち歩いてた 味変は六角系でしかやった事ないな。直系はしょっぱすぎてあまり味が変わらん >>391
おろし生姜なら大さじ1～2杯くらい入れないとな
にんにくは少なめでええ 「うすめ」ってやります？「ふつう」でも味が濃いから「うすめ」にしたいんだけど、塩分だけ下がるならいいなあ、と。
豚骨とか減らされるなら嫌だなあ、 豚骨減らすってどうやるんだよｗｗｗ
俺はいつも薄目 月曜多いよな。月曜行くのやめとけ｡
末廣家が評判いいから行ったけど、結構ライトだったな。
やっぱ俺は杉田家が好きだわ。鶏油も最高、サモハン最高 杉田家は関東人でもカルチャーショックなくらいしょっぱかった。 >>393
家系に限らず
ラーメンはスープ（豚骨、鶏がらなどのダシ）とカエシ(主に醤油ダレ)と脂(チー油やラード）で出来てるんだよ
味の濃さの調節はこのカエシだからスープのダシは薄くならないんだよ 皆様ありがとうございます。
二郎でいうと、「カラメ」が塩分をプラスするものと思っていたので、
いわゆる家系の「濃いめ」「薄め」というのは豚骨などのダシをお湯で薄められてしまうのかと思い込んていました。
今後はスープ飲み干すために、心置きなく「薄め」で行きます！！ 川崎の金也うまかった
甘めの家系ってはじめてだったけどけっこういいな 健康診断で黄色数値が目立ち始めてから、どの店でも可能なら「味うす、アブラすくなめ」コールしてる。
でも栄養士さんに聞いたら、俺の食べる頻度ではあまり意味がないらしいw >>408
栄養士曰く。その栄養士も家系好きらしいけど、薄めコールしても塩分はあまり変わらないらしい。糖質はもちろん。
それよりも適度に身体を動かして汗をかけ、と言われた。 家系のお好みで
麺の硬さ
味の濃さ
脂の量
があるが、タレに入ってるネギの量って増やしたり減らしたり出来るのかね？ それよりか、中盛や大盛をやめた方がいい。
それか食う頻度を減らすとか。 >>416
逆に多くして欲しいんじゃ。
硬め
ネギ増し
てな感じでな 油そばで、gachiとアブラ学会のどっちがおすすめ？？ ライスおかわり無料
国産米使用
最近やたら増えたよな
うれしいかぎり 麺とライスのマリアージュこそ家系の真骨頂
海苔？ほうれん草？
ノンノン、麺こそ最高のライスのお供。
大盛りライスの上に麺をのせて麺ライスにして胃へかっ込む。
これこそが家系の至高にして最強の食べ方なのだ。 文がキモい
けど確かに家系のスープ絡んだ麺はライスに合うんだよなあ。
俺もライスに麺のせて食ってるわ。
まさか他にいるとは思わんかった。 あと、ライスにニンニク豆板醤塗ったり
胡椒、生姜のせてから麺のせて食うのもうまいなw
めっちゃ好きだわw ライスには海苔だろ
ついで茶碗にプースー軽くかけてワシワシ わかってないな
飯にくぼみつけたら味玉のせてくずして、ほうれん草ものせてすりごま振って胡椒振ってスープかけて軽く混ぜて海苔で巻いて食うんだよ >>421
わいの大嫌いなセントラル家系か
まだ武蔵家のがまし のりたまが置いてあったらいいのにな。
ラーメンとライスにのりたま振って食ったら最高だと思うのだが 豆板醤やオーホットはご飯に乗せる派です
スープに溶かすのはおろし生姜とにんにくです >>418
お前はスレタイを1144545回読み直して鶏油で顔洗って便器に頭突っ込んでシャワー浴びて寝てろ >>429
ライスではなくて巨大なおにぎりにふりかけをわさーとかけたものを出す店はある
武蔵家に豆板醤にニンニク、山椒、あとナニカを混ぜた赤い調味料を置いているがあれでメシ3杯は余裕 都内か川崎あたりで輪切り長ネギ食い放題の家とかないかな？
ライスに乗っけてプースーかけてワシワシいきたい >>419
横浜のとらきち家の油そばは旨いよ
ちゃんと家系の味がする 吉村家でチャーシュー麺に、チャーシューを更にトッピングとかできますか？ >>432
ごめん上のレスで若干ディスってしまったが武蔵家好きなんや
武蔵家褒めると横浜の人に馬鹿にされるんよ(;_;)
でもセントラル家お前は別だ 家系旨いって言ってる奴って、結局ライス頼んで味を中和させてる奴なんだろ？ >>438
それは家系に限らず「不味い」ラーメンの仕方ない食べ方。
旨い家系（特に工場スープ）でまろやかなのは全てがライスに合うよ。 それマジで言ったん？ソースあんならすぐ出せ
マジなら5ちゃんねら総力上げて潰すが ウインズ後楽園・東京ドーム・後楽園遊園地
お越しの際は
ぜひとも
家系豚骨ラーメン・田中
行ってみてちょーだい
マチガイナイ美味しさ
ショッパくない
味わい深いスープだよ >>443
塩気がきつくないのは良いね、自分で調整出来るのはありがたい。 寒い日の朝は杉田家が最高だな。チャーシュー麺にまぶしで昇天した。 今の杉田家は不味い
豚骨臭いし、味も安定しないし、家系の中でも不味い部類 今日、吉村家に言ったら、スープがハズレだった。チャーシューのスモークはいつも通りだけど、
醤油が普段のように濃厚で芳醇な足と香りがしなかった。町田商店などと変わらない感じだったな。 土曜日朝の杉田家最高！鶏油の香りとキレが他とはダンチ >>448
あの醤油感を味わいたかったのに残念でしたよ。16時に行ったら待たずに食券買ってすぐ席に案内されたけど。
待ってでも美味いの食べたいね。 朝イチでラーメンは食いたくないっす
ましてや家系なんて 新杉田あたりだと
工場多いしそれに伴ってトラックも多い
労働者には家系ラーメンは朝飯でも美味しく頂ける >>453
今日はバーグの焼き大盛りに浮気しましたよｗ >>452
最高なんだよこれが。するすると食える。しかも朝は少し軽いしね。
杉田家は早朝がオススメだな。マジ最高。サモハン最高 ライスに麺乗せやってきたぜ…
美味いけど邪悪な食感だな
海苔+ご飯+麺でも食した
美味い
あとチャーシュー乗せライス。ス○ルTVでやってて馬鹿にしてたけどやってみたら激ウマ
バンジャンは好きじゃないねんな >>448
総帥の出汁が出る曜日とか事前に分かりますか？ せっかく行くなら総帥の日に行きたいです。 >>429
確か五十三家にはのりたまあるような
行ったことはないんで旨いかどうかは判らんが >>462
あのザラッとした感じといいスープの色といい武道家系は気持ち悪くてしばらく足運んでないんだが、輝道家は違うの？ >>464
思い出補正が確かにあるかもしれんが俺も横横家のあの味を横浜で喰いてぇ～ 吉村家で「食べて味の濃い薄いがあれば言ってください」と呼びかけてくれてるけど、「薄い」といえば濃くしてくれるのかな？ >>469
塩パッパしてくれるで
濃い！って言ったら白湯を放り込んでくれる 野方の駅前にあった太龍軒また食べたいなぁ…なんで潰れちゃったんだろ >>470
総帥の醤油の出汁は追加してもらえないのですか？ 中野武道家、数年ぶりに逝ったけど少しヌルかった。
デフォでなくブレならまあいいんですけど。 >>472
ただでさえまずいのに今日は乞食デーだしな
バイトがいつも以上にテキトーに作ってるからゲロ以下に決まってる >>475
セントラルなんだから味のブレなんてあるわけない 魂心家ブレるぞ
大盛無料だったから頼んだら丼に擦り切りで出してきやがった
こんなん下手な二郎より多いわ。
おかげで飯そんなに食えんかった。 >>435
食べてる時に現金でチャーシューを追加注文している人を見たことありますよ。 >>475
ビックリした、やっぱ安かろう悪かろうだね 四谷駅前に家系ラーメン出来るみたい
結構広そうだった 遅ればせながら開店から一年以上経ってる相模大野クックらに行ってみた
グイグイ飲ませるスープはかなりレベル高い ただ店内が無駄にシャレオツなのが気に食わねぇし
落ち着かないわ あと接客係がとろいのが玉に瑕 杉田家の店主は、東大出身らしいけど、中国の留学生なのですか？ >>484
突っ込んでいいか分からんけど、たまにきず→玉に瑕だからな？ >>481
龍馬だ
もうやってたのか
通った時お客誰もいなかったもので...
スレの内容読まずに失礼しました 吉村家がブレが大きすぎて。
吉村家よりも醤油味が濃い、家系でお勧めなお店はどこでしょうか？ >>492
海苔増しとライスは必須です。
麺に巻いても、ご飯に乗せてもうまい。
ライスはまだなんとか我慢できるが、海苔増しがないと食いに行かないかも… >>494
そうかー…
ご飯巻いたり麺と一緒に食べたりもしてるけどいまいちピンとこないというか
麺食ってご飯頬張ってスープをすするのが好きで食ってる感じで海苔はむしろ邪魔に思えてくるんだよね… 家系の海苔好きだけどな
太らないようにご飯は食べないけど、海苔はトッピングするわ 海苔はお通じにいいんだぞ
レタス100g食うより海苔1帖の方が食物繊維が多い >>497
知らん てかうまいもん食いたかったら車で行くなり電車乗るなりしたらええ
何で近所で済ませようとするかが理解できん 俺も海苔好き
てか薄々気付いてはいたがチャーシューてそんな美味くないよな
まあ１枚アクセント的に要るかもだが ほうれん草は有料にして値段安くしてもらうほうが嬉しいな。
ほうれん草でスープの味が変わる訳じゃないし、歯に挟まるだけだから。 今日ある店に行ったら、いらっしゃいが言えない店主だったw
そんな店は長く続かないだろうな。やる気ないならやめちゃえよ。もういかね >>503
ほうれん草が歯に挟まるってどんだけすきっ歯だよ >>505
そこまでは思わないけど、ボーッと俺の顔見てないで、いらっしゃいませくらい言えよと 家系は海苔を一番旨く食わせるラーメンですな、普通の醤油ラーメンなどに入ってると海苔の香りがきつく感じるのもあるし。
変に塩っぽくないまろやかで濃いのが個人的には好きですが、臭くて不味い店炊きは御免蒙ります（笑） >>507
>>508
神様は言い過ぎたが、こちらの方が上の立場だからな
目下の者が挨拶しないとかありえんわな ほうれん草は、ビジュアルや食感だけで、味に影響しないでしょ。
炊き込んでる訳じゃないから。
炊き込んでも水分か鉄分くらいしかない気がする。
ほうれん草自体は好きで、茹でて醤油、胡麻かけて食べるのは好きだけどね。
美味いチャーシュー、海苔があればいいかな。 >>510
>こちらの方が上の立場だからな
こういうバカがいるから日本のサービス業に日本人従業員が根付かない
客と飲食店の間に上下関係はない
客は注文してサービスや飲食物に対価を払う、店は飲食物を提供して対価をもらう それだけだ
客の方にアドバンテージがあるとすれば 客は店を選べるが、店は客を選べない これだけだ まあ気にしないやつは行けばいい。高圧的な店もあるらしいし。俺は客にいらっしゃいませも言えない店には行かんってだけだ
誰のおかけで金儲けできてるのか考えてもらい鯛ね >>513
俺も客が上はないと思ってる。ただ、いらっしゃいませ。を言えないのはダメだな。
これは愚痴なんだけどね。次から行かなきゃいいだけだな 関西から観光ついでに初めて吉村家行ったが
デフォルトのスープの味が濃すぎるように思えるんだが、、
麺も濃いスープが浸透している感じ。
発祥の店(他の関東の店含めて)この濃さが標準？
関西人にはもう少し薄目が合うかな 関西にも無鉄砲みたいな味濃い店あるのに？何で関西代表みたいな語り口なん？ >>519
マイルドな家系もあるけど、吉村家くらいが好きだな。好みの問題。
関西だと、天一のこってり、京都の新福菜館は好き。 関西人って腹の中真っ黒な人多いわ 表面的には人当りいいみたいで裏では陰口ばかり >>522
>>523
それはいくら何でも言い過ぎ >>519
それがごく普通の感想だよ
でもそんな吉村家でも固め濃いめ多めで頼むようなバカが一定数いるんだぜ？
そいつらはもう完全に味覚が麻痺してるんだけど、それを好みの問題とかいう奴もいるんだぜ？
ビックリだろ？ 神奈川県より少ないんじゃないかな。名古屋以西全部足しても。 東北もあんまりなさそうだし本格的なのはやっぱ横浜と東京か 確か北は仙台にちらほらあった気がした。
けど後は県に2～3店舗とかじゃないかな。 やっぱラーメン食べるなら首都圏だね。関東離れてつくづく思うよ。 仙台は横横家 ラーメン BIG 一翔
入れたくはないけど町田商店 >>525
主にダシよりタレでスープを飲ませようとしているのか
本当に塩分が多い気がする。
関東は出汁の文化が無いのか まこと家っていつからほうれん草なくなったんだっけ？ほうれん草が高騰した年だったと思ったけど
それでも1番好きな家系だ >>540
むしろ、ほうれん草ありだった時代を知らないぜよ！ >>542
へーー。ここ数年からだから知らんかった。
今はトッピングほうれん草200円だっけ？頼んだことないわ、ちょい辛い >>543
200円は高いよな
茎わかめも一時期なくなって復活したら
太い茎わかめになったから頼まないようになった >>544
蒲田の飛粋、馬込のいずみ家とある中で
最近はまこと家も行かなくなってきたんよなー
とはいえ営業時間の強みはまだまだあるけどね！個人的には深夜といえばまこと家！って感じ。 まこと家は薬味ネギトッピングが200円なのがなぁ
千切りネギがそんな好きじゃないから頼みたいけどちょっと手が出づらい >>545
夜中に食う
まこと家が美味いんだよね
いずみ家も好きだわ 薬味ネギがクイホのラーメン屋ってなかなかないし貴重だよね >>538
京都の新福菜館、富山ブラック（偽物店ではなく、元祖ブラックの富山市内の西町大喜）とか辛い醤油ラーメンは好きだし、蒙古タンメン中本も好き。
吉宗、末廣家、とらきち家は好き。 >>538
お前が関西のどこ住みなのか知らんが京都なら紫蔵、大阪なら教道家に行ってみれば？
関西はほとんど工場家に占領されてるからホントに美味い家系ラーメンが少ないんだよな いずみ家は11時は旨いんだけど11半はイマイチなことがあるんだよな
経時変化は仕方ないのかもしれないけどこんなに短時間？と思ったりする >>551
同じ日の11:00と11:30で食べ比べたのそれ
日によってブレてるだけだろ >>505
グーグルマップの六本木の馬場壱家みてみな。 >>538
実際のところ、家系を支持してるのは一部のオタだけで、家系を敬遠してる奴はその倍以上いるよ
二郎系みたいなもん >>554
ウチは横浜の中区なんだが、中華料理店を除くラーメン専門店の2軒に1軒、
つまり半数くらいは家系なんで良い加減ウンザリしてるんだが…
その数多ある家系ラーメン店は一部のオタが支えてるのかね？
それとも店主は客が入らなくても良いと道楽で店やってるのかね？
二郎にしても、インスパイア含めて全国にこれだけ数多く店が存在するのは気のせいかね？ >>519
関東人が食べてもカルチャーショック受けるくらいしょっぱいよ、ここと杉田と厚木。環二もややしょっぱい。末廣くらいから普通になる 杉田家よりは末廣家の方が醤油が濃い気がするけどな
末廣家は店内が醤油臭い 普段家系は近所の武蔵家本店で食べるんだけど、評判いいから五丁目ハウスに行ってみた
旨いは旨いけど、ちょっとしょっぱいな
チャーシューは大ぶりで嬉しいんだけど、若干獣臭い
海苔は磯の香りが強めで家系には合わないかも
武蔵家のスープの方が濃厚でクリーミーな印象
\680なら全然ありだけど、通うほどではないかな 昔は太麺は殺意しか抱かなかったが、家系や山岡家で食う内にこれも有りかと思う様になった。
特に海苔やライスを旨くするラーメンは家系の強みとも思える、旨いラーメンだよ。 >>559
本店は特に豚の乳化にこだわってるからな とらきち家→蒙古タンメン中本→吉村家→CoCo壱番屋→末廣家→蒙古タンメン中本→せんだい
一週間の夕食は↑のようなローテーションだわ 四ツ谷にできた竜馬食ってきた。13時ちょいで3人の待ち
寸胴から丼に入れるスープはなんだか赤っぽい。
鶏油はデフォルトでもかなり多め、香りのないただの油。
普通のラーメン600円に対して特製が750円
何が違うかというと青ねぎ増量と玉子追加のみ。
これなら並にのりとほうれん草にするわ。
無料のめしは不味い。 >>563
糖尿まっしぐらかと思いきや、ちゃんと間に中本入れてデトックスしてるじゃねえかwww
貴様できるな！ >>568
中本もラーメンだから高カロリーなんだけど、カプサイシンでカロリーマイナスされて、実質ご飯茶碗１杯分のカロリーしかないんだよね。
しかも汗で身体に溜まった悪い脂も大概出てくれる。 >>569
まじか。今後3年間、中本しか食べないからな？ 超汗かきの俺は実質マイナスカロリーだしな中本
北極区ったら1kg落ちた このスレ、サンドイッチマン伊達とブラマヨ小杉だらけだなw >>570
おう！健康間違いなしだ？
ちなみにカプサイシンで腸内の悪玉菌も全滅するから胃がん大腸ガンの発症リスクも32%低減するという論文もでてるしな 新宿に美味しいとこない？東か南口方面で。壱角家が多いんだけど。 ライス無料でも不味いのは要らん、臭くて不味い店炊きがそれだな。 >>581
唐辛子はご褒美です！
是非お願いします！
>>584
禿げちゃうわ！このハゲ！！
ちなみにカプサイシンは禿げに効能はないからな！ 辛いもの食べて汗をかいたら痩せるとか超デブ理論
汗は水分しか出ていかないし
痩せたと感じたのは水分が出ただけで脂肪はまんま残る こいつ何マジレスしてんだろ
学校で友達いなさそう
会社で孤立してそう
一人暮らしで毎日唐揚げ弁当ばかり買ってそう 辛いもの食べると下痢水便がピューピュー出る
消化されてないニラとか出てくるし健康的 >>588
知人を友達と思い込んでるお前が言う事では無いんでは？ >>588
悔しかったのか？
蒙古タンメン食ったら痩せるとか
そんなお前の夢の虚言語ってる暇があったら
痩せろクソデブ >>593
中本に親でも殺されたか？
まず落ち着いて、カプサイシン補給しましょうね！ >>594
お前みたいにカプサイシンに脳までやられたくないから断るわ >>593
ごめんｗ「悔しい」の意味がわかんねーやｗｗ
こいつ独自の論理構造持ってて相手にしちゃだめなタイプかな。
平たく言うと糖質。哀れなこって。 >>596
お前バカそうだからこの場合の悔しいの意味教えてやるよ
蒙古タンメンは痩せるっていう虚言を正されて正論言われて悔しいって意味だよ
お前のバカな頭でも理解できた？ ID:PNuuQbVB0
ID:SbKmTvu+0
スレタイ100回読み直してから死んでこい
それと中本より荒木屋のがずっと美味いから 本牧通りのなんちゃって家系店はことごとく潰れろ！いらんのじゃ だいぶ戻るが大田区西馬込のいずみ家は俺の評価高いね。直系はしょっぱいからな 生姜は結構味変わるから最後の方に入れるな
ニンニクは最初からいれちゃうけど 飽きてきたら生姜また飽きてきたらにんにくって感じで入れるわ
神スープの日なんかは味変させるの勿体ないと思って躊躇して結局投入する >>610
ここでは生姜と言えばおろしだと察するが
刻みは溶けないからどちらかというとトッピングだしね 俺は家から自家製ブレンドの家系ラーメン用辛味噌を持っていってる。
豆板醤をベースに、甜麺醤、花椒、豆鼓、あと生姜を含め数種の漢方を配合したもの。これが本当に美味い。若干匂いが強いのが玉に瑕だが健康にもいい。当然ライスにも合う。吉村社長に売り込んでもいいがまだ一人で楽しみたい。 >>614
迷惑かけてないしいいだろ
今度分けてやろうか？ >>615
迷惑かけなきゃ何やってもいいとかまともな日本人の思考ではないよ 昔おろし生姜持参してたけどあれもお店に悪かったのか
家系でおろし生姜置いてないほうが邪道と思うが ボッタ店と知っていながら、通うのを辞められないパチンカスみたいな感覚か >>619
一見で入っておろし生姜がない時のためのマイおろし生姜
おろし生姜は家系ならあって当然と思うがそれはお店の自由だもんな
食券買う前に聞くのもなんだし許してほしいけど
まあ今はそこ迄の熱がないからやめたけど 蒙古タンメンは汗をかくから食べた分よりカロリー消費するって
どこが面白いの？
クソ滑ってんじゃねえか
誰が楽しいんだよ
クソガキか？ 俺みたいにハイセンスかつ常識もわきまえたエスタブリッシュメントな側からすると
かき回したいだけの奴ってセンスのなさが透けて見えるんだよ。 >>622
気に入らないジョークを袋叩きにする方が大人気なくてキモいんですが 家系も豚骨のカロリーと鶏油のカロリーがぶつかり合うからカロリーゼロだけどな 週１ペースで輝道家行ってるけど店主さんが盛り付けした時はボリュームあってええね
ちょっと無愛想な店員さんの時の盛り付けは追加込みでも少なくて悲しい
今日はラーメンが異様に臭かったせいか後から来た初めてっぽいお客さんがあんまり食べずに帰ってしまってたな
普段は生姜しか入れないけど今日はニンニクも少し入れて風味ごまかして食べた >>549
富山ブラックはまこと家だろう。あれは旨い。 >>629
店員によって盛りが違うのはしょうがないね。ラーメンが臭かったのは残念だな。俺も通ってる店あるけど、横の人が残すの見る事あるが、なんだか悲しくなるね。
家系は癖があるからわからんでもないけどね。ただ、愛想の悪い店員はダメだね。ラーメン屋って愛想悪いの多いよな そもそもカロリー教がインチキ
根拠なし。
カルトのカロリー教なんざ無視でok デブの典型的な発想ってギャグなのに青筋立てて馬鹿みたい
なら「カレーは飲み物」も全力で叩き潰しにかかるのか？って話 マジレスもネタのうちではある
でもそれならもっと激しく突っ込まないともう一つ面白くないんだよなあ ここ数日このスレ変な奴多すぎ
バカというか本当に幼稚で笑えない
今までスレ汚しのレスをして申し訳ない
もう来ません 家で作れそうっていう蔑称だよ
まぁ作れねーんだけどな何故か 味と乳化のバランスが良く臭いも少ない工場スープを使う優良店が支店出してた。
コストダウンした分でライスなど質を上げたからリピーター多いし。 厚木家の特上チャーシューをデフォにして、普通のチャーシューをやめればいいのに。食感ゴムみたいでまずい 燻製チャーシューって好き嫌い別れるなぁ
オレは肉食ってるなって感じで好きだけど >>643
母乳が出るようになることですよね？
最近彼女が乳化してびっくりしました。 >>646
味は嫌いじゃない
食感が駄目すぎる
ハズレのときは硬い上にバッサバサ あー、薫製か
アタリハズレでかい
炙りは大概うまひ 100円ライスバーやってる工場スープを出す優良店が最高。 町田商店羽村小作店が9月新規オープンなのに11月27日に閉店
本日看板を大和家に付け替えて近々オープン
色々謎過ぎる Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろｗ
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなｗ
このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなｗ
ゆりっぺ @yurippe_bp http://twitter.com/yurippe_bp
ちかなexcellent @chikana_213 http://twitter.com/chikana_213
この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だｗ
ヘッダー画像のマトリックスを意識してかネオの雰囲気を醸し出そうとしてるが
ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。
バカ舌のくせに家系うんぬん語るなバカめ！死ね 苗場（笑）
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057615577034874880
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057771006582972417
バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよｗこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌！
さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのＤＱＮだわｗ
バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ！
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねや（超絶大爆笑）
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>485
中国からの留学入学経験者。
一般入試じゃない。 >>661
東大まで出てどうしてラーメン職人になったのか不思議だったけど。
留学生なのね。
杉田家は中国の観光客は多いのかな。 >>662
東大なんて、中国から見れば倭国の地方大学。
インバウンドで儲けの見込める業態に参入するのも一理あると思う。 >>661
え？あの店主中国人なのか？違うだろ？日本人だろ？ 津村さんは日本人でしょ？
奥さんが中国の人じゃなかったか？ ベトナム都下そっち系の店員さんはおおいよね 勉強熱心なのか安定感あるけど 輝道家ってスープの色だけは美味そうだけどイマイチだった 輝道家はラーメン自体はクセ強いし微妙よね
個人的に麺よりご飯の方がスープと合ってるから、先に麺処理してからみそ汁感覚でレンゲでスープ啜りつつ追加トッピングの青ねぎやらほうれん草やらをご飯と一緒にモグモグするのが好き
ラーメンだけみたら数年前まで交番横にあった太龍軒とか、他の家系の方が普通に美味しいしご飯も別にいらない みなさんの明大前武蔵家の評価教えて欲しい
かなり美味いと思うんだけど >>671
そういうのは世田谷区とかの地域スレで聞いたら？ >>671
武蔵家系は当然なんだがどこも似た味だよ
独立して名前も違う店に一見で入っても味と香りでわかる
無難な味だがおれは好きだ
まあ直系が最も好きだがな ライスに最も合うのは武蔵家のスープ異論は認めない
直系のライスとの相性はそれほどでもない異論は認める 方向性は同じ方向を向いてはいるが、武蔵家も店舗ごとに様々だぞ。
俺が行った中では板橋と綾瀬が対極、その中間が本店かな。
割と我儘なオーダーにも対応してくれる店舗もあれば頑なにメニュー通りにしか対応しない店も。 >>670 つい最近になってまた麺変わった(というか元の麺に戻った)から武道家の上位互換になったよ
以前の麺は武蔵家チックに細くてスープと合ってなかった
>>671 味はまぁまぁだけどカタメにしても麺柔らかすぎ、幡ヶ谷店行くんなら明大前かな、って感じ
あと中年のオヤジイビリ過ぎ >>677
麺がぺろぺろになった時期あったなぁ…
徒歩圏内でしょっちゅう行ってるから麺が変わったのは知ってるぞよ
それでもご飯の方が好き まぁ両方食べれるからこそだけど 輝道家はクセが強いがその癖が好きだから何とも
一般向けに寄せる前の武道家の味ををちょっとだけ小綺麗にした感じ
トッピングの高級海苔は海苔としてしっかりし過ぎてて正直ラーメンに付ける海苔としては自己主張強すぎる気がする 苗場@AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1069563752498946052
バカ舌苗場、人妻相手に下心みえみえ～ｗｗｗ
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
返信先: @takeyukyaさん
お大事にしてゆっくり休んでね。
元気になったら家系ラーメン食べて復活するんだよ( ・∇・)つ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>601
泉谷しげるの娘の旦那がやってる店だっけ？ 今さっき出向先の三郷中央で
誠家・塩豚骨お徳三点盛り野菜増し食べた
地元の若い客人たちが「この店はウマいぜ！」と
騒いでいたよ
確かにコク重視で美味しかった 最近沼津へ良く出掛けるのだが
駅近くの仲見世アーケード入口の魂心家とかいう偽家系に夕方ともなれば店頭に行列を見かける事多々。
ワンコイン安売りデーという訳でも無く、首を傾げることである。
我々は沼津の民は日頃旨い魚を食していて羨ましいとの認識しか無い訳だが、こんな偽家系を横浜本場の家系と騙されて列を成して迄喰っている事象は、実に哀れとしか言いようが無く。 >>686
あの店、夕方は麺大盛とライスも無料だから
男子高校生で賑わっている >>686
本場とかはあまり関係ないよ
マクドナルド食べるのと基本的に一緒なんだよ あまり話題に上がらないけど金沢区の麺屋庄太の限定家系うまいよ 横横家で修行していたんだっけ？ 六本木の鶴見家さんが馬場壱家さんになったみたいですね
申し訳ないですが鶴見家さんはスープが苦手でした
馬場壱家さん偵察して参ります 六本木馬場壱家さん行って来ました
合格です
気になったのは
・少し油濃すぎるかな
・少ししょっぱすぎるかな
・なんでこんなに麺が短いのかな
・もしかして器が小さめかな
・隣で二郎ラーメン食っててやだな
あたりです
工場系の甘ったるいクリーミーなスープを覚悟していきましたが、そうではなかったのでとりあえず気に入りました
週イチで通います
https://i.imgur.com/vPSDXtK.jpg >>683
そう
>>601ではないが俺もかなり好き ほっといてやれよ。
本人は、うめ~うめ~って
喜んでんだからよ。
馬場『壱』家って名前から
想像できるだろうにwww >>698
もちろん
だって家系じゃねぇーじゃん！ >>692
話題にあがる店が、東京ばっかりってところで
察しなよ。 むしろ最近の壱六家系統は
『壱』がつかないのでは？ >>702
醤油ダレを豚骨スープで割って海苔と青菜乗っけりゃ家系？
なわけねーよなｗｗｗ 吉村家及びその直系またはそこで修行した店主の店、というわけでもないだろ
ほとんどの有名家系が除外されるぞ >>697
笑うのは構わんが、お前の言ううまい店はどこなの？ 家系の定義は酒井製麺使用してるとこだな。
例外として王道家も家系 >>706
例外認めちゃだめだろ、定義なんだから。 >>707
王道家も家系だな。あくまで酒井製麺て事で書いた >>708
わり、俺も言葉足らずだった
王道家も家系だと思うが、例外扱いにすると馬鹿が勘違いしてFC系も例外で家系だなんだとほざく可能性もあったからさ 酒井製麺やめた店もあるよな
それはもう家系じゃないんだな >>709
だよな。俺は家系ラーメンには拘りあって、派手な看板の工場スープ系や何とか○店とかを家系っていう奴がマジでムカつくんだわw家系は～なんて俺が会社や友人に説明すると嫌な顔する。それくらい俺は拘る。
余計な御世話だが、家系食うなら本物食って欲しいわ 家系ラーメンスレ≠醤油とんこつラーメンスレってこと？ >>713
だろうな。だがアホ上司が工場スープのラーメンを家系、家系言ってると熱くなってしまうw >>716
だからよ～違うんだよそれ。壱系じゃねーのそれ？そこを家系って言うのは違うぞ？ >>717
世間一般の認識ではそれも家系ラーメンなんだよ
こだわるのはいいけどそれを他人に押し付けるのはダメ >>718
押し付けてるのではない。事実を書いてるだけ。そんな事言ったら工場系も家系になってしまう。
その認識が間違ってる。自称家系が家系になったらダメ。韓国人みたいな事言うなよ >>721
世間一般の認識では工場系ももう家系ラーメンなんだわ
まずはそこを受け入れような
マイノリティになってしまったらもう勝ち目はない
で、我々が好んでいるのは本格的な家系ラーメンとすればいい まあ言葉の捉え方だろうね
直系じゃなきゃ家系と認めないやつもいれば醤油とんこつラーメンを総じて家系と言うやつもいる
ただそれだけだよな >>724
自称家系が韓国人よろしく家系になったな
なんてな 工場家が家系じゃねえと言ってるのは家系信者のキモオタだけという事実
思い入れが強すぎて、工場家が家系と呼ばれているという現実を受け入れられない >>705
真鍋家
栄家
笑家
炎天夏
いろいろあるけど一番は
岳家かね そう。うまけりゃ屁理屈はいらん！
醤油とんこつカタメコイメオオメ！
プースーに海苔を浸してライスに巻いて…
ンマ～い！
それが出来ればそれは家系でよくね？ >>736
プースーと言うなら
りーのーとは言わないの？
スーライとか？？ 家系を定義するのは無理だよ。例外はいくらでもある。
わいずは海苔が一枚しか載らないとか、言い出したらキリがない。
それより「この系統は邪道」と認定していったほうがいい。 元々家系は、ラーショのパクリからスタートしてるしな まあ定義しないで困ることなんて5ちゃんのスレが荒れるとかリアルでID:ADHx6QGVpみたいなヤツに遭遇したら引くくらいだしな
定義はたいした意味はなさない ID:ADHx6QGVpみたいな頭悪い手合いに「家系の定義とは？」とか聞いても
出てくる回答は例外があるものばかりでちっとも定義じゃないんだよね。
教条主義、原理主義に傾くやつは大抵がバカ。それを体現している。 >>743
例外は王道家だけ。って書いたのがわからんのか？w例外がいっぱいあんのか？？？
頭悪いなお前w
家系の定義は酒井製麺だよバーカw >>745
もう無くなったが本牧家直系の縁家は自家製麺だったな
無知がイキがってんじゃないよ、哀れなやつ。 大体こいつ、家系の流れに酒井と丸山があったことすら知らないんだろう。
ガキが拙い知識で息巻いてもその程度。
浅さを思い知ったら黙って歴史を学べ。三下が。 今の話をしてんだよオッサンw三下なんて今時使わねーよwwwwww
三下wwwwwwwwwwwwwwwwww >>749
歴史を学ぶことを経験に学ぶと混同するとか
これもう義務教育からって話だよね。
自分の接している人たちの知性に慣れると
世の中には考えられないほどのアホがいることを忘れがちだ。
ありがとうな。 >>751
それはお前だよオッサンw何が邪道だよ？そんなの家系じゃねーの。モドキなんだよ >>750
語彙乏しいやつにこういう語を向けると返ってくるレスの典型。
お前の行動はすべて想定の域を出ない。すべてが稚拙。
こういう、浅はかな思惑で「何でも定義したがる」クチの香ばしさがいいね。
バカの考え休むに似たり。 なんで大橋製麺の話題は出てこないのか
製麺所で選んでるわけではないけど、うまいと思ったところは大橋製麺の店が多かった >>754
じゃあ爺さんによる家系の定義、これこそが家系ってのを教えてくれんかのう？ >>757
すまん。そうだな。暇だから思わず熱くなってしまったわ 家系自体、ラーショのパクリからスタートしてるから、家系に本物も偽物もねえよ うむ。定義なんていらないんだよな
うまけりゃOK
うまいに定義も何もいらんw ま、オレの定義する家系( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯでしかかい中学生の作文に
正面から付き合ってあげるもほどほどがいいね。
狭い世間でイキがる、哀れで拙い、そして学のなさを露呈した子には
啓蒙の精神で臨もう。
>>756
ちゃんと読め。定義なんて言うから突っ込まれるんだよ。
家系というジャンルはざっくりした特徴でしかない。酒井を使うだけで定義とするのも麺を知らなさすぎ。
おまえが勝手に定義して偽物認定するのは自由だが
読む側は「あ、こいつお子様だ」くらいにしか思わん。
思い知ったらもっと厳密な定義とやらを探して旅にでも出るがいい。 取り敢えず神田の わいず は今日も美味かった。
遅くまで空いてるので使い勝手良いのか、
23時過ぎても並んでるもんなー わいず美味いんだけど上が風俗で店前ねーちゃんだらけで入り難いわ 魂心家でいいわ。
下手な家系玄人wのみせより遙かにうまい >>761
定義に対するそれは答えになってない。酒井の麺を使えるのは限られてるからな。
いろんな麺使ってる店あるが酒井の麺使ってて店が家系なんだよ。
吉村の許しがないと使えないとと言われてるからな。
乱立する偽物と明確にするのがこれが一番わかりやすいだろ？ 元住吉の「てっぺん家」が私のNo.1なんだけど、
あそこは自家製麺にチェンジしたよね。 >>767
まずは「ぼくのかんがえたていぎ」の無意味さを理解しよう >>769
上で家系の定義は？書いてあったから書いただけ。
無意味ではない。工場系まで家系にされたらキツイわ 壱系や工場系が家系じゃないとまでは言わんが吉村家をやれしょっぱいだのまずいだの言ってるやつは家系の名前が独り歩きしてる事に気づけよ 誰だ最初に定義だ何だほざいたの、いい加減無駄にスレ消費してること気づけよ >>770
いやだから、工場家が家系と呼ばれて具体的に何がキツいんだよ？
別にお前がバカにされてるわけでもないんだし >>773
俺が家系好きだからね。お前だって好きなものあるだろ？
アイドルとかゲームとかね。それをパチモンと同じにされたら悲しいだろ？ >>1に工場系スープは別スレ行けってあるね
もう無いみたいだけど
レスバトル見てるのも面白い >>774
好きなものはあるよ？
でもそれを他人に否定されたり、パチもんと一緒にされたりしても、自分は特に何も困ることはないし「ふーん。そういう考えもあるんだー」で終わるだけ。
だからお前の気持ちは理解できん。
いやまじで工場家が家系だと言われると何が困るんのよ？
お前のアイデンティティーが崩壊すんのか？ >>776
俺もお前の気持ちが理解できん。それはしょうがない。別人だからな。工場系が全く関係ないのに便乗して家系名乗るのは不愉快。俺はな。アイデンデンデンとか知らんわ。
>>775で出てるが別スレ行けよ。
そこで工場系も家系だ！これこそが家系だ！って力説してろよ？これが俺のアイアンメイデンデンだ！て書けよ >>767
馬鹿だなー それとも昨日のバカと同じ奴なのか。
定義なんて無意味だって言ってるのにこうやって頑なに定義づけしたがるのってほんと中高生みたいだ。
食品における定義ってのはメドックの格付けやパスタの太さ、松阪牛の認定のように
行政が取り決めて初めて意味を持つもんなんだよ。
お前ごときがニヤニヤして決めた「ぼくのかんがえた定義」なんか開陳されたところで
「あ、また青いのが暴れるな」としかならん。
若いのはいいことだ。恥さらしも勲章だな。 いいんじゃね？ただ、工場系食って家系最高！なんて無知にはなりたくないわw な？定義１つでこのドタバタ騒ぎだろ？
これは家系これは違うなんて誰にも決められないんだよ
んかったか？直系原理主義者ども 商店は今みたく手広くやらずに町田に1店だけあった頃は壱六家最盛期みたいな味で美味かったのを知ってる人は居ないのだろうか
今みたいにDQNラーメンみたいな感覚じゃなくてホント美味かったんだけどなぁ、今のはクソ以下 家系のことあまり知らない方へ
家系を勝手に名乗った「工場系」と蔑称される偽装詐欺店がありますが、
吉村家、またはそれに並ぶ本物の家系店舗とはまったく関係のない、
品質、味、原材料ともに著しく劣り、似つかないものであります。
充分注意してください。 >>777
工場家が便乗して家系名乗ったところでお前に実害は一切ないのに、不愉快な気分になってしまう。
それぶっちゃけ精神病だと思うよ？ >>788
て事は以前からこのスレで議論してる奴らは精神病だなw
実害ないから関係ないって、アホなニュース見て不愉快になる事ないのか？ >>789
お前にとって、工場家が家系名乗るのはニュースと同じことなのか？
頭大丈夫か？ >>790
へ？お前が実害は一切ないのにどうたらこうたら書いたらからだろ？
実害ないのはどっちも一緒だろ？アホかお前？フジのニュース番組の特集で乱立する横浜家系ラーメンてな感じでやってた。
もちろん俺は気分悪くなった。
吉村の親父が出てて、あんなのラーメンじゃねーよ。って言ってた。やっぱりな。ザマーって思ったわw 偽家系スレが落ちた途端に荒れ始めたな。
偽家系の奴等は偽家系のスレに書き込みしとけば良いものを、見事にスルーしまくってスレ落ち迄持ち込んだとは。 家系に本物も偽物もねえよ。
工場系も店炊きも直系も亜流も、単なる家系ラーメン。 >>791
実害って物理的な損失という意味だぞ？
嫌なら食わなきゃ良いだけ。
そんな工場家のニュースごときで気分が悪くなるんなら、それはもう精神的な問題だろ
旭日旗見て発狂する朝鮮人みたいな感覚か？
キモオタの気持ちは全く理解できん >>798
食わねーよw旭日旗に対するイチャモンと偽物ラーメンは違うだろ？アホかお前？
旭日旗は本物。工場系は偽物。
今頃イチャモンつけるチョンとラーメンの問題一緒にすんな。いい歳した爺さんが恥ずかしいぞ？ >>799
一般人がなんとも思わない工場家見ただけで気分が悪くなるんだろ？
家系最高！の看板見て気分が悪くなるんだろ？
旭日旗を見た基地外と全く同じ反応じゃんwww
俺が理解できないのも無理ないわー
結局、基地外は基地外同士でしか分かり合えないwww うまけりゃ別になんでもいいよ
うまいものに定義も糞もないだろ？ この中に工場スープが好きな人がいますね。家系の定義は酒井の麺て書いてるじゃん？
そこは認めたくない人なんですね。 >>796さんは慧眼ですね！
ぼくも家系の定義は酒井製麺だと思います！
吉村総帥最高！
ともあれ、偽物は滅ぼされるべきである！
ふう疲れた 定義もクソもない。
工場ってだけで美味くないのは確定。ただそれだけよ。 工場系はそれだけで全否定な俺だけど、同じくらい吉村家は食う価値がない。本物も偽物もクソもない。
好みの問題。 >>786
店員うるせぇよ！とは思ったが旨かったよ
ただ町田家の方が好みだけど 壱系や商店系はよく言うが
工場系ってのもまた頭悪そうなネーミングだな。
バイアスかかりすぎ まぁ落ち着こうぜ。家系大好きな皆からすれば直系だけ！酒井だけ！ってのはわかるけどさ。フツーの人からすれば
味の好みが選べるんだよーとか豚骨醤油でアブラきついけど美味しいよーとかが
フツーの人の認識な訳で。そんな人達に家系とは！とかウンチク垂れてもしょうがないじゃん。
三回くらい言ってみ。心は広く、懐は深く。
よし、明日も家系が美味しく食べられるぞ。 >>786
町田家が店員入れ替わって不味くなったな、と思ってた頃にオープンして、良い替わりが出来たわと思ってた 100レス以上無駄に消費してんじゃねえっつってんだろ雪平鍋でぶん殴るぞ 商店系は玉ねぎだけは認めてやるけどシャっせー(ぺっぺっ)てツバ散ってんだようるせえな 工場系で盛り上がってたから総本山？の綱島家行ってきた
駄目だな、DQNラーメンとは言い得て妙
けど他スレで批判されたけど、菊名のゴル麺はうまかったぞ >>812
ここはにちゃんの家系のスレ
フツーの人がとかここでは関係ないね 家系のことあまり知らない方へ
家系を勝手に名乗った「工場系」と蔑称される偽装詐欺店がありますが、
吉村家、またはそれに並ぶ本物の家系店舗とはまったく関係のない、
品質、味、原材料ともに著しく劣り、似つかないものであります。
充分注意してください。 >>819
うまけりゃいいんだよ、と言いたいが
看板に横浜家系って書いてあるいわゆる工場系のお店ほどうまくない店が多いから
こういう拒否反応が起こるんだろう
食ってもいない店のうまいまずいを決めつけるのもどうかとは思うけど
名乗るのは自由みたいなあくどい商売してるから仕方ないのかな 発狂してコピペ始めたか。
文章稚拙さにも気づかないんだろうなあ。低学歴だから。 吉祥寺の洞くつ家が大好きです
家から一番近いラーメン屋が○○商店です
玉ねぎトッピングはとてもおいしいです
洞くつ家に玉ねぎ置いてくれたら最高なのに ヨンシルが勝手に名乗ればいいって言ってんだからいいんだよ！ボケ！ぶん殴るぞ！ >>823
スーパーニュースで4汁が否定的な発言してたけどなｗｗｗ
つべのソース見つかんなかったけど 吉村家、末廣家、とらきち家、せんだいの４店舗が好きだな。
自宅、職場から歩いて行けるのもあるけど、好みの味だよ。 夏に上星川の寿々㐂家に久しぶりに行ったけど、正直なにかが物足りなくてイマイチに感じたよ
がっかりした
大好きなお店なんだけど、タイミングによってはそういうこともある
先々週行った曙町の寿々㐂家はとっても美味しかったけどね
材料だけで本物偽物言いたい人多いみたいだけど、自分の味覚で判断すればいい Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろｗ
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなｗ
このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなｗ
ゆりっぺ @yurippe_bp http://twitter.com/yurippe_bp
ちかなexcellent @chikana_213 http://twitter.com/chikana_213
この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だｗ
ヘッダー画像のマトリックスを意識してかネオの雰囲気を醸し出そうとしてるが
ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。
バカ舌のくせに家系うんぬん語るなバカめ！死ね バカ舌苗場
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057615577034874880
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057771006582972417
バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよｗこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌！
さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのＤＱＮだわｗ
バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ！
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねやクズ野郎のバカ舌苗場
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>700
隣の都市何だけど温度差感じるよな ありがとう うまいかどうかは別として
敢えて本物を挙げるとするなら、直系こそが本物家系だろうね
実際、喧嘩別れで独立した六角家は独自路線の味に走ってるんだし 工場系を家系にしてしまうのは無理がある。明らかに家系じゃないw恥ずかしいわw セントラルキッチン方式の店だって家系だよ
世間一般の認識で考えろ >>837
バーーーーカ！アホかお前wどうしたら家系なんだよ？ハゲwwwwww >>837
違うな。世間一般とかアホかと。
ここはにちゃんの専門板。
工場系は専スレあるからそっち池よ池沼。 >>842
岳家って清水橋の近くにあった店だろ？
何回か行ったけど味覚えてないな。そこにいた店にいた人は上永谷で店やってんだっけ？ 神田わいずって家系に入る？
大好きなんだけど店名に「家」も 付かないし家系ではない感じ？ 臭くて不味い店炊きが工場スープを出す優良店に駆逐されてザマ～
うちの行き付けの店は支店出したわ、旨いしライスバーで食い放題とかサービスし過ぎ。 直系とその派生だけでスレは成り立つと思う それ以外笑と分けようか 直系:鶏ガラのダシと醤油の塩気で食わすタイプ
六角家系:ガラのエキスで食わせるタイプ 武蔵家行った
美味かったよん
あの漬け物？はあんまうまくないな 家系のことあまり知らない方へ
家系を勝手に名乗った「工場系」と蔑称される偽装詐欺店がありますが、
吉村家、またはそれに並ぶ本物の家系店舗とはまったく関係のない、
品質、味、原材料ともに著しく劣り、似つかないものであります。
充分注意してください。 ロイドチャンネル？食べる時は帽子取りなよ 非常識だよ
しかも吉村家で 直系と六角系交互に食べてるデブだけどやっぱり六角系 本物云々じゃなくて吉村家系とかにしたほうがわかりやすいだろ もういいんじゃない、二郎系なんてインスパも含んでるんだし博多なんてww
分けたきゃ直系(吉村系)といわゆる家系で。
ただ工場家！テメェだけは許さねえ！失せろ！ 奥津家は寿々喜家の味を進化させてると思う優良店
こういった名店が工場系の影に隠れて一緒くたにされるのは解せぬな 町田の家系ラーメントイレ滅茶臭い
スープも小便臭い気がする
おかげで食えなくなった
あの店はもう駄目だね もともと吉村家がラーショをパクってオープンしたからな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系も店炊きも、直系も亜流もたかが家系ラーメンだ >>863
そんなこと言ったらラーショもどっかルーツあんだろ知らんけど
ラーメン自体がたかだかラーメンなんだよそんなもんわかったうえで特に工場系は家系名のるなってことだただそれだけの事だ Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
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このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろｗ
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなｗ
このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなｗ
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この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だｗ
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ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。
バカ舌のくせに家系うんぬん語るなバカめ！死ね 苗場のクズ野郎ｗ
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このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
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バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよｗこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌！
さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのＤＱＮだわｗ
バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ！
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねやクズ野郎のバカ舌苗場ｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>844
そう。
しかし食ってて忘れたってことは、かなりの味障か、閉店間際のペラくなった頃に食ったか、のどちらか？ >>864
吉村家のはルーツとかそんなもんじゃなく、普通にパクリだから
工場系も家系を名乗ろうが名乗ろなからろうが、家系ラーメンだからな >>863や>>868はコピペみたいなものだから
いちいち反応するなよスルー推奨
こいつら話する気なんてサラサラないから
話が延々ループするだけだ
いいかげん学習しようぜ たぶん面白がってるんだと思うよ家系に興味なくておちょくるのに常駐しているニート 工場系も店炊きも家系ラーメンと事実を言ってるだけなのに、店長やら工場長とかニートとか話を逸らして誤魔化すしかできないんだな ここ１週間はこの話で持ちきりだな
亜流のスレってあるの？ 和歌山ラーメンとかだったら、そこまで気にしないのにね。
喜多方ラーメンとかも。
家系だけが特殊なんですかね？
それとも・・
和歌山ラーメンや喜多方ラーメンも、和歌山や福島では似たような議論しているんですかね。 基本的には直系が好きだけど、金八家（店主は六角家で修行）は美味いと思う 水曜日に>>738以降を書いた時点で結論は出ている。
そもそも「家系」という呼び方自体、マニアがジャンルの一つとして呼び始めたもの。
単なるカテゴライズでしかないんだよ。
そこをくちばしの青い新参が定義だの何だの、正統だの偽物だの言ったところで
ちゃんちゃらおかしいんだな。
定義したいなら、正統を規定したいなら、すべてに筋を通し、定義を固めるプロセスを怠るな。
>>779に例示したように自分で「家系のれん会」みたいなのを立ち上げ、行政レベルで縛ってみろ。
ブランドを守ろうとする地元は皆これをやっている。
だが、上にも書いたとおり家系なんてのはマニアが勝手に使い出した呼称でしかない。
そもそもこいつ、「定義」がいかに厳密なものなのか知らないんだよ。
定義づけには論理的な手続きが必要だ。
それは科学のアプローチだったり、法的なアプローチだったり、あるいは権威に頼るのだが
こいつはそういうものを全く無視している。
しかも読んでの通り>>774以降は感情論で書いているだけ。
こういう奴が定義を語ると世界が混乱するんだよ。思考能力に難があるやつは分をわきまえて黙ってろ。 >>879
アルカイダとかISISみたいなイスラム過激派みたいなモンですかね >>879
だから吉村家及び直系だけが本物家系。
六角系やその他は偽物家系で良いんだよ。
免許皆伝という明確な判断基準があるからw >>881
ええ…俺の好きな武道家はどうなるんだ？ 血腥い武道家はお呼びじゃありませーん
いつか食中毒おこすで >>879
アホかお前？家系の定義はなんだ？て問いに、わかりやすいのが酒井の麺を使ってるって書いたのがそんな悔しいのかよ？？
なにがアプローチだよ？そんな大袈裟なもんじゃねーよ。感情的になってるのはお前だよw今、吉村と全く関係ないチェーン店が家系の名を使って横浜家系ラーメンてデカデカと派手な看板掲げてる。
吉村の許しがないと使えないと酒井製麺。
これを使ってる店こそ家系と言えるんだよ。
それを昔は丸山とか大橋とかどうのこうのってはぐらかして、しまいには世界が混乱するってキチガイだろお前www
似たようなラーメンでしかも便乗して横浜家系ラーメンて書いた店が乱立してる。それを一発で見極めるのは酒井製麺使用店だよ。
ここ見て何が本当の家系かわからなくて世界が混乱してる奴はよく覚えとけ。
酒井製麺を使ってる店こそが本当の家系なんだってな >>881
臭くて不味く味が安定しない恥晒しで何が免許皆伝（笑）だよ、アホかお前。
工場スープを出す店こそ本物で王道だマヌケ（笑） >>884
だから直系だけが本物でいいんだよ
酒井の麺より明確な基準なんだから >>882
必ずしも本物である必要がない
それが旨いと思えば通えばいいし
まずいと思ったら行かなきゃ良いだけ >>889
俺もそれでもいいって思うが、吉村家と何かしら関係性があればいいていうのもあるわ。
>>888
違うスレでやれやゴキブリw恥を知れwww 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系や店炊き、直系や亜流も単なる家系ラーメンだ
名乗るとか全く関係ない 四汁が家系と名乗ってもいいよと言ったのは自信のあらわれ
誰も真似できないだろ やれるもんならやってみろ 本物はわかる人にはわかるという
君たちは本物がわかってる？がっかりさせんな 何か本牧家が全然旨くないの思い出しちゃったよ
環二出店の頃やたらテレビ出てスープ論ぶってたけど
何度通っても一度も美味かった試しが無いという まあまあ落ち着いて。
まず工場家を排除してから語り合おう。 >>884
負け犬がよく吠え続けられるなｗ
そのメンタルだけは評価してやる。
誰が「家系の定義は？」と問うたか知らんが（抑も問うた奴が基本的にアホだが）
嬉々として真っ先にそれに答えたお前な。発信者に倍するアホ。失笑。
自覚ないんだー。哀れだなあ。親がかわいそう。
あと>>884が言ってるなかで情報としてぎりぎり拾っていいのは
吉村の許しがあれば酒井の麺を使えるという云々。他はすべて拙い感情論。
さて百歩譲ってそれを家系の定義としよう、という段になって
誰がお墨付きを与えるかというと当の吉村のおっさんでしかない。
これからの方向性は決まった。
お前さ、吉村総帥にお墨付きもらってこい。
もらえなければそれはお前の考えた「ぼくのかんがえた家系」でしかない。
いや、前からそうなんだけどさ。
上にも書いたけど、お前は定義という言葉を甘く捉えすぎているんだよ。
世の中は法律、あるいは科学という2本の柱で成り立ってきたんだが
そのどちらの切り口でもマシな反論すらせず感情論で騒ぎ立てるだけのお前に
どんな反論が残されているというのか。
ガバガバな論理で組み立てた定義ばかりをうそぶく。
反論されたら感情論で応酬。
自分はその定義にたずさわれる訳もない下っ端らしい、浅はかな処方だ。
法や秩序を顧みないくせに思い付きで正義を叫ぶのは
最近ネットで見られる頭の悪い「ネトウヨ」や「パヨク」にも通じる。つまり知性の放棄。
お前はすべてが浅いんだよ。 あ、何度も書いてるけど
「ぼくの考えた家系」を「ぼくの考えた家系」として表明する分には
なんの問題もないのです。
定義しようとする、強要しようとする向きがひたすらにバカだなーって
それだけ。 家系原理主義者は難かしそうな人ばっかやな
東京じゃ話し通じてもこっち(西日本)じゃさっぱりやぞ そろそろやめてさしあげろｗ
なんか家系＝酒井製麺くんが可哀相になってきたｗ
こいつが
「家系の何たるかをを定義してブランドを守る！」
とかの使命を持っているのなら応援してやろう。でもそうじゃないんだろ。
若さゆえのなんとかってやつだ。王道家でも食って落ち着け。 吉村家直系って10軒もないんでしょ？
稀少価値でうまくなるのか？
亜流でもうまいものが広まったほうがいいのか？ >>897
家系ラーメン＝酒井製麺は基本だからなwwwwwwwwwwwwwwww
悔しくて世界が混乱してしまうのか？w 世の中は法律、あるいは科学の2本柱で成り立ってきたって何言ってんだお前？
無駄に長過ぎて何書いてるかわからないわw。僕の世界が混乱してしまうw
ラーメンの話で法律、科学ってアホかお前wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 偽物でも好みに合致して美味けりゃいいよ
工場系は好みに合致しないし美味くないからアウト。家系とかそれ以前に食べ物として不味い。 酒井最高！
サモハン最高！
杉田家最高！
酒井最高！
酒井美里最高！ ラーメンに高い価値があるという信仰から諍いが生じるのだ
世の中には他にも旨いものがある目を覚ませ >>860
ほんまこれ
大好きやから繁盛し続けてほしいわ
お弟子さんもお店始めればいいのに >>879
くちばしの青いって何？
尻の青い
くちばしの黄色い
…だろ？ >>906
あぁわかるぜ。早朝の杉田家こそ至高だよな。朝に食う事に価値がある
ラーメン食うなら杉田家に行け。ラーメン食うなら早朝に食え。
家系は新杉田時代の吉村家に始まって杉田家で終わる。
酒井製麺最高！
杉田家最高！
サモハン最高！ 工場系で家系と認識して食えたのは宇都宮のたつ家くらいかなぁ まあ、王道家系は酒井使ってないから家系じゃないけどな Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
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このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろｗ
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなｗ
このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなｗ
ゆりっぺ @yurippe_bp http://twitter.com/yurippe_bp
ちかなexcellent @chikana_213 http://twitter.com/chikana_213
この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だｗ
ヘッダー画像のマトリックスを意識してかネオの雰囲気を醸し出そうとしてるが
ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。
バカ舌のくせに家系うんぬん語るなバカめ！死ねバカ舌苗場ｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057615577034874880
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057771006582972417
バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよｗこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌！
さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのＤＱＮだわｗ
バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ！
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねやクズ野郎のバカ舌苗場ｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>919 酒井麺だと自分の味が出せないってウルフが思って自家製麺に踏み切った(=直系離脱)んだよね
王道麺は酒井には近いけどイマイチ >>925
開店当初に行ったとき若い店員のあんちゃんと笑顔で話してて偽りだったんかと思った 酒井製麺が正当の証っていうのがニワカだわ
もうひとつ正当の系列じゃないと仕入れられない(っていうかミカジメみたいなモンだが)モノがある。 正統とか邪道とかしょうもない
食べて美味しけりゃそれが正義
味の好みは人の数だけあるから正義も人の数だけある
それで良い 麺を作らない店はラーメン屋じゃねえ
スープ屋じゃねえか Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
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このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろｗ
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなｗ
このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなｗ
ゆりっぺ @yurippe_bp http://twitter.com/yurippe_bp
ちかなexcellent @chikana_213 http://twitter.com/chikana_213
この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だｗ
ヘッダー画像のマトリックスを意識してかネオの雰囲気を醸し出そうとしてるが
ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。
バカ舌のくせに家系うんぬん語るなバカめ！死ねバカ舌苗場！
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このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ
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http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057771006582972417
バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよｗこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌！
さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのＤＱＮだわｗ
バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ！
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねやクズ野郎のバカ舌苗場！
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>919
でも、とらきち家は、麺もスープも、吉村家と同じぐらいに美味しいな。 1974年に神奈川県横浜市で創業した「ラーメンショップ吉村家（よしむらや）」を源流とする「家系ラーメン」。ラーメン業界の一大ブランドとなったが、最近では、本家の流れを汲まないどころか、本家とは縁もゆかりもない「○○家」と名乗る店が増え続けている。
ここ2、3年の間にも、全国各地に家系ラーメンのチェーン店が続々と誕生しているが、何も知らずに入ったが最後、「家系って、こんなもの？」とがっかりするような店も少なくない。
商標権の逃げ道 泥棒の工場系！！！
「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、賞賛象徴として定着浸透したブランド名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角（閉店）、杉田・・それに準ずる店舗。
その後、２０年後近年、定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権が無いことにつけこみ、法の逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 1980年代の吉村家は神だったな
思い出補正差し引いても最高の味 直系とそれ以外でいいだろ
おんなじようなラーメンは全部家系だ
ヲタのレッテル貼りは滑稽すぎる じゃあ直系と亜流と工場の3種ってことでいいんじゃない 無理に区分けする必要もないと思うけど
そもそも工場は家系ではないからスレチだし 吉村家はラーショのパクリからスタートして、本牧家や六角家が家系ラーメンと呼ばれてたのもパクったからな。 旨い家系があり、まずい家系がある それでいいじゃない 別に工場系を家系と名乗るのは問題ないからスレを分けたいんだよ 酒井がうまいのは認めるが増田製麺使っている店もよかったよ 王道家は柔らかめにはむいてないね >>951
それでか？固めで注文したら、美味しかった。 個人的には吉村家より麺細くしてるところは例え酒井製麺だろうと「違うんだよなー」なる 工場系は家系じゃないとかほざいているのは単なるキモラオタだから放っておけ
工場系、家系なんて作り方は問題じゃない 美味いか？不味いか？ それだけだ なのでここは家系全般のスレにして直系とか本物とか言ってるのは別にスレたててやれってことだな 直系とかのは総合名乗ると混乱招くから直系スレとかにしてくれ セントラルキッチンで美味しい所はあるの？
食べた事無い... 壱角家に一度だけ行ったが余りにも別モノでびっくりして頭が混乱したよ
喰ってから工場製ラーメンだと知った
あの味じゃ一緒くたにすんなって気持ちもすごく判る >>961
俺もこの前ネタで魂心家にいってみたが牛乳に塩と化調を大量にブチ込んだようなスープに
デンプンで嵩増しした旨くもなんともない麺で半分食うのがやっとだったよ
あれが家系ってのはねーわ あ、よく考えたら魂心家だった、すまん
壱角家は美味いかもしれんｗ
まぁ、行かないけど この間磯子の王道行ったけど、なんだろうな、やっぱ麺がな。
だけどチャーシューも良かったし青菜も多くていいな。スープは昔の環2思い出した。
あれに酒井の麺だったら最高だろうな。
酒井の麺最高！
サモハン最高！ >>965
麺はあれでもましになったｗ
王道家独立当初の麺はゴワゴワで酷かったからな >>966
確かになー。開店してからすぐ行った時はゴワゴワだったね。
でもウルフがラーメン作ってたし、なんだかよかったよ 総合スレッドてのがダメ
次から本炊きって入れたらどう？ 直系限定のは直系家系スレッドでいいじゃん
テンプレはそのまま再利用して、総合の方は家系のジャンル内ならなんでもOKの総合スレとして継続で 敵がいないといまいち盛り上がりにかけるスレになるからこのままでいいんじゃない 杉田家も不味い
豚骨臭いし、味も安定しないしイマイチ >>972
もう少し日本語をまともに使えるように努力しような
な？ >>980
そう言って工場まで家系にしてしまうんだな。それ自称だからなw 吉村のオヤジはどこのスープパクったの？
家系ラーメンはスープをパクって
工場系家系ラーメンは看板をパクったということは
ふたつ合わせてパクり系ラーメンてことでいいじゃないか 臭くて不味い、味が安定しない店炊きは紛い物、工場スープこそが家系の基本。
紛い物の店炊きは滅びの危機でザマ～（笑） ①直系→吉村家、杉田家等
②酒井→寿々㐂家、武蔵家等
③その他→王道家、つばさ家等
④工場→壱角家、壱六家等
スレ分けるならA案①家系直系スレと②③④家系総合で分けるか、B案①②直系&酒井使用と③④家系独自路線で分けるかだと思うけど、B案だと直系か否かで揉めそうたがらA案でいいと思う >>981
エセ家系もパクり家系も家系に分類されます >>985
つか、工場と店炊きの不毛なバトルがこのスレの真骨頂だからなあ >>987
だよなw(プロレス的なとこがいい)
工場系は家系じゃないからな。
酒井製麺最高！
杉田家最高！
サモハン最高！ >>973
杉田家は不味い、豚骨臭いって日本語が分からないのか？ コンビニで売ってるレンチンラーメンでも家系って名乗ってるしな セブンイレブンのチルドの家系ラーメン
うちの地域じゃ売ってないから気になる 朝、新杉田まで食べに行こうとしてたけど、雨なので止めた。
昼に吉村家に行くわ。 このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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